標題:
【飲食天地】陳皮牛肉球
[打印本頁]
作者:
szeto
時間:
2005-8-24 07:07 PM
標題:
【飲食天地】陳皮牛肉球
材料
鮮免治牛肉 - 300克
- @2 Z. }3 P9 U0 g* m/ }
肥豬肉 - 40克
/ P/ ~- A$ h+ F0 X3 e- h
陳皮 (浸透) - 1/3個
& P6 i% S" }) F% Q
芫茜 - 1棵
( t8 \7 b, v! ?. {; @ J) ~+ [/ [
" g' p* {' l* Z4 S j
調味
" X! O/ |& v- y. c) m
鹽 - 1茶匙
1 o" H8 t3 M* \* d$ y4 w. z
糖 - 2茶匙
N8 B$ X3 [& Q/ h
生粉 - 2湯匙
7 x8 g1 |; t6 f) A
生抽 - 1湯匙
2 w+ ?. K% T- V* b- A
胡椒粉 - 1/4茶匙
3 G/ b. e, U) K0 b/ ~
麻油 - 少許
! J. y+ S, o k0 F4 Q
水 - 4湯匙
% n% d, a& i& `% {
油 - 3湯匙
" c4 A$ \0 g8 b+ X% L# j
( @5 H* n# c, s6 O
做法
- N1 u' }. d- q
1. 牛肉加入調味料，拌勻。
8 U2 Z# H4 U- q) H$ V, E& \
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
w/ t# [ y+ S
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
% W* C3 Z7 V ?! c4 @$ h
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs7/)
Powered by Discuz! 7.0.0
