推薦---啤酒鴨--9p詳盡介紹--放了很多時間出這個 post

iamnot

推薦----啤酒鴨---9p-----詳盡介紹

請支持 ( 加分啦!!!!!! ) 因為放了很多時間出這個 post , 你看下有幾詳細 就知我放了幾多心思在這個  post


推薦理由：
味道酸中帶辣，完全符合了川菜的特色，喜歡啤酒的朋友千萬要留意咯！！~~~
用 料：
仔鴨 | 半隻
豆芽 | 少量
平菇、薑、豆瓣醬| 少量
辣椒醬、蒜頭、燈籠泡椒、花椒、花雕酒| 少量
啤酒 | 一瓶


先將仔鴨洗幹淨，切好，備用。




把豆芽、金針菇、蔥段等洗幹淨，切好，備用



將幹辣椒、蒜頭、辣椒醬、燈籠泡椒、花椒和啤酒等適量準備好，備用。注意：辣椒等要原隻使用，不要切開哦！~~



鍋中加入水後，放入花雕酒，再將切好的仔鴨放到鍋中飛水


放入蒜頭，崽放入鴨炒香，去除腥味後，撈起備用


放入燈籠泡椒、薑片、花椒、辣椒、豆瓣醬，爆香，再放入仔鴨，炒熟



倒入三分二瓶啤酒，將仔鴨肉輕炒幾下



直到啤酒 、辣椒等味料和仔鴨片充分混合後，把鴨撈起，放到高壓鍋中，大約壓15分鍾




最後，在盛鴨的鍋中放入豆芽、平菇等材料，再把壓好的鴨放置于鍋中，倒入啤酒湯，拌上香菜作爲裝飾，就完成啦！~~記得最後要用油泡一下燈籠泡椒，然後再將油鋪于鴨面，鴨肉才會嫩滑可口哦！

[ Last edited by iamnot on 2007-5-20 at 06:03 PM ]

iamnot

thanks for reply

我會比心機 介紹多些東西 .....如果有回應 和加分的話.....打一個 咁的 post 要用我好多時間架

iamnot

Originally posted by feuosma at 2007-5-23 11:59 PM:
樓主好帖!!!!!我依家都飲緊啤酒.........

最尾整到好似豬骨煲咁......

有沒得加分啊.......最近沒咩分啊......