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標題: 中國人年吃 300萬噸坑渠油 [打印本頁]
作者: 中國心    時間: 2010-3-19 01:31 PM     標題: 中國人年吃 300萬噸坑渠油

毒性是砒霜 100倍　外出食 10餐有 1餐中招" B- N$ P3 M+ U

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專家：要徹底禁絕需時 10年
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從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。' X  R$ f3 A& F! O
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
/ |; J1 U0 ]( ]3 D0 C* ?8 F2 v: C北京《環球時報》
: N5 c, W0 ?$ e  ?' B* F港人北上飲食注意事項% W4 \. B; n! w) I! [: L

1 A; A9 Q+ |  R0 J3 }3 d8 n•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
# A" f: j) J9 H: t. H1 b8 k•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大1 N5 ]% |' \3 d+ C
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
; w( J- m7 I; i* b•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
4 \# l4 Y; q! f, D& N; n7 J•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物; N/ W, o; V6 ^3 @4 J/ n
資料來源：網易/騰訊網0 ]9 c' K/ J, n8 o$ ?; u: X) U7 ]! R; X
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
: H. {7 r6 [+ O* x. L+ L" @街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
! C6 M7 I$ Q, D7 [5 i( E這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
3 Q3 G7 j% R& i外觀似普通油　沒方法鑑別2 O7 x& Q% E1 l
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全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」" z( L# ~4 T- o; J" Q
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
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專家：要徹底禁絕需時 10年
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5 j  m4 p; i. g( R; S- S6 z從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
/ {' w/ C: c3 m% B坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。- r' [6 V$ S3 u! x% B9 I1 V
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港人北上飲食注意事項" q3 e8 n- Q& v* D3 T

# l/ |0 j, K0 F: e" V•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
8 c, p3 @1 p# o. f% e7 q5 W! P•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大% P( S$ E2 X8 A& i2 X" j8 D/ V
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味  u# U  o7 a1 \# b' L$ ^) V
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
: e% h0 o/ g$ _. b1 P7 x3 V•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物3 t4 P; N* p& b9 {- Q: ^
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資料來源：網易/騰訊網
作者: 魚佬    時間: 2010-3-19 05:07 PM

d 人真 pk
作者: skyhookii    時間: 2010-3-19 07:43 PM

Am I surprised by anything the Chinese do? Nope.I swear, these Chinese guys are better in chemistry than anyone else in the world.
作者: 打狗棒    時間: 2010-3-19 08:09 PM

唔怕嘅, 中國人適應能力相當強, 大菌食細菌, 細菌當補品;
* k5 ~, L  I, n$ r1 ^李肇星話中國人能夠有野食, 已經係最大人權, 仲要求咁多?
作者: 奇    時間: 2010-3-19 09:15 PM

所以番去都係食kfc/m記
作者: chung11    時間: 2010-3-20 12:08 AM

真正的無良商人 !!
作者: J.T.    時間: 2010-3-20 09:20 PM

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑
0 V1 Y' |% M: p: J3 Z7 }& e# D,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰+ S7 J- D7 e, P
胺-瘦肉精-避孕藥...............
作者: kuru    時間: 2010-3-20 11:16 PM

真係好冇人性
作者: 奇    時間: 2010-3-20 11:33 PM

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑5 h6 |' X: W- G. g5 x
,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰  c! w* [7 z4 `: c: r' m
胺-瘦肉精-避孕藥.............../ J4 o' w0 v; C8 n' _9 s
J.T. 發表於 2010-3-20 09:20 PM
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化學強國



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