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標題: 香港國際機場航天城嘆泰御廚手藝 [打印本頁]

作者: 20bill20 時間: 2009-8-7 02:53 PM 標題: 香港國際機場航天城嘆泰御廚手藝

一步進Erawan Thai，必會捨不得坐在室內，因為露天位座擁無敵高爾夫球場景色，一片綠油油的草地，一望無際的天空，飛機在頭頂飛過，在陽光普照的日子份外閒適。餐廳泰籍行政總廚Viboon入廚經驗逾廿年，曾當泰皇御廚近4年，為泰皇及其他皇室成員炮製風味地道的傳統泰菜。所以餐廳的菜牌也包含不少泰皇喜愛的菜式，如馬沙文咖喱雞。為保持傳統泰菜強調香料的風味，主廚堅持從泰國運入香料，自家調製醬汁而不用現成貨，他亦親自到東湧街市選購海鮮，確保隻隻新鮮大件。除了供應百多款泰菜外，這裡亦有30款印度菜式，包括薄餅、咖喱、tandoori燒烤等食物，另有印度籍大廚負責炮製。為了令食客有多些選擇，餐廳不時推出新菜式，如晚上設有泰式燒烤，在戶外的開放式廚房以炭爐燒製海鮮、扒類，天氣冷時則推出泰式火鍋，就連西式小吃、酒類亦有供應，滿足客人的不同需要。

圖片附件: [戶外有兩個大型高身木亭，專程由泰國運來，要逐塊木分拆再裝嵌而成，可容納約6人，簡直像置身泰國一般，在市區的餐廳 ...] OSA.jpg (2009-8-7 02:53 PM, 166.3 KB) / 下載次數 12
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圖片附件: [金邊粉選用泰國貨，炒得乾身彈牙，蝦肉亦新鮮，加上雞蛋、芽菜等配料，酸甜醒胃! ...] 鮮蝦炒金邊粉.jpg (2009-8-7 02:53 PM, 220.8 KB) / 下載次數 4
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圖片附件: [可選冬蔭功湯底、黃咖喱湯底、豬骨清湯底及南乳湯底，比起坊間的火鍋店更有特色及創意，湯底濃郁香辣。 ...] 泰式火鍋.jpg (2009-8-7 02:53 PM, 237.3 KB) / 下載次數 3
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圖片附件: [以泰國新鮮的酸子榨汁，加入椰糖及魚露製成醬汁，再煮炸過的老虎蝦，香口惹味。 ...] 酸子汁燴老虎蝦.jpg (2009-8-7 02:53 PM, 143.4 KB) / 下載次數 3
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圖片附件: 串燒.jpg (2009-8-7 02:53 PM, 9.2 KB) / 下載次數 6
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作者: shamanking19 時間: 2009-8-7 03:09 PM

個環境好正，但要走到入機場好遠

作者: ronin0587 時間: 2009-8-8 03:55 PM

請問機場邊度

作者: william16 時間: 2009-8-9 04:14 PM

Next to Airport T 1.

作者: vv1668vv 時間: 2009-10-15 06:23 PM

裝修雅致環境很有泰國FEEL！

食物睇梨不俗。

遠D都要去食番餐。

作者: AthlonFX 時間: 2009-11-9 01:40 AM

有興趣走去試一試!

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