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匈牙利



介紹



匈牙利是一個攝人魂魄的美麗國度，吸引你一次又一次重遊舊地，品嘗她各類美酒，懶洋洋地浸在她的溫泉中，觀看那裡的野生鳥類並一再嘗試掌握深奧的匈牙利語。你在這裡只要付出一半價錢便可擁有西歐國的奢華與富足，同時又混著匈牙利獨有的民族特色。

在雅典的首都布達佩斯到處都是精彩的藝術品、咖啡店以及音樂場所，還有是舉行一系列的文化與體育運動節慶的地方。在郊區可以欣賞到一望無垠的平原、度假點緊扣相連的湖泊、巴洛克式的城鎮、馬市場以及簡樸的鄉村。

文化特色



匈牙利的藝術與建築風格以羅馬式風格、哥特式風格、巴洛克式風格主，並深受新藝術主義的影響。她是歐洲民間工藝最好的國家之一，能夠生出精美的刺繡、陶器、天花板、牆壁塗料以及木製品和骨製品等。匈牙利的音樂種類豐富，從李斯特(Franz Liszt)的狂想曲和艾爾科(Ferenc Erkel)的戲劇到吉普賽音樂和民間音樂，留給後世的作品多不勝數。匈牙利風風雨雨的歷史大事塑造了她的文學風格，創建了聲勢虛張的歌賦、激動人心的自由詩歌、歌頌不屈性格的寫實小說以及風格辛辣的辯論題材文章。足球無疑是這個國家的主要體育運動，而象棋廣流行。
匈牙利人常常對信仰持懷疑態度（某些人認這是匈牙利人在科學和數學方面有所成就的原因之一），但那些有宗教狂熱的人通常會說自己是羅馬天主教教徒、加爾文教徒或者路德教會教徒。這個國家也有少數希臘天主教以及東正教教徒，主要集中在布達佩斯的猶太人聚集區。
你必須深入探索一下匈牙利美食的精萃。你大概會以為匈牙利的水果和蔬菜種類繁多，絕對是做菜式的材料，那你就大錯特錯了。一般來說，基本的菜式都是比較肥膩的肉類（多數是豬肉）或者是煮得熟透的魚類，配以些少澱粉質食物和少量的泡菜，例如是prklt (外國人常常稱作菜燉牛肉)、gulys (一種很濃的牛肉湯)以及halszl (加有辣椒的辣魚湯)。還有jokai bableves (豆類湯)、hideg gyumolcsleves (用歐洲酸櫻桃製成的冷凍水果湯)或者palacsinta (軟皮餡餅)，必然令你食指大動。您不難在匈牙利找到酒類飲品（只是很難找到上盛佳品），這裡的啤酒也不錯，白蘭地(plinka)也是勁道十足。

佩奇(Pcs)



佩奇位於多瑙河和德拉瓦河之間的南外多瑙(Transdanubia)，是匈牙利最具吸引力的城市之一。這個地方氣候宜人，擁有輝煌的歷史、華麗的博物館和全國最有值價的土耳其遺跡。還有出色的音樂、歌劇、芭蕾，以及匈牙利最好的皮革手工。
佩奇市中最具代表性的建築物就是清真寺(Mosque Church)，它是土耳其統治年代最大型的建築，今天仍有幸屹立在市內。清真寺建於16世紀下半葉，呈正方形，有一個綠色的銅製八角形穹頂。土耳其統治結束後，清真寺由天主教教會接管。然而，今天我們仍可以看到穆斯林教留下的證據，包括刻在牆壁的祈禱壁龕、流線型的拱門和連續壁畫的穹頂。清真寺附近有一座猶太教堂，那是佩奇另一座非凡的建築物。猶太教堂建於1869年，裡面有橡木造的旁聽席和座席，天花板有繪畫，內殿裡有華麗的十誡約櫃。

