【經濟日報專訊】肉價狂升，連午餐肉也不再是下價貨，近期餐肉超市價已升破每罐廿元，突破對上一個通脹年08年的新高，售價甚至高於同分量的特價冰鮮免治豬肉。" c" M" x9 x4 Z

9 o, P; V8 p9 z( A5 C除了茶餐廳餐蛋麵的餐肉漸見薄，花7成開支買罐頭的食物銀行都百上加斤，並正研究派新鮮糧食券。
7 u0 H+ n. g1 @4 U( V0 S, e1 \6 A
社署指食物銀行使用率上升，原本估計可維持至後年的1億元撥款，料提早明年底用完。2 O3 P$ e" B8 Z5 d* r1 A
9 t" Z7 G' ^1 F0 C+ i, |% W2 z0 ^9 C
兩超市梅林牌 昨售20.9元6 N" {( ~" Q" c( o  a( a

# f, \' I6 U; F1 ^本報於08年8月起，每周透過超市網頁監察其售價，當中397克裝梅林優質火腿午餐肉，過去一直在12.9至19.9元之間浮動，近半年大部分時間售17.5元，直至近月幾度突破廿元。
; f5 |( y- ]( a  r, J& c- w5 f$ O  H) F! y
當中百佳在6月及7月三度上試22.2元，而上周三（8月31日）及昨日同售20.9元；惠康在過去兩個周三都售20.9元，昨仍維持此價。與冰鮮免治豬肉價比較，百佳網上特價每磅售22.4元，397克售19.6元。- N: m3 @: b+ `
) k1 [; Q- V; I" ~) H  b9 j. m
百佳回應，午餐肉成本升令供應商加價，該公司會維持售價穩定，但會酌量反映成本。惠康回應，貨品來貨價升，零售價因而上調。7 d, l2 [$ Q8 c8 s

: r" K; Q  p8 m  ?港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林指出，午餐肉批發價自今年4月加5%後，最近再加1至2成，每罐批發價可達14元（見表）。李說，豬肉價貴令來貨價升，再加上內地工資增長及人民幣升值，推高營運成本，故須加價。
9 I! d: A0 x; ?" s8 W+ [$ G6 x4 L/ c; C. f- q0 K4 r
餐飲聯業協會會長黃家和稱，食肆用餐肉來貨價有升，雖不及超市定價高，但仍有成本壓力。黃指：「你食餐蛋麵，都見餐肉愈來愈薄，無法切到薄如紙，但確是薄了。」
# p! D: C9 B; V# z1 U, i
% M: ^6 z0 W6 o! e4 P恒生管理學院商學院院長蘇偉文直言：「世界變了，以前窮人吃午餐肉貪其不用落油，現在未必再是窮人吃了。」
. w! j! N# o& |: K+ _$ s- ~8 @7 w" I# c
蘇認為午餐肉貴過冰鮮肉不出奇，市場價沒有定律，結果由供求決定。食品通脹影響最深的必然是基層，政府只可增加貨源，或派食物券，否則可做的不多。即使新加坡超市屬國營，可透過不加租穩物價，但最終當地通脹都高達6%。
' t7 p+ X) o) U& h# ?$ v% B9 D- I: W& x. ?! e- s
1億撥款 料明年提早用完
! k2 p" ^' A7 B5 ?5 G" [6 g. k* V7 {2 _! h& X' t0 ?5 J1 t
眾膳坊服務經理吳雯賢指，食物銀行開支來自政府資助及捐款，7成用來買罐頭，其餘買米、麵、油等，當中午餐肉售價已較08年升3成，批發商供貨每罐10元，即將派的低鈉午餐肉更須12元，人均每周派餐成本在過去3年升逾4成，達140元。雖然成本上漲，但各食物銀行回應受助人訴求，正研究派新鮮糧食券（見另文——「罐頭無益 研推新鮮糧食券」）。9 g/ o4 ]" ~4 U$ W

4 _6 i9 q: p( z0 p, r現有5間食物銀行由政府資助。社署回覆，09年起為57,717人提供援助，原本估計可用至2013年的1億元撥款，至今年7月尚餘4,100萬元，鑑於近月使用率上升，料只可維持至明年底。今年度預算案已預留額外1億元，該署會密切監察需求及使用情況，適時作相應安排。: n+ O' o2 y! Y
) W/ I: g$ o5 ^" y/ V' |* R$ H" x