qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
2 B* U  v- k3 K好似好簡單又好搞笑喎~+ v6 {+ c5 B% R! O; e" P3 J7 q
分享部份俾大家
1 k; C- U- u0 F睇吓你敢唔敢食^^1 q* u% U4 z* `6 @% m4 [
5 K5 N) K$ T6 j% b
- K* N% z9 ?& X, A# h

/ p- z6 }2 F, d1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
8 ~% [3 r5 u- z  L& |  U8 e& |2)金寶忌廉湯+米粉- c' d4 W( f5 p1 R
3)cookie雪糕+汽水' M7 Z, u6 I& q% f- ~+ h! R3 A
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，$ i" R- `, u+ ^) L, [# v
浸上十二至廿四小時，第二日就食得" E1 g, R) A. h1 o( f. `+ W9 y- G! x
5方包夾馬仔 1 ]" G* ?! j; v: g! l
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
. o/ H! w$ U7 h! U6 u  I7)薯條點雪糕
7 U' k1 x9 h1 a3 t* ~) ]8)瘸乳茶麵包
, e1 f8 v' ^( K& S8 m) F- l( C( S9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
: y) [- a& ?% `4 |% i7 ]4 V: b10)香蕉 + 沙律醬5 C4 Q$ m; g$ F8 I. M3 B
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)# _* f( r, V+ R6 E) S  e' J
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉, q6 \5 Z6 q. L
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋) f' y* M# c$ Q& a: K1 G/ S. K
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯4 B$ L4 U" R& M: N% ?
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
) [5 Z( X& Y% z16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵) d  }  f  O0 H% c3 y# f
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
2 D- ^) K: d9 }. R8 b) d18)芋絲加魚露加札肉 6 E2 j" F  |' x" T
19)水晶卷加魚露加札肉 # U0 R8 c0 c1 v( \1 H% e+ q0 l
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
) p2 @! W" C& t( {5 w21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈4 j' `; B* d+ l3 ?: ^7 X
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
4 p9 p4 m9 |: e+ f& G& ]23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
5 t) h* v- s9 ?8 f/ v24)甜通粉, 用煉奶煲.
7 C9 V3 ^" y; }3 f; {' f25)花生醬蒸茄子   J* e1 `5 @: o0 f: d3 `
26)椰子圈浸熱華田
! T  ?6 F8 B% j8 }, X27) 金寶忌廉湯撈飯2 m8 x! W) z1 K, ]2 V9 U1 D. z7 z
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶: X- T& Y# Q# A- h- O7 U
29)蘋果切片搽花生醬
* M# K5 {0 d2 i0 L& G5 A30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋7 J: T/ S- R% |: T9 q
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 8 D7 r6 d% @) u8 \! l9 q
32)味椒鹽 + 白飯 ; Q# g7 R, ?5 M+ L
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
: v7 ?3 |* a% N" p1 h' z# E34)味椒鹽 + 方包: Y) a$ Z2 Z$ R2 [, h" Q- ~
35)鮮奶湯丸
( v$ h/ f' [% ]0 s5 R36)蕃茄醬加腸粉, l% l9 W6 {5 r% w" {
37)腐乳撈粥, honey 撈粥( C, d' k# R' u
38)熱煉奶浸加拿餅- R4 O$ b5 N, c, k
39)粟米蓉+菜心
$ _- j+ `  a  |- V9 z" ]  C40)方包加醃酸菜
  U7 Z2 x; m2 j0 O" }7 X41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
& g. a$ x$ l6 B! T6 a" o4 V/ ~: N42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
* a6 h, Z4 O6 s  z% Z$ c2 ?" }43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘# @# S* B2 D8 R6 P6 R+ C
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻! m0 e" Y3 I. q5 `! Z
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
; g7 }6 F! m1 z2 ?; I  o46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 # }0 z$ [+ X, Z# a" P8 |1 n
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 & g6 E8 `1 T1 D
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ' K' P- ^# y0 h4 u4 m9 B% T
