qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
& C2 o) Q1 C3 }$ r好似好簡單又好搞笑喎~
* x! I/ B6 T( s! [分享部份俾大家6 G9 P3 C* o% O2 h' q
睇吓你敢唔敢食^^2 q0 j/ C# ?( E

' M0 `' F, A: d1 P
5 e- o6 `1 d, o/ A' t
7 t. [* l" S  T8 m% X6 h1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
) f/ [) M& V/ ?, n2 h- l2)金寶忌廉湯+米粉: o4 [* ]8 E2 S
3)cookie雪糕+汽水6 S1 v6 c+ |7 R5 {$ U& i4 G9 X( f
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
9 t, Z5 h5 v# I) }$ K5 `浸上十二至廿四小時，第二日就食得# z1 f1 ~" c3 ?; P
5方包夾馬仔 , ~/ ^& p2 C' w& A/ [% [7 d! K2 `
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
0 w3 Z1 s8 I% q/ c3 n' Z, a# B: K6 }% U7)薯條點雪糕
% q) M  M5 k0 t$ c2 t8)瘸乳茶麵包
8 b9 d' [7 h! `) d9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕$ u: z, Q% A4 B/ m9 A# I
10)香蕉 + 沙律醬
7 l& x) |* n& E% z% r$ @11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
8 o: _* V' f5 m- U: j, [+ T# I12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
- C8 E. V  y/ c" ?) {13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
$ S2 _, K1 Z/ J14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯+ u( g% P; X8 q6 N6 ~! x/ ~, U; w' z
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
0 F( Y. w! L1 a/ Y* W16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
2 P0 c8 M+ b, V6 G$ s17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
8 ~5 ~- H4 }. w$ [( j7 x" p18)芋絲加魚露加札肉
% n& @1 K8 x* Z19)水晶卷加魚露加札肉
: U9 C3 q# j" {! z8 o7 y2 E20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
6 ]' u- s1 K5 k  b- A; s21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
8 q- c) n' g! E0 A, z# L4 o22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
. F$ F  ~! I5 T  }3 \23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 5 i9 U8 _' a% E% m0 R2 z
24)甜通粉, 用煉奶煲. # F. U) I) w, O+ y* X
25)花生醬蒸茄子 : x+ s0 w0 B* O9 G6 H8 U8 S. F* G
26)椰子圈浸熱華田 * C% R8 W# E" A' G3 i/ e
27) 金寶忌廉湯撈飯# k$ d+ R; @2 q3 c
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶8 J( [! p5 r( Y" c" d+ w) J. x) T" r
29)蘋果切片搽花生醬
/ d; r" A0 C" S% K30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
. ]: C' G- V' V/ U% i31)卡夫奇妙醬 + 白飯
) Q6 q! O7 d  ^1 g" V8 }. [32)味椒鹽 + 白飯 4 ~: _) G: K1 l" e. Y- B
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)# j! d3 M) q1 P6 V9 s/ G
34)味椒鹽 + 方包
# Y0 k, g+ {" J* `35)鮮奶湯丸 & S/ R- m+ x! y* s: b
36)蕃茄醬加腸粉
# M0 @2 [4 r! N( u4 X# D37)腐乳撈粥, honey 撈粥2 @: Q+ ?1 O- O( e& z9 H
38)熱煉奶浸加拿餅, n& ]3 B3 `6 ]5 M' X% Q
39)粟米蓉+菜心
6 S( q* p3 S! q40)方包加醃酸菜
( P9 ^9 A9 ?. a# ]( y, n' _' B41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋  p8 d- _$ U9 ~# G$ O$ D- ~/ T9 d
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁5 f: d+ |% B# e. w/ G. a8 s
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
! X5 f% }# Z- Q44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
& Z0 B7 |" b& G* Y4 O! m! h45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) + s( ~4 n) h' J; c
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
/ s4 B: @# y, X3 U47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
9 c% m2 h! _: j3 D48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 4 b, ?: c% P# o1 b
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 9 O% v3 o6 H0 @* D& x6 L. I2 R* a
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
: T  c' H! \/ S4 W: i# w1 I2 a51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
8 l. j0 x. O: d. U52)維他奶 + 話梅, Z8 g( t) ?* W
