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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
( q" ?- C. r: e- w7 F  s3 h2 n好似好簡單又好搞笑喎~1 p* s: D' H, _; _% N
分享部份俾大家
+ P. G$ E$ V, x+ ~睇吓你敢唔敢食^^
4 _1 x5 P  A  }% e
# ?: b0 O. i+ [7 \% K7 O3 x! {6 O& M- m4 l9 H! j
7 H8 U9 p" F6 B
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
( P7 ]" f) u! K8 }2)金寶忌廉湯+米粉4 w6 j* M7 i. f! l
3)cookie雪糕+汽水- v& n0 V5 j" n, F! L& c2 v( B% `
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
! t6 r" ~8 h+ ?$ t: p' L* u浸上十二至廿四小時，第二日就食得$ e$ E; O3 z$ j4 Z8 {/ \$ M6 }" o5 U
5方包夾馬仔 , S" ?6 `+ W& i+ w$ @" t8 D0 i4 _
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 # r6 V- a: z: t- T
7)薯條點雪糕! {& o) Q+ P; x/ J) p% S
8)瘸乳茶麵包
; m  M9 W$ z3 ~2 k4 m, n9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
! U) @9 M& J) |) h3 e. c10)香蕉 + 沙律醬
; K' T: K  [$ A# j4 N11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)1 ^$ M' ?6 ^2 f( f% S# {
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
8 T# k8 g" q9 T6 n* ?13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
( s7 B2 l6 D3 Y14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯1 u  @- y) D3 H& ]+ O/ M) P$ j( e
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
* k4 P$ m& R) A% I2 i5 _16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵) ^' [* v& P+ U. d& }, ^
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
3 v) M9 ~, T# }+ f: g7 |18)芋絲加魚露加札肉
1 |: B$ P( s' T* e19)水晶卷加魚露加札肉 . `' T& n! ^; }/ a
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..% y+ M9 i+ v% g( S: s" q' b. Z
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
% m% M7 n, ^% b1 l" {7 F  j/ z22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯4 ]+ ?5 k4 q3 d0 Y" B1 Q
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 % J4 J, F3 m$ ?
24)甜通粉, 用煉奶煲. 3 X/ B& }- H+ X7 a0 f$ A
25)花生醬蒸茄子 0 H5 a1 ^+ G! O! O  e# `( d
26)椰子圈浸熱華田 - f1 E7 M2 k0 Q7 K
27) 金寶忌廉湯撈飯
" {) h8 t. J) F+ N7 w28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
, n7 W* R4 v& X- l' H2 E29)蘋果切片搽花生醬
, }  H0 r+ \1 |# B9 b30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
* O0 `# k/ l( V) r% d31)卡夫奇妙醬 + 白飯
0 Z5 t6 c5 O  U, ?" d32)味椒鹽 + 白飯
8 y4 j6 [$ B1 D# V- Z8 T" J33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
2 P: W/ s1 p. {& i7 r% C9 r2 Z34)味椒鹽 + 方包+ b/ M; r# b3 T. }
35)鮮奶湯丸 . A, v' x1 X( D# f& D
36)蕃茄醬加腸粉4 T7 D+ L& y; j& J/ q7 `* i
37)腐乳撈粥, honey 撈粥( V( \& a  t/ P8 R3 B/ l
38)熱煉奶浸加拿餅
- v* B! \0 U0 K. f39)粟米蓉+菜心
+ y' G8 N, `. U, U6 y40)方包加醃酸菜
/ D& L; x+ N! B. k; w' \# e41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋. O1 Z  k! h1 d. ?
