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亞洲人飲奶少過西方人好多，+ j% L& _3 h( A  R: y7 c
一日一包250ml奶，唔會有問題

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p.s. 鬼佬研究大多係先有答案, 再揾証據. 當中冇哲學成份, 科學再進步自然會推返.* P3 H1 N: u; M0 H
d228216 發表於 2010-10-30 12:07 PM

; h$ F0 X! r! }! [, N* c的確，  H1 b3 |+ \! q0 P
而且佢地個假設太多variables，至癌之說根本未完全解開，再者大多實驗亦只在西方進行，喝牛奶對中國人之影響還是未知之數，
& f9 ^$ C4 \  X) j1 G% K2 O自己為例，我一星期都會飲兩三包低脂高鈣奶2 o" N9 q; h7 n- d0 M/ j
, c  q9 `& i: t  {
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解牛奶致癌之謎1 A) a+ O6 L; t; f2 W- s
(明報)2010年6月1日 星期二 05:10
6 \+ K* c4 D) d) u' w5 z4 ^/ }【明報專訊】問﹕據聞某些奶農會替乳牛注射可增加奶量的荷爾蒙，牠們所產的牛奶會否影響健康，例如患癌？
/ n: f: N: V% ^  e; ?4 c$ Z答﹕該種荷爾蒙稱為「重組牛類生長激素」（recombinant bovine growth hormone，簡稱rBGH，或recombinant bovine somatotropin，
" P* A) V" R9 }+ F% T簡稱rBST），是人工合成荷爾蒙。香港營養師協會會長林思為稱，美國    政府准許使用，但在加拿大、澳洲、新西蘭及日本則禁用。注
) m% `7 R& I* @$ J' d5 E$ }& o射後，牛隻體內另一種名為insulin-like growth factor（簡稱IGF-1）的荷爾蒙會上升。
# q  k3 |2 T) \& R" C乳癌    患者IGF-1水平高4 M# P  q8 i. T/ y6 l% \9 ~/ _
蘇州大學醫學院的學者綜觀現有的研究後指出，飲用牛奶或會令人體內IGF-1水平上升；另外，美國耶魯大學醫學院2002年針對中國乳癌患  u  F2 R. B* G5 N1 }( ?
者的研究發現，與一般婦女比較，乳癌患者體內的IGF-1水平較高。但林思為指出，不能因此認定喝牛奶會致癌，當中還有疑團未解。據美1 o3 c2 _' f) v/ ]" k$ z# M- f6 o  {
國癌症學會網站指出，暫時未有研究直接比較一般牛奶與經rBGH注射所產牛奶的IGF-1水平有何分別，而且IGF-1水平上升，亦見於喝豆奶
* B1 M- s  T% e4 G8 F的人，懷疑箇中關鍵未必關乎rBGH，而是當中的蛋白質或其他成分。$ N0 S4 M' ^# H6 g3 Z" c+ p, G6 h
「恐怕是動物蛋白」 出事
" `  c3 N7 T# r/ d3 P5 ]問﹕有謂牛奶蛋白會致癌，喝牛奶豈不是會致癌？
$ w% q+ {# }. Q答﹕兒科專科醫生梁淑芳稱，不是說喝一口牛奶便生癌，而是大量攝取牛奶蛋白以至動物蛋白與癌症有關。此說法來自康奈爾大學營養生  n0 K. {- g5 G0 W# Y) I2 D  i7 w' v! U7 B
物化學榮休講座教授T. Colin Campbell所做的動物實驗，老鼠事先接觸致癌物黃麯黴素，之後再分別以牛奶蛋白及植物蛋白餵食，結果攝' `  H8 z. r9 f! w2 c
取前者的老鼠較後者多患癌。她又稱，癌症的形成關乎很多因素，包括環境中眾多已知或未知的致癌物，但加上什麼因素會促使癌症出現
( G4 M  [+ h$ q; i: v？該實驗便提出「恐怕是動物蛋白」的論點。& ?1 n, q- O! m* F
不過，衛生署中央健康教育組營養師胡燕柵指出，動物實驗結果未必可以直接套用在人類身上，該實驗又只以牛奶蛋白餵給老鼠，與人類( d" g2 b6 _5 u) u) E
每天攝取不同蛋白質來源的實際情况有別。6 C5 n; g6 s" o7 {
http://hk.news.yahoo.com/article/100531/4/ic4k.html

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美国著名营养学专家:牛奶致癌论属于误导; R( Z$ ~7 }. _" s4 |/ z
6 t, H, M. e; D5 D, h- ?. r
http://news.xinhuanet.com/food/2006-12/19/content_5504829.htm4 f$ h6 s- Y" Q/ Y$ c+ F. ~9 T6 x3 _
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孰真孰假？看倌自己判斷，還請參考參考