標題: 【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯 [打印本頁]

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作者: raymond302    時間: 2005-7-31 07:13 PM     標題: 【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯7 U- D9 Z! g) x$ k3 w
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- ~. Y# ^) b! _# {& S! C: u材料; B0 [4 w7 a9 ]2 R8 ~/ c; Z4 ~
老 黃 瓜　　　　１條9 q; @! H! X( B- W* i/ A
赤 小 豆　　　　２兩3 m# T% U! d" \8 E' _$ l, O4 n6 h" a
扁 豆 　　　　　２兩+ s, o: f- |: Y3 q8 E' m3 q
排 骨　 　　　　１斤
1 r- b8 a; A! W6 w/ m9 q) c) d蜜 棗 　　　　　４粒: G4 O- F, E- j- A9 p! H& G
陳 皮　 　　　　１片' `& _. {: ~' }  b8 d$ H

: S8 e; n8 K1 I  Ihttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg/ j% g( ^# W/ P/ X& U. u) L' J
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。! `  J! x5 \( g* e" C
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。1 ~! b" f& A% R- y# Q

4 d; g3 ?5 g; @http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg8 ^' S2 Y9 d0 E
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。- d! Q/ g$ @7 c( i- t

1 w7 g3 G/ L2 ?/ Q$ m" ]3 f# g2 j* i! mhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg0 V: y( I4 b# G) g- P! X
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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- h4 G; d; N. o蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
( c2 Q7 ~' Q  x0 q# `% L$ U! l* K
8 y- T( |4 C5 m0 Y" u' }6 w做法
& a: D8 b5 h! K5 E6 J: E7 n5 F; v/ R１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
2 N2 w& X: a) [' c$ S２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
1 d* x1 b4 E1 W. u: T３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。

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