【經濟日報專訊】肉價狂升，連午餐肉也不再是下價貨，近期餐肉超市價已升破每罐廿元，突破對上一個通脹年08年的新高，售價甚至高於同分量的特價冰鮮免治豬肉。. e0 }) z6 G; A
7 E8 K! M9 w0 b! T1 m: ]. E/ q% A
除了茶餐廳餐蛋麵的餐肉漸見薄，花7成開支買罐頭的食物銀行都百上加斤，並正研究派新鮮糧食券。5 G6 O8 `$ Y3 a4 M

' D7 _6 a) O' e% i3 U社署指食物銀行使用率上升，原本估計可維持至後年的1億元撥款，料提早明年底用完。* {( H" y3 V1 S# d2 E7 \
! z" [0 h* q; f" A2 K" F' n
兩超市梅林牌 昨售20.9元
# O4 W0 c3 y* k# _2 u) w6 _- U; H! T/ E  F" Q) O6 ]$ j
本報於08年8月起，每周透過超市網頁監察其售價，當中397克裝梅林優質火腿午餐肉，過去一直在12.9至19.9元之間浮動，近半年大部分時間售17.5元，直至近月幾度突破廿元。$ J$ e! }3 P8 L3 ?6 G. {: {6 M' V+ p9 s

$ m& Z0 l- V; ?' l& z: l/ V當中百佳在6月及7月三度上試22.2元，而上周三（8月31日）及昨日同售20.9元；惠康在過去兩個周三都售20.9元，昨仍維持此價。與冰鮮免治豬肉價比較，百佳網上特價每磅售22.4元，397克售19.6元。
3 w" o! A! o  w
7 J; I. b( X' K百佳回應，午餐肉成本升令供應商加價，該公司會維持售價穩定，但會酌量反映成本。惠康回應，貨品來貨價升，零售價因而上調。! w: D4 b3 X( T6 X2 m7 z+ l4 i9 |
  J. t& P' ^; C
港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林指出，午餐肉批發價自今年4月加5%後，最近再加1至2成，每罐批發價可達14元（見表）。李說，豬肉價貴令來貨價升，再加上內地工資增長及人民幣升值，推高營運成本，故須加價。  U, }- g0 _, c
' w9 R+ ^2 B7 M1 M% d1 B
餐飲聯業協會會長黃家和稱，食肆用餐肉來貨價有升，雖不及超市定價高，但仍有成本壓力。黃指：「你食餐蛋麵，都見餐肉愈來愈薄，無法切到薄如紙，但確是薄了。」
- H; R" G. T& z/ j/ F5 F8 x+ n2 c( t+ C
恒生管理學院商學院院長蘇偉文直言：「世界變了，以前窮人吃午餐肉貪其不用落油，現在未必再是窮人吃了。」
4 N/ U0 C6 c$ J8 f
5 p0 a- P% v5 Q" ]) b蘇認為午餐肉貴過冰鮮肉不出奇，市場價沒有定律，結果由供求決定。食品通脹影響最深的必然是基層，政府只可增加貨源，或派食物券，否則可做的不多。即使新加坡超市屬國營，可透過不加租穩物價，但最終當地通脹都高達6%。% j# ?# t3 {3 B; P! e5 I0 h, M5 w

" a! m7 Z9 u  X0 E1億撥款 料明年提早用完2 D# ?' @5 y; U& I7 a, P7 m

4 z1 i3 `7 E) I, v; l# |2 I6 V眾膳坊服務經理吳雯賢指，食物銀行開支來自政府資助及捐款，7成用來買罐頭，其餘買米、麵、油等，當中午餐肉售價已較08年升3成，批發商供貨每罐10元，即將派的低鈉午餐肉更須12元，人均每周派餐成本在過去3年升逾4成，達140元。雖然成本上漲，但各食物銀行回應受助人訴求，正研究派新鮮糧食券（見另文——「罐頭無益 研推新鮮糧食券」）。, k6 K' {! o: W+ c* [+ L6 @
6 n' q; q; Q* b' o. N4 F; @  \" ]
現有5間食物銀行由政府資助。社署回覆，09年起為57,717人提供援助，原本估計可用至2013年的1億元撥款，至今年7月尚餘4,100萬元，鑑於近月使用率上升，料只可維持至明年底。今年度預算案已預留額外1億元，該署會密切監察需求及使用情況，適時作相應安排。  V. u2 ?8 t6 S: }! w% ~# l5 y& S

9 w' g- e- B: q- S8 Z) `9 Y$ U* z