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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
" w4 ]0 G% h& E7 M雞蛋 一粒
. O( N) x' [- k豬油 一湯匙: ?. ?+ S8 O) I! \( d
豉油 一茶匙) s' s6 v! l5 @" y  F$ t
胡椒粉 少許) f, }& Y" n2 x

, b, g3 p) H3 b! O馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐$ h! \# p* v0 B1 v  K
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
" r! m+ `  k9 ^- T! r) ~印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
& _5 ?5 T! o4 u  e: M$ m/ S: ^完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
4 [0 j% [6 x2 b" d( T首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院2 g# h# F5 V, c6 }% _( x
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去4 [3 Z0 r* }+ R6 Y; P* {
嘆冷氣。- I7 e7 M& R2 H  B, D) r
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去5 W! e; n; z/ [/ u3 F. f) Z* {
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
( ~. I$ J& r6 O% m7 Q+ i) a  J一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒7 l! i. u6 U& U) R- u2 _
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三! U' D, K0 U0 u! z9 v4 r' x3 I  k
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎% x$ @! s- o$ Z4 c
更好味。
7 ^, a. e& E; t' }6 I$ A5 e( T: e% y香港朋友可以等夏天到天臺試試。7 J9 y' E. [7 a
3 N$ J" T0 X- K
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs); F! w- }  c8 g( T( [" b

4 I1 N5 v6 E( T; q; l" ?8 R【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
7 t% c: b1 v0 u/ p" C5 Z$ [2 p. ](煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
& R  p8 |8 ^/ _# w0 v: k大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~/ O7 B: {  d. ^4 p9 T% Z' C
(煮熟左先好加丫!!!)

5 U: [& d8 z" h4 b, F2 s+ g
! Q% F6 G/ M7 Z9 M4 ^
點解ge?7 ?2 g' D8 i1 ?* y9 q
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:& Z8 b( u) Z, |$ J. w
9 Y, X5 V1 |6 Z1 t9 @$ S# T

0 D, {9 C. x; M4 l% w. p) r; S- Y點解ge?: J% L9 N/ s9 ]; k/ u+ V
我平時都加左先煮..

+ ^) L6 R; W; U# ]6 ~9 X6 d: E因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
2 X: t# L# P8 d形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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