城中最捧的博物館當然要數瓦薩雷利博物館(Victor Vasarely Museum)和澤斯羅內瓷器展覽館(Zsolnay Porcelain Exhibit)。歐普藝術(Op Art)的創立人就是瓦薩雷利，60年代盛極一時的藝術風格。雖然他及其助手的作品都已標明日期，但大多數作品到了今天仍能喚觀賞者的感知，依然令人覺得有趣。澤斯羅內瓷器店創建於1851年，並在大半個世紀以來一直走在歐洲藝術與設計的尖端。很多匈牙利的建築物，都會用由它的工場所生的瓦片作裝飾，形成了一種新的匈牙利風格。(共主義分子後來將該工場轉生陶瓷絕緣體的地方)。收藏館其實是澤斯羅內家族的故居，因此帶有很多他們的生活特色，地下那層擺放了著名雕刻家Amerigo Tot的作品。



埃格爾（Eger）

雖然從布達佩斯去埃格爾要需要一段很長的路程(128公里)，但只要你到達後就會覺得不枉此行。這座城市保存完好，富有巴洛克風格，散發著輕鬆的氣氛，有如置身於地中海的感覺。城市兩邊的山丘正好是北部高地最出名的，同時這裡也是牛血酒(Egri Bikaver)的地。匈牙利人也喜歡來這裡遊覽，因為在土耳其佔領匈牙利的170年間，他們的祖先曾在這裡英勇的驅走土耳其人。這個城市很適合用雙腿到處邊走邊看，因為市中心以及每一個角落都帶著豐富的本土文化，有175座受保護的建築物和紀念碑，汽車是不准在那裡行走的。從13世紀的埃爾格城堡(Eger Castle)眺望，是觀賞這座城鎮的最佳角度。其他的景物包括很多壯嚴的建築物，尤其是埃格爾大教堂(Eger Cathedral)以及一個尖塔，那裡有一條100級的旋轉樓梯直通往頂樓，盤繞而狹窄，給人一點點陰森的感覺。

你亦可以選擇從城鎮中心的埃格爾大教堂(建於1836年)出發漫遊全市。美人谷(Valley of Beautiful Women)名字誘人，裡面的酒窖更絕不能錯過。城鎮中心的西南面以及沿著美人谷向下走共有數十個酒窖，有些甚至有人伴奏音樂，並在外面放置桌椅供人使用。這裡是品嚐牛血酒的最佳地方。

布達佩斯的東方火車站(Keleti)每天有5班直通車開往埃格爾(全程2個半小時)，同時，每小時都有服務優質的巴士行經M3高速公路往來布達佩斯與埃格爾的Npstadion巴士站。



巴拉頓湖(Lake Balaton)





這個呈橢圓型的湖泊離布達佩斯約100公里，是歐洲最大的湖泊之一。巴拉頓湖有「國家運動場」之稱，分成兩個特徵迥異的湖岸：南部湖岸高層酒店林立，海灘迷你，北部則有很多的歷史城鎮，還有景點、山脈、美酒，遠離煩囂。

希歐福克(Sifok)是南岸最大的旅遊景點。你在這裡要做的事情是飲飲食食、玩玩水和曬曬太陽，或者是以上相關的事。如你厭倦了沙灘和擁擠的人群，可以到附近的Szntdpuszta ，那是個很不錯的消閒熱點，有保存完好的18至19世紀的農場建築、榖倉、工棚以及巴洛克式教堂。再往西行便是凱斯特海伊(Keszthely)，城鎮裡佈滿輝煌的建築物、街道兩邊樹木整齊排列、咖啡店各有特色，還可觀賞到巴拉頓湖兩岸獨特的景觀。

Balantonfred是巴拉頓北部歷史最悠久同時也是最受歡迎的度假勝地。19世紀時這裡是政客和文化界領袖的聚集地，隨後成作家的聚會場所。到了1900年，這裡成匈牙利中產階級的避暑勝地。雖然現在這裡已變了很多，但依然是個非常平靜的地方，最吸引人的景點無疑是那條風光明媚的散步徑、藝術博物館以及暖水泉。Balantonfred以南是充滿歷史名勝的村莊蒂豪尼(Tihany)，而東面的則是巴道喬尼(Badacsony)，擁有迷人的風景，遠足小徑和釀製葡萄酒的小鎮。










