qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味7 f7 F0 o! ?. G# Y0 i5 \, `
好似好簡單又好搞笑喎~& N0 p. o. }7 |
分享部份俾大家
2 u+ `3 m+ ~7 k) E睇吓你敢唔敢食^^
' v8 z2 k$ a$ q4 ]9 i. `6 I
& D( }, v. ^1 w, N7 p- {/ X! ?+ j, H( U: S
7 d) l$ @8 H6 P4 L* M6 [5 x
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.# ~3 U3 M, g+ z% F/ L0 x) q
2)金寶忌廉湯+米粉
$ ?) e' z/ Q+ {! R3 U5 r+ l4 T3)cookie雪糕+汽水5 r. Y1 U+ `+ X/ i$ O+ A, Z, d
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
  D( M0 A! }3 ]3 U1 u# h1 `' v浸上十二至廿四小時，第二日就食得
2 X/ n$ }. E) @3 J0 y' w5方包夾馬仔
$ l" M: b) F+ K- v# y/ q6)脆脆蝦餅點忌廉湯
: f* [) w; g, E+ R( G5 d7)薯條點雪糕* G$ [2 c' P8 C
8)瘸乳茶麵包( r# u% U/ E$ e2 T1 ^+ _
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕0 z0 i6 U6 W: r" N0 e& i# n6 ?) E
10)香蕉 + 沙律醬: t( T7 E0 z* V- K9 Q6 X
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
7 U# H  P: e- p2 f12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉" X8 O2 m5 N. g
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋# }% a+ b1 G% z9 N! T# Y2 T
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯. g  L( P; M0 g: \
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯7 G0 N2 f3 @, ?+ i; C* Y6 w( D
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
' a# t! q( B+ \- [. s" G6 H* z6 o# }17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
# M8 l1 x0 [9 T) T18)芋絲加魚露加札肉
' |; j+ P4 F; D# \5 A19)水晶卷加魚露加札肉 % c, ^+ f7 d; Z
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..$ D* @; S0 Y7 y" Z# k" P2 t
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈  A5 `$ L4 R) q& L
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
, }/ u* E) M  s; @& I23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 5 |& I( i% G  U8 ?
24)甜通粉, 用煉奶煲. . b- O( w. O7 t4 u9 Y# D
25)花生醬蒸茄子
% L6 a0 f5 E. t" s/ T7 g4 [3 [26)椰子圈浸熱華田
$ U# o, J6 T. O/ X6 Q, s3 F1 l27) 金寶忌廉湯撈飯. z$ f. a6 z: P
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
! N# i' @# I, N, B! b3 d29)蘋果切片搽花生醬
' ~! O: C% U3 s/ F% |30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
( r, P* z) t1 A+ F31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ' ]  B3 A* n4 L  e# l
32)味椒鹽 + 白飯 " P! H# X0 N6 W
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
* L: X* P4 ~6 D8 x; i1 J+ A! U3 m34)味椒鹽 + 方包
* c: D; O: q& k! J) |. g+ o35)鮮奶湯丸 1 Z- O5 o+ I3 \7 ]* i
36)蕃茄醬加腸粉
  p0 }- ^% @! d+ r- D37)腐乳撈粥, honey 撈粥
0 D( T# e2 F" g; f* [38)熱煉奶浸加拿餅
; r0 n6 F/ ~8 o3 p% b; c; D39)粟米蓉+菜心
* a7 y7 C; W! e: R' c40)方包加醃酸菜
' _) w. G- }! }* Y% H0 c2 z41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋/ K( t" z" z! P2 j' M5 j# j8 X
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁% X6 T5 [" `$ Q, \
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
' Z; r" k+ M4 [. b7 Z44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
3 S% r1 D- V  J1 K3 t1 i45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 8 V' M7 n6 ]6 \2 Z+ O
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 9 ~0 o6 H8 x& z5 l4 z3 J% S
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
+ C, J2 o1 h. H3 u5 X/ u. Z48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ; _9 u0 x" f5 [7 c1 t% O
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
9 g$ R! d3 i$ l50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯# B; y% {# m3 ~% U: [
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)' f- F* z( N3 I0 C1 C9 p' S" F
52)維他奶 + 話梅
1 k9 ^' k' N! H5 ^& c. e53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
' [; K6 n5 U5 [54)熱煉奶浸鹽餅  d: p- Q) o6 Y6 M  s" U8 L  Y
55)肉醬意粉加砂糖 6 |3 z; o' ^4 B; r
56)卡樂B熱浪點白醋
+ [) e' x! W; m! v  ^! ?# V57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
( V* i2 S% M- l58)檸檬點茄汁7 `+ F# }4 \  d) o- @* ~9 U8 f
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒3 h3 }# L3 A; u# \7 i
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚6 x) X# {- B8 s' ^# y
61)紅豆沙滲油炸鬼$ c. H$ D7 U7 d6 u1 K- l9 {, B4 H
62)豬肉鬆撈粥
0 O% {9 y9 w5 ^& e9 P3 a63)芝士炒蛋4 F: f) w+ z* `- Q8 }9 x) g- W3 R
64)熱浪點可樂
* }  X+ n$ A9 l$ [9 p+ r65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
: }! x6 [8 g1 G. b" X& }+ P* ^66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食  P# ^0 C" k# a# G8 ?$ x; M
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
5 {/ R9 Y7 D5 O8 R& j& I68)卡樂蝦條點椒豉油
" x  Y0 Z2 k, m. x69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
% }1 F% s3 ^( x, l+ S70)薯片+香口膠
7 r# ?( Q- _+ t( h, E71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
" J( y, B0 Z" K9 G1 X72)鮮蕃茄片灑沙糖 ; D6 t3 M& s- H! c, ?: y! G
73)瘸乳加沙糖送白飯 8 L' [) v8 i& l
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
. X* Y% h+ `+ t5 X7 Y3 I; J75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
/ S  c* V+ Q" [& j; S76)好綿既白粥溝豆漿0 P* c  c  V* U9 X+ |8 o1 j. n/ }* v
77)雪糕撈飯
) }1 Z0 R6 O2 e7 E78)壓碎既消化餅 + 香蕉6 e4 K3 I4 }3 }