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
3 o# j: L% @1 s' h# v50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯! E( F$ A3 v0 p9 K7 L
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)' b8 @# o- k- B7 _! V
52)維他奶 + 話梅7 _- k8 ?# R" X6 \
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉/ ^! \$ a9 Q( X4 w- o8 b3 K
54)熱煉奶浸鹽餅
& F" }) w7 |5 T$ K: b55)肉醬意粉加砂糖
0 Y, R7 W& q3 V56)卡樂B熱浪點白醋
. ^0 B# J; Z1 C9 ]% {$ A57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
* _. ?! s# Z+ O58)檸檬點茄汁/ z1 m6 ^; w! P- `
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒: J. C  e- k& F9 m+ S
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
% l6 m$ a6 X6 ~+ e8 [9 W61)紅豆沙滲油炸鬼
* C* X4 p, R+ o! W- h  m: A62)豬肉鬆撈粥
! Z. H6 r4 B9 M% Q63)芝士炒蛋
% w) o, ^9 i5 @8 l  v1 P2 X; s* I64)熱浪點可樂7 X. I5 B2 ~8 R: [
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ( N4 _5 [1 X, O5 E& r! g/ X+ F; ~
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食3 x" ^' `; B* ^+ f8 {! l) T# E4 }
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
# l+ ?7 y) D* u' j5 Y. l: V68)卡樂蝦條點椒豉油/ H7 a9 X6 w% N
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
; i7 P" F! D( t4 [  ]70)薯片+香口膠
4 F9 U- z9 ?7 Q4 c* S9 B71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
* c3 h( y, C- _5 u% m, o' p72)鮮蕃茄片灑沙糖
, X/ V( m. u4 L& a; v, C. w73)瘸乳加沙糖送白飯
0 y  Z3 [" c' M  g, {* z74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)/ e; |; u/ h' Y
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
. q* g$ {" X1 D# S# V76)好綿既白粥溝豆漿
# v" v) ^5 f7 w77)雪糕撈飯: n# q5 b7 g6 F- ^& w* D8 t+ ~
78)壓碎既消化餅 + 香蕉& }9 w" @0 r1 ^$ M
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
6 N" w$ a7 @9 v8 ?7 j7 p80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司( ^1 F- j1 V$ ?
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
& W! H- s! R- h8 i8 y; E9 R82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
& d' E! Q2 `$ o( Y# [83)沙律醬咸蛋黃撈飯- a0 J; \& c: C, D
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢5 p0 W2 x7 Q/ T8 W
85)煮出前一丁加wasabi7 O) \' g# X3 o6 |5 v
86)菜湯 + 鮮橙汁1 w: p: t' E- R  o# P- b( K& f7 o
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬; X& O' n0 o4 [9 x
88)珍寶珠點豉油2 H9 N& x! q9 z9 l
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
1 g& ]+ w4 Q% B3 G90)咸牛肉炒通粉加蛋: A" t/ p; l; T4 x4 v- a
91)煉奶通粉" b* l" b  G6 X/ G
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
- N! F" P* |( _3 k  I; b93)沙律醬+炒麵(雪涼了), R* a' w, s7 n, u4 F& f
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la2 @( B! S9 [$ Y* E
95)蒜頭豉油炒飯
! H8 s0 k- f! k2 U" f7 P* G96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油' y+ ^# I6 S/ Z# t7 H3 O3 h* Q
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮& r6 @+ E. X3 ~
98)滾油撈白飯
. t- t$ |: H/ J+ l, `# f99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法& K  I! J% C; Z) }& s9 E7 e
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
2 Z0 {  s" M: i5 A* n  o' n" Q101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋$ ?9 m- Z9 e8 d
102)麥精維他奶煲湯丸
( S$ ]# W: A5 j. L& j: N; _' w103)蒜頭鼓油加胡椒粉
! H, M, [; ]$ G' |3 y4 ^/ S104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
