qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味8 Y2 m# U' O) o5 L
好似好簡單又好搞笑喎~
1 {/ z8 }4 a4 V% i- C' }9 t分享部份俾大家
2 j; s: G; c1 z& t- T睇吓你敢唔敢食^^5 P/ h) J5 ^' _% R% R1 ?! y

3 y& J& P2 Q* C& f) t+ h! ]  H1 [0 ~3 v1 B
2 C% f5 S0 _' ?. w+ X: s
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
2 k$ V3 K' ~0 I1 Y2)金寶忌廉湯+米粉
' X. c3 X9 P+ v7 b! e  w( |3)cookie雪糕+汽水, c, @, b4 Y1 Q( Y
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，# p$ z- ^' s1 w! O6 ?% T
浸上十二至廿四小時，第二日就食得* ?8 E! N) E2 G3 l  A( [) ?
5方包夾馬仔 % K  ]& y6 l4 i( c/ k* B: E( S: }# t9 G
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 . k7 i$ t" l0 Y$ q- ?
7)薯條點雪糕
  ~3 Z2 F6 z. M/ b2 s- s, `3 n8)瘸乳茶麵包
# N+ w1 A2 \! q) f; \9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
& d$ v0 x9 P. ?  c9 g+ I  `* t10)香蕉 + 沙律醬) a7 C  L/ t* Q# [( ^  K& {
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包); O3 E* P$ C3 V' I% n
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉! l( \& ~) P( q7 Z3 Y  ?
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋' R# c* M7 a' F+ Q% w) A
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯+ ?! x9 `3 E8 |) H# f
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯( C6 u1 l* Z+ Z
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵9 X! M; A% O4 O5 `, N
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
! }1 K- q  Y  {" t$ g18)芋絲加魚露加札肉
  q% |* u/ A5 q' {2 Q19)水晶卷加魚露加札肉 5 U0 J2 U8 V- v/ T6 w
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可.., N6 y, z: a+ C
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
. ^' N8 P2 }  ?22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯7 ?5 `2 x1 t0 B  n' Y: y
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
' J# g0 J( N! I5 r4 [; v24)甜通粉, 用煉奶煲. 0 }" K& S. h0 @) t' R1 g) P
25)花生醬蒸茄子
7 G. U# G: e; m) ]; u( D& F* C26)椰子圈浸熱華田
3 l6 Y8 P# r; d! ?: U3 a27) 金寶忌廉湯撈飯
! \; G) l4 q( [/ O- L/ c' `. j& \* L28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶9 y* z$ B; J) `  R$ c3 ]9 a9 B
29)蘋果切片搽花生醬
+ e8 z2 s: i. U/ F. z4 T30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
7 b4 U  U0 L! p+ l' n31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ( x0 B4 D" M  A  R* w
32)味椒鹽 + 白飯 7 w5 w9 h) \/ v; L! B7 i
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
' [& ?" O9 g  ]0 s; t1 U9 C34)味椒鹽 + 方包
% z0 V) Y. o! H0 n" l/ ]35)鮮奶湯丸 - j; B0 }1 m; L+ `& g
36)蕃茄醬加腸粉: Y8 _3 U: x7 W2 k; F$ h
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
( W' r' P$ ^. f% i" F. T' q9 X, l38)熱煉奶浸加拿餅
' E  i2 g) I2 m) ~, ~39)粟米蓉+菜心
4 a! w$ L" I9 s1 M8 F40)方包加醃酸菜
/ M' }) I- F& Z/ u, I# Y  Z7 e5 M" R41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
, b' f& K' `" L" ~8 w+ T; u42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
9 d1 f. F* B" E9 E9 }4 L43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘# M' x. v7 M& d
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻5 Y0 t& ?4 c' |2 z# C
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) + _2 s! ]6 j6 H: }7 }* X
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
6 @& [3 y6 E# g; e* r3 {1 H6 Y7 F47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 & `# o' F8 J4 n' ~: S, _
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
$ `- `3 k9 v1 q3 B0 p8 x! b* [. b49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
, a0 u/ C- C2 F( _) J& l+ o50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯. ]2 Z" o" x2 R' s& C
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)4 G$ H& t& ^) o# e3 M3 p0 O
52)維他奶 + 話梅; e8 r' z* t$ v: Z
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉* m- U9 ~/ F$ f: h% n0 M
54)熱煉奶浸鹽餅
# w3 f5 g! Y3 {4 E3 p7 M0 r55)肉醬意粉加砂糖 7 |  r- V, Q' d: W" ~* X% M: r
56)卡樂B熱浪點白醋
% I" @  K% x. A. M0 v1 I57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
