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標題: 邊走邊吃：在馬灣野餐　嚐鮮味．念舊情 [打印本頁]
作者: ellen520    時間: 2014-8-22 07:13 PM     標題: 邊走邊吃：在馬灣野餐　嚐鮮味．念舊情

露營營地、泳池、燒烤場……本地公眾設施逐個被內地傳媒推介，順理成章地被攻陷。要逃離自由行賜給香港的「死亡之吻」，可到郊外走走，享受別具風味的寧靜。嫌長洲太繁華、坪洲太簡樸，可以到馬灣這個新舊互融的漁鄉小島，欣賞舊村的景致情懷，還可在沙灘野餐，享受周末閒情。

                                                                                                                                                                                                                提起馬灣，自然想起珀麗灣和挪亞方舟，大家總忘卻這個位於大嶼山與青衣間的小島，曾是個恬靜的漁村。馬灣之名，相信是源自島上漁民。由於漁民稱呼天后為「阿媽」，故將此島叫作媽灣和天后灣，後來演變成馬灣。昔日的馬灣，只靠水路接駁，居民靠捕魚、耕種和曬蝦膏為生，自給自足。自90年代初，青馬大橋開始動工，小島慢慢變天。2002年，珀麗灣進駐馬灣北部，一萬多人口讓小島繁華起來。小島東南部以墓地為主，而有二百多年歷史的西南部舊村則日漸凋零，由原居民遷進田寮新村開始，這條漁村已完成了歷史任務，亦開始被人逐漸遺忘。                                                                                                        
                           
                        
                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   賣沙成塾　古蹟館看歷史                                                                                                                                        抵達珀麗灣碼頭，沿珀林路向南走，經過田寮新村，一座座村屋整齊排列，穿插間視線被欄杆上的芳園書室指示牌吸引着。米白外牆、七彩紅頂的芳園書室由一座中式平房改建而成，據說前身是「陳氏書齋」的傳統卜卜齋。「1920至1930年，島上的陳氏族人將東灣沙灘的沙泥出售，集資建成芳園書室。整幢建築物雖稱不上細緻華麗，卻將中西建築融合其中。」書室營運經理蔡俊傑（Andy）介紹說。
露台欄杆的幾何圖案以混凝土建造、屋頂兩旁的藍色盤長結圖案寓意吉祥如意、屋頂正中的護牆圖案為寶相花（隋唐佛教興盛後常用圖案）、室內的西式風支柱……每一個細節都有其故事，難怪這平房被評為香港三級歷史建築。館內更成為收藏馬灣歷史和文物的古蹟館，放有天后誕時競投的花炮、漁民的住家艇模型和五、六十年代的尺牘課本。「尺牘為古人的書寫工具，『牘』是指書寫的木簡。因以一尺木簡作書信，故俗稱『尺牘』，期後發展成傳統書信的代名詞，不過現在這學科已經消失了。」Andy解釋。
                                                                                                        
                           
                        
                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        芳園書室                                                                                               
                           
                        
                    
                                                                                                   
                                                                                                ■芳園書室營運經理蔡俊傑                                                                                                                                    ■屋頂的女兒牆繪上象徵吉祥如意的盤長結及寶相花。                                    
                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                           
                        
                    
                                                                                                   