Mriapcs

不要小看Mriapcs這個小鎮，她是一個受歡迎的朝聖之地。信徒紛紛湧至華麗的希臘天主教堂，欣賞那幅在聖壇之上的巨型華麗屏幕《哭泣瑪利》(Weeping Black Madonna。連教宗若望保祿二世在1991年也親臨朝見這幅不可思議的聖像，這就是教堂到了今天仍能保持完好的原因。大概只有教宗一人才知道，這個聖像並不是真品，而是19世紀時仿製的。真品現存在維也納的聖史提芬大教堂(St Stephen Church)裡。

[ Last edited by william303 on 2005-7-16 at 07:00 AM ]

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潘諾恩哈爾姆千年修道院（Pannonhalma Abbey）



修道院在大約1千年前由本篤會的僧侶所建，被摧毀過多次，亦重修過多次，今天的修道院是土耳其、羅馬式以及哥德式建築風格的集大成。內部裝飾十分美麗，只是有個屠場稍煞風景。新古典風格的圖書館(藏書30萬冊)是匈牙利最大的私人圖書館）。歷史資料庫收藏了匈牙利最早的手稿，畫廊中收藏了從西元16至18世紀期間荷蘭、意大利以及奧地利藝術巨匠的作品。在紅色的大理石拱形門廊上，是一幅描繪守護神聖馬丁遊歷匈牙利的壁畫。請大家細看聖馬丁的右下方，可以發現一些拉丁文字，可能是匈牙利最早的「塗鴉」──「1578年Benedict Padary到此一遊」。修道院目前正在施工，因此必須在導遊陪同下才可遊覽。潘諾恩哈爾姆是一個安靜的小村莊，位於西外多瑙(Western Transdanubia)的傑爾(Gyor)東南面大約18公里。







霍托巴吉國家公園(Hortobgy National Park)



面積廣闊的國家公園是歐洲數一數二的觀鳥好地方。在過去20多年裡，這裡共發現了310種以上的鳥類。在生態系統脆弱的濕地、沼澤以及鹽鹼草地上，棲息著不同品種的蒼鷺、白鷺、篦鷺、鸛、鳴鳥以及鷹等。這裡亦是大鴇(世界上最大的鳥類之一)的故鄉。這種鳥身高1米，體重達20公斤。如果你想遊覽公園裡最精彩的地方就需要請個導遊，而且只可依靠騎馬或乘馬車代步，你亦可選擇步行。野生動物保護區位於大平原上，即黛布勒森(Debrecen)以西約40公里的地方。

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布達佩斯(Budapest)

介紹



匈牙利首都布達佩斯，由兩個地區組合而成：西面的布達和東面的佩斯。布達區屬於山區，佈滿古老的建築；佩斯區屬平原地帶，較有現代氣息。兩個風格迴異的地區，由舉世聞名的藍色多瑙河相隔著。只要坐在觀光船，不論是漁夫堡、國會大樓，或布達皇宮，都能一覽無遺，盡入眼廉。

來到布達佩斯，千萬不要錯過在多瑙河坐遊航欣賞風景，或者漫步在河畔，走過浪漫的橋梁，在古物書店覽閱群書然後逛逛珠寶店，或者浸浸溫泉，城裡有多個溫泉任你選擇。整座城市的規劃井井有條，鮮有混亂的情況，極適合步行遊覽。

由於匈牙利經歷過多次改朝換代，每一次都是多災多難，再加上那些堂皇的建築物以及豐富的文化遺，她的首都布達佩斯享有「東歐巴黎」的美譽。這個城市不是三言兩語所能形容的，她既有西方的奢華富足，也有簡簡單單的民族傳統習慣。

布達佩斯的鍊橋




匈牙利的首都布達佩斯 (Budapest)，主要由多瑙河 (Danube)東岸的佩斯(Pest)和西岸的布達(Buda)合併而成，而把兩城互相連接的就是河上的「鍊橋」 (Chain Bridge)。

鍊橋是由當時主張兩地合併的貴族兼政治家Széchenyi 伯爵倡導興建的，所以這道橋的名字Széchenyi Chain Bridge也是以他命名。1836年，他把計劃書交給興建Thames Bridge的William Clark和Adam Clark，在兩個精英工程師的苦心經營下，這條長375米闊16米的大橋在1849年11月20日終於正式啟用。

