標題:
6 至 9 個月的嬰兒食譜
[打印本頁]
作者:
tlkwan
時間:
2009-11-12 11:12 AM
標題:
6 至 9 個月的嬰兒食譜
BB
開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉
,
菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如
:
甘筍
,
蕃薯
,
粟米蓉。另外
6
個月後就可試俾白麵包
, 9
個月後可試俾
ABC
粉。
8 f& f7 c+ ]( V" \* K
BB
食蔬菜可依這個程序
:
甘筍
/
南瓜、薯仔
/
蕃薯、青豆、西蘭花
/
椰菜花。
* X, M4 ?' S R) T
初試半固體食物一般不會給
BB
食綠葉菜,因為纖維較多,很難消化。
到
BB 7
至
9
個月吃粥仔可加菠菜茸
(
用葉打碎
)
,不過要留意同一餐不須有鈣質食物,因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心
BB
當零食,可訓練牙力又可啜汁。
: h9 a% g8 W: W$ m0 u: B# ^
BB
食譜大全
1 q I1 b8 A9 S' z/ K a
肉類
:
肉片
/
牛肉
/
魚
/
鴨腎
/
鴨心
/
雞肉
X: f# K( p. L
瓜類
:
冬瓜
/
節瓜
/
蕃茄
/
紅蘿蔔
/
木瓜
/
南瓜
/
薯仔
/
粟米
- h, r9 Q- Z0 [+ X9 a! M
蔬菜
:
菜心
/
菠菜
/
青豆
/
白菜
/
西蘭花
/
小唐菜
, \) w; ^0 X! u) R) d
另類
:
雞蛋
/
芝士
/
蜜棗
/
淮山
/
龍牙百合
7 @7 k0 i) g3 }$ E
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
- r# ~+ c) [$ X! D+ a; L' ^
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
0 n' T- |9 D( |
白飯魚可買好細條
,
好似牙簽咁幼的
,
先煮熟魚
,
不一定要用攪拌機
,
可用匙壓成茸就得。
: {& ~/ k3 I5 b" `* x
另外注意最好一歲後先食以下食物
,
包括
:
0 R# P" T% T9 |& }$ Q: b. n* C1 }9 q
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花
(e.g.
西蘭花,椰菜花
)
、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
4 ^$ a: I) y' k
煲粥速成法
: |0 ^# x- M A- h: S! H
1.
先將一至兩湯匙米洗淨,然後放入真空焗杯
/
真空壺。
1 Q" Q5 N# x( }; |' Y% \/ R* @: P
2.
加入
100
。
C
滾水
(90%
滿
),
焗
2-3
小時。
4 x, K2 y8 h: o1 ^& z6 y0 M: F& P+ |
3.
打開真空壺
/
焗杯,米已經開花變成爛飯,把飯連水倒入煲內(可用瓦煲
)
,再加小小水,細火煮約
8
至
10
分鐘。
& L r# Z; c( O: O1 J: X& ^
註
:
3 E0 `& H' v! e" K
1.
有泡升起時,可以加入肉蓉
/
菜蓉
/
水果蓉,再多滾多一陣即可。
2 N' T' b- E3 w% i1 y
2.
