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標題: 【飲食天地】食療果菜汁 [打印本頁]

作者: lks 時間: 2005-8-17 12:00 PM 標題: 【飲食天地】食療果菜汁

這些都是具有療效的果菜汁..希望能幫到大家
0 Z3 q; \. j) F) S
一、鹼性酸奶蔬果汁： : z1 P7 \6 e$ R
　  功效：減肥、便秘、痛風、尿酸、抗癌、黑斑、青春痘、貧血
　  水果：蘋果、熟芭樂、鳳梨、西洋芹菜、酸奶。　& z% ?9 I. Y8 w0 S* Z) c. `

二、抹茶酸奶蔬果汁：  $ v2 i7 M% q& ?
功效：減肥、便秘、高血壓、抗老化、抗癌。  　
水果：蘋果、熟芭樂、鳳梨、西洋芹菜、抹茶粉、酸奶。  　 ( j; F4 \" q4 d( L# k

三、小麥草酸奶蔬果汁：  　 .+ |+ k4 D9 C- S) y1 S/ K& W2 ]
功效：抗腫瘤患者、糖尿病、體內排毒。  　 ; R7 r- K: v, v' L1 r" H
水果：蘋果、芭樂、鳳梨、小麥草汁、酸奶。  　3 A/ N# y( G+ j6 ?; T
) @8 Y7 J/ Z/ L7 [
四、黑棗酸奶蔬果汁：　
功效：貧血、低血壓、手腳冰冷、月經遲緩。  　 % C( C( T3 T  t- l( e; P! [
水果：生蛋黃、黑棗泥、濃桂圓汁、蘋果、糖蜜、啤酒酵母、酸奶。  　2 U5 X; b- z+ i6 E! f! `

五、引藻酸奶蔬果汁：  　2 N$ o2 R$ C$ s
　  功效：氣喘、常感冒、經常性皮膚癢、抵抗力差。  　 $ s* M* d. B4 H' |3 z
　  水果：蜂王乳、鳳梨、引藻、蘋果、蜂蜜、酸奶。 6 c4 u5 a( J& z
　
六、蕃茄梅汁：  　
　  功效：保肝、解毒、代謝。  　 * w, {3 ]- g% U6 @
　  水果：紫蘇梅汁、葡萄柚、鳳梨、蜂蜜、酸奶。    R3 O' K7 k9 |1 S! ]+ H6 i1 O
7 M" j/ M" R* V  a
七、活力調理蔬菜汁：  　% G. _, w- l' Q" N1 w% X
　  功效：增加免疫力。  　
　  水果：松子、蓮子、胡蘿蔔、薏仁、小麥胚芽、蜂蜜、酸奶。
　 7 L% `% A1 P6 q, }( V
八、高綠纖維果汁：  　
　  功效：可補血。  　 % M" R( @0 [9 V/ ~  g7 h# ^. N3 A
　  水果：草莓、火龍果、小黃瓜、蘋果、生菜、蜂蜜、酸奶。, _+ `, T6 r  N6 G6 y3 P  u
( j9 o, T2 V: [
   苹果汁：调理肠胃，有助肾机能，防高血压。
* J6 Z' {: v6 L
　　香蕉汁：健肌肉、润肺、通血脉。6 M# V4 a" M4 x# h% ~. ?

　　西瓜汁：暑天利尿、消炎、降血压。

　　芒果汁：助消化，防昏船呕吐，治喉咙痛。' N* V2 I) D2 S
/ A/ f) v1 S/ X$ m& F" t- G1 _
　　菠萝汁：可去肿、消食，治肾炎、咽炎。

　　葡萄汁：有利尿、补血安神、强肾肝功能。& l6 l0 j  N' v0 t5 P$ W" h
% l* O( }# f; n) M* p, Z# g
　　橙子汁：可化痰、健胃，防心脏病和中风。
/ S1 I3 M: u6 v: Z; m
　　柚子汁：降胆固醇，防感冒，止咳化痰。& s4 Z) t( r7 w1 ]% z2 [7 _. N
9 m% g, Y' e1 C8 O: H3 L
　　柠檬汁：化咳止痰，有助排除体内毒素。
. |2 ]& `6 S4 o% u% o9 z% g! a) [
　　椰子汁：防心脏病，可健肤、止咳。6 V7 w6 v. @% H! J3 J9 ]$ H

