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作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)' `, j) |! ^6 |9 C$ S% ~- l: S
! V5 f8 g( n, K# H( o1 ~
材料:" ~7 _+ V6 G8 e  `% C4 N8 `, Q( y: _

  \: M% T0 N& g, Z- _  _  Ymascarpone cheese  250克
* ]2 P% x5 [7 d' c  z) p淡忌廉                    125mL: W) x0 J+ t) W' {) D6 `' z
蛋黃                       2隻+ P# R, l9 q8 d- t6 D0 j8 k5 S
蛋白                       2隻' V- }7 H1 Z% R; d
幼砂糖                    50克& z8 @4 J, e# x
魚膠粉                   3茶匙
, w( \6 a2 Q2 [. a熱水                      30mL$ c" h6 J2 m+ j6 j$ I3 s9 }' S
雲呢拿油                DD 約3滴~
2 W7 S, {' b' O8 X0 |" w3 j- s餅            乜餅都得    任意
/ A( `8 w+ I/ I- z" w5 J9 P9 i& k(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            9 z! U( J$ t5 s/ @  T
" N1 |, _' @# `4 [, z
做法:
' }1 i1 @4 Q8 f, L! g( l
' Y% y4 P. I  I6 R0 m1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久. i) U- g7 ~: |4 D$ I
4 E8 K6 @# v4 K$ c& r, S" V
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻. g+ G3 i0 {$ B5 ^
) I1 U. b0 ]3 ~7 i' v- `
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
- c$ z! l5 I4 s6 C( Z
1 t( ]# X& Y% E& S9 `; v, C0 B4 e4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>$ K1 L% U( n5 b& r3 o0 z$ Y4 L( F

1 @9 o& U1 p" m4 R' R+ `( ?5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
% b3 L: a( O' w& j, v
- j7 U, `$ o, w: l6.將餅壓碎
3 M, l- a) g) U$ V: i1 E6 T4 N8 r1 J0 D2 Z% L
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎% }7 p6 E! Q4 v7 z7 P/ m4 N
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)8 {7 _5 B2 @; E

6 _! S* o' N2 m' u( A" u( 將可可粉灑在面   (可唔落)
  `3 R+ K  b2 \, Q+ Q
8 f1 U1 \* l/ s8 `6 ^3 }8 M9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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