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁4 ]5 Z+ t& v6 i# c( i% F. `
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘/ v& g8 i/ |9 k  T, I6 P# @3 ]
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻& n9 Z6 y: Y/ f0 D- A
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) - u  e$ g/ S" H8 I' N3 o
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
1 ~" o- u. |7 V. S6 ~8 }47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶   T& E) M1 r" W! x) T, Y
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
4 ~# W! X" P  V49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 , _" r, S6 F3 \; |% H3 D
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
% }2 c5 x! _0 ?3 |, x/ G51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
! l# a3 G) u- r( f: x% o& }52)維他奶 + 話梅
* e9 u7 b1 d( d* y53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉9 ^' U+ f7 V% e- h
54)熱煉奶浸鹽餅
; G. P. ?* B- |2 a) j7 V' Y55)肉醬意粉加砂糖 + z0 X$ P* T6 a( |8 P+ _( `
56)卡樂B熱浪點白醋% k6 C1 d) [  ?7 O$ t4 t0 ~& o. D
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁2 f* w1 F% S; x7 }8 s9 d
58)檸檬點茄汁  Z5 m% G; }* R, ]: \
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
: e/ F' o8 S" h7 P# x. y60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
% R/ I" I& H8 q! M1 z6 p8 c: ?61)紅豆沙滲油炸鬼3 h2 V2 Q7 C5 u& _4 x
62)豬肉鬆撈粥
2 ]- b7 q! D* J! s8 x2 y  r5 B63)芝士炒蛋
+ H# k, M% @3 t9 C# U$ d64)熱浪點可樂
% a$ P* E! m& R$ G65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 1 n; g, f# h; ~5 G4 \2 a1 M6 P
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
6 `$ E7 J. w! D7 ?! Z67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉3 L% D4 B3 U# X# j/ K0 S) |
68)卡樂蝦條點椒豉油0 i; z; @# P6 b
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
3 N/ c3 K+ x* O6 B$ W- d& U70)薯片+香口膠! N3 C+ }0 i% n% J/ k
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 1 c& x# i/ y( ?5 ?- r0 {8 Y6 o) o
72)鮮蕃茄片灑沙糖 ; Z2 ~5 z- u4 w8 o5 R
73)瘸乳加沙糖送白飯 " T5 Z8 G5 e- Y: T) R
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)% J' E, q- h" S. e+ I
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
; T" s4 {. d. l1 X76)好綿既白粥溝豆漿
  I& y, b6 U- j( D% l& C; ?77)雪糕撈飯
4 }# P# U% F7 ~/ Q4 S  L) U: E, r! O7 _78)壓碎既消化餅 + 香蕉& m+ ]9 ?: |8 s0 j
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍7 Z, G! O- H8 z3 C
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
. f7 W+ U) Q# z5 P1 ]9 L' m/ U81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂2 \6 s3 \6 w9 \% x* E1 ^& d
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食9 H8 N( n( z2 s$ w- X* E2 Z4 r
83)沙律醬咸蛋黃撈飯+ q( B5 R; o3 U4 {
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
7 u: Y' t) K0 y6 d9 H* G. s6 g85)煮出前一丁加wasabi
' [  m& H) X0 t& X7 r8 h2 p' ^86)菜湯 + 鮮橙汁
  {  S) V: f" T5 S, C87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
" o! B9 K8 s0 J3 V* f* f88)珍寶珠點豉油
6 m" I- s, C& P% p2 o# D89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
+ d8 i, v0 e9 U6 o90)咸牛肉炒通粉加蛋' I8 K' v/ G# [6 m% E$ M8 s
91)煉奶通粉- c" J' H! T* s% O
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
# j; Q0 W7 I6 L93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
9 Z( C8 t: u! n5 F0 T+ i9 _94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la! d5 G' P; F) x2 T* C' L4 q5 S) E4 Q
95)蒜頭豉油炒飯8 N6 N: _4 |3 \% S* F$ P
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油' l  }' c6 o- ~$ T7 I7 r. h" `; {
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮9 t& N9 `) b) ]* b- v2 B+ s
98)滾油撈白飯
3 d/ {; `& u8 T( D; C6 |99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
: h: Z" T) B' A7 D100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食6 i$ b6 S5 v* l! R1 p, X9 k
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋. [" X( b9 z" u: R* c
102)麥精維他奶煲湯丸
& h0 ~% e* z6 r6 p+ }4 q103)蒜頭鼓油加胡椒粉
# ~' U9 i! H) |- w: o104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
; _3 |+ X2 O; S! M' H105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪2 N0 d& q/ n% `* K+ `( ?1 B