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
6 X& _7 @# P1 ^. h; L54)熱煉奶浸鹽餅4 x, \3 G- G8 \2 k6 J& x) r# P
55)肉醬意粉加砂糖
% \8 Z8 N. v( d56)卡樂B熱浪點白醋
, _/ w# e4 W, ^; b57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
- N: a  N2 m- u+ I. o3 G$ }3 P58)檸檬點茄汁" U' O  S) V6 Q7 ]3 i1 c# [  P. c" i
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
9 {" P0 ~  y7 [) U) X60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚; K7 ?2 O( o: @1 }
61)紅豆沙滲油炸鬼
7 E0 ]7 _; e0 q2 i/ h! m62)豬肉鬆撈粥
5 I% [( n2 M- s63)芝士炒蛋
! F( g' T3 {5 J9 d64)熱浪點可樂, g! k$ D. Z3 _! d6 ]
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
# h# X7 Y, G; _' @66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食) P6 @" \/ R  Y5 R8 [9 ]
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉" a* X* i6 ~5 U
68)卡樂蝦條點椒豉油- n" v! l: f. Y- x
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
" l# n4 e4 v& ]1 W; y( b70)薯片+香口膠* \& F% v5 [7 R" j7 r
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 8 c% b) ^: p% Y: C& C% o
72)鮮蕃茄片灑沙糖
' b' G; h+ r+ |( v4 \73)瘸乳加沙糖送白飯
$ s1 j8 Y8 `% @7 y) c  u" {74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)5 I' i- G+ i9 T, O' u7 t
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐; h2 k8 N( h( b  w- I- E
76)好綿既白粥溝豆漿  z' }6 Q  G0 j. A' P& v
77)雪糕撈飯
5 X, w  Y  P0 T( Y78)壓碎既消化餅 + 香蕉
2 q% P, Z1 y. m8 T% C; u' ^2 L79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍0 J0 R; Z9 |) W. O0 Q! Y
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
  y) @- ^1 ^/ `, T1 y0 B81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
0 c2 l$ ^3 P3 w- v) `' {82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食1 \' k- Q& i: N
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
2 W: Y; \3 G' a  I84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
0 ~. l( I& n4 `85)煮出前一丁加wasabi% F1 t" }) c! x/ x! f
86)菜湯 + 鮮橙汁
3 }/ g6 ^/ t; |87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬0 k9 h: S3 n" ~
88)珍寶珠點豉油
# T* U: U7 X( ~6 R3 M4 b5 q8 p89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
* \" O7 i: i. H90)咸牛肉炒通粉加蛋% D6 R" P5 W5 R# o- }! i7 n, S
91)煉奶通粉# \. E( A1 M; q9 j
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
2 D+ P" U2 p  k( K& `5 y* p93)沙律醬+炒麵(雪涼了)4 V/ X1 D5 ~; X0 @
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
+ d% {; {* u& N, r! h8 O95)蒜頭豉油炒飯9 z3 N' u: O1 T' u  D
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油% l. T& |( E; r4 ^9 o8 V
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮$ b/ I7 @% k+ `4 T; I/ b
98)滾油撈白飯
6 }/ J. j, s( g( {- W. j6 W" a99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法6 S# [! O. x8 H* M5 t4 P
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
% {1 h4 T& Z$ B+ ^101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
* s0 u% j* S5 U6 E5 r# w6 S' ]102)麥精維他奶煲湯丸1 D) O2 x% Y0 s8 r
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
+ E# D& k6 o. q$ D; l! |104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁3 `) r2 E) P* x& D) S% X* c" n
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
' {$ }  i; B( D8 J# f106)燒賣夾甜猪仔飽" A( y" d) s  n& o
107)咸秶飯加沙糖 / E7 E1 C- d/ L7 l. P( F
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
# r) I& {  d  w$ y109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒/ x3 k2 I( V% K8 l
110)紅豆沙+congee
! h; F: p! c8 q111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻% W# U! J$ n( |% s$ E, Y# H, ?