用瓦煲記住睇火,否則很易燶。
, I0 a5 [: s' N+ t
如果要整俾六個月大至九個月大的
BB
食
,
可試以下款式
:
+ H+ H4 }4 j' ]5 V& I b; E
粟米蓉
+ c" j1 W+ ~. e# _! t
用滾水煮粟米
,
大概
30
分鐘
,
之後將條粟米用研磨器磨蓉
,
磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢
,
層衣就自然會被隔出
,
然後用攪拌機打碎
,
之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費
,
可以拎去煲湯。
( e( C0 Z: r! X& y v
青豆蓉
* g" ^3 Q5 B! O: X
用滾水煮熟青豆
(
可用蜜糖豆除去豆夾
,
不過份量會比較少
),
之後將青豆加水用攪拌機打成蓉
,
可加入
1
至
2
湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
7 R5 |2 ^/ @, W7 H& L
蛋黃蓉
! @8 ?6 N: q0 J3 c. V0 N( b
6
個月可食熟蛋黃,初時一日只可吃
1/3
個。後來可一日一個,一個星期不可多過
3
個。先將雞蛋烚熟
,
去殼去蛋白
,
壓成蛋黃蓉
,
到粥仔差唔多煲好
,
就加入蛋黃。
6 C+ @6 m6 l d0 Q- a' R! @+ @
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後
,
可以先用四分之一隻蛋白
,
加入蛋黃一起攪拌
,
到粥仔差不多煮好
,
就可以加入準備好的雞蛋汁再煮
,
直到蛋花都煮熟就食得。
/ ~6 c" l0 g0 E$ ~% ]$ a
瘦肉味甘筍粥仔
/
節瓜粥仔
- o" m% n: b+ p- S5 Y' r+ y
米
1
湯匙、水
10-12
湯匙、甘筍
1/6
條或節瓜
2
吋厚去核、瘦肉
1
安士
(
一隻麻雀大小
)
3 r- a7 X g- _" t8 m. m
1)
甘筍
/
節瓜去皮切開
4-5
粒,瘦肉切粒。
0 \2 i$ u# r' G% e6 D5 S4 b- i
2)
水加洗淨的米加甘筍
/
節瓜一齊燉
1.5
小時。
3 X7 g- B3 ^6 U; H; V- t
3)
瘦肉棄去,甘筍
/
節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
3 q8 D8 C) f5 \3 i
註
:
1 b) \; n$ m+ ]
1)
甘筍細細條,甜
D
,易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
: ?! X2 R. Z/ F/ `
2)
燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
( \( O1 T; B, Y6 s
3)
如果明火煮,米最好先用大滾水
(3
湯匙
)
焗。另外用
10-12
湯匙水把甘筍
/
節瓜及肉煮至出味
(
大慨
15
分鐘
)
,用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲
30
分鐘。
) m' O7 g1 ]6 p0 r* g4 `8 t
4)
煲完大概有成
6-8
湯匙粥。
' z) B: F9 R$ B+ Z
淮山粥仔
, R( \( l& y+ c7 O& u
如果煲淮山粥仔
,
可以用野山淮山
(
黃色
)
磨成粉
,
一匙羹淮山粉
,
凍水連米一同落
,
煲好就食得。
(
另外可以加瘦肉
)
7 i0 o5 n1 @+ k+ p) |2 z
蜜棗粥仔
0 W3 f2 R9 c) `+ h/ K! u- p. B- b3 _
一至兩粒蜜棗
,
洗乾淨
,
凍水同米一齊落
, (
只食味
,
蜜棗唔俾
BB
食
),
煲好就食得。
這味粥仔可以去痰火
,
如果
BB
岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲
,
食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合
,
先洗一洗百合
,
然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
) g$ q/ n( K7 Q, T5 [
蔬菜豬肉粥仔
# C7 u1 ~# I" N2 E
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後
,
放落粥前用小小水撈混
,
豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片
,
加水用攪拌機攪蓉就煲得粥
,
最尾加埋菜蓉滾下就得。
: Z; H8 m. Q( L% C1 B( D
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
3 }1 I, h7 _6 u& H- T8 X4 b
菠菜魚肉粥仔
# j# i( g* X' y U- Y2 x
做法好簡單
,
