標題:
海鲜疙瘩汤
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作者:
Maxson85
時間:
2007-6-16 01:12 PM
標題:
海鲜疙瘩汤
《主料》：海鲜杂拌，面粉
《配料》：葱姜蒜，虾皮，四季豆
《调料》：料酒，盐
做法步骤：
1）准备材料：买的成包的海鲜杂拌儿半碗，葱姜蒜切末，虾皮一小把，
四季豆切丁儿。锅热油少许，倒入葱姜蒜，虾皮，四季豆，
炒到四季豆变色快熟的时候，倒入海鲜杂拌儿炒炒，加料酒，加盐，加水，煮开。
2）在等水煮开的同时，做面疙瘩―――取面粉小半碗儿，用筷子快速搅，
一边搅一边慢慢往里头加清水，一直到面粉都搅成小疙瘩。
我有时候能搅和成功，有时候搅和不好就成了一大团儿
（据说搅和疙瘩的要点，是水要慢点儿倒，手快点儿搅和，
不过我经常手下没准儿，所以老是不能保证面疙瘩的大小和质量，嘿嘿），
不过，最近被我发现一点，用全麦面粉的话，好搅和，也健康些么。
3）煮开的海鲜汤里，倒入搅好的面疙瘩，搅和搅和，煮熟，就好了。
说明及备注：
也可以用别的蔬菜，白菜，菠菜，油菜，西兰花，芦笋。。。，
反正，我是想起什么蔬菜就用什么蔬菜，不过，
如果是用菠菜油菜之类的绿叶蔬菜的话，要出锅的时候再放，烫熟就好哈。
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