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
, J' O! X  y) n+ }( v" B; |80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
* v! o& ]. z- Q- e: V, ^81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂5 S3 w! N! y& {
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食, ?# n2 J: V4 _7 G+ r: o0 P
83)沙律醬咸蛋黃撈飯3 `' a% @$ _$ k% @% X4 x1 E, [
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢) D" P# J2 d3 {1 ^5 V& x4 I
85)煮出前一丁加wasabi1 H# J3 A+ y4 T
86)菜湯 + 鮮橙汁1 j& E  [) R/ u
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
' P' ?4 |9 }8 \5 f6 W( G: W88)珍寶珠點豉油6 Y/ i2 I. K5 R7 w0 e0 j
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
1 ~2 g. V1 r1 G7 K* d8 e90)咸牛肉炒通粉加蛋
* }+ l( u5 F: {$ z4 A# Z91)煉奶通粉, l1 q6 t! w" f& M% O$ E& n
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。- D' {- w: k  P0 X
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
; R) {) G1 `+ G- v94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
2 z) I& l3 {$ w! ^; e95)蒜頭豉油炒飯  t* {3 h7 V9 z1 a/ v! D. E0 Q
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
; v$ J$ u& K5 w0 J* {- t* f# Z1 C97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮# J7 D9 E) l8 O% ]6 w0 l0 O
98)滾油撈白飯! x4 j0 D- e7 g/ R. o
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
, p  F. K' A# H6 O2 {% t) B100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
* Z+ _3 k( T6 F101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋* q2 `- d# [9 w9 [9 O
102)麥精維他奶煲湯丸
2 ^1 L' R- O, I( G5 z103)蒜頭鼓油加胡椒粉6 d) C+ y0 U" T/ {
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁1 y( S1 e; [% D$ z9 P& S* w. j
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪! D3 D( f$ q; W) ?' K$ d+ C
106)燒賣夾甜猪仔飽
9 X: P' ~/ l- _107)咸秶飯加沙糖
2 H: c& P$ ]3 i7 _108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚. S, P2 I* p+ _& n
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒* M1 ]# d, R% v" h
110)紅豆沙+congee
+ T; J# a' @3 _1 i4 u8 Z111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻" u* y9 h/ n0 @( R$ h
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋7 `1 y( I) c+ t0 k7 u6 g: J
113)原味乳酪+ 硬包/ j3 f  R2 L3 U6 m- }( c9 d
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架' \) C3 @7 J: h9 Q6 P4 h4 y2 L5 ?
115)蕃茄點沙糖% V( [& f7 ]2 I  Z3 y
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 2 ^4 W! o1 q& q
117)好立克奶茶& \. l. G. c9 Q  j
118)炸香蕉粒炒飯
- P2 D! n; n/ D* G119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻0 h0 g# v1 w0 a% @) a( F( S9 q3 Y
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
+ p; k6 t5 x2 y" m  J3 H121)即食麵+罐裝即食咸菜
& _. n8 P" O9 D! w) _. Y: j122)肥牛+tabasco
+ d4 o4 v) @; Z3 w123)腸仔甜包+沙律醬# q! k) Q; i5 h
124)青提子放入冰格( m7 ?9 Z# ]5 |
125)薯片送咖喱飯0 `1 A0 [3 ]7 v( t
126)油炸鬼浸奶茶9 S3 c) ?, L/ L" k6 h# z0 `
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
% @$ q( u* j! q1 b7 q/ ^128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
' ]3 S8 B- U+ X. g% ~. Z' r129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup & g; r. B% y8 Y' h: ?' k
130)羅宋湯+粉絲* g& s( _( z$ E9 l0 q5 w& E
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
  Q  M0 V! G! k& ]8 v& B132)腐乳撈米粉1 D# k8 ^& b( W( i
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
0 l) i# `( q% x8 T134)炒麵粉撈sugar再+hot water) E1 O4 M% u; ?- X/ x, T# d
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士( c* ~/ Y8 A- x8 f: Y* @
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻  l1 \, G* |9 C+ r7 @
137)白飯加牛油或芝士
; s: D" Z: D; m- L% q% G138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮7 r( D6 y% P4 _2 h! r/ ~
139)Yoghurt 撈飯
/ m; \0 q3 J/ _7 ], K* C140)朱古力撈麵 ) E2 ?6 @9 w4 l3 _
141)咖啡+栗米片 : H$ G9 T3 T* P/ W5 m
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
& A" ~1 [' m  C% \- @4 [- @  Y' d143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
+ r( _" O# L  B6 |' P8 P9 o5 o- b& R144)隔夜油炸鬼煲糖水飲. A3 s6 j0 ]! @- E
145)蝦膏搽芒果
9 v7 u/ U8 m4 N$ s# ]146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
0 T3 o: Z6 s9 l- `/ e* E  w147)花奶 + 百福豆花% \2 l' M3 ?& Q' Z6 H
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵* T, E* ?. ?. R; G! C( b
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
; R; `) }0 x$ m  t8 E( t150)wasabi點蝦條  F- @  A# Q' S- e( a7 b* g
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包( c9 ?2 a, y& G) w$ P+ O. m* Q+ c
152)西蘭花點茄汁
8 J# q  L0 R6 t  z153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 9 f: l, m3 v' d. e5 J- H
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
3 O9 F6 M& h2 |155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 * d* V0 X' s" w6 t. ?- x
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ( S  h' Y- p* ~" G9 Y0 E
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
, \0 m% o4 j" h1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