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋  o' n5 T* Y, p) z# r
113)原味乳酪+ 硬包
& E' O: I/ T$ p% y" r7 z' z114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
  y, r  X+ `" R# r115)蕃茄點沙糖
$ ~  h( Y6 ~) k9 N116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 7 y1 T( M: g3 w& j$ E
117)好立克奶茶
1 q- ~+ i  o# W8 q1 \+ b" J+ p! k( L118)炸香蕉粒炒飯. K+ C- z- \0 T! j
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
2 h! K+ ^; @8 `5 r- G9 R- }' ?120)搵丁麻油麵+檸檬汁
# z+ P, p0 p$ N4 G9 C121)即食麵+罐裝即食咸菜 2 W2 b2 Q+ b. }9 x& ^5 c$ l
122)肥牛+tabasco
# l" N* ^* {; [% R6 n( i123)腸仔甜包+沙律醬
3 X/ O( Z1 o3 ^; ~2 w! E124)青提子放入冰格% K: h/ r. _9 E1 X0 p# f
125)薯片送咖喱飯
6 z5 @( s- G! A  |126)油炸鬼浸奶茶
# ?* L  E% ]" S127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
, w* u  P" X5 y9 D% I' v( Q0 ?128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
/ @( j5 E8 m7 j5 C6 Q( c129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
9 w: R; {; F# q9 k: `; d130)羅宋湯+粉絲
; [4 a; n7 A' J. o" `) b131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋; [+ u4 r4 [) \" t# W' T& i0 v
132)腐乳撈米粉, s# ~0 y8 ~& {: a) O- U1 v
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
7 q: Q$ J$ \6 V5 f/ r# l2 o134)炒麵粉撈sugar再+hot water  @7 ]9 H) Q# `
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士& z% H1 ~, j0 |$ i" _+ _
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
# C" W7 ?' l4 Q; p3 m137)白飯加牛油或芝士: e1 q, [$ z* J! H7 A* s
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮# ?6 c' d3 K7 L
139)Yoghurt 撈飯
% Q+ q" d1 }# z: `/ I! m* |140)朱古力撈麵
* [4 Y# a. z- O# O4 H6 ^141)咖啡+栗米片 8 P9 W0 {3 p5 G- q
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast , U* ^, B' o+ z; I
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
8 a! e' j& i! c4 k2 l144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
6 k1 D. Z" m3 x3 ?' i9 V145)蝦膏搽芒果
+ M$ Z$ i9 G& _( z5 b( T146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
* R$ U  p8 z' g* g6 E# w4 r* O147)花奶 + 百福豆花+ E& V0 z6 r  }  `% v
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵& `9 n6 ?2 z$ c  B1 G* g
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
' [; Z$ G" F: W9 X150)wasabi點蝦條
  O& I# y. W  i/ S* E; F" E7 i151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包; r9 U0 I# Y* \1 V- k0 d
152)西蘭花點茄汁   A: f; K3 q# B( [7 c* u# D
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 $ L: ~0 B, X6 J7 a+ ^% S! H- c
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
: f/ _4 v6 ?( s, B& V0 B155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
* H2 y$ ]' u0 u1 W1 c0 L7 p& _" A156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
7 m  |; \$ F0 a$ ?# z: c1 i6 E  o2 b157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
+ ~- v8 g% |5 f3 }1 g: |1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

- D& [( h( j" w+ v
. V; _) g! @3 |% _  U! l呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
3 M: _( N: K1 k. p6 f/ r" e咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左, |7 C4 Y1 [9 V0 M) G1 V
可否幫下我，十萬個語該% Y4 g. T/ X, ]( F8 F
( e* P+ }+ r) x8 a  B: Z& C
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
& y3 y$ L. F2 x; U  C+ u有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

# r+ U% W& G) S
, V* r, h& O+ h! g$ g1 P
' l+ I3 P7 Y' R1 g9 t飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
! p+ Q" N. m* J4 \4 X& P有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
6 \# g7 }4 n7 Z# D. l. E5 ~( O咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
0 S3 X1 q3 X; L) U可否幫下我，十萬個語該

+ _' a# {0 j4 A$ \/ f7 ~( k2 I4 U) _
- T1 C4 g' l( M& Z. r7 L
生抽= Light soy sauce; ~  g% B, P# q& O) G
老抽= Dark soy sauce
7 ?. n) L1 F, E6 N8 P生粉= potato starch or maybe potato flour
5 e. ]* @4 M  D% C: H8 b* Z( j6 r$ ?豆粉= flour
+ ~% `- [8 f3 Y' d: h" |發粉= baking powder
4 j( F. X4 t$ u0 ]勻芡= sauce = 汁
' _. k% `! N% \6 C5 D; N8 c' k: [- Y7 N3 X
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
+ x( @% a# w1 Q1 X( e5 ~0 \7 z4 T! u( F: n4 R) }: B" q  Q. D

5 b8 r) P0 i1 {5 D* ^+ `http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
0 J1 S' W9 K; d. E& O( R+ s9 R6 w" C2 K8 ~. [7 M+ f% F$ a

1 k+ T+ A' {! n5 N+ u生抽= Light soy sauce
- H; U0 \0 i$ D* X% v4 F9 s7 S老抽= Da...

