honeyharajuku

  D' j/ v5 g8 A7 b! M8 g7 @. h, P細佬既知識都唔係好多../ m2 v8 R' ?/ r# u. ^
不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
- b" u3 @( L& o8 l' O: |+ Z/ T4 Q. L# E% N9 N3 |5 H+ E3 C
首先最簡單最直接要諗既.
+ h: N% i0 ~" v$ U就係"金錢"
. k4 S& o2 ]) l( \8 [假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
1 v; i4 @! h+ ?0 C" }. S鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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" i$ U0 o( Y6 k& g1 \我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
- Y' S2 h; v( d$ M! L2 @# a1 z首先鋪位要選擇適當.
/ A( U+ P' T: m$ ], X5 l3 B% k我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.  s2 M8 O6 _0 i9 R+ Y
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
2 n1 H1 D2 }( N/ j: c* N9 u最後佢選擇左"上樓鋪".
' E8 D9 T$ M1 S# a"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.2 g7 K6 s3 a* m% E" P! J. }
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
* U4 A2 {& l1 U除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
3 P7 V2 A; g, L6 d8 ]; k( ^: v5 N7 o剩係宣傳費都幾襟計!! |9 `( _; F7 s+ x( w
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
: C$ V% d: N" S: W鋪位則設在旺區比較好.
7 k% D1 `- J% K! T' A. b7 W雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  4 q: U# P& ]5 P) y7 k1 d
賺到既話.利益回報都幾可觀.
/ O2 B: b' K0 A+ g而入貨方面.要識人識批發.  @; o+ q- s$ H9 d; L1 i
當然大家都知入貨價係愈平愈好.
8 o- d& Z! t# L  ^; G' t但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
; q5 k4 {% t4 @$ M' X* h' f3 d! X所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
8 [- h6 J/ c0 K4 g裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.
7 |" c( C  K( v/ U0 K比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
4 R5 X$ V! W0 {所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.
9 v6 X0 ^1 U& {% B2 p$ p而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.+ u* X' z9 Q. w4 h' P2 e8 ^
大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
+ o+ s" _9 s' l- q5 I* Z0 t例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
* ]$ Z* G* M. D: d' B. j1 F所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
% l" }% h# b+ W% R' ~: G5 [  j1 q而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
7 E0 D+ T' U6 `俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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: O& K; P3 l9 T0 `# B仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..$ d) t1 x9 V% }! S; n
打左咁多隻字  手都酸埋
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總之!  一於搞旺個場佢!!