9 @7 ]- O; R/ i: k8 @
; y6 O1 |5 g3 b* n
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
- }0 l8 \. v: {/ Y) R- G咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左1 e7 v0 p. ^& l. A3 b: x& |* ?
可否幫下我，十萬個語該: K* L3 I5 I' j0 e0 ?6 Q

' }2 b8 F' a; _9 m6 @[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:/ `0 T0 V9 J1 v$ {1 p4 V
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

. Q! [& Z+ o% U, m2 k
& M% {  ?* Y( \( `9 k; b7 @+ `+ Y

- p# M; A1 l& H) Q% F飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:; e9 f% p2 A/ e  D4 {6 C0 T
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?& J3 ?+ L5 _" y9 o6 B; N
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左. i2 H& c6 Z  s' d
可否幫下我，十萬個語該

, V0 R: e! A+ a: D2 `# c9 ~

* I) E3 s6 K  W4 W生抽= Light soy sauce7 L% H* _" e" }/ S& L9 B3 C4 l# d
老抽= Dark soy sauce
  s: n  o, U1 {生粉= potato starch or maybe potato flour
7 k% m& Z4 g  T) g# D  K豆粉= flour$ [; v! v5 ]6 B" k$ k. }/ m/ F$ R2 ~
發粉= baking powder
0 x: e- L$ C- v+ m勻芡= sauce = 汁
$ v4 j% o9 @3 M! S) z
, z- T4 Z( S9 _+ o% q" n$ @0 r. j[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...$ J7 \2 r0 i3 a! ]6 o4 C, U+ w

