honeyharajuku

6 ~- M4 r0 s; c細佬既知識都唔係好多..
$ W7 ?8 R$ E( w6 D, P不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.' D/ T( d7 V, `, w2 A" G3 C$ j
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首先最簡單最直接要諗既.
) G1 F4 S, i" d  Y. I就係"金錢"0 r1 f) l# S0 A+ E  O5 q+ ?# d$ J
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
* q7 a7 g) g/ B& e( I+ |% _. u鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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5 d4 _- J& F% a, d# y我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
; a% {' `! X( a" m首先鋪位要選擇適當.9 k  r: V  d9 |5 p# C' i
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
* h' v* _9 |# Z! v5 S1 e, Q6 P鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.' Z) ]% W: |, |  c2 }+ |/ Y
最後佢選擇左"上樓鋪".* T0 F. U8 F3 M2 r# M
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
* i8 l2 O# J& p/ P但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
. v6 p: j  z0 Y# V# F8 ]除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
$ Z& g' t% N& G+ X剩係宣傳費都幾襟計!9 J; n2 u- {* n8 Q9 p3 d, R' _5 k
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.8 z: F: `% B2 _2 z! R) o5 q
鋪位則設在旺區比較好., G" W8 H( c; {0 p, H
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
9 m7 d' `  u8 H% Q6 D賺到既話.利益回報都幾可觀.
4 R: j% _& p+ B& a% w而入貨方面.要識人識批發.
7 h6 d1 d! K. {當然大家都知入貨價係愈平愈好.1 x' p# F. U: A* C/ Q5 a9 L2 \
但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題+ T) V1 j2 o* \5 D0 D1 C$ R
所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
9 x. c# j: Q. H0 C8 j  e& O1 {: {裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.
* t# e# ?2 }4 V. L& c7 j比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做. - @1 p- z1 @# A, I" D
所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.
- H6 Y0 U7 t/ {而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
9 v, J8 g. M6 c5 \. W大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.! P6 s$ D& c3 b/ G& U3 a  y
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...3 i0 L/ O; r1 y
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
! c% s/ Z6 |$ i" u4 W9 ~5 q/ w5 p而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
3 K* {( c0 R; D  q& `俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..* p- T. |* U9 \8 k
打左咁多隻字  手都酸埋
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總之!  一於搞旺個場佢!!