標題: 【飲食天地】8 大隱形脂肪食物 [打印本頁]

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作者: sohozhk    時間: 2005-8-5 09:00 PM     標題: 【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 9 D2 H( d/ R" q( I: v
   
  D7 T# z5 w; i# q: s6 x+ x, v1.椰汁" V( I0 _+ S9 Y- {; a0 C$ r0 _
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
7 r1 O6 ]) H$ C- d7 [實際﹕
9 E! O+ r$ a6 `& i‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
9 @& u, N3 Y7 H+ ~2 i1 y‧一杯等於 11.4茶匙油) T8 f0 g/ ~4 ~; S0 ^0 B
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞' J3 y, T3 o) t4 Q5 s
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
- V/ E! ^- V2 @. v: N: Y8 F6 e! H! x3 f
2.牛油果9 G3 ?/ H6 R+ G/ [
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
- f7 \: {4 w- c實際﹕
" @5 Z7 w9 p8 {4 i" ~! ?‧脂肪佔總熱量﹕ 88％! x% T- J! K3 \) Q9 v; U( B+ ?
‧一個等於 6.5茶匙油$ O# o9 |$ U0 t
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
6 j* }5 E+ [) r" B! H) R健康建議﹕減少食用含高熱量的生果* Y. @& Z- ]! z4 ?' D! i

' J( i: w2 K0 ]* s7 {3.鮮竹卷$ O, d, F  F: B1 w; _. B# j) m
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
  k, u' T2 I" ~實際﹕
( x  \) i* n: Q4 v2 |‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
6 f# G2 t( Z" n  r, i& f" ^‧一碟三條等於 7.2茶匙油2 g' U5 ^, k4 t2 Y5 ?+ A& h
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹: @9 P/ C: g' N3 a8 k1 ~& R
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替% x; R' l! `+ Y% t* k+ J/ S8 w& ^

" G6 _  |, a! `9 [  C4.熱狗腸* N; |6 s8 b7 W# b
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
3 v5 `' N% V7 l+ a' z1 i實際﹕
1 E# v# a) z; D8 j6 ^‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
3 N; \0 Q. S: v' [‧一條等於 2.5茶匙油
8 q+ W/ V$ G# m提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉4 v: E- \1 R3 m# @8 h
健康建議﹕選用鮮肉代替& Y! Z3 E& L+ V) k
+ Y1 P8 f) O' {% o6 C4 T& C4 N
5.沙律  m2 Y6 Q, b$ F( D5 e5 T0 U
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
% H4 z8 l7 m9 T0 g: S實際﹕* X6 O: \0 f: s+ T2 w) _6 H
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
/ j' M; Q/ T, J4 V/ P- y) `‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
5 [3 g9 D7 T3 a; d$ N提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
1 U  t! ^8 W# N! U* Z1 }4 }健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
  c# i- n0 C$ r0 F: O+ g' u  `- U& c* h& Q+ e2 h' h
6.乾燒伊麵; c6 B  v- E$ r6 L" U7 s
表象﹕健康的素菜8 e# b/ z" N0 e" f7 |* k8 f3 x$ p5 g
實際﹕% M# b4 d" e7 E* U: y) ]
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％' F& K" ]0 f0 ]! J
‧一碟等於 23茶匙油
. j- G: ^1 g9 N# C& q6 r+ n9 p提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
9 _1 S& R1 |  T7 t/ Q- _健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調* ]5 b( H- b# }, C' G1 t. A7 e6 t

* V* u' A1 T; \) B$ @4 g0 S7.牛角包
, S8 t8 W0 f* W2 j3 ~! K# E表象﹕「齋」包、清淡
5 y7 o- m) S3 H: ]實際﹕9 P$ \3 t4 J& i6 o2 V$ Z7 X) o
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％1 `1 x6 m6 K& n& S; {, D  D7 p
‧一個等於 1.4茶匙油
, g8 e0 n8 A! n* d$ f  _) K提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
' K. K, Q% V8 N健康建議﹕全麥包1 Q4 V; l0 m% d7 v5 ~

4 I$ N/ R0 K5 b: @6 K$ ^8.乳酪6 R0 p# i( b' ^' X
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
. I  b3 V/ J3 K. P3 j' N實際﹕) ~( j. m/ a7 ?" F2 `8 I7 ?
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％; S# ^; n& A) h3 T! R3 B& k: k7 d9 e
‧ 100克等於 0.6茶匙油' K0 k4 s, H4 O/ Y" v
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
0 v1 N9 A5 h' l8 S. H' J健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

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作者: 亨九利    時間: 2005-8-5 10:47 PM

Thanks, 又學到野!!!

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作者: bigfish    時間: 2005-8-6 01:48 AM

咁椰青算唔算??

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作者: kiuken    時間: 2005-8-6 09:39 AM

我咪中左好多....shit
2 y: w9 Z3 ]1 g6 ]& c% ?岩岩先至食完牛角包

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作者: 小虫    時間: 2005-8-7 11:21 AM

鮮竹卷都有份,仲要排第3; J+ K% e8 ?* x" g2 w& H" K
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

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作者: sohozhk    時間: 2005-8-7 11:44 AM

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
$ h. k- i3 u1 E. T8 t6 x
- `( P& @, a) p/ y: T, b6 _; L% Q其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

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作者: Salvia    時間: 2005-9-4 09:20 AM

8.乳酪,有d意外

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