材料:
肥牛片90g
洋蔥 半個
白飯 1碗
調味料:
牛油 5g
柴魚汁 50cc
醬油 2茶匙
味醂 1大匙
糖 適量
生粉水 適量
1. 用點點酒和鹽把肥牛醃一會
2. 洋蔥切絲
3. 燒熱鍋下牛油炒香洋蔥
4. 洋蔥炒香後加入柴魚汁,醬油和味醂, 轉中火煮沸
5. 加入適量糖調味, 再加入生粉水使醬汁變稠
6. 放入肥牛在快速兜炒, 變色後立刻離火
7. 醬汁和肥牛盛於飯上, 放入拌菜即成。
// 後記:
>如不用肥牛, 把新鮮牛肉(肩胸腹位置較多脂肪)泡在有氣汽水中使其軟稔用之~
>肥牛上打入生雞蛋會更好吃哦~