: r0 w5 Y) C0 r/ n! c8 }58)檸檬點茄汁1 A+ e8 U' I* g+ N- e
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
& b9 F: f6 J% {60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
; |0 S1 {0 D5 I& s7 ^9 G61)紅豆沙滲油炸鬼
7 @* n' r* C+ I- T% |" |6 z" G( H62)豬肉鬆撈粥
/ Y2 P& e+ b4 }* m1 d( f63)芝士炒蛋: k  m# F( O3 O  @6 K' Y# l, Y
64)熱浪點可樂
* d, f3 `# L3 F4 W) ^# `! `; X65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
5 [% x/ ~; S2 U: Y7 ]% x66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食& `' t+ ~5 b" y9 O9 c' F
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
1 i& g9 e. f" f: d) g68)卡樂蝦條點椒豉油
7 O% m$ f6 q8 p, t9 N, O69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
, _, q6 Z$ m' @% {70)薯片+香口膠2 y5 S+ n" J4 S& N! [- i$ E
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) / X4 V8 G. U+ x5 m0 @
72)鮮蕃茄片灑沙糖 * h4 S, E8 o+ o5 Q% M$ a9 b+ }
73)瘸乳加沙糖送白飯
+ p) [) D5 Z/ A- o74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸), \+ S$ \- M' u* z% L
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
0 r% S4 h) L% y5 X# @6 u76)好綿既白粥溝豆漿
2 k2 J6 [  Z6 S' K77)雪糕撈飯
. v0 n) c9 J+ R! x! _  P5 d78)壓碎既消化餅 + 香蕉) y) ?; J) Z, l: L, p, l
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍: [4 j+ ^% N7 g! T8 r% [; ?
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
" F% }2 L8 B0 n& k+ V81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂* V0 n( w1 N$ x; c0 [. h5 a% F2 c
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食% U1 ]8 }+ g( O+ R0 F, a
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
2 x& n5 m! p% D7 l  u* `2 q0 J84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢& {* _" ~! Z. z; M5 Z
85)煮出前一丁加wasabi5 O2 v2 ^9 F* }! z4 R
86)菜湯 + 鮮橙汁/ Y0 E( l- z. Q! F- A( K* K- q" J9 X: r3 V
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬9 S, V; O# E$ U+ q3 `7 c
88)珍寶珠點豉油
( E& v* S0 L2 ^89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
( @$ D  M& }) B: W90)咸牛肉炒通粉加蛋) T+ p1 D5 l; V8 C
91)煉奶通粉
& n" q' H, Z9 N* Y7 V: m4 Y92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
8 W! W' D9 Z2 n4 q4 e- ]1 u93)沙律醬+炒麵(雪涼了)5 z2 K$ B3 R9 h; n
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la, z, h9 v& ^$ H% j
95)蒜頭豉油炒飯4 H2 n) \3 ~& C
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
4 q5 n( H7 v! l7 B0 A) V, h) B97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮+ Q/ _2 n* R6 |, f0 Y
98)滾油撈白飯
; b9 n  R+ C" H1 F  N( A99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法. ~& F; W* O2 O2 T
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食1 Y/ q/ l0 X: q' r
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋, c* o' I& |5 O( _' @+ f
102)麥精維他奶煲湯丸# j5 T. k& D& t3 A. {, ~/ A5 ]
103)蒜頭鼓油加胡椒粉2 [! _# u( R. a3 }" p$ U9 ]: ~3 [5 v
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
, n5 U3 F3 w- X2 X" @" }( f/ x105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
7 q5 ~6 P: S' y. c4 P# r6 r$ y106)燒賣夾甜猪仔飽
" F' s: U8 a  b/ d8 `  L107)咸秶飯加沙糖 , F) U* l0 q9 e" A  ^2 d
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚( s! U: ?! r' R  c# j1 j
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒8 [1 A- {3 Q3 x$ a, W: b
110)紅豆沙+congee # k8 N1 R' N+ b# M
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
, r' y! N- [2 L; @5 V7 }( k3 s! S6 E112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋7 q' t) }6 ?. v1 b% K+ Z4 s) g
113)原味乳酪+ 硬包
, Q8 w3 ?6 O- p, _) z1 m114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
2 S4 g1 t' r- F0 Y115)蕃茄點沙糖8 _* G8 d0 T( J0 L! f3 N, F: t
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
! h; y6 L2 T: D) V$ `* W9 n117)好立克奶茶
2 ^$ `$ l# h8 p- u; C118)炸香蕉粒炒飯. n# g/ M2 y- y, A
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻3 M6 B& I) }$ ]6 \, w" t& Q; B) K6 f, S
