Board logo

標題: 【飲食天地】陳皮牛肉球 [打印本頁]

作者: szeto    時間: 2005-8-24 07:07 PM     標題: 【飲食天地】陳皮牛肉球

材料鮮免治牛肉 - 300克 ( y% K( p) b& {. G
肥豬肉 - 40克 + W9 }2 e; d1 M9 Y
陳皮 (浸透) - 1/3個
& Y! O: Z. a) }$ y芫茜 - 1棵& K4 t* F& p. z# h7 \2 y6 e
+ L8 U& Y! i4 h4 g, i6 J6 |, _
調味
3 z; }1 A  L0 ^: u鹽 - 1茶匙 ( d: u3 H. G8 P1 ^7 E
糖 - 2茶匙 ! }0 Y0 b2 I7 A
生粉 - 2湯匙
" B) a  ^4 O5 ^: ^" ]生抽 - 1湯匙
* |8 I, R* K7 I% _; s) a胡椒粉 - 1/4茶匙
8 D+ G6 m7 d& R! E$ t/ d) @麻油 - 少許 8 d6 D/ C, G* e/ P0 G' a. I
水 - 4湯匙 1 k4 A/ a' g" A- D& f1 ]: ]
油 - 3湯匙6 {& Y; ^) P! h4 ]6 A
2 \5 j2 W8 R8 t7 m* V3 q
做法
0 {5 O' S+ Q2 h4 V0 Y) Z  K8 K1. 牛肉加入調味料,拌勻。 & z, J9 g, J, p0 C
2. 肥肉煮熟,切幼粒,果皮剁成茸,將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內,拌勻。
. s! W3 R: k3 n) Q, E) k5 ~; h3. 把牛肉唧成球形,上碟,猛火蒸 8分鐘即成。 4 [( w- g) c) I! s
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg




歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs7/) Powered by Discuz! 7.0.0