. ]( h' i* P8 R 1 D0 ~# t6 E. ~; u9 [6件吞拿魚壽司就已超標。9 l( j7 |; W5 C% f; b
% ]: r& k7 U( m, E% |8 C& [9 |
《紐約時報》從曼哈頓20間壽司店購買吞拿魚壽司進行化驗，發現其中5間店舖售賣的藍鰭吞拿壽司水銀含量之高，足以令美國食物與藥品管理局頒布禁售令。這些吞拿魚的水銀含量，比罐頭吞拿高很多，進食6件會攝取49微克水銀，是成年人一周可攝取的上限。% ^) @- K& } S8 g" G$ n
5 l) E K; }% y3 F( ~
紐約藍鰭吞拿水銀量極高 ! Y9 h ?; G* k$ ?+ u3 s4 m w7 J5 L# H$ e* J
專家指出，雖然吞拿魚取樣自紐約，但若對其他地區的藍鰭吞拿進行測試，將得到相似結果。水銀一般是工業污染物被排入大海，研究人員相信，愈肥大的吞拿魚，吃的小魚愈多，體內累積的水銀水平亦更高。 L0 [7 t& y3 ]2 [
+ k& @) F3 f8 p1 S. y有壽司店在得悉調查結果後表示，會暫停出售吞拿魚，亦有壽司店表示，一直知道吞拿魚水銀含量高，通常會建議家長不要讓兒童「吃多於一至兩件」。專家則建議，最好每隔三周才吃一次吞拿魚壽司，而且每次不應吃多於6件。 * l( G8 E ^4 x5 ~/ N; U3 x
2 s. U( Y: C) q基本上所有海鮮均含有水銀，美國政府雖沒有定期抽驗海鮮的水銀含量，但過往有研究顯示，常進食海鮮的人，體內水銀水平亦較高。人體攝取過量水銀除了令神經系統受損外，還會導致心血管疾病。美國當局曾發出指引，警告孕婦和兒童不應吃太多罐頭吞拿魚。9 D8 m$ V1 t7 j+ m$ J* f1 }
