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娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » ~煎牛排問題~
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發表於 2009-1-6 11:36 PM | 顯示全部帖子

~煎牛排問題~

大家有冇o係屋企煎過牛排啊（＄１００樓下的牛排）？煎完牛排冇汁好似冇咁好食，大家有冇經驗煎完牛排應該落咩野汁啊！
唔該食神教教路
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發表於 2009-1-7 12:42 AM | 顯示全部帖子
原帖由 admin 於 2009-1-7 12:04 AM 發表
煎肉類常用方法
先用猛火煮熟表面鎖實肉汁
再用慢火煮至心目中想要的生熟程度

反而想知邊到可以買到100蚊樓下又好食的牛排
如果料靚煮得差也可以很好食 ...
煎牛排嘅方法我知道，但係完成後冇汁唔係太好味，出街食牛排都會有汁伴一伴，我就係想知道這汁點做
我都係去超市買，不同部位的澳洲牛排＄６０一細件
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發表於 2009-1-7 12:45 AM | 顯示全部帖子
原帖由 kaikai886 於 2009-1-7 12:36 AM 發表
成日煎極都好生咁..唔係太識控制
我同你相反
我就想７成熟，但２次都變９成９熟
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發表於 2009-1-7 12:59 AM | 顯示全部帖子
唔該晒kev
我為了保存原味,洗一洗就去煎,所以冇yip過d牛排
我就係覺得好似好dry,所以要汁伴一伴
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發表於 2009-1-7 09:23 PM | 顯示全部帖子
原帖由 玉皇大帝 於 2009-1-7 09:01 PM 發表
我都係鍾意茄汁........
我覺得茄汁會搶左d牛排嘅鮮肉味
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