120)搵丁麻油麵+檸檬汁2 z8 D! {- P! b: D' T
121)即食麵+罐裝即食咸菜 3 C" r/ g# t* J6 }2 c
122)肥牛+tabasco 6 E; o2 ?3 D# i5 C2 Y( l
123)腸仔甜包+沙律醬
" ?& d: s: g" F1 _) y$ R/ B% G. \- r" b124)青提子放入冰格, z, Y4 t8 s4 V- o) w
125)薯片送咖喱飯
9 f) p7 {$ _; z126)油炸鬼浸奶茶6 ~- e' `1 D' j, G
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚  j1 U. n4 C* u4 B7 _
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
; J5 @. B% J, j( a% ^129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
3 K1 u1 ?- [' `! r1 l/ {130)羅宋湯+粉絲
/ y4 g$ t; n- n; z& S7 X8 X! ?131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
0 @+ G" s$ o3 s4 H1 @6 K, U132)腐乳撈米粉5 T+ K2 C- `# ^3 B0 p
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食0 ~. z2 V- G+ y5 l) v
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
3 _9 b6 t5 t# {, L9 H2 j135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
2 e9 p+ [- N8 m' {. H136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
+ Y: r* s* N. E( d% M137)白飯加牛油或芝士
+ l5 B7 b/ v2 ?/ a) p138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮: Z6 B: @! T* g- k0 C" N
139)Yoghurt 撈飯 # x/ b' \. @; E6 v) l: ?  v3 `3 ]
140)朱古力撈麵
3 E+ H5 X7 z, H0 T141)咖啡+栗米片
& l- A% e2 C+ _142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
% U+ Y! E0 Y( h5 B" y, l3 q143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
" c9 f/ ?5 U- O0 O3 r144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
, X# M4 J& I7 H- F- Q145)蝦膏搽芒果
- v/ ?" K# Z: @# V$ K  K9 Y, ~146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
4 k# S* J% _4 a& Y$ t9 a147)花奶 + 百福豆花
5 V- e& T( l1 u/ y7 J148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
! i9 ]* K3 t1 c149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
/ X' k* L" E+ z% D* U/ Y150)wasabi點蝦條, w! f; d( A9 |. Z/ \
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包; X6 ^: P) y  m1 C# ]/ r9 a; g6 `1 n
152)西蘭花點茄汁 6 W- s+ r, h& Q( [! C1 E
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
3 j6 O' B% R# \+ c154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ) \. O1 }" k) d5 O  D; l3 `
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
1 H) Q; f6 g% m) F4 n4 \. L156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 " l* Y) X7 V% T# U( e; r
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
; g% k4 U' l5 L( c- h1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

) n1 ?/ _* b8 |; t3 \! Z  E" u, V
1 X5 l. y1 \" g; z9 E7 ?8 g
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
3 t4 W  `  b! L7 `0 g0 G咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
$ p5 X9 y9 t6 t5 b% X可否幫下我，十萬個語該6 r+ D+ C& ]' a7 v  A
5 Y) b% I& Y! o4 P( |8 V$ R0 N
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:5 ]4 I# z& ]( O6 @. z" J
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

( y7 Z; {" a& |- V
9 ?. a0 P$ R/ D3 ^( u3 ^  T, V3 H$ ^! I( k
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
7 n7 S$ u( J5 Z% l有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
; l1 G( ]; C. f& C  B& r/ F咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左0 j! W( p, v2 ]& w! G3 d
可否幫下我，十萬個語該

9 h0 R: D* N* h7 I- H4 Q+ o' [: V+ V
8 g- \" l$ M8 J
生抽= Light soy sauce3 {$ F" p; O' `0 {# D: a1 n5 d
老抽= Dark soy sauce
, Y% n" V7 U! q; Q, A3 b8 Z生粉= potato starch or maybe potato flour5 S9 Y; V. G$ q0 K: x8 x& z3 c
豆粉= flour
8 g6 ]8 r, J# L; ?4 h) b發粉= baking powder2 T+ J- y: k; T0 V: G
勻芡= sauce = 汁( {8 J, o$ S+ P" J; T5 D' N; Y- V

1 g3 N% w: p; [( Q$ X; K[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this..., v. T- F$ Y0 _% k7 d
  }4 D- v3 s0 {( p& ~2 i5 q) C
" ]  u2 x! ~& u) x- C
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
1 }+ o8 q' |" B/ G! ]# P; k2 P/ R* o: k* W# p
6 ]) o0 M; {- P' t" G, M) M9 O% i
生抽= Light soy sauce* z& S# D: }/ U0 S
老抽= Da...