' k. Y* Z. ?' r1 J: _
& j2 i2 h! m' N6 B3 @7 V關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響./ i- B/ v0 ?- d9 y. T  [' j

: `, L. h5 i' w- ~3 J& V" f) A希望以下個 list 可以幫到 kaka:
+ m) G3 p, @# I2 o. C; x- W4 Q1 D! j1 D  s8 \
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
) E1 U& d2 n# C: h; F4 `% J   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
8 S7 L0 L' ^; x   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|' Q6 v+ A% t& B% [
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
3 X/ F! ~3 d- Z" R　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
( [: @7 d( O' [' C6 `0 s　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
3 O2 [9 B) J  [! V　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
( M& Q1 I1 A" ^　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
6 D/ K" ^( n$ ?( M5 \( a8 t　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
7 L/ ^2 _9 z5 C# T% Y, k　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;+ B3 i- x! x: Y' P2 e. B
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K; s3 c, I2 G8 \2 _, t
　　马蹄粉 water chestnut flour$`# e( E8 j0 i# o* ]* V; M1 i  e
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
  I" g6 p1 s7 ^5 v+ M　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<6 Q5 Y9 N+ K3 D' A2 ~
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
% j9 M  [) ^. U* d$ ?　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
: g8 H4 F4 C4 t% ]) |' {# N　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
3 k! O2 o5 e& _# b6 b5 q+ P　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--; Y9 B0 W! {* H% m
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
, a0 X2 p9 G- n1 }& G　　蛋白粉 egg white powder？_A) v  O3 r4 g, z: N! J* U: T  G
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN/ t) K4 a6 [& c" F) }( b
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
$ h1 c. K; a4 o　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
' O2 Q8 o: W1 j3 E# d+ d7 j　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
" y  f* _1 I  V3 p3 {" _1 L6 b0 `　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=* ?9 L1 t; p- v+ l9 H" h- O
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;5 o" I1 Z0 G5 U% o
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`, w  n3 j1 |& H' L
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ3 G* h3 b; m  z" k
　　白矾 alumFp
: s9 _# Y2 U9 M, l) r: h2 V　　硼砂 borax'DSLn: E. H& K0 j8 T% j) R. H' F; w
　　石膏 gypsuma]6 Y2 B; ]; T2 _+ P  Q
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q78 r9 C9 R- s9 v8 ?1 B$ l
　　面包／面饱 breadA.>Id
) U! D# ]* |- a) Q- M4 ~　　土司面包／吐司 toastAe=; `5 s- X. s; T, e1 E
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#3 z4 z" D3 w6 n- B
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS+ A  ?2 ?7 O4 _0 i! j
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*% w2 |* m( B8 V9 Y
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
9 A+ r* j( X0 _& ?　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z& Z! k8 I( m3 R/ i9 T
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4' t" J' W: I: H
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
8 f4 A1 I- s; r3 U6 w  ]9 }　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
: ?% @7 w* u3 y/ I$ R0 q　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{' x  @& j5 v3 ^7 A' D4 q4 x  p) e, _
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^1 k  e. [9 K) i& L% O
　　金黄糖浆 golden syrup^NM  \; E: c$ N& v
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
& b+ V9 T) ~  Q  m4 x/ O　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
! J, r: H- S; \  c& [　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
