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標題: 健康麵包 [打印本頁]

作者: 999翁翁999 時間: 2007-11-9 09:24 PM 標題: 健康麵包

健康麵包

「營養師，我今個星期餐餐食包，點解會肥了兩磅？」聽到這位會員及精密的天秤磅對我的怒吼，我感到萬二分奇怪，於是我便翻查會員的「回憶錄」進行地毯式搜索，了解令珍妮花體重遞升的元兇。

六月四日(星期一)，早餐於街外吃了兩片麵包、一片牛肉及一包牛奶；六月五日(星期二)，午餐時分吃了兩片麵包、一片魚肉、一片芝士及一杯橙汁；驟眼看去，整個飲食日記是一個典型三文治麵包組合，心想：「多年減肥小專家經驗，沒理由給幾片麵包難倒！」原來珍妮花小姐吃了一大個漢堡包及一個魚柳包，這時候，她向著我微笑，嘴角間泛了半絲的尷尬。

擇包不當，可能會得不償失，以漢堡包為例，漢堡牛肉以「頂級」肥肉再加上大量調味料製作而成，其鹽分及飽和脂肪成分不容忽視，吃一個已將235大卡的熱量「據為己有」。其實除了漢堡包暗藏危機外，還有以下三個「大壞蛋」。

小甜甜一族
蛋撻、椰撻及雞尾包都是「甜爺爺」一族，這些包點製作「認真」，加入最少5茶匙砂糖，甜包殺手沙翁外表更以糖霜製成，同時亦用油「泡製」過，淺嘗一個已給你碗半飯的熱量。長期以這種甜包作為早餐，「包」你增多兩磅豬腩肉，另外，高血脂及糖尿病患者更要對甜包敬而遠之。

小肥肥一族
經典的菠蘿油、來自法國的牛角包及本地的奶油包可謂高脂奇兵，製作時均需加入奶油、牛油等極高飽和脂肪及膽固醇的油份，除了致肥外，更會令體內膽固醇步步高陞。切記，進食過量，傷身又傷心。患有心臟病、高膽固醇、糖尿病及高血壓人士更是少吃為妙。

鹹得無道理
若果經常「整多兩籠」，恐怕體內鈉質會直線上升，其實中式包點如叉燒包、雞包仔及大包等，製作時需加入肥肉，同時為了令包仔人見人愛，調味料更是不少得。小朋友愛作早餐的餐肉包及腸仔包亦是西式包的鹹包代表。若希望符合世衛建議的2000毫克鈉質的攝入量，千萬別「整多兩籠」，患高血壓及腎病人士更需注意。

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