午餐肉升破20元 貴過冰鮮豬

浪子

8 T+ [' ]2 @4 ~* T5 E8 J

【經濟日報專訊】肉價狂升，連午餐肉也不再是下價貨，近期餐肉超市價已升破每罐廿元，突破對上一個通脹年08年的新高，售價甚至高於同分量的特價冰鮮免治豬肉。
8 X' e. |, m3 |) }) W, C/ z+ k2 a: j' ?; N0 K  p
除了茶餐廳餐蛋麵的餐肉漸見薄，花7成開支買罐頭的食物銀行都百上加斤，並正研究派新鮮糧食券。
: e8 z+ f* u3 `/ z! O7 l1 P
# l+ y# X. X* `, X5 w1 H! i( b' v社署指食物銀行使用率上升，原本估計可維持至後年的1億元撥款，料提早明年底用完。0 a. ?5 v) ~$ S% P/ m

# K0 l9 w5 K" e; j( x& r+ Q- x兩超市梅林牌 昨售20.9元
- J- i* Y: A) N4 P0 y/ t+ ]8 \& P6 c$ n
本報於08年8月起，每周透過超市網頁監察其售價，當中397克裝梅林優質火腿午餐肉，過去一直在12.9至19.9元之間浮動，近半年大部分時間售17.5元，直至近月幾度突破廿元。
( N6 ~2 o4 K6 l4 ?: y7 K- H; {1 e5 S1 Z9 M
當中百佳在6月及7月三度上試22.2元，而上周三（8月31日）及昨日同售20.9元；惠康在過去兩個周三都售20.9元，昨仍維持此價。與冰鮮免治豬肉價比較，百佳網上特價每磅售22.4元，397克售19.6元。
6 X; x" P) @4 @9 _1 o: [1 f5 c' T' @8 O' L2 Z: b9 R! W+ `
百佳回應，午餐肉成本升令供應商加價，該公司會維持售價穩定，但會酌量反映成本。惠康回應，貨品來貨價升，零售價因而上調。
5 Z( B" K' O9 ~' W1 E6 H
! L9 e  Q) b% e0 W8 Z1 |; {* \2 t1 \港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林指出，午餐肉批發價自今年4月加5%後，最近再加1至2成，每罐批發價可達14元（見表）。李說，豬肉價貴令來貨價升，再加上內地工資增長及人民幣升值，推高營運成本，故須加價。
: V. S: F; f: g8 U' G% k1 }2 t$ y2 s  A; H- j
餐飲聯業協會會長黃家和稱，食肆用餐肉來貨價有升，雖不及超市定價高，但仍有成本壓力。黃指：「你食餐蛋麵，都見餐肉愈來愈薄，無法切到薄如紙，但確是薄了。」& f& Y" ~& L- T8 w  q; T
. s3 I9 Z! y9 C* F
恒生管理學院商學院院長蘇偉文直言：「世界變了，以前窮人吃午餐肉貪其不用落油，現在未必再是窮人吃了。」" d5 g0 a6 w8 V5 d

3 P  g9 G% u5 \) G( k! m- Q$ ]蘇認為午餐肉貴過冰鮮肉不出奇，市場價沒有定律，結果由供求決定。食品通脹影響最深的必然是基層，政府只可增加貨源，或派食物券，否則可做的不多。即使新加坡超市屬國營，可透過不加租穩物價，但最終當地通脹都高達6%。1 S# n3 g" p4 T+ u
" d3 \. D, P, C& B( r
1億撥款 料明年提早用完
4 V3 O0 z% [$ p4 D7 ]' i* _5 v  E/ X$ r
眾膳坊服務經理吳雯賢指，食物銀行開支來自政府資助及捐款，7成用來買罐頭，其餘買米、麵、油等，當中午餐肉售價已較08年升3成，批發商供貨每罐10元，即將派的低鈉午餐肉更須12元，人均每周派餐成本在過去3年升逾4成，達140元。雖然成本上漲，但各食物銀行回應受助人訴求，正研究派新鮮糧食券（見另文——「罐頭無益 研推新鮮糧食券」）。
, p2 B2 I  ^, d$ E
# h& S3 `0 T( |) \現有5間食物銀行由政府資助。社署回覆，09年起為57,717人提供援助，原本估計可用至2013年的1億元撥款，至今年7月尚餘4,100萬元，鑑於近月使用率上升，料只可維持至明年底。今年度預算案已預留額外1億元，該署會密切監察需求及使用情況，適時作相應安排。8 l1 k+ S) @: ~3 u: t

7 ^, ~7 m4 L1 y7 ]. ]