, X* Z0 y) V) g" i/ {　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z0 \+ s& L  L% j1 n- I* m5 n
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
; j5 p! _& H% ~! C) c! y　　焦糖 carmaelV
1 U$ N& C" V1 o　　果糖 ＥfructosQ
$ A9 m9 g" {# K) i　　乳糖 lactose!V#e_$
. x" T  K8 s) j0 r! C6 `　　转化糖 invert sugarP
0 \9 p9 R7 D* N! \/ C! V　　日式糙米糖浆 amazakex
* G8 h* X4 ^. u6 z" E　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
) b5 ^3 d2 \, D: ~4 }6 f3 N' \　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL8 T9 Z, T0 e2 w, i
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
( ]7 k7 d" `8 ?　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
3 P7 m* Q# Y- b3 P. j　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
, ]. o, [  f. J- N4 |8 ^' E' p　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\: B4 |( z9 M8 ^9 D' \) y# {& H
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
1 y$ j/ R8 Q5 h: c　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[. a$ Q. j$ B9 x7 U% T1 p
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
9 g  h" p3 ]  b6 j+ l" I& {9 l　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
- A' b' K# g0 }8 r9 @+ C　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
2 @) A" b3 J" }1 f) R　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
; t# z# u4 z4 X5 M　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W- r5 q$ v) X$ f" J3 g5 Q( O
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ17 Q2 _+ a8 }" s, T  B( I
　　牛油忌廉 butter creameP]X#+ w& E. d. f+ ~3 t1 K' \( ]* Z
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
; N/ n8 t& @9 I1 m8 y　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR( n$ e2 I9 z0 X2 z, O  e% q
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
9 E0 m0 S: }$ M8 `& z9 u* }　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
+ i( E5 M6 n3 F8 L, G3 F　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
2 M: G* ]7 D# `' v3 N9 g　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
" ?; C5 |' x5 A: L　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D41 H# N+ C. g, _
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP; r% S7 C! [5 a: l! u3 ]
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
) w2 J3 ]1 A* _. s( [% b　　食用色素 food colouringl*(
5 U  [! Q. O' @　　牛油／奶油 butter2"# z# F8 x; w" G% o& w6 f
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q5 ^! U/ U4 C7 ?( {, s& g
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
+ b- N' G6 C/ y- W0 K　　硬化椰子油 cophaRjQ
' O. I0 ~# L# \1 q$ u　　烤油？ drippingz#e:a~
* ]  _9 ], m% w* p2 f　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
, B# {! i$ u5 y- I6 b, D# K: L　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q" ]+ R! @4 `" T$ b2 Z( b4 v) G
　　包括：lW9/ ^; ]) E+ O9 s/ t3 [
　　1 light whipping creamDP
8 C2 ], W# f7 U9 W& O　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
4 P5 o$ t& _# a, J5 D　　3 double cream／pure cream/
! l3 M$ o& Z, c9 m% m( P　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
" ~: m7 e* \* P9 C　　酸奶 buttermilkV=7=
" r4 B- d; C; e. P　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|6 Z3 O6 k9 q/ l' t
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm0 h; a0 ?$ ?6 R) x5 }
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%69 _$ _' S" W* H$ X# `
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+$ R- k" x5 x" @9 X/ R4 d
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
+ x9 D/ z5 l, L6 ]3 g# r  H* F　　起司粉 powdered　cheeseV
8 `4 w; G: e$ J" i( e: J. m2 I1 }% w　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
/ Q* b' A1 m  Q3 M# S/ ^　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