! G7 L8 l: ~' t8 A/ u: \0 a
# I- q$ b6 H/ Z# M2 x, |& i; y  Chttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
5 F" V1 [0 v8 U! L, x+ q3 X4 J; Z% W$ f% Q6 S: K' F) g
: }& O) ?1 ?% l. _* @/ h- `2 c* i
生抽= Light soy sauce
' m* S; z2 H- k3 D4 R+ |# O老抽= Da...

( F% i6 ^6 }( F5 s" ]) ^+ ]" E; R; o) f
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.% }7 E5 @- a/ ~# k5 ?) P8 q, S

" @: @9 {/ n# L6 o5 r希望以下個 list 可以幫到 kaka:: B9 H- h# @8 Q6 ^- o5 Z, R

, ]9 V& _7 ?7 W6 k面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
/ f5 e" B. u+ W! t7 T& e   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
0 q& S* _; O* I5 _6 S1 _0 H7 k   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
/ S6 U( k: ?7 J　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
% R! }$ l- ?+ o1 J1 h　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T7 |; ^2 F# W) E: u' k
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ* j; d0 E$ H3 u
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
7 [' f0 a  l$ X: z# M0 w6 P: D　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
' g. W! Q* V9 h! R8 B6 Z1 b, m　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
% X) R4 g6 j! |: L+ {　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;& \# B% ?" }! @2 \
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K" X8 ?2 V( J" f6 A9 H
　　马蹄粉 water chestnut flour$`2 h( `6 \* ?! F. ], p8 c7 X! v5 w9 l: \
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
* ?! |- U& T; f) P+ l: J' w　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<2 s9 h' H! K: K$ y% h; h' S
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
9 J; O$ i* g) Z: K$ T" @& J$ R* L　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p) u% |3 V5 W- c
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
8 v/ R; |  j) h# L　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--. n7 \1 c0 @2 \6 G) D9 o
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
/ B/ A8 F8 p" Z* x　　蛋白粉 egg white powder？_A
& p6 c% y1 }. @* j$ H& Z$ t2 i3 M　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN( d* M" O8 _) a3 x) Q+ J
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
% t: i3 q% R, N  w. x　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz0 ?% U5 N& B. `
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%: s! X9 _' ]& ?' {6 _* Z; q
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
2 a( x% r  k: R& r& C: D) r& G　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;7 E" H& v8 y; m. J4 D# q$ m* _
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
- }  e2 D$ Y$ E; L+ v* r4 Z　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
: m6 Z# A# M  t% C0 _" Y- m　　白矾 alumFp, S! N7 A- ]( c* K7 Z
　　硼砂 borax'DSLn2 D% \  V9 i+ K1 o! [
　　石膏 gypsuma]
, P! D/ ]: F  l8 Q" a　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
1 E; `3 ~+ G: s% i　　面包／面饱 breadA.>Id
+ @- W8 h% O% m( j  c　　土司面包／吐司 toastAe=6 z4 u+ u6 }! L9 x
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
/ C9 F% n' Z/ n0 `  a, o　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
" @2 t) _7 {  t5 B, z0 N　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
% U' b$ f: Y* V' \" Q' u　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
" {8 p" K. t+ k& B. J# X: j　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z2 v" k' R/ E" W
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
9 Q' p' x  _7 b1 o* Q" u　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
+ g! p6 ~- ~- E0 y  l' S　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|. P6 |9 x/ A2 J2 E) [% w( d6 b
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{- k7 c$ |1 s" p' [6 p% t* g- N
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
4 O% g# G: t2 r6 U3 ?　　金黄糖浆 golden syrup^NM  Y6 }4 K3 r+ G2 v
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
' T. ~. V& s9 v& B$ [! V0 i　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
+ l; j( ]8 R" u　　葡萄糖浆 glucose syrup<*8 I6 x1 C  o& S$ G& t$ l
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
# E+ a/ w) X( i3 F1 @( r4 O　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
" Q% R2 J0 v5 b9 Z! \8 N　　焦糖 carmaelV
) J+ S6 B# `, ?  R+ k　　果糖 ＥfructosQ
- `8 r% }0 P  H$ Y  f　　乳糖 lactose!V#e_$, i( Q; Q; w" K% j% x2 {$ P
　　转化糖 invert sugarP( f8 m4 Y+ j- W5 v  _
　　日式糙米糖浆 amazakex; {* R+ ^9 k/ L9 i, c% j9 Q0 F
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
- t- P* W% S! t8 b8 y3 r　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL- J6 R. U1 v1 {6 H2 ?. b
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"3 m$ R) D( Q3 y
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF2 Z: e1 Y' E1 J3 U% Z! h' A/ h
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO: U, d3 {9 f! P) g, L% J$ O