　　木瓜汁：止咳润肺，帮助消化蛋白质。

作者: lks 時間: 2005-8-17 12:00 PM

高麗菜汁

　[材料] 高麗菜200ｇ、胡蘿蔔200ｇ、蘋果200ｇ
6 o8 @6 U* D  l  y4 P5 a
　[作法] 高麗菜要先切碎，用榨汁機搾成汁早晚各一杯。2 I, w/ Y* }) ?8 ~. j) v
# L8 j7 b! R, K4 K7 k  d
　[說明] 此為蔬果汁的代表，內含豐富的鉀，
　　　　具有維持鹽分平衡的功能，
　　　　對高血壓及血管硬化具有預防及穩定作用。
( t5 l8 A2 h- k' }2 K5 }- b

菠菜柳橙汁
2 ?$ x3 D3 L& Z& \  ~; ~, R
! V. A0 t0 }, k& V; N
　[材料] 菠菜30ｇ～70ｇ、高麗菜80ｇ～100ｇ、$ B, O& w* A8 C0 Z0 ^
　　　　柳橙(帶皮)30ｇ～40ｇ、
　　　　胡蘿蔔與蘋果各150ｇ～200ｇ、" X$ ?8 M, I$ c* H, ?
　　　　菠菜和高麗菜。
' h( G' q4 B/ F6 S& [3 _1 x4 g
　[作法] 菠菜和高麗菜要先切碎才容易打成汁。
5 t& S: M9 _! _$ x) l
　[說明] 菠菜富含維他命Ｂ１，
　　　　可改善惡性貧血等，2 n1 J+ @4 S2 u& F+ s
　　　　對氣喘、蕁痲疹也有效。
1 l; @2 G  `$ ?! z, T
7 q& ?) Y) R# ]1 r
芹菜汁
; g' N& c9 d; g  o" b9 a$ a
　[材料] 芹菜40ｇ～50ｇ、高麗菜80ｇ～100ｇ、% H% F; H% x: ]
　　　　柳丁(帶皮)30ｇ、胡蘿蔔與蘋果各150ｇ～200ｇ。

　[作法] 芹菜要包在高麗菜內打成汁。0 M, E5 I2 r" t' u( V7 H# n

　[說明] 芹菜對於咳嗽、多痰、痔瘡都具有療效，
　　　　同時又健胃利尿。$ c" I1 E8 }4 }  x& t! A6 p! f

小黃瓜汁
5 D; h* e+ a2 w5 A- V. T" {
　[材料] 小黃瓜一條、檸檬30ｇ、柳丁半個、
　　　　胡蘿蔔200ｇ、蜂蜜適量。 8 D! s5 b7 a4 b0 a8 C
0 P4 `7 c6 K; X3 J8 _8 m2 d5 I
　[作法] 小黃瓜含豐富維生素Ｃ生化酵素，
　　　　應該最後加入。- d( c: Q8 y1 T/ w6 X4 y
. }" z7 c- X! s3 ?5 A5 b$ M' s  _
　[說明] 小黃瓜常用於美容上，
　　　　對於利尿、呼吸困難也有效，
　　　　想使皮膚柔細光滑，不妨試一

作者: lks 時間: 2005-8-17 12:06 PM

1)美膚鳳椒汁* z' m% K5 y- d
材料：& u7 R, h. Y+ \" N0 Z
青椒 120公克; c  S7 e2 Y1 ~9 }+ C4 C( ]7 o
鳳梨 120公克) |: u( ^2 }7 V1 T% p4 k
葡萄柚 60公克9 G- e, s# a( m9 S
冷開水 200㏄4 u/ t3 }& B7 V0 Y& O0 L
作法：
1.將青椒洗淨，剖開去籽去蒂，切小塊；鳳梨去皮去心，切小塊；葡萄柚榨汁備用。0 K2 Z2 a5 a/ W) ^( c  s
2.將作法1的材料放入果汁機，倒入冷開水，一起攪打均勻即可。
功效：青椒含有豐富的維生素Ａ、Ｃ，能美白肌膚，提升免疫力，生食比熟食更具效果，但因其味道不討喜，所以搭配酸甜口味的鳳梨，再酌加可降低膽固醇、預防心血管疾病的葡萄柚，更增添風味 2 a6 f6 ~4 c9 ^; J' F. L0 Z6 w

