標題:
【飲食天地】椒鹽骨
[打印本頁]
作者:
szeto
時間:
2005-8-14 03:21 PM
標題:
【飲食天地】椒鹽骨
材料 份量
0 c7 D& ~4 E+ |8 a7 d4 B5 {, e
肉 排 12 兩
8 A( }3 `& b' e4 [: @
蔥 1 條〈切 粒〉
$ h, i/ f7 z5 T& N5 M/ p/ I0 l D( r
薑 蓉 1 湯 匙
2 w% B. z; b& O1 K, t9 a3 k0 M! s5 ~
蒜 蓉 1 湯 匙
6 Q6 u, j2 U4 u* G: w
- S2 X' A3 \2 g& c
調味 份量
% v& H5 X/ h$ Q) t. T" f) T
生 抽 1 湯 匙
$ T! ~& d2 o: W6 ]. X
糖 1/2 茶 匙
5 W. L' I' y( ^7 S, t( i* J
胡 椒 粉 少 許
% j! `2 Y5 e! p1 f7 x6 s. N; ]
蛋 汁 1 湯 匙
+ d/ J! |: C7 M" N4 k4 x
: b, j* s% [$ A$ Z3 N9 e9 B g
椒鹽料 份量
* ^: H4 ]# R- [. B! o* I; U
鹽 1/2 湯 匙
( H. C7 ]7 e' o. Z' P' E
花 椒 1 茶 匙
. c8 O- O' B, P* I5 A
8 `7 ~8 n$ h! c* u+ }
做法
5 n% u, x+ o# M5 Y5 N5 P. M
1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。
" C+ H k6 H# Q, ^
9 x0 r8 ?, p! r: X, {) X
2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。
- `) @* Q8 c3 [3 c* p4 F- Y: K
' z' x2 i* H' G" R+ \
3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。
作者:
Salvia
時間:
2005-8-27 12:08 PM
it's much easier than others szeto's posted before
Q, Y* c0 }5 j7 _3 z/ m# D
I want to try
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs7/)
Powered by Discuz! 7.0.0
Q, Y* c0 }5 j7 _3 z/ m# D