鍊橋是第一條連接布達與佩斯的橋，它促進了兩岸的經濟，使布達和佩斯迅速發展成為大都會。在1989年巿民曾在鍊橋上舉行示威遊行，爭取自由和獨立，自此以後鍊橋就成為了匈牙利自由的象徵。橋兩端分別佇立了兩隻石獅子，守護著大橋，亦使鍊橋顯得更壯觀。二次大戰期間德軍為了鞏固他們在城堡山上的堡壘，因此將橋樑全部炸毀，歷經戰後的重建，鍊橋在完工後的一百年即1949年重新通行。

聽說當初鍊橋竣工時，負責設計的英國工程師曾誇稱此橋絕對完美，結果卻被布達佩斯的一個少年發現守護獅子竟然沒有舌頭，結果鍊橋遭到批評及嘲笑，而負責的設計師亦因此自殺。不過由於這個缺陷並不顯眼，鍊橋在世人眼中依然保持著高貴的形象。無論從哪一個角度拍攝鍊橋，它都顯得如畫般美麗，到晚上橋身亮起燈飾，倒映在優美的多瑙河上，又是另一番景象。最近鍊橋還贏得了「全歐洲第二美麗橋樑」的美譽。




馬提亞斯教堂




馬提亞斯教堂位於布達區的城堡山 ( Kiraly palota ) 上，就在漁夫之堡的旁邊。有人說匈牙利没有其他建築物比馬提亞斯教堂飽受更多歷史上的創傷。據說教堂最初是1015年匈牙利王送給當地德國人的禮物，可惜在1241年被入侵的蒙古軍所破壞。現在所見的教堂，是1255年修建的一座哥德式建築，原名為聖母瑪利亞聖堂，到了1470年，馬提亞斯國王下令增建一座88米的高塔，從此教堂就被改名為「馬提亞斯教堂」。除此之外，亦由於歷代的國王都在此舉行加冕儀式，因此又得了「加冕教堂」的稱號。

1541年，匈牙利被土耳其軍佔領，教堂一夜之間被改為回教寺院。在被佔領期間的145年，教堂內的壁畫被塗掉，並寫上了可蘭經的金句。直到1686年，土耳其軍撤出匈牙利，這裏又一次成為天主教的聖殿。18世紀期間，教堂又再添上了巴洛克以及新哥德風格，因而成就了現在深具特色的教堂。在教堂大門口的正對面，是教堂的寶物展覽館，裏面收藏著歷代主教的上衣、十字架以及飾物等。而教堂外的三位一體廣場上，又樹立著一根紀念柱子，它是由18世紀的舊城居民，為紀念消除黑死病而設立的。每週的星期五，教堂都會有風琴演奏，讓人更能感受到教堂神聖的氣氛。




漁夫之堡




多瑙河一般給人的印象，都是河上觀光船往來不絕，一片繁華熱鬧的景象，原來從前河上的漁業曾十分興盛。於19 世紀時，市民為守護城市，將王城所在的多瑙河一帶交由漁夫守衛，於是漁夫們便營建了一座具防禦用途的碉堡，就是現在的漁夫之堡了。

漁夫之堡是一座新羅馬樣式的城堡，白色的外觀、長長的走廊以及尖塔，給人留下深刻的印象。碉堡共有7座塔，形狀都略有不同，有的外型平凡樸實，有的則是兩層的建築。雖然漁夫之堡曾肩負守護王城的重任，卻未遭過戰火的洗禮，所以碉堡仍然保留著當時美麗的外觀。

由於碉堡原來的用途是瞭望敵軍的動靜，而且築於布達的高地之上，所以從那裏眺望多瑙河以及佩斯地區的景色份外壯觀。現在，城堡的一部份已被改作餐廳。而聖瑪麗亞教堂與漁夫之堡間的銅像，則是第一代匈牙利王史蒂芬一世。於夏季觀光時，漁夫之堡前會聚集許多街頭藝人表演民俗音樂或舞蹈，更添熱鬧。










