標題:
全香港最高餐廳—「天龍軒」
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作者:
tlkwan
時間:
2011-4-13 12:13 PM
標題:
全香港最高餐廳—「天龍軒」
「天龍軒」位於香港麗思卡爾頓酒店第102樓層，朝向葵青貨櫃碼頭景色，愈是入夜，愈色漸漸暗淡，與朝向維港兩岸美景的「Tosca」意大利餐廳相比，是有所失色，不過食物水準不錯。開幕只是一星期多，不可能碟碟餸菜都做得十全十美，但若由經理發板，是較為有品質保證，畢竟他才清楚那道菜式做得像樣一點.....
中式amuse-bouche是炸脆條的和牛凍粒，像鎮江肴肉。其實溫度太低，吃不出是不是和牛，感覺上是吃vanity....
西班牙黑毛豬製成的厚切叉燒，好好吃，肥啫啫....
焗蟹蓋，啖啖鮮蟹肉，no complaint。
三色菜，即是炸竹笙、炸菇條和小唐菜，夠新鮮。
梅菜雞，相當嫩滑，雞皮帶梅菜香味。
天龍軒的VIP房走廊，像舊時科幻片的太空船通道.....
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