3 p; y" c  X; Z　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
& M5 J% [, n- o) M! C　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
+ v# |# r# l3 s5 y8 C' J" A　　黄豆 soy beanH\W=c, A$ m6 J) C1 K7 o% {7 `$ r, V
　　红豆 red bean／adzuki beanb89 j# ?4 [8 }& N5 L# Q2 f
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
  n; p9 m! j+ R5 @" m; W　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B& G1 H* g( i. v7 v4 S
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
/ u/ n# D7 Z1 B* r' E4 G2 @" f' |　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
! V, O! W3 i; L4 s4 _　　莲藕 lotus　root%[RNW- T4 U- r! J( n- O+ m- r
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5+ U1 r0 I6 e7 Q) k- T& Z: p0 Y0 {7 k
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
4 G8 ~- ^- J5 p" ^$ ]* T$ M　　蜜枣 preserved red dates$%y
  Y+ Z: v" d6 l( X8 l　　枣泥 red date paste.`
, W) q# b8 H' B2 d' Y　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>4 [8 \3 M8 c) H; j4 a9 h6 _
　　葡萄乾 raisinD
3 H2 r0 q  _2 Y8 z/ {2 ]: W　　柿饼 dried persimmon<n0 p- w- k" t% P( ~
　　桃脯 dried peachV{
$ w# j5 C- U8 V: j　　杏脯 dried apricot`34 }" Y( p7 d5 X$ [" B/ p& ~
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
8 ^# D5 T. X7 A5 z( O" c+ G0 x( b　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
$ L6 U- k9 |+ v9 ?' ?　　百合 dried lily bulb`n57 ]5 q+ U* S: S
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#' Y' y/ t$ f, M2 `5 `0 _
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng, l6 s2 _$ _+ q0 ?0 u5 G" s6 h
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2( t, ]: o& T  V5 D3 ]3 E
　　花生 peanutW5CB@(! W( F5 T2 ~! R2 `+ o
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
8 ~* Q# O5 R# o6 O2 Q" {& n　　崧子／松子仁 pine nut?! ~% t1 I8 f' ^3 d1 z% q: Q5 ~
　　栗子 chestnutZXT
3 W4 E7 A8 q5 V5 v: Y　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
# c1 u1 J) N. b/ {　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX# ]5 w& `; p$ ]) U# i& w, {6 w
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
. z0 q- n+ I+ T/ m; ~& `　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}7 J  @" b6 s/ w) M/ R2 K5 o' @
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
, m' \. V+ M" Z! p8 `  g! g　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf; l* d( H, u0 g( v' F7 g
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
  w2 A6 F! y* Z  H　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF4 j0 Y: w9 i0 P1 V+ I2 \
macadamia / california nutzd
# _6 f$ q& @5 J　　山胡桃／胡桃 pecan+, K9 B4 {0 _! v" l- s( x. {( H) Y
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'* \$ N  X  h1 R
　　白果／银杏 ginkgo nuto" W& o# \3 P2 p; r  ^
　　槟榔 betelW$
2 k, Q8 g/ G) ]+ _8 i' R7 M　　芝麻 sesame seedA
; R9 F- `$ Z) r: B　　莲子 lotus seed6}W`S*5 F* h1 G- n; e) E. d/ a
　　罂粟子 poppy seedP5 f" W2 ^% j- g; ]
　　亚答子 atap seed+]H{?76 h/ F1 l' ~6 [1 B$ O/ L! |: u9 ?
　　法式吐司 french toastjc"
& o& f4 R/ S& a3 m( K  t: f( O　　裸麦面包 rye bread8ni% y  _. }% @5 Z+ ~! p4 q
　　派／批 pieMT1 \. Z/ A3 i9 a. O" z
　　塔／挞 tartYf
8 a) [+ j! S8 R1 H  ]" r$ ]　　冻派／冻批 cream pieroD;
4 m- @* p4 j/ I3 r1 x　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
+ c+ i$ B) @! `" D3 h　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
. m* @% U- i% d3 m' M& W. J　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
* N6 [9 H' h2 x- Z& t% d　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in7 W/ l/ _5 m) i# H
　　泡芙 choux pastry / puff3
  T$ P" a! f0 K: [  Z1 G　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
! H  n$ S1 b$ r) T0 p: v( e) x　　蛋蜜乳 eggnogd~0'1 z" e3 V% P5 Y' u% I' _8 G# p3 w7 ?