英雄廣場




在Andrassy ut道上的盡頭可以找到匈牙利的英雄廣場，這裏是1896年匈牙利舉行建國1000周年紀念儀式的場地，慶典完畢後，政府就在此地樹立了紀念碑及雕像等作為永久紀念。廣場由雕刻家Gy. Zala及建築師Schickedanz合力建造，於1929年竣工。

廣場中央高36米的柱子上，佇立了天使 Gabriel 的銅像，他左手執兩個十字架，右手持王冠，據說此天使曾出現於第一位匈牙利王的夢中，並為他加冕。圓柱下，並列有對匈牙利建國有功的歷代英雄、馬札兒民族首領和6位族長的騎馬像。圓柱的周圍設有其他半圓形的柱子，以及另外14個人像，他們都是匈牙利歷代的國王及重要政治人物。每到重要的節日、紀念活動或國賓蒞臨時，英雄廣場的衛兵交接儀式，都吸引大批人潮觀賞。

廣場的四周設立了許多博物館及藝術館，左手面的Szepmuveszeti M. 美術館，收藏了從埃及到歐洲古典主義的各式藝術品。至於右方的Mucsarnok美術館，則可以看到定期舉辦的展覽。最後在銅像的後方，則可找到Vajdahunyad var農業博物館。




聖齊尼溫泉





匈牙利雖然不是沿海的國家，卻被認為擁有「豐富的熱海」，原來所指的是匈牙利豐富的溫泉資源。在申請簽證往匈牙利時，可發現其中一項可選擇的旅遊目是「療養」，從此可見匈牙利作為國際溫泉療養地的地位。匈牙利至少三分二的土地適合開發為溫泉或冷泉，最難得的是在首都布達佩斯亦可以找到不少溫泉。有的溫泉需穿上匈牙利式的圍裙入浴的，有的則是穿泳衣，亦有些是兩種裝束均適用。

布達佩斯的巿民公園內，設有一個「聖齊尼溫泉」( Szechenyi Bath)。此溫泉與鍊橋一樣，都是以建設布達佩斯的功臣Istvan Szechenyi伯爵的名字命名。這座溫泉建於1909至1913年，是首都內的第一座溫泉，也是歐洲最大的溫泉之一。溫泉建築的外觀宏偉，在大堂內設有巨型的水晶吊燈，在浴池旁又可以找到巴洛克式的愛美神及海神像。溫泉主要由5個浴池組成，包括了3個溫度從攝氏18、28、38度不等的室內池，及2個分別為28和38度的露天浴池。除了各式溫泉浴池外，桑拿浴室及比賽用的泳池亦齊備，你還可以享受到按摩及修腳甲等服務。在露天浴場旁，常會聚集一些棋藝高手一面泡溫泉一面下棋，看他們悠然自得的樣子，令人充分感受到匈牙利真正的泡湯樂。




中央巿場




想知道匈牙利人平日吃什麼喝什麼，到瓦西大街盡頭的中央巿場一逛就一清二楚。中央巿場是19世紀布達佩斯的五大室內巿場之一，雖然已經擁有100年歷史，巿場內的店舖近年由於經過了裝修，都顯得光鮮悅目。中央巿場有著雄偉的外觀，而且面積有4萬平方米，建築的樣式令人乍看以為它是一座古色古香的火車站。

鵝肝醬、魚子醬、匈牙利產的葡萄酒、肉腸、紅椒粉等各種香料，全部都可以合理的價錢買到，這裏還有議價的空間。2樓是售賣匈牙利民間工藝品的商店，特色的刺繡及傳統的娃娃琳瑯滿目，最適合買來作手信，旁邊亦設有一些食肆，裏面的啤酒十分便宜。在巿場的地下1樓，並列著超級市場、魚販及雜貨店，其中甚至有中國人開的舖子。在超巿內可以找到高級的葡萄酒Tokaji，價格低於免稅店一半，另外匈牙利的名產魚子醬，亦同樣可以半價買到，一罐竟然只售10多港元！到來光顧的不少是從遠處乘電車來的老人家，其中亦有不少遊客，來到這裏可以真正見識布達佩斯傳統巿集的熱鬧氣氛。