標題:
[轉帖]干貝蝦球
[打印本頁]
作者:
aceliew
時間:
2007-8-5 06:17 PM
標題:
[轉帖]干貝蝦球
主料：鮮蝦
輔料：水發乾貝、香菇、火腿
調料：蠔油、高湯、鹽、雞精、食用油、麻油、料酒、白糖、水澱粉
做法：
1、將蝦剁成蝦膠，干貝撕成絲，香菇洗淨切成絲，火腿切成絲；
2、用蝦膠擠成雞蛋大小的球，並在表面上粘滿干貝絲，香菇絲、火腿絲，裝盤上籠用沸水大火蒸25分鐘取出；
3、坐鍋點火，放入高湯、料酒、鹽、雞精、白糖、麻油、蠔油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干貝蝦球上即成。
特點：形似繡球蝦膠爽脆。
圖片附件:
020418.jpg
(2007-8-5 06:17 PM, 13.5 KB) / 下載次數 2
http://26fun.com/bbs7/attachment.php?aid=1143960&k=dc9bed1617c87e0389c8537eee638590&t=1732318367&sid=2L9Pbr
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs7/)
Powered by Discuz! 7.0.0
圖片附件: 020418.jpg (2007-8-5 06:17 PM, 13.5 KB) / 下載次數 2