honeyharajuku

: ~9 A3 t* ~3 l$ I細佬既知識都唔係好多..
1 y2 y% v6 G7 l7 @  c$ p不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.# _3 |) P) K- O/ J0 _+ f, O

1 j3 _* o: U+ J# t& _首先最簡單最直接要諗既.
2 I4 H  f3 l: M" N+ B% H就係"金錢"7 [, h& ^8 F* {4 i# P4 x: E# e
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧." q6 O* z# N. C  |) j4 Q
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.- e" u1 ?$ p2 i  M- Q* k# g
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
; a. k+ z- A" i9 O* {' H首先鋪位要選擇適當.
7 W& g4 p6 ]% \8 G, D我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
$ `7 H7 k2 F& B. w0 p/ \% m鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
/ E6 w- n  s$ \+ W$ T最後佢選擇左"上樓鋪".3 K/ K0 y0 u( [( H7 l1 [2 k
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.0 ?9 A3 ^' j% Q
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...% H" L% M' J4 A3 l# x- e$ \) J% ?
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
' q+ @: O  J9 M: G) s剩係宣傳費都幾襟計!* c  v5 N/ I9 A0 }/ f
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.% [" O, Q! `2 n3 l3 z' f6 P
鋪位則設在旺區比較好.
) t& \3 W1 X8 X3 t% R+ I0 X, N* @雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
) G6 F8 o. M$ f& V賺到既話.利益回報都幾可觀.4 W3 P; L: L- G) ~4 F5 B# p8 J
而入貨方面.要識人識批發.
8 a- b. y7 q5 D4 n$ W當然大家都知入貨價係愈平愈好.2 p0 z! u* H0 B8 u
但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
% K- W( R+ N; R9 t, k' k! @所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.6 ]2 l6 y" s3 p- O7 G' P' {
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.
3 H; c: s. c$ V, E  W/ @比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
3 \# N6 [* X! B9 M所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.6 ~  c3 i6 E- C3 I
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
. `$ T8 M. Y( }. p% I' G大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.5 Q9 c1 R  ~2 S+ J7 ~6 }9 J- C6 P9 G
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...4 ~5 z9 {# h0 B( _  c2 E
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也". Z' o) a% X+ Y% O
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
$ ~3 r( n& @# C4 Y8 L' @; R% r9 c- b俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..7 o6 G! t5 x3 ?6 C, K& I: B0 o3 A
打左咁多隻字  手都酸埋
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總之!  一於搞旺個場佢!!