1 S1 v% E; T0 r1 ]
4 S' X! S/ x7 N: S, H) g* `關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.. F. p8 }: F: Z" c, H3 U

% _3 y6 K) z; V希望以下個 list 可以幫到 kaka:6 e3 _5 s. ]8 _, y: S# l

# b, m. H& @/ Z' L0 W# O8 d面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
& p* l0 m5 G! D# F6 @/ q6 p. M! j   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t: r1 U# u4 j+ V# @. L2 c; {3 {
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|% }) `% s8 f3 h- z# y$ I$ f
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
$ E) n( G0 {2 P0 s3 Z　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
1 ~) ?" }9 `9 l( ?5 u　　自发面粉 self- raising flourTqLQ4 ?. Y6 _# O/ M7 M9 y, P
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ5 F3 O$ v* W) I; {8 S/ s
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV' {, s+ t1 H7 }! J
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B0 v) k3 l, t5 R: |& R7 |5 S
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;4 i2 \% z- {0 Y+ s4 r% U8 Z
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
* k' M1 Q; W2 f- a) i　　马蹄粉 water chestnut flour$`
5 k& d" i  g9 Q3 e0 {　　葛粉 arrowroot flour1=K'f+ J1 I/ K1 `$ n% c
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<1 f' U- E. {" l$ H- f
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U+ g' M+ x/ {( w/ J
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
$ k% x  z9 `6 a# e% j9 x2 W  _* D' d　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"9 A% f6 s* {  Y' O- N8 W
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
- @7 }9 F1 ~/ H9 U/ J　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j7 A4 J& H4 \( f0 a9 M
　　蛋白粉 egg white powder？_A# D, i# y5 T$ y" c( ^8 E1 ?9 O' j
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
% R3 Q9 {5 A# m1 R2 |/ y　　糕仔粉 cooked rice flour{*. X% z$ u5 T( n2 W+ C
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz4 \9 C6 S1 }2 D
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
  `- _0 D9 W7 w; W- e　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
. z4 H" x; Y" t( K% x0 c　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;% F3 ~( Z2 Y) _& e) \& O
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`: m0 }0 T. c6 \
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ. |( g: N. g3 Y. f7 e; g4 X
　　白矾 alumFp
4 F/ T0 i' _  p3 e+ ~4 [4 w. w7 f　　硼砂 borax'DSLn( q* [, M8 N$ ~8 X1 J
　　石膏 gypsuma]
$ |4 B. e) c, J( z$ ?( L$ f6 d" P% L　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
! h6 t1 u) V+ Z! M0 Q0 \, E　　面包／面饱 breadA.>Id0 g- z9 @& b3 [: N) Y
　　土司面包／吐司 toastAe=. g0 @% u# B$ y% q5 U6 A' l. D4 e
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#! R  |. Q' u7 j- Q' v) v3 s
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS  l1 ^8 c( N# L: {, y3 c. f
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*7 r/ O4 ~. O: c7 C3 L; n
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
  F' a$ Y; ^5 S! Z4 j$ E' |7 c0 }( U　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z# h& {* x+ G' W( i+ V! N7 |
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW48 D0 q! y; b3 v
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet+ n& I9 G/ j+ H) `: E* V$ m+ ?
