kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:) r; ?: y2 Z2 G  ~
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where did you buy

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:# _/ s& `; g. Q0 b

4 ?1 ?: h# v  p! w5 }烏東的麵粉5好

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2 K! h6 W1 `: D唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:4 O8 u% m, L- p2 M$ l9 z0 l/ N
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

2 f! ~1 g  p2 ?% i# |o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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應該係

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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/ ^1 q3 u; r' j用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:! r7 @7 j* v* Y4 w; |$ I

$ A& q! L/ t! V* m3 j真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分
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酥炸無刺虱目魚& ?$ i" \1 F1 k8 B9 ~2 o8 L0 _
) p9 |* h2 H! O! B( q0 Z7 R
0 c3 X- H$ J& F9 b1 L  e% v. O( \
菜式分類: 海鮮
( G1 C& K+ P& \: j3 w- s; }9 q( Y  D# {6 t; U5 O. j& |
製法分類: 煎炸* _+ X" Z$ T; V$ j
+ T* B0 B) \* G$ r# e* G
中/外: 中國菜
3 s3 t0 G5 q9 @6 Q% g, F
+ r* S0 c3 Z- M/ @. {省份/國家: ! {( y. e7 ]$ ~2 Y& c$ K

6 D! p) v7 H0 E材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
! v. J! W  e' j5 X6 d9 h% r4 S2 |7 H9 A; S
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙/ I" K6 E" [" i; j

7 v8 H$ B) V2 p2 ?7 z獻汁: ( P3 ~  V3 E! F
& Z) ^1 \1 L. u! B
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用9 q- U; c8 A  i) s

; x% L' b3 K6 q% f" T  A. k2.用調味料醃
% ^" y5 @- Q6 A& p- {3 {後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉, c/ i; J+ L9 k

1 B. e: A) z8 a" ~7 I! D3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可! {) k) x$ \2 T' L8 f1 O

& Y5 f0 o: {" l, ]( \竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯. q- C. u' u, x% Y: \

1 ^" S0 d5 V/ z; m: H/ g材料：（5至6人份）! J0 {# Q9 c8 e
花旗參5錢
0 _7 W4 }5 F! {% F# P9 ~7 U8 S紅棗12粒
* U/ F, }& q+ q( G. L生薑2片8 n9 K: E9 x$ J: A. f
生魚1條' o3 l; d% ?. t3 B/ @' h
水約10碗
0 z7 s1 C' ]2 c- K* r　 　
+ x; c( ^" W& z做法：* j2 M" {  w0 ~5 C: K( ^
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。/ O9 F8 }5 Q1 |
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
' W0 B0 o9 j8 N/ m$ u: f3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。* s# e0 W9 z: c* c2 T
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。; _! N1 P; s3 y7 V+ P0 e( v% \
功效：
- {0 `: Z/ b% H1 c. E7 d" R& x花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。