106)燒賣夾甜猪仔飽2 m$ m# j) K9 P
107)咸秶飯加沙糖 * c% B. C0 n% g! V, o+ A/ S
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
* q# d% D$ P* e, |8 {' u$ c; c109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
1 Y4 O! @, o4 t& w$ X5 s) e110)紅豆沙+congee , C" K, v' Y: Z- e* [! Y" W
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻# {$ x1 K- s* v: q8 T
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
$ R* u6 B; P7 ~" z# d' d' X1 h113)原味乳酪+ 硬包
1 M, U$ l" Y, x" b114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架' ^7 j2 G$ A) P/ i* b
115)蕃茄點沙糖
1 k5 D2 U: {3 A% k) n116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 8 c% q! z4 |1 `* T. Z) n( _8 z6 w
117)好立克奶茶
) ~$ {( S/ x! }) P/ h9 P+ R, Z118)炸香蕉粒炒飯* I1 E4 d7 ~- f  @, }
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻4 d2 N$ p9 j; s
120)搵丁麻油麵+檸檬汁. e8 p4 ~  i1 g& `) @' R* \
121)即食麵+罐裝即食咸菜
0 j1 A9 k6 S3 y% n122)肥牛+tabasco 3 e7 {; V2 Y# G5 n1 Q9 I# l$ l
123)腸仔甜包+沙律醬* A% p/ F3 l" P
124)青提子放入冰格8 U% l& B& C2 O8 K8 U* x
125)薯片送咖喱飯2 o6 k1 W, v! C( j. c: y& `5 r: n
126)油炸鬼浸奶茶
; B# _- H0 y* w127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
) p( x  M1 Q* P3 g9 ~128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
' |1 U# J9 y5 A, U129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
$ X; I: f: C5 q/ s; C6 ]130)羅宋湯+粉絲8 X! r( w: ?, ]# m" i: }- A9 u
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋! m& _1 @) i  q1 o" h
132)腐乳撈米粉& J, H, N* o6 s$ I+ E
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
0 \5 C, u& S; _8 U4 y, L% K134)炒麵粉撈sugar再+hot water- O. x! _1 R, s3 T% }
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士6 @' [2 B) Y% S/ W1 W
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
$ ~5 Y( Z$ O) ]5 y$ l# E0 Y137)白飯加牛油或芝士' O: c+ {4 [4 H/ O7 _! j; _
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
- A) C. G: k) R139)Yoghurt 撈飯
7 a0 g/ _6 [$ {140)朱古力撈麵
6 s0 n( a, b2 g% A: C141)咖啡+栗米片 8 n  `% `( l$ u5 K$ y7 K
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast . v9 e. I4 S- [
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得6 O$ b/ ~  N) z1 j. j5 C: ?
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲4 k- l! ?% M! _! V6 N
145)蝦膏搽芒果
3 |( d4 i( O5 H# I$ e6 [/ s" _146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)+ E! j' }* e) c, M
147)花奶 + 百福豆花6 q* T  i! a* F- r
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
; ]5 {8 d, o: J3 ]149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食+ f. c# F9 K$ ]
150)wasabi點蝦條
9 D/ o# \* I0 F. A# ^151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包$ S! I  J* K: y) u; l. o1 F3 `
152)西蘭花點茄汁
3 P$ s7 H+ L. u* g  w153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 9 ], i5 s* W3 o4 L
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 7 U# F, [( p8 I! j6 A. K
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
% y: o' F& a2 M9 I6 J" i156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 - C, E9 s% c3 Q4 \+ p
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
7 G. P  @( w6 {5 s' o$ Z6 E1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

% X" f6 u( A" r2 ?; Q) e7 \5 `9 l9 D) k# ~$ x, _- B' N" L
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
: B% O7 L: o( _4 a- d+ g咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
; S$ l- r  D! r可否幫下我，十萬個語該4 F0 h6 Y' X7 L. V9 ?

6 X4 f$ H5 n& G) G[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
) f+ `. U0 g7 C$ b) z有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

4 Z! T9 Z% x+ g- n6 w4 z2 e( i/ h  o' K9 p9 t; }
) O# |! q7 ]) H2 s2 r2 [$ g6 u, q
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:$ R$ J0 h) T* ^
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
' B8 ^8 ]2 B/ y' @6 a咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
0 b; M+ X: ^; S可否幫下我，十萬個語該

, j+ Y0 d1 |$ v( }7 o: j) g7 q6 @
生抽= Light soy sauce
7 v4 t( f6 s1 B老抽= Dark soy sauce
! ?2 o1 }1 Z: ^) r- x$ M7 D生粉= potato starch or maybe potato flour/ B  G" N2 T1 h3 D8 l' r; l: }5 ]0 ?
