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娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 終於找到牛奶致癌及糖尿病的確實證據
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亞洲人飲奶少過西方人好多," W0 X/ w5 O7 ^9 P! v
一日一包250ml奶,唔會有問題
p.s. 鬼佬研究大多係先有答案, 再揾証據. 當中冇哲學成份, 科學再進步自然會推返.
: V* F% i$ d) }6 l) c; k# F* B, E. Yd228216 發表於 2010-10-30 12:07 PM
4 ~! Q& M( v) e1 ^8 C
的確,3 ~3 t7 P# u/ L7 i6 S* \
而且佢地個假設太多variables,至癌之說根本未完全解開,再者大多實驗亦只在西方進行,喝牛奶對中國人之影響還是未知之數,
- C2 b/ a0 l& k自己為例,我一星期都會飲兩三包低脂高鈣奶+ e3 X) _2 @2 g+ ]" i
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解牛奶致癌之謎
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(明報)2010年6月1日 星期二 05:100 Q3 n8 r( ?9 w7 ?! w" T: i
【明報專訊】問﹕據聞某些奶農會替乳牛注射可增加奶量的荷爾蒙,牠們所產的牛奶會否影響健康,例如患癌?2 u* y$ k+ l' Q, L) ~! u5 O
答﹕該種荷爾蒙稱為「重組牛類生長激素」(recombinant bovine growth hormone,簡稱rBGH,或recombinant bovine somatotropin,
# e" w3 ]& H& C0 z8 k/ C簡稱rBST),是人工合成荷爾蒙。香港營養師協會會長林思為稱,美國    政府准許使用,但在加拿大、澳洲、新西蘭及日本則禁用。注% M: F9 M1 t7 o1 N! J6 `5 e" I. f4 H
射後,牛隻體內另一種名為insulin-like growth factor(簡稱IGF-1)的荷爾蒙會上升。$ S( w( @3 L/ `! r
乳癌    患者IGF-1水平高) R5 [- ^4 i- E( e4 I0 _3 \* k
蘇州大學醫學院的學者綜觀現有的研究後指出,飲用牛奶或會令人體內IGF-1水平上升;另外,美國耶魯大學醫學院2002年針對中國乳癌患
( J' p6 c  b# f- P- H' R者的研究發現,與一般婦女比較,乳癌患者體內的IGF-1水平較高。但林思為指出,不能因此認定喝牛奶會致癌,當中還有疑團未解。據美! l! ^/ H: E) ~! l
國癌症學會網站指出,暫時未有研究直接比較一般牛奶與經rBGH注射所產牛奶的IGF-1水平有何分別,而且IGF-1水平上升,亦見於喝豆奶
/ T/ s  C8 h1 N+ h7 M3 m的人,懷疑箇中關鍵未必關乎rBGH,而是當中的蛋白質或其他成分。  }3 o; p  D2 W; C2 X
「恐怕是動物蛋白」 出事) T8 I+ y" Q1 m
問﹕有謂牛奶蛋白會致癌,喝牛奶豈不是會致癌?
& O: _( a* K0 K答﹕兒科專科醫生梁淑芳稱,不是說喝一口牛奶便生癌,而是大量攝取牛奶蛋白以至動物蛋白與癌症有關。此說法來自康奈爾大學營養生9 t8 E2 H( [% N/ j! O# q+ Y9 e
物化學榮休講座教授T. Colin Campbell所做的動物實驗,老鼠事先接觸致癌物黃麯黴素,之後再分別以牛奶蛋白及植物蛋白餵食,結果攝4 I1 x. f3 N$ {! p
取前者的老鼠較後者多患癌。她又稱,癌症的形成關乎很多因素,包括環境中眾多已知或未知的致癌物,但加上什麼因素會促使癌症出現
1 X9 M- z6 {8 F, d1 |3 R' m9 T8 U?該實驗便提出「恐怕是動物蛋白」的論點。
" y. M$ k$ T0 C) W+ m6 R不過,衛生署中央健康教育組營養師胡燕柵指出,動物實驗結果未必可以直接套用在人類身上,該實驗又只以牛奶蛋白餵給老鼠,與人類/ ^. Y; Y- P, k* T3 l. g
每天攝取不同蛋白質來源的實際情况有別。
! r0 @0 O0 ~& w0 t0 u3 _http://hk.news.yahoo.com/article/100531/4/ic4k.html
美国著名营养学专家:牛奶致癌论属于误导6 S  W/ [/ R# U3 H  P: v
. _& }. {4 h2 p4 T8 C
http://news.xinhuanet.com/food/2006-12/19/content_5504829.htm, c) F' A) O( I) X) t' ]6 x2 f% [

& K) N4 C/ N2 A* F% J孰真孰假?看倌自己判斷,還請參考參考
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