, e% D) Y4 Y  c105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪9 }* e, F( ^# D5 l( R0 |" f
106)燒賣夾甜猪仔飽
0 f: F' [% f2 |- b107)咸秶飯加沙糖 ) `6 i2 t) _# u( D7 x
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚2 {; F$ L" ?4 r7 s
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒$ D4 ?/ x$ g. L
110)紅豆沙+congee 6 n) [5 F0 d; Z0 [4 E
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
' ], j! P  `# O8 W( r112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋  E4 u- f0 i3 d# |7 _/ @( g5 w+ _7 p
113)原味乳酪+ 硬包
. {: ], R7 G6 k4 R* n' v114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
" C! ^# j+ P$ y' I$ f115)蕃茄點沙糖" }, a# _# ~: m; n! Z& Y& Z2 ~
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
0 a/ s# u( p  a117)好立克奶茶+ s6 W! ~& d& W, j1 ~
118)炸香蕉粒炒飯6 L- z9 Q# F3 ^$ J- L$ F
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
7 o, N9 t2 ?, o- B0 b6 E120)搵丁麻油麵+檸檬汁6 [- X( u1 J8 g4 t! G! w+ K0 E
121)即食麵+罐裝即食咸菜 7 B7 P: C& S' p0 g* w6 [8 f
122)肥牛+tabasco * P4 I7 |; l, v
123)腸仔甜包+沙律醬
9 X* y  ^0 Q0 F% v6 A) J2 U124)青提子放入冰格4 L" j3 {9 \7 k: w1 ~6 S
125)薯片送咖喱飯
! @8 t8 o9 F9 {/ |% z126)油炸鬼浸奶茶
$ f! C7 m8 I9 Q. R7 Z' b% V0 p127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
; G$ P7 O3 t4 j2 d6 S$ ~+ r0 Q128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 . P0 q+ o2 C1 {' b- ^
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup , U2 t: v5 }5 J! O8 |
130)羅宋湯+粉絲
8 j* I. Q' B" x5 O131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋1 x  X( Q1 v' ?, z; g( t
132)腐乳撈米粉
4 i" n0 k% Y1 x$ z, f0 _: C133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
% G# Y' Z" K$ }134)炒麵粉撈sugar再+hot water: |# M- S  {. a3 W0 r1 @( D
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士2 `. B6 w* f  ~/ q  C
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻6 h6 m6 |  K: Y5 E) `( l
137)白飯加牛油或芝士/ ?# l8 U# s# K8 Y  V: _: I3 t4 c) i
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮) A9 o0 U" Y- Z) A4 a1 Z2 L
139)Yoghurt 撈飯
& _8 ~  O/ j- G140)朱古力撈麵
% S- |1 ?. u- K9 c# [& F( A141)咖啡+栗米片
5 K' c8 `% E- x! j/ O' g$ P8 u142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 7 e9 j1 Y4 Z# v1 J5 E2 R+ ]& Q
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
2 s, K9 b; O; U/ F: y144)隔夜油炸鬼煲糖水飲' j9 n1 J" }. D( k9 Q2 f
145)蝦膏搽芒果  v, Y' C. k3 W& Q
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
& c: q- Y. b8 n8 I+ w, F/ s: l$ s147)花奶 + 百福豆花
, B7 D6 m% H7 y; K* o$ v; {7 W' l148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵* r" i- m( H& p* Q2 Z
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
& |, [5 f, U. o3 k" O150)wasabi點蝦條$ B! \1 O& ]. j
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
' V% S* e7 |! ?152)西蘭花點茄汁
2 p( P" b$ V# h! U) Q153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
8 b0 E5 b; D- `8 U0 m& M154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
' M$ W- h  E- h2 Q) ~: s$ X155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
  g: M# |0 d" L156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 . n2 q' k% E2 J- Q/ h0 X, z* s; S
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:! B5 b2 m( O' y  K
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