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
" D, Y+ f# e7 \) N　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
1 R: y8 e) I' S7 G+ H: v　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
" f0 K4 [9 t! @4 J- \- R+ n　　金黄糖浆 golden syrup^NM1 E. W1 l; |0 G& O) p
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
5 d1 ]2 C; `* o% l( V4 T　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
/ c9 G' C" ?, F4 l5 f! e' E& z　　葡萄糖浆 glucose syrup<*) U+ u/ \- b6 F7 X8 f* t; S. Z
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
6 R1 O/ z" Y5 A. O9 j. t　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
+ y( ?$ F6 ]) f( V6 O8 W# v# r　　焦糖 carmaelV3 I2 `; Z- G- j3 k8 x) Y. G, i
　　果糖 ＥfructosQ) f; f. V# U' }  @+ [
　　乳糖 lactose!V#e_$
7 @* `$ g: R2 k& ?0 }; _　　转化糖 invert sugarP
: o0 |- z1 A; I& B5 {　　日式糙米糖浆 amazakex& d5 V, L0 r. b; S# S: Z
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
1 F7 e5 L. N1 I: \3 u+ a3 s　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL3 ]) ]3 v* L1 O" P5 Q# d. G$ o
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E": i0 k' F. e* N: t0 l5 Q- ~
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
0 ^  [% V' L5 C; Z　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO; \1 |$ n1 n5 K4 X: `5 ]# E  q' A9 f
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
: [) k! t5 B5 I! h　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
+ N2 v% E- Y3 P0 I9 g# j　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[/ {: ?7 e3 H! J$ J7 D
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L48 `; B0 G. ~1 {
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
* \& H% c# V2 h　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
6 n& P5 c' M" c, M3 C1 r　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA9 p! _5 ]9 C: z# R' O3 i" ^4 m
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
1 H: q% }) `' R% k8 U0 T! D3 X* r　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
! q0 Z. s+ a; _- o6 A0 y) f7 ^　　牛油忌廉 butter creameP]X#! x% w" w& z# U2 _1 R
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`  }: b* g  F7 [& A# d
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR+ }& h8 x5 a7 B" ^0 ?5 e# {! B
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB3 E: [! S& g. E; v5 L: z$ g
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips12 p# u$ c! K! ?& T" {7 `* X# O
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
$ b8 U; @$ W/ r3 F  `　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
) Z1 _. \3 i9 B　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
; q6 T% A1 l/ o( q2 |  X% r　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
1 E% K0 @$ W/ q5 |  U& o+ O　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
- p2 Q( h. _6 q2 S; Y　　食用色素 food colouringl*(3 t0 M! b7 R( Z) }( y% y( Y8 S
　　牛油／奶油 butter2"
& q0 B9 t1 H% P8 O　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
/ Y$ E$ a* X( s/ p6 k- M( g　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN/ D! `6 }/ _  r6 h/ B+ }. d% Q( V
　　硬化椰子油 cophaRjQ3 ^9 i5 [5 c" E# |7 V3 g) r7 k
　　烤油？ drippingz#e:a~
% j* `6 d9 S/ u* T( l　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K6 B3 x9 F4 Q! e: q6 c
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q% N* _8 }" K' |, b9 K
　　包括：lW9. \7 h' Y0 d$ f
　　1 light whipping creamDP
( u" g6 Z9 e, U2 u3 p1 z　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
* M: {% ?& A; v+ q* c8 N; F# {5 x　　3 double cream／pure cream/7 v5 }0 O$ Y9 k& }. `4 W
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo! ]3 R- j8 Z, c$ C8 q7 W( N
　　酸奶 buttermilkV=7=% l7 i# d4 B' Y" I) ?" `# z4 a; b
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|' D8 v: V' S% {: G; _
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm! V7 ]" G6 N2 ?% G
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
9 f: a3 b" }# F5 Y6 M; w. C6 ?" \　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+6 j4 Y& w/ {  f3 |7 f1 }
