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娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » 炒飯炒到 d 飯一粒粒識嗎 ?
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wind69

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發表於 2006-7-27 06:14 PM | 顯示全部帖子
d飯最好要乾身ddd，個鑊要紅，油要熱，眼要明，手要快！最緊要唔怕彈油

好熱氣
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發表於 2006-7-27 06:36 PM | 顯示全部帖子
Originally posted by toro at 2006-7-27 06:15 PM:

又係煎蛋嗰句
係呀！煮得好唔好都係靠呢幾句架
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發表於 2006-7-27 07:27 PM | 顯示全部帖子
Originally posted by sausagehk at 2006-7-27 06:39 PM:

除左呢幾句架 , 仲有冇呀 ???
有呀！..油我唔贊成放太多囉
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發表於 2006-7-28 01:26 AM | 顯示全部帖子
如果個鑊夠紅，d油夠熱，真係唔駛俾咁多油架！
飯黎喳！俾個鑊一烘就收水！滾油一炸就脆啦！
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發表於 2006-7-28 06:08 AM | 顯示全部帖子
Originally posted by sausagehk at 2006-7-28 04:34 AM:
好似越講越亂 !!!

又唔係好亂o者！只係分開俾多d油同唔好俾咁多油兩種極端
大概都知點炒架啦！一於試左先啦
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發表於 2006-7-28 06:47 AM | 顯示全部帖子
Originally posted by clkgtr at 2006-7-28 06:29 AM:


唔係掛, 比多d油
油浸炒飯呀
如果d油唔夠熱，d飯太濕身，都唔係無機會發明新菜式
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發表於 2006-7-28 06:50 AM | 顯示全部帖子
Originally posted by byros04 at 2006-7-28 03:30 AM:
倚......點解無人提到要落少少上湯既.....
我平時炒都有加,唔使咁多,炒得好既話炒完都唔怕一舊舊架
如果嫌d炒飯過份乾身，咪可以加番少少少少水或者少少少少上湯濕濕佢黎炒囉
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發表於 2006-7-28 06:52 AM | 顯示全部帖子
Originally posted by clkgtr at 2006-7-28 06:48 AM:


果d叫做油浸白飯呀
其實我地應該對sausagehk有信心先o岩！！
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發表於 2006-7-28 07:11 AM | 顯示全部帖子
Originally posted by sausagehk at 2006-7-28 07:00 AM:

信心 ???

咩信心 ???

俾信心你炒到靚炒飯lor
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發表於 2006-7-28 07:22 AM | 顯示全部帖子
不過睇番你個post呢！原來你話你已經識得炒，只係乾身左d
咁你可以參考樓上#47樓byros04 兄話齋，炒ge時候覺得飯過份乾身
可以試下加少少少上湯或者水落去炒兩野lor！咁d飯就會軟身番d架啦
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