2)健康桔蒡汁4 a8 L: \. n: N8 u

材料：+ t( S  A4 K) Q/ G
金桔 50公克: A$ M5 R. o( i) j, m- A9 ~
牛蒡 70公克# G" {$ F/ h# ?/ K3 }8 t
水梨 150公克5 T& |% Z6 T# e- w( x. g
冷開水 200㏄

作法：. q5 i0 `2 p0 W; Y4 p$ }
1.將金桔清洗後去蒂；水梨去皮去心，切小塊；牛蒡用刀背刮去
  外皮，切小塊，浸泡鹽水備用。
2.將作法1的材料連同冷開水一起放入果汁機中攪打至纖維變細/ G" Y/ b/ g% Y. W9 A5 V8 m
  即可。6 {( I8 p3 w  u4 b! h$ C8 L  i
4 \5 |% d7 ~3 \- _
備註：
1.水梨為此汁的甜味來源，若不夠甜可酌加蜂蜜。
2.因牛蒡較硬，使用果汁機攪打時，最好打一下停一下反覆操
  作。9 X/ V1 I5 E" \9 [7 s2 [8 N
3.這一道蔬果汁必須打成汁就立刻喝完，因為牛蒡易氧化、金桔
  連皮打，都會使果汁很快變色與變澀。( w! D" @' a* Y

功效：! a( R& k4 A5 ?: o& R
牛蒡含菊糖，能增強體力，排除毒素，但生食性寒，故搭配帶皮的金桔來中和，同時金桔中的維生素Ｃ也有助於人體吸收牛蒡的鐵質。1 f4 ]. ]2 [7 b) O/ s

3)淡斑蜜桃汁: A+ d# f7 {  |" c8 v3 ?  g* P

材料：% B; P" e5 x" V: U- e+ Q1 }3 h
水蜜桃 150公克
蜜李 120公克
蜂蜜 10㏄（可不加）' ^7 H$ S/ h2 S% K
冷開水 130㏄
' F4 C8 Q. d) C" _. X% i) P
作法：將水蜜桃和蜜李分別去皮去核，切小塊，與其餘材料放入
   果汁機打勻即可。
& j1 U+ [1 `( ^( K1 q. {
功效：桃、李都含有維生素Ａ、Ｃ和多種礦物質，能活血、利$ H' k5 r; V8 x
   水、助消化，對皮膚的膠原組織再生和淡斑也有幫助

4)纖美紅果汁
8 E2 v9 L5 H. ]& N
材料：) o8 b0 W9 \' n" f3 a
紅龍果 300公克! B. W- J2 M/ g# I6 D2 Q8 a% K
檸檬汁 30㏄- R  j; O; }" G7 H0 q( m
蜂蜜 30㏄  q: y7 P/ [& F
冷開水 200㏄
9 J, T$ I, s4 z! e
作法：
將紅龍果剝皮，切小塊，與其餘材料放入果汁機一起打即8 _& v9 ?( D, j- \  L
可。
& P  [- i- J/ b* D# N% c
功效：. D9 Z. `1 `( `4 I
紅龍果又名火龍果，含豐富果膠、維生素Ｂ和Ｃ、多種礦物+ R, V, [) E: {1 W5 {, g
質，以及有助於促進腸胃蠕動、清除宿便的高纖成分

5)窈窕瘦身汁7 o/ r$ N) G1 [- ?, W* s# N

材料：
鳳梨 100公克  x/ S7 F- @! ~3 I7 ?
紅西瓜 300公克  E7 s" I/ y$ J$ d# \! [
9 ]) E* V% r+ }$ U0 @$ A- m! W
作法：
   鳳梨去皮去心，切小塊；西瓜削去綠色外皮，將紅肉與其
   下少許白色的部分切小塊，剔除西瓜籽，與鳳梨塊一起放4 m# i  W" f2 T+ g% E% ?
   入果汁機打勻即可。7 P5 j! ]8 }1 l7 i$ w; v
7 [* c# [: m. l3 D/ o" b) B) O# b
功效：5 I1 D; k8 W' j% a( j% i
   消暑利尿的西瓜甜美多汁，含水量90%，因此不加糖、不加
   水，僅與含消化酵素的鳳梨搭配，可幫助消化，避免胃脹0 }1 d! M: I* z1 X6 c- s
   氣。