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
! ?3 D! `1 Y3 F! |  _7 ?9 w　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG8 k; o4 T4 H* S" c4 X1 I9 \
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[0 R# m, h1 u# T( q
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4, U# v1 c( j2 y2 J0 K( L
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
9 i1 G, a! b. k5 D6 `! o% [　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
/ N1 U4 x( d4 @/ x　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
8 M4 k' A/ r" ^6 H# a& x' w( T! t% ^　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W; J' D4 i7 F7 @
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
% S7 ?" X* `; P& N7 x, X* Z# _2 e1 W. }　　牛油忌廉 butter creameP]X#
: D2 v; C" r# y" }1 Y: w　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
, A! _( Y5 ]. t" |+ H) l7 n　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
+ D5 H4 Z# }4 B' m# q& J2 \& w　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
8 l' j  k0 i7 \　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
# S8 }5 I; C  r9 D9 k: a8 P- s3 B　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq6 |1 x3 X0 G7 r6 n
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
) h! }# i8 w  ]& V2 C, U) g; X. ~. ^3 W　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4" L9 V+ [0 m2 x# n) n; c
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP3 b( \8 ?& l3 k, O* _4 y6 h
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW% u3 x) v. F& C' h6 p) ^
　　食用色素 food colouringl*(3 I1 s8 B; s& z( x% E, ?+ |
　　牛油／奶油 butter2"
9 M3 b% X7 m+ o4 v' B　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
+ \8 B( C7 g" z5 W　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN9 c7 A) m4 ]2 a" H9 W2 ~
　　硬化椰子油 cophaRjQ2 n- L1 {" y7 v1 p
　　烤油？ drippingz#e:a~
- q+ Q4 v4 b$ n2 l, `　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K0 j) O7 o  Z# O: l; d' W8 B. e5 b8 }
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
( ^/ Y6 w+ A  a2 O0 I, @　　包括：lW9
9 c6 ?# b  j* }6 w! l7 I　　1 light whipping creamDP% Q3 K1 u" A" g/ A9 z
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<4 s3 c4 H# w& M0 C0 w
　　3 double cream／pure cream/
( H8 e1 {: T& \! W' S　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo* u% _8 \$ _. v! \. ~
　　酸奶 buttermilkV=7=, Q! V7 q6 |$ G/ \& V0 j& m. x
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
: ^1 \$ S8 o5 a3 b4 [! \! L  y4 A$ U　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
( S! d1 z6 Z, Y　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
" v2 G; Z2 J5 e  E; v　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
5 X8 u" y& ^0 x, Q9 Q+ d　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
9 i& n# R* T1 Q. _' P/ y　　起司粉 powdered　cheeseV
: H; E6 A4 A1 I" W　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB# V5 X7 D7 v& x  E
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
% I, ^- V+ m1 ~: {. E$ P　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S2 h  P4 S5 Y( y! w5 x/ F
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP4 c6 O( p5 O$ O; i: n: ?
　　黄豆 soy beanH\W=c* h; U3 @$ x: f3 l0 s! R) R
　　红豆 red bean／adzuki beanb8  r) e' v3 z8 G$ d4 Z% I( z2 C
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
1 [3 F' p0 P7 f! ~1 I5 _　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
  }9 m$ G- n4 U9 [2 r0 {6 v　　薏米 pearl barley'!Bz(g- L- u% P7 \3 A: b. T/ h: }, p
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
% {8 @: w( N; k4 J* S  w5 f: ]; ?　　莲藕 lotus　root%[RNW
, ]; w$ P8 d, i1 C/ Y6 e# I　　莲蓉 lotus　paste*0EE5& ^0 H- R. I/ n1 Q5 ~
　　红枣 chinese red dates:J}Pe- j& Y( c! ^% z3 k2 E
　　蜜枣 preserved red dates$%y
( y9 r0 J4 a# E' C! r4 O( q% Y　　枣泥 red date paste.`
& S* L8 X# w; p3 ]2 [0 J　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>) Q# b6 [4 n" p9 R8 C( Z
　　葡萄乾 raisinD
& U  L; m. ^; l7 q3 L% W7 L　　柿饼 dried persimmon<n
" f1 E4 B+ N) b　　桃脯 dried peachV{* E. e- C% S; A: I2 a+ D7 a
　　杏脯 dried apricot`3
1 y4 ^/ d" S4 r( Q1 v; e　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.5 [2 t+ E: d! L1 d6 @3 x: Q
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|  d7 }4 l6 l( {
　　百合 dried lily bulb`n5
( N. p, Q1 L6 f5 y4 A" W　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#$ U3 `% X) }1 z4 b9 P+ g
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng, u% g) x$ F& q) U/ ^
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
2 ^$ j4 ~: B% V" k/ O6 S' n　　花生 peanutW5CB@(
8 Y) y  S6 A0 a2 d& s　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
6 e/ O; v8 I  z% L' l% l　　崧子／松子仁 pine nut?; ]& d$ Y# d2 m% d% N
　　栗子 chestnutZXT
" m1 z4 U( w5 v) ^　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
