honeyharajuku

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細佬既知識都唔係好多..
& Y, K6 Y5 o1 b不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
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- W6 O: s$ \  N) I1 @首先最簡單最直接要諗既.
8 |) v, B- @  y! P# W2 q; V% H( p就係"金錢"9 h4 H8 A: L6 n1 w3 o- ^: ^
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.( n4 T' J* j- }3 f6 N
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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2 k3 z: \" c5 N9 ?2 S- N2 P我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
. U" a5 _; j9 O$ `% a/ z首先鋪位要選擇適當.6 Y" N2 H1 m7 n; |1 l% S( @
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
8 D8 _; ?% [+ d( {9 m; @( f鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
# s) H3 n* s" l( e最後佢選擇左"上樓鋪".1 n$ {# v, O" E
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.3 [4 K- ]2 `; Z: g* \# L
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
! A# D. q4 ?* N8 f2 u* U除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.# ]( z$ W9 F0 ?& P% @- v
剩係宣傳費都幾襟計!
' n6 v9 t) L- i所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
; p4 Z* f9 t3 _" C! N鋪位則設在旺區比較好./ T) e5 Z+ z! P! z3 `' @# v, m: O' t
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  # G' m( [2 f1 ]( ~+ y
賺到既話.利益回報都幾可觀.6 T& I" Y; _( I- B  g
而入貨方面.要識人識批發.+ {* A! A( V& L5 y% Q
當然大家都知入貨價係愈平愈好.
0 a# C. u2 z/ |2 U3 p4 c7 |5 c, c. W但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題9 J/ e5 x+ r0 }. M7 D
所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.# i' h, |$ H: x4 W
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞." s7 c( Q" f4 y9 [
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
( [( _3 o, F0 }( A  `/ Q所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.& A+ e+ j3 ~# M
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.- `9 D) b# P. f: {" `" g! |
大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客., \( P& O9 n8 y& a
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
( T" D$ E$ ?& A9 K+ J所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"' z! P! G! G/ [8 {9 W
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
8 D- A) s$ R- q% n. Y$ m俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..+ N; b% Z3 R1 q, x: }
打左咁多隻字  手都酸埋1 n. V1 i( e- p- D. ]! O

! f; K& I5 }* T8 J8 U總之!  一於搞旺個場佢!!