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
$ c8 g. K# \3 [8 S/ ?　　起司粉 powdered　cheeseV
% n+ `- _" n' {8 I. O1 X　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
2 x; |1 X" G& S  X: P　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
4 U/ B$ t. z% l4 k" \　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
1 B4 p  S; t1 `& B　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
. F& T' P8 C) N! Y  X8 }　　黄豆 soy beanH\W=c
$ s0 ^+ l/ ~" X3 y　　红豆 red bean／adzuki beanb8
/ f6 Q* o7 T- X- H% [　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
+ k/ p& ?4 P0 t. u　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B% `$ G; D" V7 y; t7 D6 D
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
3 h; H& b$ O1 z- N$ l　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA6 o1 y. \, {, X6 b
　　莲藕 lotus　root%[RNW
5 I/ K% A. Z, {6 i　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
# I4 E- }! [* ]& E, L! p: q　　红枣 chinese red dates:J}Pe) O9 `- K. o! K& v
　　蜜枣 preserved red dates$%y
* ]; B2 G" q: [　　枣泥 red date paste.`
2 O2 \! c3 Y3 t　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>* w/ W/ k# A0 |  f' |& \
　　葡萄乾 raisinD
, a1 M8 j! k6 s  f; ]　　柿饼 dried persimmon<n' k& Y$ d2 G- q+ f! C" {9 E
　　桃脯 dried peachV{1 ?9 o$ g  U! S. q2 ~: t/ k# L. }
　　杏脯 dried apricot`3: p+ n$ G5 C0 w0 t5 U
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
2 S# U. p  }" v& {4 a3 T. T; G　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|0 H- N9 R' q; P; o
　　百合 dried lily bulb`n5
/ ]/ o$ n8 o0 N2 r' d) U2 M, p7 c1 P　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
% x& u# W% L4 n2 v　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
; @  X4 ]0 K" s& O* q4 ~- t: }　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
/ p2 @3 _/ ~7 j4 ]* }　　花生 peanutW5CB@(
8 r) ~1 f2 W. S9 ~' ^# A　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_- i  U: F9 Z# ~6 x& K  K2 O
　　崧子／松子仁 pine nut?: K' Q9 Z2 `. @" q8 \
　　栗子 chestnutZXT2 r# ]# \/ B- \4 p" i
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>4 r- u+ P) I7 L+ S  Y2 f
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX* Z5 ~" O' T- m7 x
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
4 w" f3 I/ U/ O) N# Z6 Z　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
8 O9 Q0 l* n1 _( {　　南杏 apricot kernelM:X.oo+ c. H  S# o: s# t
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf) M4 W/ j8 b0 K) F) K
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}/ v: N4 L- k2 g+ V8 b* q
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF7 E% x, C. V5 L! a( D
macadamia / california nutzd! g! ~) }! k+ z( M0 x  X
　　山胡桃／胡桃 pecan+& l# _+ ]8 Y' }3 d$ ~0 T' l
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'( j/ u5 Q3 y3 _) v; g. k' `
　　白果／银杏 ginkgo nuto
; O5 G5 l4 z$ ^　　槟榔 betelW$! H* p9 I. q+ Q# M
　　芝麻 sesame seedA: ]: v; H. r$ E; W& I1 P' f
　　莲子 lotus seed6}W`S*6 u$ s" b# ~+ [' P0 \$ L
　　罂粟子 poppy seedP
. S) B+ [# O/ Z, Y8 a' P. w! G2 M　　亚答子 atap seed+]H{?7' _6 f# _* z% m* c
　　法式吐司 french toastjc"
* n- G6 d: E% X% d% P+ c6 x* H　　裸麦面包 rye bread8ni9 e7 w0 t  g9 a! N
　　派／批 pieMT7 y# f' K/ I9 E8 l; {
　　塔／挞 tartYf
! d2 z- J, K  H　　冻派／冻批 cream pieroD;& ^2 }& |1 L' f3 j. L/ ~
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
+ Z, w) K/ d% T+ K5 e# @+ Q1 W　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe" }7 d* M% P) O% j/ S* n
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
4 Q, v. L" j5 c3 H8 b4 j　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
$ x1 v2 q# \7 F7 e) ^1 o8 O8 c" q　　泡芙 choux pastry / puff3
/ i8 J7 N3 U) o) j" F　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"  c* I8 P$ O/ {1 @7 M. T( ^
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'& g+ H( S: k9 ~- C
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
& D" t- L  z6 Y7 n- w6 `　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd+ k' o( k! [+ x; x
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
