kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:9 k  W& B0 A0 j. `

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welcome

2 @* Q- Q" d" H1 a$ ~2 D% a烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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  x' i4 Q2 @: o# P) i4 d( ~唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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9 b2 H. W. ^( ^  ?' z2 V唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:) X$ o! ?" ^& ]
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5 C6 q. N9 Z. D" L, t! d5 T7 ld烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:1 n# C. e( u1 V; h" e$ G
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真係架？？蒸幾耐？？

+ S; h' m* }2 ^% l' Gmake for GF ????

155220

上面無人+分6 }  l0 M  a% {. q, u) a

& k' N' k/ ~; p& I( l& q0 R酥炸無刺虱目魚) w5 v' u- K' q# o
2 \! ?6 g" w$ j* b. L
; O7 J& Q8 C& s
菜式分類: 海鮮
, u3 Y3 z) Q; l% A% z. t, |8 q: ]  _) w
製法分類: 煎炸
' O' Q3 x0 E) Y; p4 X% L
7 e) ?5 X* z1 W/ }5 s; ?中/外: 中國菜+ ~0 F# t0 X2 e- z* C5 Q

: r. W3 |. v! I' [0 u省份/國家: : B* @' {! g( i7 {) R

, ]  b. B' ~* y2 y) N材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
" H$ [( U& W# N3 B
" k# L! ~3 n/ t2 b3 A# x醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙0 S8 H& G% v* `1 n: E: R" v- V

$ b) q+ {& i  N7 o獻汁: 6 _& z$ i6 v- T5 n" W, ]/ B: {

" H$ d! s' L+ h! x0 d製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用+ g# Z. w6 |, Q* z1 z
5 J% p/ \- n4 A8 v' y# k& T* i6 o' s
2.用調味料醃
- B& Z) U" ~* j) l9 C4 W後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
( B5 D3 q9 d! o1 q* `% Z2 w: f" M, ~
3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可( q* s8 k5 V' N2 F+ H5 u
) ?. y! l, R- _7 O" f, z' k
竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

151515

花旗參紅棗生魚湯
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) G* r+ O- @! \% }7 a$ Y  V# L* N. W3 w材料：（5至6人份）
9 E! H# w& b8 y7 ]8 ^6 o花旗參5錢/ ^* o  K. N. n
紅棗12粒
: `1 i. H0 E; U4 A, D& t生薑2片7 a3 x' e5 G2 P9 c" @1 C! J* K
生魚1條% W" w7 _: E, ?
水約10碗$ r1 _4 `8 k0 S* }3 S9 v
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做法：  w- E7 Q# W- _7 v, @* x( w
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
- {+ G4 _" H' }; A" E: G2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
; J2 |/ D. l' |) K3 S* ]% {; @3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。; E8 g' J0 F; ?
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
, B5 u% }1 |* Z功效：# N. J  i2 [2 s" N% N5 h1 M
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。