0 h( ~! w: P4 L

1 ~1 I+ d; H, J呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?9 K/ Z; C$ i2 ^
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
) ~  Q2 x# f7 T4 s6 w可否幫下我，十萬個語該& U: f  R, ]" k7 p- ~

% {$ S: ?/ ]- R/ \# e# U[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
5 i5 q' V  E$ }5 ?8 r有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

. k# L# l% w1 @' k9 r
5 i/ R: b  G# f* B& k

& q8 N  U+ w9 H# R  Y& E飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
( m- B# }  s& K1 y3 J有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
- [7 `' l% E9 w6 q咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左% y: {( j! C/ A; M/ \2 O
可否幫下我，十萬個語該

. a( ?8 v7 t/ c8 X7 T4 W1 Z: T1 ]; v7 _
生抽= Light soy sauce
* I! R6 J# ]2 H; k: Q4 @老抽= Dark soy sauce
6 k* w5 p. h+ I. _生粉= potato starch or maybe potato flour
- w  F, ^2 ?  p6 q$ a4 c2 ]豆粉= flour
, M( l1 j" s* x, p! B發粉= baking powder6 G, d  `! W% A' M* p% r
勻芡= sauce = 汁, w6 w' d, F) B; w0 v

1 J+ {( R; V; R/ t& ~[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
# ?3 S, }0 v5 X" n
2 S7 v% @9 c6 f+ s/ u& {8 q" m, M+ ?; K4 i
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
2 }5 j6 }: ^$ e! Q, j7 S
, s; T/ T* m& C% R/ Z8 W
- Z. k5 _3 Q& M+ y8 h9 n; ]生抽= Light soy sauce
$ t* {4 u3 n" G- P& O! U" L; x5 _老抽= Da...

( [6 U2 u/ G( T1 O( v- Q2 u

  }: |7 ^2 O) n8 D7 e& j關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.' w; Y( W5 m  T7 L# E  D% e
- S4 b+ F4 b- b0 M
希望以下個 list 可以幫到 kaka:  P9 D+ B3 o3 N