首先將魚蒸熟
,
去骨後將魚肉整碎。
! j U& g2 p+ l8 E) Y" M( |3 A
至於菠菜只要葉
,
切碎
,
待粥差不多滾就落菠菜
,
滾一陣最後落埋魚肉就食得。
7 A% M7 V8 `. {
薯仔粥仔
! [' @$ f8 N- u% R. z
基本上
6
個月的
BB
都可試食薯仔蓉
,
不過因為六個月大的
BB
剛開始試半固體食物
,
薯仔蓉比較杰身
,
口感不太好
, BB
未必喜歡
,
如試食可加入粥仔。
$ R2 n, E$ f' S
芝士粥仔
7 [/ i y, j3 d
九個月大之後先開始試
,
先煲好粥仔
(
肉類加菜的粥仔
),
加入一粒笑牛牌芝士
(
原味
),
直到芝士溶入粥仔中便食得。
+ j# _8 [0 G5 l2 t* p4 J: @
芝士薯蓉
& B# i' O6 r) t; r' _+ G
先將薯仔洗淨切件
,
用水烚熟或者隔水蒸熟
,
然後趁熱用湯匙泥爛薯仔
(
或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉
),
再將芝士放入
,
熱力就會將芝士整溶
,
最後開
1
至
2
安奶溝稀薯蓉。
2 P) v$ H0 a m2 I4 x9 @
鴨腎鴨心粥仔
: _3 p. G1 o1 }6 E/ v1 X
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效
,
又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣
,
洗鴨心要去血
,
用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
8 c2 C( t7 ^+ d- _% A/ A$ H
冬瓜雞肝蓉
6 X- |2 p4 ?; D# b
好似滾湯一樣
,
將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水
,
當冬瓜軟化了
,
就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給
BB
食
,
湯都可以飲。
" O! P+ L4 @& V! V& \8 _
牛奶麥皮
(
九個月大用
)
# m, s8 f2 U7 s
麥皮
:
可用老人牌即食麥皮
/ W. z. ^. j6 k, X( E$ C) x
奶
:
用奶粉開
3
安奶代替鮮奶
4 [( g4 P1 a3 o8 J2 t! {
煮法
:
3 B) O6 F9 p* ^$ K( G$ U
先將水煮滾
,
加入麥皮及材料
(
蕃茄及牛肉
/
南瓜及雞肉
),
煮十分鐘之後
,
熄火
,
待涼後放入攪拌機攪碎
,
再倒返入煲再煮
,
呢次就要煮耐少少
,
大概要
30
分鐘
,
又係用大火煮滾
,
再用細火慢慢煮
,
一路煮的時候
,
可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。
(
口感似濃湯
)
煮好之後熄火
,
食得。
; a3 X* c6 I+ M) E+ I- ?8 I0 {
ABC
粉
/ ORGANIX ABC PASTA FOR BABY
(
九個月大用
)
; r; p1 B/ Y5 W! N
ABC
粉已經好細粒了
,
不用再加工整爛
, ABC
粉過冷河後
,
可用剝了皮的蕃茄去核切粒
,
加些肉碎滾一會兒
,
出了味之後再加回些
ABC
粉落去讓
ABC
粉可索到些湯味
,
這樣便不用在餵
BB
時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些
,
另外椰菜滾些湯也很好味的。
- A3 E& H3 [8 W6 E
煮法
:
( l/ r p/ t r+ W( J) W N% B
1)
先煮滾水
,
水滾後加入半碗
ABC PASTA,
不要蓋上因為好易起泡
,
除除攪拌
,
約
5-7
分鐘
,
見
ABC
粉開始軟身
,
就可以取出
,
過凍水。
# }$ u% H9 L; ~5 T( d
2)
煮湯底
,
用大地魚肉乾放入滾水中先煮
15
分鐘
,
取出魚肉
,
再加入材料
,
當材料熟透之後
,
就再加入
ABC
粉煮到熟透
,
然後就焗一焗
,
食得。
: @* ?- t g* c. l7 @
湯底
" @/ X( b4 J4 q4 L/ ]
煲粥仔最簡單的方法
,
係先煲個湯底
,
然後用湯黎煲粥仔。
$ r" J% \! I; J- j6 K
湯底方面
,
可以有以下選擇。
" d" j7 h$ e( o3 |" r
大地魚加
:
節瓜
+
肉碎
/
冬瓜粒
+
肉碎
/
菠菜
+
牛肉
7 ~8 Z) L& ], U
(
大地魚肉乾用白鑊烘乾
,
放入冰箱
,
要煮湯底時加一片
)
* \! R$ v9 F( A9 k8 W, ^
蕃茄
+
牛肉
1 f0 D" D: d) G2 X- \+ Q
紅衫魚
+
紅蘿蔔
+
蕃茄
(
煎魚時可以俾薑去腥味
,
薑只係加一片入湯之中
)
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs7/)
Powered by Discuz! 7.0.0