|
- 帖子
- 1281
- 精華
- 0
- 威望
- 750
- 魅力
- 84
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
115#
發表於 2005-8-5 11:15 AM
| 只看該作者
34种鸡蛋的做法
1。油煎荷包蛋
5 s S$ o% S+ m* A# b I
0 P1 `7 a' Z4 N0 L5 g9 |5 H& G用料：鸡蛋1粒，酱油少许
" g0 q; h& z* @/ Q+ W
( u# W% f4 `$ y9 K4 y* m做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
( q; b! i- a( v* H- {" r7 ~; P* ]' Y/ j, q
可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。7 t4 Q. h) m; N9 o- v1 z
+ `) E) }, }4 _4 J) S* U" R
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。, _+ g8 U( U& F9 d: J
' S% ~# Y; a$ H) h% K( d
2。水煮蛋。" Q& D: j5 c& Z/ J) {2 ~$ ?
+ k* V+ F" {" C" B5 c6 I
用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。4 s5 I4 r, h& B3 [2 h
( e! T8 ^1 P) g0 S; N- `( O做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。; }9 W! K! v, B4 L, Y5 B3 k; Z
/ @7 I9 N9 d/ C, w
煮的时间：0 N' |: s/ {( V7 J
7 @2 [* L3 C1 f `# z三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
3 v% X; i- K$ F9 D4 g- g8 U
3 P! B0 {0 l G+ x5 X. b六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。1 Y* v+ W _8 m! `7 g2 {. C
' R* s I- J Z- {十分钟，蛋全熟。3 Q( w. h7 O& B, S
' f& j' z6 a- ]. m1 A, X2 k
3。水煮菏包蛋
7 d3 L, @5 [ j* K
: v4 L6 D" b# M. b( h- ]用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。# B) y, i) _) G6 r
* q% d) Z. z/ H8 H% o做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
& ^2 `7 X9 r0 |% q! ?/ k' Z4 r* x3 O2 [* p9 m; ^' X _8 \
4。生煎荷包蛋, D( Z1 L+ ^; i# E
( ~! N# [; F- c, b( U用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水
: m" n& B& W6 y' ~* `2 S
7 P! L* W- T( k S }0 A做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
. b7 _: X6 m ^- C
" v7 _7 W) D3 x S0 I5.菜莆蛋
9 R1 m0 ? D4 @1 Y2 E( }, ~7 a
2 }7 r6 H1 m. Q, |* V) F用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
3 W2 r0 a; ?2 I! A- h. _
% z/ K* j( I l做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
/ F' }7 K8 F. F6 |3 z
' N: ?- q6 @' k! C# P' V6。菜豆蛋& S: O; ]; {0 [0 ^
; Q6 v& X: _; l6 d, K7 e, r用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
1 k* B2 X ~( o: s; h, V P* I* m1 P @" h5 W
做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。
) i% Y5 k9 Y% b, Z7 \8 Z' Z& L# f8 I/ a; x/ B) k
7。肉碎煎蛋) z- W+ @2 U# G
. \# i1 v2 Q4 H: W* e" }8 }* F3 a
用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。
, S8 p7 S2 [4 F% P/ w1 I
% [7 b$ L( M( C做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?0 H# l4 k$ }+ I' Y
- U4 J/ h1 I9 p& w. c2 b9 d4 Q
8。虾仁煎蛋
4 E2 R' B$ Y' U3 t# F" r# E3 _2 W% Y2 ]3 f
用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。
" x; g ?4 ?" c. F& i( F5 @ Z
8 d/ e3 |4 D( r做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。
% K e6 n2 q1 j: T
& z- X8 {4 V9 l. A* J" Q9。大葱煎蛋" }( V* l ^' r
1 V0 F- F. e- H1 o* d; y' M用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。" @) h' B2 @# X# g
% s' E j" D. R0 a; W: y0 B" B
做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
O9 F6 s$ l1 L: H/ I+ o: @. ^9 b9 g- A/ @' ^
10。腊肠煎蛋
( E5 o& o2 }. R3 j
7 p$ y, _& }4 X用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。! Q# @" _3 F8 V" s1 u) i
6 k" R- l' A; I; E6 E. a5 ~
做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
* F: ~" f- b0 V1 F# U/ |: S
) `, a( {, w/ G) Y$ @: r) Q炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
; U( s7 ]6 s6 m# Q- `1 @5 J: `$ }% z- a0 I5 w6 o- {6 a
11。 江鱼煎蛋, w/ B( s' H- K1 [. w% M
. B+ F+ \8 N/ r8 k; c用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。
* d/ b, y& C$ C* e! w5 ^ z8 L2 k# y2 A
做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。" s3 K! [9 F; M6 n
' Z! {0 ^% X4 B5 L$ h& x12。芙蓉蛋0 z) ?% U/ k3 S
[" z7 K4 n" N用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。
8 Q: S8 }7 L0 Y% t$ |
- H( o: y0 K- z# f1 a8 X做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。! ^5 t6 i: \. z$ N
: q1 a& {5 z- o p- {8 u4 q, ?
