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作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
4 A7 i2 J- n( l6 Q; @# n( Z% E6 Q4 V* o) H' R0 {
材料:
/ w! w1 L. G8 c6 ~6 B( B+ ~+ u
+ h# }; H: M# l2 B1 l1 t  j& Y: A# Jmascarpone cheese  250克
' e& p( b3 Y4 z, C  z: r: D淡忌廉                    125mL- G8 {- |2 Z9 q0 f8 o4 J, `
蛋黃                       2隻
8 A5 F. d* F( M0 V4 Y) ]5 _0 g蛋白                       2隻, r* A1 `  b9 t! x4 s8 l( g! W
幼砂糖                    50克
" u3 @7 k) L" ~魚膠粉                   3茶匙
) w) N, V& P" _2 h  c5 M2 M  i熱水                      30mL8 t+ u' m$ b/ Y
雲呢拿油                DD 約3滴~
/ h2 X1 `; O0 X餅            乜餅都得    任意; }# Q' Z- i  N* z( B
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            4 R( t5 S6 C1 l, K* d3 I
2 _& R: R8 W) r
做法:
3 x# w& Z* M1 X9 K$ R3 n
2 ]8 i# X8 ?% t9 b1 ^1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久! p: _  D' l' i- @, |: m7 ^% r' f

- e; j; A5 E% F' X, `/ |" Z# G2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻9 Y$ h7 r1 P- s- I( O

9 @% z# y. E1 O: D& r3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
4 f5 ^* a5 A7 v5 s: N% z! M" c' {  I; j' r0 P5 x$ d
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
! Z; R8 m& J: |& k: c; k" J: l2 T7 o
8 [8 ~5 S: z) [" c2 G6 e5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌' L' J; d3 M: q, T, H/ s2 m

* l8 @1 r7 }3 @3 a# @$ a6.將餅壓碎
8 s: U1 |- |' [* E
, f* P/ B* c& ~' s) h* w" f8 O7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎3 P( H6 Q; {$ D* s9 q
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
- _; q, t/ U7 s) V) E
& k5 v5 _2 n9 n6 m8 z- ]* k: P. |( 將可可粉灑在面   (可唔落)
% U: L+ k6 `9 ]# _9 |
' T9 {. o! {. [0 i% S" V9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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