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124#
發表於 2005-8-12 05:47 PM
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雲 腿 釀 竹 笙
雲 腿 釀 竹 笙 2 K: m& a4 [; B8 B& y u3 a; F
竹 笙 是 一 種 野 生 菌 類 , 附 在 一 些 朽 竹 上 生 長 。 近 年 來 已 有 人 工 培 植 , 故 價 錢 已 大 眾 化 。 竹 笙 具 有 補 氣 止 痛 、 降 血 壓 及 降 膽 固 醇 之 效 , 含 豐 富 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 , 有 減 少 腹 壁 脂 肪 積 聚 之 用 , 對 女 性 補 益 效 大 。
# ?; p, e/ T1 G: h u1 a- Z; F
3 u) d7 G/ C3 `3 P, Z+ B O' ~# f- `8 d7 I! c( U
材 料 :4 K' R: u1 K* f% W/ w( G
; P; J% H( Y! t竹 笙 半 兩 0 b h3 m# O x* q! u- y
嫩 豆 腐 一 件
1 [0 v, r1 J: ~0 y4 q0 {0 r雲 腿 ( 剁 碎 ) 半 湯 匙 * \0 l2 X6 a' h+ [/ x
榨 菜 粒 半 湯 匙
5 y/ `. L1 k# f甘 荀 粒 一 湯 匙
/ O2 ]3 _' {3 i; |0 O6 x/ g唐 芹 粒 一 湯 匙
% _" A. ]3 Q0 d# r' F西 蘭 花 八 兩 . Q7 i2 F* E2 p7 w
蒜 蓉 一 茶 匙 ! O" g" Z& j B
4 p* V; A7 g* u' B, M調 味 料 :! K! \" ?/ P$ A8 t$ g4 C; \
! H, J/ q" @8 m5 i" H( H5 r( p4 w0 K) c7 m5 z) t
鹽 1/3 茶 匙
]& C& \& | j* j' o# q( a糖 1/2 茶 匙 1 V; i" B" f( u3 G: N4 Y
粟 粉 1/2 茶 匙 " f, L# w: p1 L' A
蛋 白 一 隻 # z7 F Y& e4 a
麻 油 少 許 - N: C3 z. I+ G- G( K& ~4 s! E Q
胡 椒 粉 少 許
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2 M* }0 [, g; R s8 N) _4 e' _# I& z" O2 h6 P' H/ j1 F- J# F/ o
, G0 d e) y/ I& K" y
4 @0 B. s3 ?8 {& i獻 汁 : 上 湯 150 亮 升
I; r9 H. s% a生 抽 1 茶 匙
! @: D* X. U( ^& f% @4 m# t9 M% t糖 1/2 茶 匙
' h" i+ E8 z8 f5 }# |; P麻 油 少 許
( n+ Q [# v8 M胡 椒 粉 少 許
! S* v% r7 H7 |) t刀 嘜 芥 花 籽 油 一 湯 匙
0 E+ ^1 P! y/ b. l6 k/ {) s0 n( \
7 p" P! l" E1 W+ v# S% c! c N
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製 法 :
4 `: S/ |9 a1 e# e, b K4 P+ x1 D' C7 `* P9 y
1. 竹 笙 浸 軟 後 , 汆 水 。 瀝 乾 後 剪 成 三 吋 長 段 。
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5 A$ @5 N g6 X4 s3 S# G: g7 U : o% L/ ?% y5 A& u Z
2. 豆 腐 用 匙 羹 搓 爛 , 加 入 雲 腿 粒 、 榨 菜 粒 、 甘 筍 粒 、 唐 芹 粒 及 調 味 料 拌 勻 。4 L% ?2 F2 ~# o
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3. 將 豆 腐 餡 料 釀 入 竹 笙 內 , 排 放 碟 上 , 熱 水 蒸 約 十 分 鐘 。
7 A1 Z( o% S+ i' x" B
- ]/ a+ F6 I# @$ D# Z S4 . 西 蘭 花 切 成 小 棵 , 用 油 、 鹽 、 水 , 汆 水 至 熟 , 沿 竹 笙 圍 邊 排 放 。
7 Y( Z+ _- |$ H) I) C
. o) G, U% R. i$ T5. 燒 油 一 湯 匙 , 爆 香 蒜 蓉 , 加 入 獻 汁 , 煮 滾 淋 上 材 料 面 即 成 。 |
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt |
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