honeyharajuku

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細佬既知識都唔係好多..: N8 l7 D5 D" C9 C
不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
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首先最簡單最直接要諗既.
+ p: b- n2 m0 h) m( p% t就係"金錢"
) v! a/ T: S& y8 K# N% {1 n  b假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.  Q: v* X! s5 N0 z" A
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.% z# M& b2 G4 W7 y
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
" b! D2 Z: Y" f. D$ N首先鋪位要選擇適當.
- p# U* C9 a+ l/ c' F我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
* u) b6 E8 T0 f  y1 p; S4 A& R- r  J! c鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.- k% w6 Y$ W8 c
最後佢選擇左"上樓鋪".
1 i; D+ W( f- v3 T8 ]"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.; X* o" P0 u3 Q$ ]: M
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...! z+ w+ k. q" J3 A: Z' J
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.1 E2 s% A) s6 Q- Z0 T' ]
剩係宣傳費都幾襟計!5 V) D) N4 ?- Q  K  }1 m
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
  t6 T$ ~/ u) K" K3 A& d  A; ], F& V鋪位則設在旺區比較好.% x! \1 i5 w# P2 G
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  # ^: L6 y4 w9 m' a8 m8 b& t+ @" e
賺到既話.利益回報都幾可觀.
4 V0 N+ k* k  s: p7 d) J& o而入貨方面.要識人識批發.
6 R, F0 M7 O! Y當然大家都知入貨價係愈平愈好.
/ N; X" l2 C$ X7 {但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
$ V5 M/ R" H, i: I  ]# E所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
5 _9 f& q$ y3 r& }8 x1 D, Y裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.8 z5 |: K: o8 w! z- T/ o0 K5 Y6 V& c( g
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
  P2 [- v; v: e所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.; y% X. L2 p2 b0 |; R7 M6 p! o
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.$ a; R( w1 l# a  m3 `9 v
大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
1 }% H5 \/ E2 l  P8 B9 a例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
1 H4 b$ n. P! O! O( E8 |所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"6 V/ d  `6 B5 T! _) b* B! w
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
) i; e) J- `  D  P& |8 F: \俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..
% ~0 P0 ?7 l7 f: L0 p打左咁多隻字  手都酸埋) x: h; U5 t- G" g2 c

* A, I: E6 h9 p8 f9 b& `總之!  一於搞旺個場佢!!