豆粉= flour* U+ w3 K2 d3 N- K( V0 I4 ?
發粉= baking powder+ v3 S5 V( |; q7 F- M
勻芡= sauce = 汁
6 A6 `  A  d% w. A
: U* N9 ?: e1 ?, D' Y: P' `0 I[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
0 B& l8 w; Z  `; m4 _- `* ~
  W' G2 f' A+ O9 I' \: M5 j2 v6 S6 W4 ~3 g/ v5 E; {/ Q
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:  ~" V% \; g4 J* p8 c* t

4 i) F3 Y' C, ]  t  B6 Y* N; Q4 I' ~* X8 S  E
生抽= Light soy sauce+ y# P( L8 R0 p
老抽= Da...

9 [+ `5 t: o+ W& J& g0 b, Z% O3 h6 V3 b
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.# Y* l) |# `" f
- ?) t) U5 t- e
希望以下個 list 可以幫到 kaka:9 n9 {! x# `1 K8 n- R% V1 }

4 O2 u. m# Q6 O6 z" C0 m面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
  F% A, n. I% O, m5 `   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t" ^1 p$ i1 o- v& U* E& p7 w" V) ?8 \
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
3 I  x0 ?6 m3 e5 W7 A, G　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
6 ~+ H# `$ G5 Z/ V0 P+ l; `　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T% Q2 N+ {0 y2 H6 p( {8 e
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ& G2 U/ H1 f3 c1 s! \$ V
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
& C6 Z! s; ]# H9 k, i　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
' H# A' o. ]+ j/ M　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B9 L2 \* B! a6 e9 Y+ w3 ^5 w
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;, H3 c: C( Q' M5 C7 Y
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
1 a- r- O+ G6 D8 L# v2 b　　马蹄粉 water chestnut flour$`8 Z& h1 h; J/ D3 `
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f( ]' g6 G; j+ L5 c' N) b
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
8 f. _" W: T% U1 R: E8 Y* Z　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
9 ?8 @7 ^+ s5 z9 t# P　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p! K) u: V# c' ~) Z- L
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"0 Z4 z9 V1 Z, U& e: z8 l
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--! _# F) Q8 |' a2 W, f+ `
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
- j4 G( G* {3 |0 L　　蛋白粉 egg white powder？_A, R- e) n: J- v$ M2 {% |5 B- N0 h
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
/ t& U6 K. k, `: a- w' n$ I+ k　　糕仔粉 cooked rice flour{*6 @5 ]# K  p  b4 {& X, H4 x
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
  [: e3 P2 h+ `3 \　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
3 |* d# i* u; d6 x# _　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
- O& i6 V9 G( ^# t  l  x& n　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
- R9 a, z$ V, r( Y" o% |' @　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
3 n4 B8 F" h; v) z2 t% Y　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ% f, @, [3 L6 p2 M: o7 j+ w! v" J: d
　　白矾 alumFp: |, A  h6 y" N& Y6 M" n
　　硼砂 borax'DSLn9 K/ }: N/ Y! N1 _2 y
　　石膏 gypsuma]
6 `& r9 O9 I9 i! i+ V9 [　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
% o% D9 f8 U  V8 r/ Q7 U　　面包／面饱 breadA.>Id
# @$ J! c" P7 S　　土司面包／吐司 toastAe=* ^- V  G) f% V0 R" X# N
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
3 x" J  S, w# o5 {5 ?　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS* F, n! m" K7 }9 P, S3 S/ l$ H
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*" r% F% m) u$ M! d& M; ^
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
$ R' w5 s) J2 `6 l5 Y6 W6 D　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
) {0 |/ h# Q& }' a% J　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
  z" H) Y5 K# x5 {* y% d7 Z　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet% r% S1 i2 f$ s  u: L# c
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|* [4 T0 j% z% t1 D; N6 A
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{* u1 L" `4 }6 ]* B