3 w) b6 f5 t4 j) y　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL5 ^1 f- _& a7 Z, i
　　曲奇 cookiesyxu
5 d" Q: t6 |( F% l. G: k　　慕斯／慕思 mousseuk) U' H2 g1 f* V
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
* Z0 U# w& N" @+ n% Z　　司康／比司吉 scones.!edAy
4 N# e$ N, e2 U2 X　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y  i) E' O5 A  J, }
　　洋芋块 hash brownwKAM) v6 I% u+ P+ A# J, `3 L
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa1 s9 S" s' v; D* e9 A9 W
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
8 B' H; a3 |: D  J- z5 P　　格子松饼 waffleI
- g0 X- V/ P$ g　　蕃茄酱: ketchup&}R6 A. o& O: p: _* v
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs" v- q, o1 j! s
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
0 C* d0 K7 O0 A　　苏打饼干: saltine crackersenve. ?! V  h& l9 e& ^: ^- @
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2* d% Y7 d: T: |7 Z6 k
　　乌醋: black vinggarh! _3 a+ ?, j3 K
　　辣椒酱: chili sauce@y6 V0 H9 b+ ]4 G( O2 D4 A, K
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}6 [: _/ g" l9 R1 [; S8 `8 V
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
- A$ D- x7 f- o; m6 v. I5 ]　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t. [" U& j, u$ Q
　　黑木耳: dried black fungusc9 l! {$ z0 d# V+ ?1 ^
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF: O6 b" _  M* U4 U& y
　　虾米: dried shrimp_'q
$ @. t3 |7 G  g" R　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
7 z! H/ H7 ^; q+ t  V" }5 k　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
  {# g  @6 {* j% m　　姜粉 ginger powderi)o0 i' g+ S1 w' s2 O0 s) z! S
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q4 l- q$ R- z6 g/ b& V0 P6 x3 k! g
　　洋梨 pear!~`[## Z" n8 _8 Y0 J. \3 h: Z. q" @
　　杏桃 apricotP8tx" Z; T4 f6 @9 C1 L
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
* r) N+ A" B! O! E5 x+ z' ]. w* t3 A# _　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
2 x+ Y3 z1 q' |; e/ o　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf+ V  `3 G% ~( x1 ^
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
) x4 z& \  Z3 Q/ Y. V　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl' S2 c2 M$ l4 ]4 }
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
0 @+ v! F" _) C7 |  a　　XO酱 XO sauceJgW/ \& k: |4 i$ i( n, y
　　桂圆 dried longan](B<7
& |; P. F- j6 R5 [7 n1 A/ ~8 b　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
* u8 `0 |0 ^* B　　烧海苔 toasted nori seaweedn
0 E3 i4 U$ V. J7 l# i　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM1 B5 N$ o1 N1 s5 K. _: \" \2 `+ ^+ p
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
9 a/ X( K# i9 L6 q　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/3 B* ]" F8 f; D
　　威化饼干 wafer biscuit'g2 m7 J9 _- ]* |7 W' `9 S% j1 b
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
3 F8 Z! Y4 M5 Z; E: H0 j/ x5 i1 k! M6 g　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:  M! B6 ]6 z" J; g! D; n, c  Q, L1 }* h
0 x3 A: O- u2 b

% c, ]( Q4 `4 v- A, e5 h2 _0 }關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

- S1 z5 ]; o' Q2 _2 j
3 M* h* b7 A. I0 {8 S
7 ]. ^8 u% D/ l3 w" _7 vgood one sing sing
* q6 V2 X$ O! l& P  i. Y+ E( [' N! J% ]) V( m- o" e
must add points again
8 v5 y, D  j) v& ?7 p7 Gwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。7 E) j: U! C) u. M

; \, S1 N5 E  `( d$ X: h% e$ G二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。0 H5 i) {9 p2 U: n/ K2 D' z
  W0 Y; R) r; Z, c! x
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。0 q" D* s, ?+ X: L5 {+ u; V0 a# B
9 W+ c- z+ S7 X
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。5 C. _0 n6 d! J, O7 V
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。; _3 L: I( I* b  b$ N
: I) p# Q7 {6 |4 M$ |; L; ?' @
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。- M. P( f! k. Q' Y( j' F& V
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。1 v% |1 u5 m  V+ K  K- c% w
3 m& `8 H( V  Y  h, c
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。