豆豉豬肉缽 $68■以豆豉、果皮、原條五花腩蒸成，最重要是翻蒸多次，才能做到豬肉又腍又入味，那層肥膏入口即化，肉味濃厚，佐飯一流。
銀杏鹹菜胡椒豬肚煲 $88■與潮州的胡椒豬肚湯不同，胡椒味不太強烈，最精采是豬肚，味道鮮香。豆腐卜及枝竹吸滿湯汁，令人回味無窮。
艇王煮魚肚 $108■如艇仔粥般內有豐富的海鮮，有蜆仔、魚肚、魷魚等等，這道菜主要是吃海鮮的鮮味，可將魚肚轉成新鮮魚鰾，須預訂。
客家黃酒雞（半隻） $128■用走地雞煮成，肉質嫩滑，皮香又不太肥，帶濃濃酒香，吃下肚暖胃又舒服。
薑醋鴨 $228■花鴨浸熟後，肉質不會死實又充滿彈性，最精采是那碟薑醋汁，以白醋及薑自家調製而成，酸中帶香，令鴨肉更添鮮甜。
客家煎釀豆腐$58■將新鮮的豬肉碎釀入本地豆腐中，先煎香，再以上湯略煮。豆腐一滑入口，鮮甜到不得了，簡單又美味。