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^; y+ u! s1 f6 k, r# B. Z
　　金黄糖浆 golden syrup^NM7 ]. T/ A5 ^4 Z9 l# T- h5 k
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
' i- N! a2 O4 |4 L0 H, Y, E' T　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a+ `- N: ^4 @2 j+ |. z% q
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
9 f! B3 h$ M1 I3 O　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z. N9 J: f- p2 R8 [
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
4 Z$ W" z4 N% f, X3 S　　焦糖 carmaelV4 ^1 W0 q/ s0 \3 Z3 r- W+ O" K6 H
　　果糖 ＥfructosQ
6 p* [9 d4 Z0 T3 ^! @　　乳糖 lactose!V#e_$
4 m. I1 X. K# t　　转化糖 invert sugarP* D: O; T& r9 m7 `( v+ {
　　日式糙米糖浆 amazakex
' n! q5 ?5 W9 {" M3 \- g% ^　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W# _* i( ]. ?6 k8 p
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL* B- ~1 J$ b$ F* O; k6 V
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"& \5 d  R5 x5 h1 d/ S& R) R
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF1 W9 g+ L0 u; P9 W
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
2 i8 f! w4 v$ F8 J) F; ^9 X1 z; L　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
! }4 @! s9 k2 G3 b- z　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG7 h% k- }+ j! Y
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[9 K/ P; S* |* J) W/ u; i6 W1 N
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4# a  g) y0 _% [2 e6 b& @" u1 _
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/" X0 P, ?$ b1 H
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO2 I$ P) T' F+ d' a6 p$ ~
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
+ K1 e1 V3 {5 u/ l　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W2 l: U9 O4 P" g/ u% y
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
* V) a0 L5 i8 F* e! H8 ]　　牛油忌廉 butter creameP]X#+ }( P; r: u7 P( ]9 o
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
+ M7 _; p( @) U& ^: ]2 K　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
( F' k! H6 \! u& \: ]2 X, h0 l　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB7 _% I' g& I4 p  P% C% g1 J- y
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1+ G3 O6 V8 l8 \; z
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq* e7 Z6 u: E+ s3 ^1 j: h8 R
　　凉粉／仙草 grass jellyj(14 \6 v4 [. u# g; L: h+ N) G
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D43 l3 F3 G, J- q# w3 S9 W
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP% V# @. L' [% m* F8 n
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
; e; O  q8 w+ u/ e( w& s　　食用色素 food colouringl*(
5 C0 u4 L  B+ `0 N3 a1 U　　牛油／奶油 butter2"
% h0 `$ s1 i$ r& N6 H　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
7 h* F  L/ ?! H2 |3 Q　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN# e, e8 O/ S% ]- \
　　硬化椰子油 cophaRjQ" w# Q' O, D: D4 `
　　烤油？ drippingz#e:a~
3 v, o3 d% @% }0 w* G1 D5 j( d) A　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
; C5 E; ]( r6 ~2 {　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q" B( \8 y: I! G! l
　　包括：lW91 h9 O' R; B- Y% n# p. b
　　1 light whipping creamDP
/ D7 }# B/ I# b" a　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
4 q$ H% C% l1 x: Z　　3 double cream／pure cream/
' r* P! u& t6 n5 s" D- d! e) R　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo% F- f  W! Y! M0 {
　　酸奶 buttermilkV=7=
+ \3 A7 \4 H9 H7 S　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|1 o( J3 [) J: h2 k3 q* ?! H$ S
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm' p5 [& h! @- G2 H. t
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%65 A5 l* ]7 f$ ~# u* k9 T
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
4 N5 y. ~# [0 Z. g/ Z' p　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|0 d! n' C; A* s
　　起司粉 powdered　cheeseV& U) ?/ n, \" ]+ k, f" R! A
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB- B: H5 _5 p" g! f' N- A) l+ x* v