- X9 O5 x8 D' k6 M　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
( ]2 S; E# I7 q# }5 l, a9 O, b　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
6 n: ]6 O; F. K% H' V) m' H9 S　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
; P& o: C; _8 v: V% w/ ]　　南杏 apricot kernelM:X.oo
  t0 x6 J) Z# t7 P* C( u9 a* ~　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf% E, W( ~) C! m- w8 H
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}% u' J" p3 G& M5 g5 X
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF8 o9 N) s+ I+ x- Z+ A3 L. g6 ?* w
macadamia / california nutzd
6 I, G( X* }5 e　　山胡桃／胡桃 pecan+
, @0 P2 h9 {: Q) S* Z　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
) ]5 t. n3 N8 M$ ?% n; P　　白果／银杏 ginkgo nuto
/ M! X% G9 w2 t' x. K( f1 M; f　　槟榔 betelW$" ~# t. D- ]6 s2 p! S6 T
　　芝麻 sesame seedA
( S/ B7 Q# H" `　　莲子 lotus seed6}W`S*
5 W8 e4 @1 W4 M  r6 J0 W/ E0 @　　罂粟子 poppy seedP
& i5 }* r( Z% t2 U- J! ?$ ]5 C' F　　亚答子 atap seed+]H{?7" {, C; w3 q+ _6 m# b
　　法式吐司 french toastjc"
, K7 q& ^0 V. e/ D" v% g7 ]　　裸麦面包 rye bread8ni
" F) Z& F  z4 u　　派／批 pieMT! W. s9 v6 v, E4 Z& g& K6 j
　　塔／挞 tartYf' m1 y2 ~( V/ [* v
　　冻派／冻批 cream pieroD;' n8 B3 t8 N9 e6 p4 T& X
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
$ Z" n+ B% u% L! b8 U# @& ^0 F　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
- A) R" e. @# A5 _8 D　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
- G; T" f+ `+ R: n( I, y( l" U6 g　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in8 |& [( I7 W0 |# ^" _9 O, \7 @
　　泡芙 choux pastry / puff3
# K6 R9 c" z  F, J$ }　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"6 C2 r) Y8 J# `% [" j
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
' @& g3 y. a9 [　　可丽饼 Ｅcrepe<|* O6 X  x9 A" T) J# i; F' ]1 }
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd; {* G& ?! K8 V! r1 A8 A5 J
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
- ]4 }2 S7 B9 @* r0 h　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL; f/ i( y- i& m; Y$ G5 F6 X7 I9 r
　　曲奇 cookiesyxu8 o- {# D/ b# f# V: U
　　慕斯／慕思 mousseuk# \( _% k8 b8 G: F; c  I7 H
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!: y+ c' n! |) I
　　司康／比司吉 scones.!edAy1 l% m7 j3 e8 Z8 W$ w
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
0 `% Q6 J3 Q+ R0 \. u9 P( c8 N" l1 H　　洋芋块 hash brownwKAM
# @0 Z* c6 J8 z! N- [　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa' x/ W% F! C; g# p, u
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
4 h# I. f! B1 r* q3 ]3 D　　格子松饼 waffleI7 O' [2 O" P2 @4 ~0 l
　　蕃茄酱: ketchup&}R
* P* Z/ Y4 [$ @　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs; O* E, u' t+ y. R# C& c; d$ @
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%; Y2 u9 g) S! T
　　苏打饼干: saltine crackersenve
& k. j+ }7 s: E6 G7 i- {2 Z8 T　　白醋: rice vinegar (工研醋)2( m" ~1 q  x, I/ a8 @3 P
　　乌醋: black vinggarh1 e, g/ U  S2 l! H) X! X
　　辣椒酱: chili sauce@y
8 [4 S7 ^. D8 L6 ^, y6 R　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
- }# u7 R' a2 x　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
2 M  R  T; T% T7 I  F% v% s3 M　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
" s0 ~6 [  q$ C　　黑木耳: dried black fungusc' P& c' Z5 H. f# K  e: K9 l+ t
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
& ]. x  H5 I1 C: a# ~, a. y　　虾米: dried shrimp_'q4 d, i3 }- v" m1 G
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
- Z$ Q1 K. u- J- `5 J8 s5 J　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
& y4 D- ^$ o9 T/ b　　姜粉 ginger powderi)o6 c4 A! S& U+ \: B
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q3 D  j/ z2 a) m
　　洋梨 pear!~`[#1 m% b% ]( F% v0 g2 J
　　杏桃 apricotP8tx" Y7 W' q4 q+ ?0 ~* w' a
　　无花果乾 dried fig:m!Vc4 l+ s6 I2 q" d' S5 r
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS' o1 d7 O" @+ r3 a0 [
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
& e: e5 H1 s! t) H　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/5 C+ ~. Y0 [, Q8 D
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
5 w0 g; r  d3 i/ G+ _" v　　豆办酱 chilli bean sauceuY7 k; f. ?0 O  ]
　　XO酱 XO sauceJgW" G$ C7 ^2 y) t8 i
　　桂圆 dried longan](B<77 n, N2 i, d! ~
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V: p! E0 e3 j; @1 T& j
　　烧海苔 toasted nori seaweedn. U9 m$ ?! L; M& o$ V, w; `3 e
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM; G- C$ _2 N( w6 _8 B* ?2 [/ X+ A
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm2 o" v- F/ f8 F( s3 Q+ t
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/* ]8 K3 t+ M2 u' A: v+ u" r
　　威化饼干 wafer biscuit'g7 |3 f& `: V# Q* _' {
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&+ @4 M5 H3 [7 L) A- l: S
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
5 I. t% y& l% l5 [! ]9 e3 e/ {2 b7 p# W) i& w+ L