13。啦啦煎蛋: D% }" m( ]1 G1 E
6 H6 |% a6 {: N. {; C) R用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量+ Q. b- [0 q% }% u4 O
) L# O8 F5 M3 T. O% D# `
做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。9 k( v0 c# Y5 _% A; i
8 J$ Z" K; M# x14。蚝煎蛋8 ~7 v/ B3 e2 F. C
1 a' n4 B& J- {3 L! w用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。- U+ s- W2 \/ o# e: C
+ j! r% l2 k* H/ E4 n& A7 E0 i2 B
做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。4 T# E4 k. o# ~3 l2 B0 g- |. O
7 O* P s$ ?/ A$ B0 s4 |3 p s4 f
15。苦瓜煎蛋' h& O$ \, j, p" L
0 c4 Q- x3 l% E4 [% h, l4 f用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，- M! W6 ?7 A: f
- e5 M. ?/ B( [. s! o4 ?, [调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。
1 C3 q3 i3 J. \3 l
+ w8 M: _$ _- s做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。
; X& Q* E: o) k, O4 B) v8 E' [& c- Z0 \
16。豆腐煎蛋% l0 r8 \# I& \
* t) i: F- P2 o' i% r
用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。
! ~7 H# N/ x2 H1 G- F1 s, M% c- i9 J8 v( C; f/ E1 w
调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。
8 n' d5 \! z) X/ J
& s: `0 ^4 ^* F' l1 e+ n做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。
7 P9 `4 d- q/ V" @+ o$ {. x* O' G, P7 b* o
17。姜丝煎蛋' L) o; {$ R+ G* A" h8 \; q% W i
2 d: `* F: i! m A: e用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g" e+ p9 n1 @0 |( C7 j8 m0 i
9 E/ x& I( X9 P8 G8 Q( P做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。* P X% B B9 a& l! B( K0 [9 u
' P; ?" b% B, Z9 S
18。银鱼煎蛋
! G0 G$ B( ?, F
7 j6 W; _ U# ]# \7 E用料：煎蛋3个打散，小银鱼100g。
- c7 D. d/ _; ^1 D1 m/ r( A+ }
: e. g; G" J W% ^4 W7 ?! o2 F做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄，下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的有就行了。/ w0 ]0 e! ]: p! H" t
" a/ {2 i4 ]6 ^/ d+ P. D: a
19。煎散蛋 I
1 F) j6 J7 W/ | t# m, ?, h% a# e f4 `& `* B! K5 H' U+ v
用料：鸡蛋3粒打散至起泡
: C6 n* J: n& ^& W1 O4 j
* m1 ~$ [, |( `2 u9 n" N做法：烧热镬，下半碗油，略热下鸡蛋煎，煎至带点金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。5 @* A0 B4 b7 k. U2 t& `
) r& i0 h/ x0 y# Q20。煎散蛋 II4 Z* k* e9 n+ n: t
& ^' W2 b$ Q: M
用料：鸡蛋3粒打入碗中。+ L0 h( Y4 \0 Z3 h l
1 g0 n4 ]4 _1 V做法：镬下油烧略热，用中火，下鸡蛋煎，将蛋黄搅散，慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了～！/ D z6 X, Q* n Q
. y1 r: I+ v% y
21。蒸水蛋
$ O9 ^+ z% i2 O$ T( Y( O n, Q
, W4 M! R8 A# Z5 T/ A用料：鸡蛋3粒， 水1碗。
. Z1 T( M3 t; d2 X+ Z4 r$ i! p7 V
, Y0 w5 L) x0 G n调味料： 1/2小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡晶粉，1大匙青葱粒，1小匙生抽。5 c; H- n4 D2 V% Z. C% ?' s ^
3 D- X% L: b7 }+ {: f
做法：水，鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟，取出，洒些青葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了。2 f9 f$ E/ g' W' @2 j* J7 S
/ @' p8 h2 `7 p$ D& f. t5 I) M
22。肉碎蒸蛋。* }2 J- n5 f) ^; _5 ]
: D0 k7 x, @4 R, Z用料：鸡蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青葱粒1大匙。
) ^4 K1 m( L% N% _1 n0 { h) Q" \- S/ s* r
做法，肉碎放些胡椒粉，鸡晶粉，少许酱油，半大匙青葱粒，1小匙蚝油，搅拌，将鸡蛋和水轻轻搅和，别搅出起泡，取大碗，将肉放入，再把鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水，将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟或至熟，取出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油就行了。
0 ^9 @1 l1 }2 l* z4 x9 F& Y" b) l$ a; I, i- x" r+ Z+ Q
（＃蒸蛋时不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅，尽量不要起泡，不然蒸蛋表面也会不光滑。）
