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170#
發表於 2006-1-13 04:20 PM
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花旗參紅棗生魚湯
) x) L0 t& o7 d, o2 ~0 g% P* {, H+ T
5 Q! K% P p) {/ x材料:(5至6人份)
: ?3 o. P' _$ h5 {花旗參5錢( q( n+ B! ?4 W: A4 y& D9 O
紅棗12粒
# j, @5 Q! Y' p) @生薑2片
/ {; L# M9 V" r# F4 w. d生魚1條
3 r7 ?1 C! T+ b& I$ A/ a- B水約10碗& |2 d; {& @2 n- m% Z. Z3 ~3 [
b9 |, ^* O! O3 X! \- I做法:% c+ C- [( I. E
1. 生魚刮鱗,去鰓劏好洗淨,備用。9 i# Y1 d- D. W1 M& S! }2 k
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
2 p1 L2 [3 P$ Y! O9 ?5 F( @3. 花旗參切片;紅棗去核;生薑刮皮。; [" a* g' Y9 D! V6 H* T1 H; ^
4. 煲內注入水,將生魚用魚湯袋袋起,加入紅棗和薑片煮滾,再轉用中火煲2小時,最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
& F7 c4 {5 i1 |5 ~, j7 S( t, F功效:) @" V* o! S+ I/ q, m9 c
花旗參能降火清熱、生津止渴,對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者,皆有效用,此湯加入了生魚,更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱,而婦女若手術後欠調補身體者,最宜飲用此湯來滋補強身。 |
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