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發表於 2010-10-31 12:33 AM
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本帖最後由 goodnicelady 於 2010-10-31 12:34 AM 編輯
1 S; ]# N0 S% d1 ~2 g' e5 J" D3 z% l8 B D h7 h+ `0 L+ I
美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療
1 M; X" `+ Z; _' a: N6 w實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶+ u$ {7 X6 |( X# A" Z" _" z
的女人。新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一" J- U. J+ q$ @6 _5 }
例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不9 v9 a: G5 t5 u' D6 f
生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛" F7 S0 ^# Z+ d. }
奶和肉魚蛋。' H4 k/ p& q6 W W/ y9 ^' C
/ V* H0 e, Z5 |4 d" g
牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學
. w) J3 T/ b- t6 A! i) \$ j終身5 ?3 R% K* i* _3 n5 l
教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國( K4 u% n: M4 C" {- Z
癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中
& U- `+ j+ W4 V0 _! f的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症* B" f( }$ c4 t( r, u3 W/ {( U5 M
發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……哪些蛋白質有比較
; t+ j" S; `5 P" }6 P- W強的促癌效果呢？
) V6 l P B$ ]& A# k 一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的4 `/ v7 T. Y1 j4 {4 ~! Y
癌症。”
; z8 s" s1 I" |- Y7 D “高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危
, w9 v3 p8 p* l" Q8 v5 ^險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可
9 V7 ?' Y0 i* R6 W4 d能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。”
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牛奶致少年兒童I型糖尿病
4 N( F6 y; P3 H) z 牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本' G* u. ~" q( P; l# G k
來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成
! L# D$ |) F o" CI型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不
$ z' j" |$ ^# }- g+ O$ V能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論( [9 }9 I9 A6 @! H% h' F6 j& L/ f
述，我把論述摘錄如下：7 t$ f0 S3 o( w
“在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無
) X0 L7 j1 w0 C/ L, F法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。0 V- u! X9 Z- B# F4 z! F
但大多數人並不知道，這種疾病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。
; I9 P& L; U- i$ a& g# _牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的：
& ^! N/ Q0 E; b+ l: L# h/ Q. Z" H 嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶
7 u m& ~# x( x, S- }, ?0 N+ C中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不7 M( C1 G0 X; w9 O7 W1 P
能完全被消化，於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有) {8 Y+ @6 M% }: t8 L, z
完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來
0 I) C0 C$ k( e: P2 B( ]9 [, T的入侵者，並開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全
3 C3 B. z& W$ ^ |/ g, M; @: ^2 m相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致
3 E: [& |9 ]. W( q: S兒童的胰島素生成功能的破壞。在12?9 U, x3 O+ |8 `9 B3 {
荌! 禤a的14歲以下兒童中，牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存) G% n# i; M( x9 g
在非常好的線性關係。從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，
5 S0 x8 e0 |2 y( \) L6 B* d在芬蘭，I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高5 X* z& h5 E$ D3 y5 g& l- h
的，但在日本這一數值是非常低的。”針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協
- p/ g8 j0 \0 V+ q$ C- |3 ]會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年& T1 X' ~- o4 t* l3 i
內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導0 P' l+ ]" t9 B7 |2 f2 m
致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋
8 v; f9 f, F1 T" U白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化6 H0 k, P! w/ k0 h% [6 P' g! w" `
病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病幾率。”, w- s" T- [3 w) a
f+ \- e; E6 l1 f+ A$ @2 S
牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，乳製品企業的員工，+ H, b8 l9 W; O- Y. V+ ^+ _& ~: k
牛奶是他們的飯碗；奶品製造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他
6 P) {; b+ ~1 i& `( l們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，
1 G+ \% x5 u2 A3 ^, G世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。
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/ L: a' |6 D- D" l5 [ 談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃! p* q7 D5 {2 K) Z
牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，0 ]" z6 s1 |! r7 c& c
這是事實。”
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牛奶越喝越缺鈣
0 g* Q# O* [9 f' x2 I. ^ 這個問題可以講兩點。
5 {4 z/ N3 ]1 R （一）牛奶含鈣並不高。 100克0 r2 I9 l6 `. r4 ^! o1 S6 w
牛奶之中含鈣110毫克，而 100克" ~& R0 p3 R1 t, C( d' V
海帶鈣含高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例
- C4 I8 b ?; x& \4 n如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白0 W7 V# h9 p1 Q7 e. v/ M* J
菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的5 O/ l6 I c7 @6 W0 M
了，但100紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含* [" Q8 U2 I. m$ V& T* w
量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。1 w' G7 J6 P8 K- {( l3 s0 k" n
如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因為西瓜比芝麻大。人們選食
6 _+ D: M* W1 @2 F+ }2 }5 k物補鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，而不知道選擇價廉物
( @6 D* o( L9 k0 n4 I美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎？不是，是人們誤信一句每天都在重
' t/ j# p5 }3 Z3 {. R複的謊言“牛奶補鈣”。3 L, }3 k. m- W1 u+ c: U2 G
( a4 S; e* ?3 L5 h! @$ H% z1 \4 V+ r （二）喝牛奶反而會缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬2 ^; R9 a* `8 x% \+ i8 ?
蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美
% y! ?' V$ \) a# S3 |8 e t3 ]國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。
e2 g& a% r& o8 {5 Q0 C" ]) M8 I: p 不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來9 R- t t/ _6 E1 p- Y/ {
不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子
" f: h! Y* I A8 n- W7 O都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺
& C2 W8 x/ e9 I V$ f/ ~9 w鈣。" {- H, @: T- v3 w6 i5 b
{2 U, l: Z9 y5 B# B 三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞
4 W7 R& F4 }0 x" N. G1 J$ D* |所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。
6 X% X7 g1 C& u% @3 q/ N/ S
' o: G% A8 {) @, y6 Z# h! G 從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或
' t+ G% R& M. @! B7 z* X吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣
: D$ B; f* }$ }元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣
8 Y7 u$ s! N! }這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺
7 F# z- ?: a& s9 v# j鈣。4 {. e. z3 A. @* w
牛奶連牛都不能喝
4 t1 p- B6 l# T @( F3 {' } 牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不% l6 \) v% N, f1 u$ B
會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸
. N3 ~: H+ t9 I9 ?5 }的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有
0 u% g2 u5 q/ \9 B+ F0 X這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把 b* }5 @9 m1 G) J
牛毒死。愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的6 z# k! ~% n# ^ o! h7 _4 V
奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是/ A8 v2 x, N( X8 M! e+ w2 T; c
同一樣的結果。) ~" R J0 }* j; _. x
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國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小
$ [4 _+ E* X' P% @牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死% M* y t% a) U0 Y+ z
掉”。+ J8 D3 S8 M. Q$ }: X$ h- g2 L
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著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶7 ^. h4 j4 r& o3 K' Y9 x
代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加
- B* }* w& b0 U工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質。這樣9 a! y; s" Q: s5 ~! L4 \% F
的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。* A9 e! R5 P- b3 D1 X3 ~. q8 g$ a
, g/ g# {4 q* ? 科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。
" @$ b" i1 Q1 n! b3 l 例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加工成精大 b, n2 V+ e: `8 a( D! R
米、精麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利了。 |
莫理窮與富，相識就是緣！
泛泛友誼情，緣來就是朋！ |
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