標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!) [打印本頁]

---

作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
4 G: D3 H0 H7 r% J8 w: ~( k6 R; t" Y% }( [" N
材料:
" ]% z+ K% Y+ E6 G6 H
- l4 v, E3 g- [& Dmascarpone cheese  250克
+ Q$ k0 A7 i- }& a2 w淡忌廉                    125mL
& H8 `( u' r! L6 S蛋黃                       2隻
' G2 \! m  V) z: V! Z6 p蛋白                       2隻
( O9 T1 E  P4 e* S幼砂糖                    50克
0 H* j/ ?3 y2 d8 M魚膠粉                   3茶匙4 D1 x1 v$ N( a: ^
熱水                      30mL2 T; |+ O. v# u; q9 \5 ]6 G
雲呢拿油                DD 約3滴~
9 u2 X0 M* |2 M( m, E餅            乜餅都得    任意# G" }" c' |& ^1 w$ T5 {$ s7 F5 ~
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            * B5 o) `1 V6 D$ x# v. n4 O

% p! k* j0 d- a% c+ K做法:
  G: A+ \7 G/ x& `. g. n8 G1 O' `* B. W$ A, ~
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
1 y3 H+ Z4 B' X4 U' o, F( ^# [" [6 {% J1 ?
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
6 E7 u0 S1 D9 _' v  ?8 |* ^1 f, M6 z( o+ |
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
4 a& a+ Q$ M. a, F
9 V6 Y. E5 `7 g4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
# ~6 i. c) c4 D- G1 s  M( V6 O/ L" e( E: X
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
$ B# L7 O3 `8 T, v8 J; w5 a) j. Z+ N! {
6.將餅壓碎
& s8 C# X$ \7 Y* @) w: R
( U, z  P3 g. a+ g7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎- [( c! u: f; t
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)2 d/ F9 F5 f. C& i% |
3 c& K2 B) s4 \) F  S6 J
( 將可可粉灑在面   (可唔落)9 G- ]+ [1 Q6 i' g3 M1 D6 Q8 W" Z. Z

" R; p4 z! K: |0 k9.最後放入上層冰格15分鐘即可

---

作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

---

歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com/bbs7/)

Powered by Discuz! 7.0.0