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2 E, k1 q) y  Q' l[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕1 D/ `: ^% O/ T% Z2 V" W& g
雞蛋 一粒
9 @7 _8 D, x/ D+ z& ^% c豬油 一湯匙
( l$ b; v% v1 l9 ~9 p: P' w豉油 一茶匙
7 l8 J$ Z6 t; {7 {$ g胡椒粉 少許  H* [) Z2 x, H- ]7 r

. N* N: J1 q2 p3 e& t馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
5 \& Z' L5 @7 m忽然突發奇想試下整個太陽蛋。% K& W4 b" g- i1 k) E
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃3 S# T, {; i/ d; r3 z$ w2 ~
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
+ z2 i2 w/ z6 c+ [) ~$ \首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
9 M9 l9 Y1 y0 u1 p8 K- k陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
: n" I3 g# @. O9 p: H; W4 s% V; k嘆冷氣。+ S5 V2 J" P  `6 }+ t. O7 r6 b% ^
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去" Q! C! e) r1 z' `
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
$ ~$ i1 ^2 q9 b6 D6 E3 J0 d- e一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
0 t) A3 j' N8 k( b: m雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
7 l3 l& M/ ?. E3 e0 V7 Y分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎7 s7 c' z: s* m) E& N" }0 P1 D6 A& E
更好味。( j9 l7 {8 `! o! C
香港朋友可以等夏天到天臺試試。6 Q: H& i' g9 i7 g

" e; g; f& n8 P' Q* m. |3 T5 BPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)% ~) g7 O, V# p! a9 u# H7 d

# _, M1 c* @8 Y( r【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~+ F" [* q( k$ Q! Y. @4 f- x& P
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:" |+ F' Y! m' t6 \0 F0 D& V
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
7 r" N; n, p& b(煮熟左先好加丫!!!)

, b1 N9 a7 k) F( p, s% F

! |7 s; v! m5 j8 y點解ge?
7 H& Z) L2 Z, z0 @我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
9 \4 z, h; n1 y* @+ V
' n5 {8 r3 a8 B' x% A- u! R6 w+ \
& y! y* M" c* J* R- B3 m1 ?6 }點解ge?2 ~5 N0 A0 u/ R2 r
我平時都加左先煮..

3 ^& o' _8 R5 G9 [8 {, r
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,7 }! P% R0 }, Y7 P
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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