標題:
【飲食天地】越南春卷
[打印本頁]
作者:
szeto
時間:
2005-9-10 03:28 PM
標題:
【飲食天地】越南春卷
材料
3 |* ]% Q0 l& F' y
免治半肥瘦肉 - 150克
' j: r, |, x& R- z& V
蝦仁 - 80克
4 e/ @0 U# N' d" P: n+ Y
蝦米 (浸軟) - 20克
( b) l5 w) ]6 {+ B2 X) h6 l. g1 y# P
濕粉絲、沙葛及洋蔥 - 共1杯
7 T8 c7 _2 S0 p' f
濕木耳及甘筍粒 - 共1杯
8 o2 v5 d5 t! P$ g: S0 d
冬菇及蔥 - 各2湯匙
1 Q2 _6 I7 R1 S% R& T8 C( E/ [
越南春卷皮 - 40張 (小)
/ x" y9 R" ?3 a8 |& j. [
啤酒 - 半罐
' L: K) O( @. j5 f$ F7 X/ M
生菜、香花菜及芫茜 - 適量
2 @9 w9 p9 S) t7 K6 I. d _3 @
" T. p* N: A k& c* C* G
調味
5 t+ A% [- B, n4 j3 f
鹽 - 1-1/2茶匙
' y# [8 @9 [, i" v4 t: X5 h. A
糖 - 1茶匙
J5 K; Y. b5 [+ z
胡椒粉 - 1/2茶匙
5 |# \6 y d4 p" Q7 D" R% n
魚露 - 1湯匙
: L- G: {6 m6 q4 X" Q q" Q! K9 x" R9 c
雞蛋 - 1隻
a1 g. H+ q' S5 A0 o. `. K0 N2 M9 }2 n" B
W1 E; {& ~1 s/ O" U8 _: m1 ]: d
做法
1. 將全部材料切幼粒，放入一大碗內，加調味，攪勻成餡料。
! D: [0 w5 [8 Z; G* [# P
2. 春卷皮放濕毛巾上，用啤酒掃勻，待片刻至軟身；放入2湯匙餡料，包裹成春卷。放入雪櫃，雪3小時。
6 j, o5 k E( B3 H" Q
3. 燒熱油，放入春卷以中火炸至金黃色，瀝乾上碟。用生菜、香花菜、芫茜包捲起，蘸汁伴食。
3 R! w8 X7 N% Z
, A1 R2 I. ]" H3 n: ?6 u
$ S" j, F2 [7 B9 F, k; j; m- E, |
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/VietnamSpringRoll_l.jpg
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs7/)
Powered by Discuz! 7.0.0