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese80 L7 W2 j+ d- x' d2 ]: ~# j% d. [, j
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S& L- o5 K- k# s% M; M4 |
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP5 Q% r$ v3 w. b1 w
　　黄豆 soy beanH\W=c4 _6 |" H/ L- X5 L
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
  @/ E) h5 C+ n  v+ r$ U6 U　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec  ?" p6 P, Q( M3 m  u4 Q1 ^3 W6 k
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
/ @" k/ P) D- {1 U  n/ V0 K　　薏米 pearl barley'!Bz(g7 ?. b! p' P" e( c8 _+ X
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
% D2 T8 G6 r& n: V; }/ c- s　　莲藕 lotus　root%[RNW4 {0 D3 a/ d' I- T
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5; R, I4 O6 g0 @0 N
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
/ O; x0 s- d$ M) y- @) d　　蜜枣 preserved red dates$%y2 m! o+ s5 K+ X& B0 U* q' U5 Y
　　枣泥 red date paste.`/ m( e8 q3 k3 w- n
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s># R& \( J8 d4 K* l6 l1 e
　　葡萄乾 raisinD- y( m$ o+ g2 H. D
　　柿饼 dried persimmon<n
: ^; L$ ^2 r: q$ g7 U$ E+ J　　桃脯 dried peachV{
. f: H7 c( l/ ~　　杏脯 dried apricot`3% p: Q/ c1 z6 h  {
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
, e5 M1 E6 @* w　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
2 N9 V' _0 f7 U　　百合 dried lily bulb`n5# N+ Y6 q) n: m. y. y
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
4 S9 W- d& l! i# q! R' K　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng: L- C8 T3 h3 r; |; h' i
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,24 y8 F1 A: ]  P4 @7 U
　　花生 peanutW5CB@(
" b. j5 h4 f, F& i　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_# i5 a- Z6 h; Q9 a# E1 b
　　崧子／松子仁 pine nut?
: R/ m9 J  f6 o- F) w, k* N9 f　　栗子 chestnutZXT
3 l; K8 B' h5 C$ o　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
) o; G; S  r& Z2 w2 m- l1 F/ K　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
5 k. e% X. j6 k( H　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D7 h* Z6 Y# T2 a, O! P. j
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
  x) n  [$ @1 h+ t　　南杏 apricot kernelM:X.oo
9 |8 `2 D( |' X5 \: @　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
& p3 o) d, U- z; h% s　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
) C# i& |' ~; y& k# ^& \! I　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF& L; E: B# F* ?' C2 Z  w
macadamia / california nutzd6 i! a* _7 }4 F) ]1 |' b
　　山胡桃／胡桃 pecan+
, P( F6 U+ d" b( ^　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'/ c' g+ _. Y2 D# k# d
　　白果／银杏 ginkgo nuto" G# U1 {% W0 O0 F' c" Q$ ?
　　槟榔 betelW$* W& [7 C! t" A; r3 {, H7 o1 Q) s) r
　　芝麻 sesame seedA
% A% n4 _4 G. Q3 _2 x1 g　　莲子 lotus seed6}W`S*) v3 ~- @: B. ~3 e
　　罂粟子 poppy seedP1 \" p2 V2 E8 `4 d. m5 l9 ]  Y/ H+ L
　　亚答子 atap seed+]H{?7, Z" P2 K% f# D  B3 |* G2 n# k
　　法式吐司 french toastjc"$ {8 N. E( k, \
　　裸麦面包 rye bread8ni8 M" _; C3 S/ c3 c
　　派／批 pieMT8 D8 y( \1 B) W! n( S
　　塔／挞 tartYf
" S9 v7 C- J3 ?8 n' X3 f　　冻派／冻批 cream pieroD;
7 |- _9 C% m: V, j$ K  c/ N& i　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV! p( r( f/ d# ~, R, z: Z4 f
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
9 c) E2 L2 `+ O  _: Q　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>: V7 e/ F! x; ^! Y- I
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
% g+ H9 Y. t* o6 m8 T" d  k　　泡芙 choux pastry / puff3
# X5 e- O7 t  x6 e4 _, @　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"* b6 A- T+ @6 H; G% L% `9 r
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
8 s, O; q1 Y" T1 d& }* @( I! ?　　可丽饼 Ｅcrepe<|
: m5 }, i$ Y7 M! f5 i7 A3 W　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd: F7 u# I  a6 q* G
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