6)安神護眼汁
( x/ q; n# i; @8 k! ^/ T
材料：
胡蘿蔔 100公克* u& D0 h& }! t+ F
蘋果 150公克
檸檬汁 20公克
蜂蜜 30㏄' J1 U) @* V6 t3 |7 k: I3 W, y  b
冷開水 200㏄
0 k$ {8 M3 n4 n2 s: [
作法：7 x, g4 @- R9 E) K
& P9 f8 g6 l7 p* c  J) R
1.胡蘿蔔去皮，切小塊；蘋果去皮去核，切丁備用。
2.將作法1與其餘材料一起放入果汁機內攪打均勻即可。# u9 ]) ~3 C% B, D* K

功效：) r" B$ q) ~; L# C
胡蘿蔔含有維生素Ａ、Ｂ、Ｃ和礦物質，可保護視力，穩定
情緒，並增強免疫力，加入富有纖維的蘋果，不但能給你好, @3 E& y! [2 l! I% R" ~
氣色，而且轉化胡蘿蔔的特殊氣味，讓果汁更好喝爽口。

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作者: lks 時間: 2005-8-17 12:14 PM

7)蘆筍塑瘦汁" S8 g" d9 q1 ]$ ~# U! G! x
( d' b+ A! g- I- p# y' Z: g
作法：
1 放入蘆筍煮開後開小火煮15分鐘，煮至一碗量，放涼。
2 將兩顆份的新鮮檸檬汁、蜂蜜一大匙、蘋果醋一大匙、) V7 c1 p5 R& q& e, H5 S( Y# ^
  水2500c.c.及一碗蘆筍汁均勻混合即可當一天量的開水使用。$ L! _) }* a  t# ^# ~
: ~2 J5 w0 ?% w
功效：% H! k* I% y# k# t/ g
  具利尿、退火、消脂的作用。 0 b2 `  o: w* R1 |( i2 f
: [& H3 a+ f2 r
5 {4 Z8 h3 O1 `; b5 K: x- C$ u- ^/ w
8)番茄驚奇( o6 T  A7 j$ k- N7 q, ]* z
) t- k( a  w) f
材料：2 I- Q1 K. w! `1 p
  番茄150公克、紫葡萄150公克、紅石榴糖漿1oz、冰塊200公克. E/ c) {8 i4 ^# n( G9 m

做法：
3 j. _, R( P; Q
   1.番茄洗淨瀝乾，去蒂，切小塊。6 F9 `, n4 I; `! g/ j
   2.將備好材料全部放入可碎冰的果汁機中混合打勻，倒入
   杯中即可。 2 \/ n" k3 N; H

9)复合苹果汁& ]9 r( ]% ^& m, |* J. i0 n: h

原料配方：# T1 M; K9 i, K+ @8 r8 ]
      (成品220毫升) " V4 {# h0 k2 R* F* M' `/ k
      苹果(1个)150克柠檬汁10毫升
      冷开水100毫升小冰块2块蜂蜜适量
" n9 e7 E# `5 p( S8 }! D- X
制作方法：

1.将苹果洗净，削去皮，切去芯，再切成小块，和冷开水一
   起放入电动捣搅机打匀。 & q# H$ F. k* U. {7 F% L8 w3 B
4 i, J' i- x8 Y8 O  C5 p
2.将苹果汁倒入杯中，加柠檬汁、蜂蜜和小冰块调匀，即可& [& ^8 \$ ]8 _% b6 d5 X& }( N8 z* ^1 N
   饮用。

10)五寶汁5 a2 v6 B; p( j& I  y
材料：(2人分量) ) D  ^( x7 u1 i6 T: c2 {
青蘋果 1個 ( 2個可調較成甜些 ) ) H: |2 S$ M& G2 V9 ~
青瓜 1/2 條
青椒 1/2 個
苦瓜 1/4 條
西芹 1棵或2條 , F. {7 Y1 j3 m' A
　　
   / }* ?+ C1 m* @8 H! ]
做法：
   1. 先將各材料放入凍櫃雪凍備用
   2. 將蘋果、青瓜、青椒、苦瓜和苦瓜清洗、去皮(只是青. s- l6 l8 W0 Y  w4 @# n
      瓜)及去种子(苦瓜、蘋果及青椒。 : H, G' I' Q1 p/ C: g
   3. 將以上五種蔬果砌塊加進冰塊用攪拌器中攪碎即成。
   4. 切勿加水、調味料