% q  Y- s- Y8 G) W面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
: g/ B2 l$ N4 N5 p3 Q   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t3 m' W7 g, O. Y( D: G  r" E! C
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
4 k5 \- i1 ]1 p. X+ j' t　　全麦面粉 whole wheat flour\\30 m2 ?) P. c: s% {2 ^7 s, L& @/ U
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
! _3 ^. ~( R! U0 M　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
9 ^/ Z5 j$ I- V  _) D+ U% ^6 P　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
* n8 x  x# d# ~+ ]* p7 |9 h/ C　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
% |0 ]6 u$ o! t2 }5 t/ J. ]( T　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B! C3 K) q* E2 @' _
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;5 {3 T; L4 o6 X
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
. _" n  F- j# {' ~; k5 a' z) d! b　　马蹄粉 water chestnut flour$`
3 v" f3 s& Z6 @+ b7 Z, V* ]; C　　葛粉 arrowroot flour1=K'f/ e3 B) H) a2 w+ [) \
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
* k" F$ r8 c' D/ B9 L8 q0 C# j( Y" k　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
/ X; |# L' F9 U- J( p& L　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
5 @) q0 b% }3 _　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"8 m! _1 E: ?6 i  |/ O
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--5 N" z, a! L8 ]+ _. C1 `' O- z0 R
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j- S$ l6 L6 o: ^" i- W
　　蛋白粉 egg white powder？_A
& F" v; Q/ |7 g9 k# Q. W' s　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
" `% D3 S3 v4 Q! e7 K( ?8 R　　糕仔粉 cooked rice flour{*
  _. R  g4 t; G6 p　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz, R0 u% p( P& K* a7 l
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
6 d" I% [1 A, A0 p% N* [, L　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
& h: Z% M2 ]: w+ p　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;4 i+ \, ~. M) h; ~2 \
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
' L( m7 J# Z5 y, @( I! _　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
) Q( Y- `1 r2 K; @* |　　白矾 alumFp
1 u0 O! b% `7 `6 W$ u　　硼砂 borax'DSLn' ?2 `0 d% Z  H" R' ]
　　石膏 gypsuma]8 D) M$ R8 k5 ~- d
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
  M5 w1 b7 Q' O' f' a4 i　　面包／面饱 breadA.>Id* y7 m) y. R+ u, n8 V4 o
　　土司面包／吐司 toastAe=, ~( x$ \2 ]4 j: W
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#5 J, v6 _7 L$ H4 Q  E2 d% Z
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS3 m$ I- o% H/ b+ ?+ ~9 u1 B4 x
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
# E1 m$ L1 [5 Y9 c　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9' T( r3 A5 m+ h* |" A
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z( a/ I, L' Y# B* z5 y0 ]& A
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
' u$ e* C7 v$ Y6 a; U4 q% G　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet* T& o) M0 H% l" i3 V2 I
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|% G2 F0 S# a8 ?# W. c3 x" a
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
2 w; _8 e5 I  U. d, O　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^2 k; D7 R$ U! J/ j
　　金黄糖浆 golden syrup^NM1 B5 V; E) m2 @: K: [
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|' p0 J+ A# j" p" b9 \, Z2 L
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
! m/ |2 O: y$ \+ x4 G1 T　　葡萄糖浆 glucose syrup<** {( i" W0 h8 o; C: C# i
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z/ F1 c+ J5 G" L
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w1 d( ~. e( _/ u3 B
　　焦糖 carmaelV
# u3 T2 _1 I4 K6 I9 D　　果糖 ＥfructosQ0 M# S5 E& }* f6 x/ ?, c  B4 r- e
　　乳糖 lactose!V#e_$1 s9 {) ?: l) W9 j; e4 Q/ Y
　　转化糖 invert sugarP
% y4 r7 Z9 c' p! A　　日式糙米糖浆 amazakex
  D' ?9 s; @4 e& Q8 y* O# h　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W1 J6 j% S5 Q  {
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL$ y- C, d, Q) A$ s
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
! {) {1 n. V1 M  m% G4 u9 b　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
/ V, T6 z  m: t! ^; W　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
+ A9 X  g: `' G# l/ d　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
3 i' b8 I7 y$ ^+ z( t4 W- F' r　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
! N" M8 V6 }# }9 m3 ^　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[, Y0 Q* S# J/ c: ~$ t$ |
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4' `- L2 m1 `) u( q) W
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
7 o  l1 i+ q& [4 C: b. s0 Z2 i2 [2 b　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
, j. I' ]5 y* Q# l, b6 o: J　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA8 X' {2 x- P+ W, @+ f' _
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W$ ^: T+ N5 U3 I
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
3 L5 a: I9 O+ A0 f　　牛油忌廉 butter creameP]X#