' |6 L5 N! v4 P* _# f　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL" d% @# s: V7 h2 o8 |! k( a; x7 ]
　　曲奇 cookiesyxu
9 ?( p8 s* F; Q, M  ]　　慕斯／慕思 mousseuk0 p( N+ W- c" F% x5 z9 {
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!+ k8 J1 u/ ^6 h- `* m' w
　　司康／比司吉 scones.!edAy; ]5 F( N+ c2 n3 u7 q( w
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y8 S* M0 x1 W& D
　　洋芋块 hash brownwKAM
; n0 [( O7 i+ I. m　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
/ R2 ]7 s7 a8 n5 h  W6 [! _1 g　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4+ V' y, k6 g) Z; W; ^
　　格子松饼 waffleI
+ A% Y+ M, N4 p; d　　蕃茄酱: ketchup&}R
6 t, C+ \" P& n% G3 N2 m3 G　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
9 c5 }! @; {2 o! l( l　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
# t6 i% f% N7 [7 P2 e& w* S0 K　　苏打饼干: saltine crackersenve* j  Q) R6 Y$ ]% Z' |
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
* ~) @7 E0 k3 V1 C3 \' `/ m　　乌醋: black vinggarh
6 m+ {7 l8 E. i6 s1 g+ j, N　　辣椒酱: chili sauce@y
$ B) X2 c8 R7 ?2 Z　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
. ^7 ^7 p- p- u6 Z　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
! f1 e/ v) U- `5 b2 _) I　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t1 q, Y! W; _0 ?4 n5 C0 }
　　黑木耳: dried black fungusc3 M( Z8 L( i' \5 v" v1 J/ I4 ~
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
, X/ ~+ `4 e' g+ u　　虾米: dried shrimp_'q
# f  @8 W% w% Z0 h0 d% M  n7 U　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT4 X9 j; z/ S7 f6 V1 I9 R
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
" K  R" z2 m0 |8 i" B2 |　　姜粉 ginger powderi)o
, f. Y7 M' ~# i, T& P　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
( y6 \" `* ~+ k　　洋梨 pear!~`[#
" I, \7 C. X) f5 g# ]" r　　杏桃 apricotP8tx! T; W. o* P1 _7 J! p. T
　　无花果乾 dried fig:m!Vc' a) E0 A2 n2 ~
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
3 o( R' m+ }  h" Q; |- B　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
0 |) ?( b+ q+ o' Z　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/5 B& {$ N1 O  s2 ]  E3 a( ?
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
% V5 q& d+ k9 t4 i6 F$ c: F# H　　豆办酱 chilli bean sauceuY- V& e, Z0 Z9 |" Z& _3 ^* u
　　XO酱 XO sauceJgW
9 ]1 o. J# V: G4 H2 O+ m8 E　　桂圆 dried longan](B<7
' n' c0 D+ d7 g% t　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V  i4 @  {1 W% C/ v
　　烧海苔 toasted nori seaweedn. I1 W$ v+ J7 i, G
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM% X3 n1 Q- z: Q) A$ y" _7 b. ~
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
- @. |; D3 C4 q( m" W+ G6 I　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/: m, ~. v. D( h9 I+ C
　　威化饼干 wafer biscuit'g4 D0 Z- i, A' p: `5 h
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
$ X% q' w# M$ q+ N" j# F; J　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:( ~: k; |# G8 ^$ k- z
7 S- a% V& Q7 l! B7 F5 J- i5 E
9 \% I/ p& o4 ]5 P
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

6 h4 o% c# z, G4 ~: {# q4 V/ c
8 r9 s# N) B+ H8 q3 v- k: _
% W4 Z& ^$ i' c; s
good one sing sing
7 f; T7 @" ^, H! G" h# h& C+ t6 n. E9 X7 @4 V  `
must add points again
" t" z% K' q, s; l& Jwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
* Q$ q/ T. D; y# M+ T1 N
  f. A. X0 _- Y$ }2 B二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。" D  r9 {. j0 G0 n* b4 z. l5 ]# L% [

  M$ R) m( ^& t& Z. c三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。- N( N, s; u& O& ^2 g
) w2 P- ?; U: H+ Y
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
  v$ `+ e% [/ `, n; m1 P! w! q  S4 H. b+ ^* Q8 N
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
* J& w6 P2 P' u3 h/ ]; T; H9 h1 f5 T0 r
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
/ M! U& q2 T' f" G- B. m& u- n& Y+ K7 `7 j3 P- G( c
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。