標題:
【飲食天地】椒鹽骨
[打印本頁]
作者:
szeto
時間:
2005-8-14 03:21 PM
標題:
【飲食天地】椒鹽骨
材料 份量
, z+ \4 i6 m( G& k2 Z
肉 排 12 兩
+ Z2 l+ {- E" C# k
蔥 1 條〈切 粒〉
( }# W# O$ Y. h( L7 Z
薑 蓉 1 湯 匙
) }0 C! L% s) W+ u6 x! O6 r
蒜 蓉 1 湯 匙
. |; Q. m, S' q- G
" d# M' F- n( M* ]1 ]
調味 份量
0 p- W( R1 U4 X1 ^4 k' I
生 抽 1 湯 匙
0 g1 l! R8 h" F: X6 N3 d2 q
糖 1/2 茶 匙
7 l' s# i: x! w
胡 椒 粉 少 許
; {9 u- M' q% O {8 s
蛋 汁 1 湯 匙
8 c5 ?+ T; r2 K3 n7 a5 O& b
0 x2 z' c3 }# ^4 f
椒鹽料 份量
% l) b$ B3 Y% I$ z; l: s
鹽 1/2 湯 匙
5 L$ }2 K/ _7 w6 d2 y2 x6 T9 f# z
花 椒 1 茶 匙
1 t! h6 G+ S3 X4 x6 O- ~; J
9 N# p0 J) D: h
做法
4 y& r% d$ O% r) g5 z" I/ s- r
1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。
9 s5 K/ I7 S$ `2 v- k9 W# ~1 Y
6 ~4 U5 O' i/ k- }* ^
2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。
6 |3 Y" c5 q& W. w1 e3 }
" ]" {% q/ S! n' t
3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。
作者:
Salvia
時間:
2005-8-27 12:08 PM
it's much easier than others szeto's posted before
9 w. P; d, D% @- X4 `6 Z$ T5 `+ L
I want to try
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs7/)
Powered by Discuz! 7.0.0
9 w. P; d, D% @- X4 `6 Z$ T5 `+ L