( F5 e, t$ }; M/ N" W　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`! x, B* [' f% {0 i
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
+ ^; d- ]9 c! ~, |7 R4 z6 K; z! g# H　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
* R/ Y* ]/ t8 J8 T/ q0 r　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1; L- t' T- K$ q4 J1 }' C' Y
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq: ]2 f& r+ r3 q5 u
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
5 m& d# X- P* M2 e　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4" q/ J& T6 S1 O. x& V! a
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
9 f" s- }8 U! A, G2 S0 p　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
4 ^% v& z3 G; s1 |: }/ R　　食用色素 food colouringl*(
5 D( ?: s; D7 }! K; x. C4 X9 z6 U  @　　牛油／奶油 butter2"( m, a0 W7 L$ ^4 N# t0 U
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q3 ^. b3 ]7 U" ^3 ~
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
$ }1 n7 z, ?& |  C$ g　　硬化椰子油 cophaRjQ
& Y/ `0 @4 E8 e( H1 Z　　烤油？ drippingz#e:a~
* N% v" [. \9 P9 C1 }* c　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
# |/ R/ U, e( r1 }/ I$ c  y3 r　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
! W/ `0 _- M* t3 f  @$ K  N　　包括：lW9
# I* m6 f6 t* D8 u5 R: B　　1 light whipping creamDP
' K. K8 q0 l; s5 c1 \* j　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<, J% \0 y& X* ~, @
　　3 double cream／pure cream// v: {1 }1 ~5 V
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo! [4 ]2 D$ V9 E- C/ K2 ~
　　酸奶 buttermilkV=7=
- ]" O* Q0 k0 j5 o* g" i8 D6 i  w　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|) L7 C1 p$ z: Q8 A" B! [/ v* ~" _
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm& x: t) v) q$ Z
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6( O2 g. z% _- T/ ^: `
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
3 A3 c; A: L* l% |　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
7 Q" [, o) }3 s2 S　　起司粉 powdered　cheeseV3 l! p. w, J5 M4 L/ {# V
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
" K  R* A2 x; H; P" |" w6 i4 H　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
+ r7 d+ X9 w+ R+ k! t- H5 @+ x/ f9 h0 [　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S* e: P& h$ F0 \
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
; b$ w# P3 k- T" o7 e　　黄豆 soy beanH\W=c
; p/ p$ f; h; l7 X　　红豆 red bean／adzuki beanb8/ N& g& V" f; \" v; k! w4 H# f4 V
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec+ t# g. D! f3 E7 j$ E
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
& h* \7 w( E& L  l- ?' P　　薏米 pearl barley'!Bz(g
( i8 Z# K1 p- ?- ]5 V　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
- r$ X& q5 I" Z# T7 _　　莲藕 lotus　root%[RNW0 c' ]2 s" G" g1 c0 P' z
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
  V8 o. ]' }0 ^/ u　　红枣 chinese red dates:J}Pe
# a6 P% {: |: e; p7 S　　蜜枣 preserved red dates$%y6 C6 S& z( o9 {9 E% B: t; o9 b
　　枣泥 red date paste.`
9 f0 ^: K' g$ B# W, x& d　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
5 H7 l* |& p8 Y+ y　　葡萄乾 raisinD5 V1 {! i7 I% D0 x0 p* `% G# f
　　柿饼 dried persimmon<n9 J' X' W* }' g9 y# E" R
　　桃脯 dried peachV{; Q4 ^: m% L1 w
　　杏脯 dried apricot`3
+ e4 w' ^( `, Q9 v* b& ^+ q　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(." M* c8 \' i+ D0 l
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|, Q$ f! R& h5 E  }1 J+ h, R1 ~
　　百合 dried lily bulb`n5
1 f5 V# s/ y$ v' s8 d" O% s　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#: }6 w4 E) l! r$ l# [& A
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
  N1 R3 X* @9 h; Q　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2. w2 d: w- K, |' x
　　花生 peanutW5CB@(7 u5 K  Q9 I. M$ Y
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_5 P; c9 E/ n* M9 }& e
　　崧子／松子仁 pine nut?( w# B! w+ C. z) w
　　栗子 chestnutZXT
- S( p& F6 `8 }7 y/ B　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>1 b/ @* u" u  {( a. t6 Z
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX& L; p9 b$ I, v* W& @
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D! v; T2 |# ^$ G" ?* B7 S7 E
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}5 H8 l4 j. T; z+ v4 a2 X7 W
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
3 G  @- ]8 Y' Q( w5 {% v& {　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
! u& z) z: W2 T( B5 X  x　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
' g1 ~( {2 x( D4 X3 ^# @0 |　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF) f5 M$ u; l& ]
macadamia / california nutzd; B- w0 |* z: p: Y
　　山胡桃／胡桃 pecan+
6 E8 g) A( T  b0 s- ]$ Y　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'% v$ F" T; U0 x% k: ~/ |+ T
　　白果／银杏 ginkgo nuto
! R  p6 l8 F" k3 i: d　　槟榔 betelW$8 R/ M# n6 \/ x$ p# A- v( Q2 e3 P
　　芝麻 sesame seedA) q8 O, Z- k1 y5 \0 Z, x
　　莲子 lotus seed6}W`S*' a$ V- t( H4 z
　　罂粟子 poppy seedP6 ?6 m( D$ `5 C* A. G
　　亚答子 atap seed+]H{?71 W! `) A1 `+ }; G. p. q, Z8 s