功效： 4 y' ?2 R* `1 T& h
可治病及養生、去肚腩最見效   i+ f4 U. b9 D" Y) }. _& ]8 i. }
, K& x+ g" x, x" n# g: E' B' z
如何飲用： " t) u2 }) E" l
最好每兩─三天飲用一次；會感覺身體有顯著分別。 : C) l; |& O* l) u9 c, E" Z
注意：若飲用後，身體感覺不適應馬上停止飲用；如不適情況# _5 V# E, X1 y$ Z, I; Q3 b
沒有改善，應速找醫生診斷。血壓低者忌飲用
: [/ H! E/ J' a6 c4 L6 q& \1 W1 }% u: W
飲料分析：
青蘋果  有幫助消化、補胃、止汗、通便及另皮膚美麗 1 Q  O& z3 L2 G  J2 o
青瓜有清血、涼血、降血壓、解渴、利水、消腫及加強新陳代
      謝
青椒有消肝火、瀉大腸、祛濕、助筋骨、利肺
苦瓜有清涼解渴、促進食慾、解毒、消炎、健腦及明目
西芹有促進食慾、降血壓、去血脂、減肥、利水: g) |* C! r* ^0 r7 \

11)木瓜火龍果汁
材料：(1人分量-1杯)
木瓜4 a+ z. Z" j5 p& f; z# \) q
1/2 個 2 R& S9 @1 P5 M$ {# R7 K

火龍果 1 個
奶 1/4 杯  : o+ V7 L) [' c$ |: V+ O/ Y- o
   0 {' `* }+ Y7 k2 _
做法： 4 B% X( u+ Z9 l9 D6 c- Y
1. 將木瓜砌開及清去顆粒 & `3 i+ T. v! k% G: ^* e2 p
2. 將火龍果去皮砌塊開 ( _9 L4 V4 d4 B( }$ T, G$ Q, S
3. 加少1/4杯奶，放入攪拌器中攪勻即可倒於杯中享用。 5 _8 y" J% X$ Y$ p$ S) i
4. 涷飲可加進冰塊 2 `. W+ J7 S0 P- W  V

功效： 6 p; `# j7 ~5 E7 R) r$ Z0 H
可養生及吸收維他命及營養 " A% V- t/ P  g' x" J

如何飲用：
每週飲用一次。
注意：在放入木瓜及火龍果攪拌器中攪拌時應放成三至四部分
  拌器 $ s% i$ @* N. ~5 P

12)佛羅里達香草橙汁（五人份） $ n# c4 t4 ?+ u( {. S! e9 F2 {
配料  @, w4 Z% X% m

1杯半佛羅里達橙汁) v, ?' Q$ c! m3 G
, r# o! a4 S+ C7 `4 L: u
1/2杯牛奶

1個4人份的無脂肪速溶香草布丁粉

2杯半水
) M6 h, {7 G. c% h# Y/ O
1/2杯冰塊
+ [6 m+ [5 }" J& e: i* J7 m
製作

將佛羅里達橙汁、牛奶、布丁粉和2杯半水倒入食品攪拌機中，充分混合攪拌均勻，加入冰塊繼續攪拌，等待5分鐘稍微變濃稠即可。如果你喜歡，可以放上佛羅里達橙子薄片作爲裝飾。
; P3 o9 \6 f; w
營養成份（每份）

169卡路里，3克蛋白質，38克碳水化合物，1克總脂肪量（0克飽和脂肪），2毫克膽固醇，1克食用纖維素，20毫克鈉。提供每日營養價值：216%維生素C，33％葉酸，16％硫胺素，17％鉀。' Y/ A. m$ l. y- b
! G- O  P$ T" }: R/ q; \
在這道佛羅里達香草橙汁上，放上一個低脂肪的香草霜淇淋球，將使這美味的特飲錦上添花

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