( O, J( U; J2 t, }3 A8 h. n$ a關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

2 m% k3 }1 [: _' C+ q! Q
# y  r5 \& k" l2 L1 U6 B
" c1 J: Y3 ?' N
good one sing sing
) A* B8 T' l; \3 z; L
; P/ k2 e# |- K3 \0 Hmust add points again
$ B0 p9 ^: l' _0 S* Mwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。: x/ K5 A) `! s( t- k% k- R9 X/ K8 ^0 `
2 r) ~* j* N* }2 D
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。3 k) |5 B5 _, p8 [
: I4 G1 j+ t# e! i8 l
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
2 f& ^/ \) {  |( R1 o
) y* h; |/ \& j) O/ ^四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
6 d9 `0 ]+ x8 C; ]
" {- w2 S" s) [五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。! `2 A! [2 T2 P( V

$ b2 m& I* m' k& T/ y: R六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
. t' u" A0 _, o4 R- K& K" f: A
! P& N4 v8 W% l七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。' ~+ b- S9 i: ~# Z7 V8 }3 x4 h
0 }( C5 Z& S" i. W
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
& Y# [0 a2 M7 k1 x' v, T, L9 U
# L4 i  U5 h4 F  ^" G% H# h4 K) f0 K9 \九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
0 ?' X' E1 ~$ i! Q- U
) l6 }2 @2 K  f7 s8 T2 R十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。