                                                                                                ■書室由中式平房改建而成，充滿特色。                                                                                                                                    ■館內展出的迷你花炮，是天后誕時不可或缺的祭品。                                    
                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               緬懷淳樸　飄來蝦香鹹香                                                                                                                                        走出芳園，Andy帶我走入小徑，穿過一列六、七十年代興建的村屋。「當時村屋多以紙皮石為外牆，與現時看到的五、六十年代外牆設計完全不同。」此時我被撲面的海風吸引着，原來前方是石仔灣魚排。與其他水域的不同，它們離岸不遠，數十個藍綠魚排點綴蔚藍的海面，遠處是青龍頭的樓景，偶爾還有白鷺飛過，煞是好看。若非趕着前往其他景點，這兒必定是看日落的最佳位置。
沿小徑來到大街，一間間圍上鐵絲網的廢棄村屋，玻璃碎伴隨着半掉落的招牌，這兒便是馬灣舊村。曾幾何時是馬灣最熱鬧、最繁華的市集，現在透過鐵絲網窺探屋內那廿呎長瓷磚地櫃、牆身的汽水廣告、殘破不堪的冰箱，還有叠得高高的竹篩，湊近竟有股鹹香撲鼻而來。「這些竹篩是從前曬蝦膏用的，以前村民會在天后廟前的大空地曬蝦膏，鹹香飄滿整條村。可惜多年前馬灣蝦膏已停產，村民把竹篩放在天后廟旁，不捨得扔掉。」在廟的另一旁是棚屋，這些棚屋比村屋更殘更破舊，更有一兩間完全倒塌，但仍隱約看到是兩層高的樓房，靠近海位置是洗手間。偶然有些老村民不捨舊村，在棚屋附近乘涼閒聊，緬懷昔日的生活。
                                                                                                        
                           
                        
                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        馬灣舊村                                                                                               
                           
                        
                    
                                                                                                   
                                                                                                ■天后廟旁的棚屋已破爛不堪，但還隱約可見內裏裝潢。                                                                                                                                    ■天后廟前的空地，曾是曬蝦膏之地。                                    
                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                           
                        
                    
                                                                                                   
                                                                                                ■這座天后廟已有二百多年歷史。                                                                                                                                    ■不能上樓的居民在村屋貼標語，控訴官商勾結。                                    
                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               沙灘提籃　賞青馬橋美景                                                                                                                                        馬灣面積不算大，漫步約兩個小時便能完全感受到古樸的漁村風味。要吃的話，可選擇有名的華記餐廳，它們用上馬灣蝦膏炮製的菜式是不少原居民的心頭好，有蝦膏爆魷魚、蝦醬炒飯、蝦醬蒸豬腩肉……不過這次我卻選擇提着藤籃，到草地或沙灘中享受陽光與海風。
位於馬灣沙灘的Café Roma可說是首批進駐馬灣的餐廳之一，還提供Picnic Hamper。由FINDS行政總廚Jaakko Sorsa主理，餐廳主打薄餅，以薄且焦脆響名堂。這次的Picnic Hamper有六道菜，簡單的曲奇、法包和玉米片，而主菜則可選擇薄餅或意粉，我當然選擇薄餅做主菜。提着重甸甸的藤籃到東灣沙灘，說是二人份量，一打開發覺竟是滿滿的，足夠四人享用。
先吃那環球海鮮薄餅，薄脆的餅底鋪滿吞拿魚、煙三文魚和虎蝦等，口感豐富且帶鮮味。再吃那香燒雞肉配鷹嘴豆烤蔬菜沙律，以低溫煮後煎香，皮脆肉嫩。另一心水推介是意式拼盤，眼前的巴馬火腿、意式肉腸、煙熏火腿、水牛芝士配車厘茄、香草烤意大利青瓜和鮮果串實在吸引，但最驚喜的是當中的油浸雅枝竹，以香草及蒜油浸了一日，味道鮮甜又帶蒜香。喝一口有氣礦泉水，舒服又閒適。可惜黃昏時，才發覺東灣只有青馬大橋景而沒日落景致，失策。                                                                                                        
                           
                        
                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        美經援村                                                                                               
                           
                        
                    
                                                                                                   
                                                                                                ■六十年代，美國總會資助興建的美經援村，現成龍友的獵影地。                                                                                                                                    ■村民以漁民為主，村內設有溫習室，照顧漁民子女。                                    
                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    舊碼頭                                                                                               
                           
                        
                    
                                                                                                   
                                                                                                ■舊馬灣碼頭經常聚集釣魚愛好者。                                                                                                                                    ■馬灣位於汲水門上，全因水流湍急，曾稱急水門，後來改名汲水門。                                    
                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Café Roma                                                                                                                                        珀麗灣沙灘商場地下7-8號舖
＊Picnic Hamper須一日前預訂，送沙灘蓆及毛巾，另收$250按金，交還藤籃及餐具時退回。

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20140822/18838729



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