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標題: 【飲食天地】泰國甜酸雞翼 [打印本頁]

作者: hoho886 時間: 2005-7-22 11:21 AM 標題: 【飲食天地】泰國甜酸雞翼

泰國甜酸雞翼

材料：

雞翼1磅       泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙

醃料

生抽1湯匙　　　生粉1湯匙
糖少許　　　　  胡椒粉少許
酒1茶匙

做法：

1. 雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。

2. 甜酸醬用水開好備用。

3. 平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。

4. 平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。

作者: tenmadio 時間: 2005-7-22 11:30 AM

Originally posted by hoho886 at 2005-02-01 22:21:
泰國甜酸雞翼...

正~~~~
好好真多好好食geh recipe
我得好好謝謝好好一番先
謝謝好好好好 gum 分享
作者: hoho886 時間: 2005-7-22 11:31 AM

整多個雞翼比你

蒜香鹽水雞翼

材料：

1. 急凍雞翼 2 磅 Chicken Wing
2. 蒜頭一棵 Garlic
3. 粗鹽 2 湯匙 Rough Salt
4.  清水700ml Water
5.  麻油少許 Sesame Oil


製法：

1.  將急凍雞翼充分解凍，用手指大力把雞翼中間的血管向前推壓推出積血．防止烹調時血管遇熱收縮排出黑色血漿，影響其味道及外觀．再把雞翼洗淨抹乾水份備用．

2. 把蒜頭撕去外衣摘下一瓣瓣的蒜粒．切去蒂並輕拍一下去衣備用．

3. 小鍋下兩湯匙油燒熱，下蒜頭爆香注入清水７００ml及鹽．水滾下雞翼煮滾２分鐘，關掉爐火密蓋浸最少１５分鐘．雞翼可浸至進食前才隔湯撈起上碟，下少許麻油即成．
作者: tenmadio 時間: 2005-7-22 11:46 AM

Originally posted by hoho886 at 2005-02-01 22:31:
整多個雞翼比你

[color=Blu...
謝謝好好

好可口geh 雞翼
作者: spector.R 時間: 2005-7-23 02:14 AM

多謝~ 今晚就即整~~~~~

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