標題:
【飲食天地】冬瓜粒湯飯
[打印本頁]
作者:
szeto
時間:
2005-9-10 03:30 PM
標題:
【飲食天地】冬瓜粒湯飯
材料
( d. S( ?2 V1 H
免治瘦肉 - 100克
6 r2 C: ~% K! x! [, t) Q
冬瓜 - 200克
% {( g+ `: q/ t6 ^& h
冬菇 - 4隻
H+ y, E; T8 v1 A
鮮蓮子 - 16粒
[8 g( c. z- V+ P: O
芥蘭莖 - 50克
% ]$ F2 A! ^; _, H
素上湯 - 750毫升
1 n) C5 g4 {$ m9 B
白飯 - 2碗
' J$ S1 C0 |. l/ r5 P! l; j
蛋 - 1隻
" c% T" C; X& r1 E# O
/ F; x' [3 H, ?8 k2 y6 ]- Y q
調味
2 i% _0 g# V( c. u0 X3 o
鹽 - 1/2茶匙
7 ]6 e) [: W! k/ Y3 @
糖 - 1/2茶匙
7 P- J+ ~- j; }1 z" Z9 u8 N
生粉 - 1茶匙
) c- g+ Q' N6 F% u2 f5 o
生抽 - 1茶匙
' x" e7 A# A* x* F( l. x
水 - 1湯匙
& ~1 w0 K, j0 s D8 s& G
* r, A" ^8 {* e- n$ x; ?
; o9 `+ ]8 W* i
做法
1 O- v* V+ \6 E4 A- F& u
1. 將免治瘦肉調味。
8 a4 J& L$ d% w5 O2 t, t
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
8 y$ N! X2 Q! I( s0 ?
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
1 Z/ F. o% A- H9 d% r, n# }- o5 Z: E
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
& }/ x1 ]* R" [
x2 k" t" g+ K7 H- ?& ~- C1 Y
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs7/)
Powered by Discuz! 7.0.0