　　法式吐司 french toastjc". V; l. e' L- h  _- V; J8 F5 w
　　裸麦面包 rye bread8ni" S0 D1 @9 e' s) O$ D
　　派／批 pieMT
* G$ b) m; E% n/ g- X5 m0 C　　塔／挞 tartYf
' g/ [) y; d4 r) c　　冻派／冻批 cream pieroD;
9 p3 t. {( }0 C! E4 }+ ]2 o! g　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
1 G& H- ~  _. U  ?: V　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe- O) c8 I6 C$ Q# {% \% g7 R2 l. R& x
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>; q1 K# ~  `) C6 N/ c1 |
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
2 d& T- N- J8 O! x　　泡芙 choux pastry / puff3
. X6 O* T  V7 L' \& B7 [% }+ f) t　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"" A" _9 i) S& A. y; j/ m
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'2 T; E# V: ~+ \$ `1 p  }6 X* R. F
　　可丽饼 Ｅcrepe<|: ?4 J" q& _' ^3 g1 H6 n+ M
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd0 {; Y$ b; Q/ J5 L5 c
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M4 c* j  n2 p" x3 u4 V  B! ^
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL# H, I8 N; y8 l
　　曲奇 cookiesyxu- U- Y5 i8 u3 c" o* T1 t
　　慕斯／慕思 mousseuk6 m9 ~5 ?' W# F
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!. {  }6 K0 s* }; C( v2 y( Y
　　司康／比司吉 scones.!edAy' w: l' {1 S6 h1 w) [7 f8 Q
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
- u  K- V/ c+ f% V) u" {　　洋芋块 hash brownwKAM
  ]2 s# A8 O/ C5 L/ w. ~0 h　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
0 H* _. r9 f$ p- |　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4; S0 B8 [3 J9 ]7 x, _6 W5 g
　　格子松饼 waffleI
! `" [1 _' \# @( F　　蕃茄酱: ketchup&}R; |$ W" {3 N0 v8 P. S# Y* `+ q
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs: \+ T- P3 r' S; _* ~+ Z1 F
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
/ m& x9 U( g4 n+ m6 `　　苏打饼干: saltine crackersenve
" P1 R6 u. W& \1 D  Z　　白醋: rice vinegar (工研醋)2; D; m9 b1 X" }( _
　　乌醋: black vinggarh
% `% A5 k: b! X- E1 ~  f- j9 c　　辣椒酱: chili sauce@y' A4 _- |5 A. w- J8 H
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
' i# q  t$ Y4 N% R+ @. ]　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
0 d; q* G* k3 Y+ d3 s3 D　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
& R9 E1 Y& W* g4 c　　黑木耳: dried black fungusc
# ?% M# ^( j% k$ E　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF9 i  e- C- t3 L' C4 e
　　虾米: dried shrimp_'q
+ \* E# d0 w5 U6 e1 ^. x; y　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
" U9 j+ H/ i  ?( z　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
6 f. w* y1 ^5 Q' q8 m　　姜粉 ginger powderi)o4 Y# M5 T4 g4 I3 _  X
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
/ H8 J. D# Y5 ]0 X% D. n& Q　　洋梨 pear!~`[#  V) `; f" N. m3 m$ O2 `) ^; B
　　杏桃 apricotP8tx  ?# K7 Z  P. V% j/ I" u1 k$ P
　　无花果乾 dried fig:m!Vc! L& c# X! [3 D+ b" u  t6 F" o
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
) i/ s( t( Y$ `7 S( |; m　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf' x9 J' @: ^( B9 b, d/ y
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
, z9 F- S6 T" O* g4 |! p6 Y% s　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
- u( V4 e# S, `5 ^) U/ b( s　　豆办酱 chilli bean sauceuY
- L+ e2 u% c4 f+ ^8 C　　XO酱 XO sauceJgW
- d2 F" O+ e9 L8 f0 ^　　桂圆 dried longan](B<7
. b2 z: Q( A, Y" m% O8 U　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V  |6 C' s4 J, w3 H0 j) `
　　烧海苔 toasted nori seaweedn1 ~! E' w7 s: `
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
( u, I; p' k; O! U  a) c　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
# p9 ]5 z' X+ h5 j+ ]. ]6 M" Y　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/: q2 w5 e7 y  h$ j( W! T3 a. L0 A
　　威化饼干 wafer biscuit'g( C2 U* b* `) s1 k: d
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
2 m; d, u7 S+ j0 N! t( w　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:$ U* |; X* H1 R! r  |
5 x7 n" q0 N# ~0 m

9 S9 U8 n. X+ u+ K關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

& o  H. B9 ^1 |" f! f
( {2 X/ D1 i$ t) |1 p
: w0 h, b) w3 w* X8 z- A
good one sing sing 4 k# u; z7 s) |- o% C% ]: Q' Z7 ?

! A0 g8 {2 [# c0 r  i0 Gmust add points again
' M; R5 e; G# X. p: @wuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。9 `" B8 `2 @( d( F. S* S
" w# J5 Z9 s7 C( ^' f+ F6 j
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
7 F  P  q  \2 E1 A6 }+ I  S& |; {  h0 |$ }
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。# h1 j: ^. F4 ]5 D5 E* q4 f
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。* _3 ]3 r4 B6 O1 M
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。! ~( k* K. v8 \7 g' A+ E
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。7 g( G0 o& ^: V2 A% m# U

, G% b$ y3 M% v7 ?9 w6 o八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。: K0 N5 q4 e! l8 _  ?

0 U, W+ \9 K& G6 O$ M, Z7 x4 t九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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( l+ k4 k5 w8 }十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。