標題: 宫保鸡丁 [打印本頁]

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作者: Maxson85    時間: 2007-5-26 09:38 PM     標題: 宫保鸡丁


《主料》：嫩鸡胸肉２５０克
《配料》：油炸花生米５０克
《调料》：干辣椒，海椒各１０克，葱丁１５克，小香葱５克，
               蒜５克，姜米５克，酱油２０克，醋５克，糖５克，
               料酒１０克，豆瓣辣酱１５克，鸡精２克，盐５克，水淀粉２０克

做法步骤：

１．鸡胸拍松，打十字花刀，切成丁。用蛋清，淀粉，酱油抓匀
２．副料改刀备用
３．鸡丁划油，空干
４．锅内下油，下蒜片，姜米，葱，豆瓣辣酱爆锅，在放入鸡丁，
      干辣椒，海椒，葱丁加调料，水淀粉，花生米，小香葱出锅。ＯＫ了！

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