honeyharajuku

: O+ G; d0 g$ }. Q* m4 {細佬既知識都唔係好多..5 p9 D! C4 L# N" r) n: e+ z
不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.$ f; l3 n' @, `8 H& |

' B8 p' o& r4 w+ l# H6 L$ y首先最簡單最直接要諗既.
7 M5 k3 V+ ]4 Q, ?2 I3 |4 }4 S就係"金錢"1 y. `: o! T' w% U! C
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.- e, l8 H  X( m( S0 V) F
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.1 e: m  k% ?& p. V9 J2 W
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.' U7 g5 G, \" l) B
首先鋪位要選擇適當./ N6 X( m; g: H4 V2 a" t* f
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar." Y0 [' l3 `. M: K( @
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
3 `6 J  M- [; f% W, o, h最後佢選擇左"上樓鋪".
2 F0 F9 `& p6 ~; ~8 ]0 L# H"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.1 ?, M8 j: J3 E( l0 Y1 ~1 B
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...2 N0 V1 I, c8 `0 b
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.3 H5 r; A+ X% i( v
剩係宣傳費都幾襟計!
& S. @( n. s, z# r2 f8 A所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.. m' p) n7 L! D) \" A
鋪位則設在旺區比較好.+ P( C" r2 u/ _: p: x0 ]
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
" N; B) I" M6 S- j+ R賺到既話.利益回報都幾可觀.6 h- i1 Z% W9 I# D  v
而入貨方面.要識人識批發.
3 R6 W* _2 f! k2 o( f當然大家都知入貨價係愈平愈好.( t5 y) v4 m6 K' k- F/ L  _
但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
( g5 m3 \/ M2 T+ }* ^0 m7 f# G所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
, X4 u8 N0 m1 k, ~- T8 l- C! l; }裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞., V  x) i3 t( M. Q9 N/ `: E& _+ d
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做. - V! w4 u( N0 v2 R4 W, |
所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.. g  P0 X: ]/ _3 I3 I- L
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.2 w. U3 ?2 j  l4 @2 q, f- Y
大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.0 W  ~# e, A1 b2 o
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...3 D$ S2 j0 u0 h' Y
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
3 S7 q  Z" g0 s- s) l而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
/ [, h& T1 l  [' b+ }1 P俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.9 t6 ]# X. k6 T; N. w

' e" @0 z1 ~- i5 w* {5 W+ Q仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..
2 s+ x, J8 ~) y) \打左咁多隻字  手都酸埋6 r3 k' S; a0 O% r8 C/ K! C
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總之!  一於搞旺個場佢!!