6 {5 M7 Y5 }! a+ K2 a: H; q* Z7 ?8 v
23.大虾蒸蛋
/ ` p# f* H9 J
3 N* h+ [% @ Z& c* |2 ?6 P用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.
* U j3 w! ]1 s7 T6 k) y% U: M4 {- i4 z* A
做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.! l) t0 ~$ B7 V1 Y, F; }
- j. ]+ u/ R+ Z; x: V24.梅菜蒸蛋+ b9 T9 z' T# r% A* ]. P
; L* |- _6 @9 j% w0 [. }5 p. F
用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.. c$ c! { W: B- N% p1 p
* h% O8 w; C3 D, S A5 z! I6 ~做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。0 x1 t) L" Q. g( W+ r
; s V' q8 u6 B5 y; S0 z25. 家常鸡蛋汤 V- u# z' w9 F7 A1 d4 H
8 J1 r4 M) k) l& l, I
材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.
, Z5 ?. J$ ]3 D1 I$ Z! J# m# w6 @6 B, O
做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.
) O5 M1 D. c- J$ ?1 K* @! M8 M! T) Q. T6 ]3 P! S
26.扣肉蒸蛋
. ^. ?$ ]- @, K7 F# L% G) x$ u6 i! r" Z4 S+ L
用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.
' V$ I& \9 U, S$ m; N' J0 ?# s6 d) ?( E3 t/ ?
做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了., d' Y6 S6 N! o" ]( V; z2 j- i" x3 u
7 V' F' d* h6 T
注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥./ z0 U% {9 C; S; F6 ]7 E4 c
- G( J8 `' X& K4 j/ G$ F
27.姜丝蒸蛋 I, |! O, h; X- z' F
L& j* N; u/ S% ^) v* v用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.& P% E" ~+ Q. ~( ^; I9 r' U' s! x
3 e' F; k6 V; B; O9 y3 [
做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.
1 B) O8 E: i) K4 Z+ b( k
# Y) u+ U6 D0 h: h [2 O# {# I/ w' ]28.姜丝蒸蛋 II
' u6 J- v8 W* H7 L# q Q; V2 W) G3 \, s, v s) O
用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.
9 s! q& c9 ~. P a4 |% C
% H& w: D7 D" ]4 n+ X做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.* _) v6 {2 u& F; C/ }9 Y0 f
M6 u9 o8 @0 f6 q% o6 V5 t29.撒乐蛋饼.8 H: c2 W4 k ], g8 V6 |3 I, z
& q' k3 |' l/ M% ` ]- [用料:鸡蛋3粒,
( i4 Z+ ^5 W Z I8 x6 h6 N4 ^# I
虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.' E& M4 n" e- @+ J$ [& h
9 U" O- s2 r6 r5 C C) D
脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。
7 j' @: l: ]7 D' Y' b% l+ {8 {
3 r9 J+ I, Y# B/ v: [/ q撒乐蛋饼做法：
3 D( r s5 l6 N" `9 g3 ^0 L: r" U4 X1 D) L& {" B
用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。- C' G- d* L& o: a. ~' Z6 j
- k9 l o' W" H; E3 |做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。1 r* s7 K5 r3 J" L' c
3 I. x$ s( t9 i1 r6 _7 j30. 芙容炒蛋.
5 z$ O( g7 M; w( V, v. N% n2 _% o7 H
用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.7 C1 R! j3 n. o- [: I" e
) M9 z! Y4 z; B- v0 R做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.
. O8 s; ^* b/ y
! S( G+ ~& `( M( V+ S31.蒸半熟蛋.
! ]3 P+ X' _4 j) t ?7 I& P0 i: t4 T6 \3 U6 l' a# J4 U/ h+ C
用料:蛋1粒,小碗1个.
; c8 @8 [. ^" O# z; g& F" T7 | E6 D1 Q: `4 m+ N& F: a: Q+ S
做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.
6 _7 c7 s! \# x/ y- h( O& R4 Z
7 x4 n: G9 x8 T" l3 E6 o- q32.茄汁豆荷包蛋.
$ U: d/ n5 a2 c
( ^) a& n, _ O0 J用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.
* `( l3 A2 }# r: ^/ }1 j- R
$ l3 y+ b7 \& N9 u/ q% D* ^做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.
" r6 m; d7 M" R& h4 x6 h+ c5 _6 O& f9 v* \5 |! e1 m5 L
33.酸甜蛋
% z: `9 w! z) _# K6 A, J+ G! V e' Z2 X; s
用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.
1 S. P* f) |! n) w0 g2 g' @- V. b# a7 [$ O( {& U% L
酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.
- `) Q$ Y& n+ j) o+ L7 l( V# [$ M+ H* y( F5 T" }) \0 g, q
做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.
5 x- @& [4 z# e% y5 e$ y5 u& P |( M* T4 k* f3 F8 N
34.泰式炸蛋: v( Z, z4 Q, T% R: h' |
8 W# h8 w' n( s: u5 p% V用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.
: s7 R2 e) s, Z8 z! i S4 Q; A2 H h5 k( U6 L! ~
做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 . |
|
