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【飲食天地】黑椒鹿肉

黑椒鹿肉
黑椒碎 半至一茶匙
鹿肉 300G
洋蔥 半粒
紅椒
蘇打粉 半茶匙
水份 半杯

調味料
豪油 一茶匙
水份 4湯匙
生粉 一茶匙半
糖 少許
混合攪拌

做法﹕
1)鹿肉加上半杯水份及蘇打粉腌30分鐘
2)燒熱鑊落半湯匙油爆香洋蔥﹑黑椒及紅椒
3)加入鹿肉炒至八成熟
4)加入調味料至收汁即成
唔同
牛肉味道始終比鹿肉來得濃厚﹐
鹿肉會似豬肉多點。
系香港鹿肉應該搵唔到﹐你可以去深圳搵搵﹐
因為最近有親戚去深圳旅行個陣帶左幾斤鹿肉
返來分左半斤被我﹐係背脊部份既肉。
馬來西亞一般有做煮炒既食肆通常都會有
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