　　可丽饼 Ｅcrepe<|1 L+ I6 n  I6 I( Q5 M* R3 S
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
" c( _  e: Q9 l5 S% C　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M2 n) b/ u& f1 b9 T/ F
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL8 ^: y1 l: m3 D4 {& }8 S5 u
　　曲奇 cookiesyxu/ n: Q& t! T# Y6 Q+ p  q) Q# r7 s
　　慕斯／慕思 mousseuk
* J1 o( {' a" R! Q/ {( t　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
7 P1 e- M9 W9 f　　司康／比司吉 scones.!edAy
6 H8 n& ~% Y$ M& [" [& x  e, o　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y5 C/ h; [8 @" n. Z# p* G
　　洋芋块 hash brownwKAM
& l/ J0 ^; Z! I. d% N) f　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa/ ?+ [" y% A8 A8 c
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
) m' {/ F' D1 Q! t　　格子松饼 waffleI8 e; d5 t' T' ~2 C& Z! H1 K
　　蕃茄酱: ketchup&}R
4 f. ?) |3 \% w- ^. b　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
* M9 P0 _5 ]# U/ X' T2 L　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
$ q1 J5 k3 \! |6 _　　苏打饼干: saltine crackersenve
( |: S6 ^' T# T, L　　白醋: rice vinegar (工研醋)2$ I. M% {6 v( _3 C! Y1 v2 X0 T
　　乌醋: black vinggarh8 B- A2 Y9 N- X' i3 h2 y1 s8 o
　　辣椒酱: chili sauce@y* T8 P- u) X1 b6 A# u' [1 C: n7 ?# s
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
' X% ^6 U8 Z( p5 v　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M3 V/ {. j! {& q! T, a" c
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
  S/ s/ c5 Z) A( F  u0 @  h　　黑木耳: dried black fungusc
' g7 l5 e) H& f* E　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF- a/ p) R& _4 D5 h
　　虾米: dried shrimp_'q" A; G$ n& N( B( n9 Q
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT* T6 _& u; P; _9 u' f% }: r
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d! `1 v8 C$ M' o. j7 T
　　姜粉 ginger powderi)o
  N4 n6 @" I# C" U0 l5 N% f　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
2 |5 Y! \1 Y- {  _/ ^　　洋梨 pear!~`[#* J8 M% w. L8 S
　　杏桃 apricotP8tx+ u& P; o7 [: i
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
1 `6 p! d- o; p. d　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
# ^5 H) X0 o1 T- X( R, Y2 ]3 L　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
' C" B. p% K+ |! v/ w4 z  a　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/7 k. y' p0 m, P/ z0 ^
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl$ {/ X9 g4 m4 w+ v
　　豆办酱 chilli bean sauceuY- p8 m, I; h2 s- u1 A( H- B$ C
　　XO酱 XO sauceJgW$ z# Q$ s- e) o
　　桂圆 dried longan](B<72 {4 `. O, \3 F9 @5 N3 V
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V" C4 ^  E* ?7 m& [. E
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
4 d" y8 c4 E) r' u# z3 i8 m+ Q　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM5 w7 R7 I0 d, ~0 }  L4 w4 t
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm0 C+ N) B( M$ M5 \! R! m! w3 }* M
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/0 _, |: s. ]. S! k7 X8 `
　　威化饼干 wafer biscuit'g  o* d$ w  x# u6 r
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
5 v' h2 ^1 h& A8 t0 e　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:" j/ }2 P7 X6 L
& r, P* r( `9 V* M& \5 b  _# B
& b) a2 s: |% x" x# M
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

" k6 ~0 m8 o8 S; ?8 t) t

' h; s; `1 p& m' D3 V2 {, a- h
- A$ R+ E) h' |% E; Q+ c6 Rgood one sing sing * r+ J; H( D9 m: v
3 U' V: Y6 {2 O+ U8 `- `
must add points again
5 U5 y, D: X$ w: \( v6 e, v, nwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。- h  G2 {8 i8 w* @2 a, p4 L9 r
1 |7 N' M( H5 K& u% s8 g
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。1 A* _2 B1 l6 d$ }# ~4 h% s. p* n

, q: I9 c; ?( r* a三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。1 _5 X3 w& k9 e& ?4 M
1 @5 N; t( m8 v/ |( Q+ l' ?5 F
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
4 I4 y3 f5 Z' Q0 C% V2 {5 Z& ^  u( W% z+ m- @/ k
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。3 h# ^/ S. l+ G2 n% u

% ]1 c& f9 D# K! W. e九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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* E- V  s9 a  {2 v十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。