qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
/ @9 u' ]2 e2 u+ E9 E6 d好似好簡單又好搞笑喎~
/ Q8 Z# Z) T5 H' W/ r分享部份俾大家
: u% v" ^9 \7 t- S, i睇吓你敢唔敢食^^
2 @! U% p8 C8 O$ X' ^4 u" I0 Q: ~, g% h# d- U
2 G" Z+ o* ~+ y# {3 ~
6 w' D) I0 X" P0 t' a
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.7 k% b9 v2 q8 ]0 Z$ O  I
2)金寶忌廉湯+米粉8 j% r" n; P; E# k  |/ E
3)cookie雪糕+汽水
* d4 r0 T. F1 T7 y( g4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，1 X; I9 K3 k1 Z: u) I  l0 x
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
8 l0 P8 K  ?; G7 n* V5方包夾馬仔 ; f! ]5 d2 h+ D0 U4 a" I5 u$ Q) w! o
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 , }: Q9 I) z, n- S1 i- M& ]' g
7)薯條點雪糕* ]5 ]& a5 ~; f6 I
8)瘸乳茶麵包
) Y" x0 ~) d. o5 X, u+ I1 Q; _9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
0 p3 x: y. V0 _. W/ {1 K5 x+ n10)香蕉 + 沙律醬
+ e1 Z2 J/ H) F  R  G11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)3 ^8 o5 y6 M# b) ^- ]
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉2 `# L- x& Q6 S% p( R, X  ^! A4 d
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
( a% x& V  H, @; O9 M14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
% @: w5 c# }# G& S15)用雞肉乾加甜豉油送白飯) M. L) S$ F2 U
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
- n6 V/ @" h: M- P6 v17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 3 m9 ]- W2 k* b- C
18)芋絲加魚露加札肉 ( g: z0 C5 V  `% q
19)水晶卷加魚露加札肉
3 @/ Z  D+ C+ q# ^+ l6 [+ `/ ~20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..( J* k# \2 S* X1 p
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈/ \8 i) r0 ]1 C; c0 R
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
! J0 k% D, j1 |" O+ [8 n' T' z23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ( t8 P! F  _, Y9 c
24)甜通粉, 用煉奶煲. % q" X" A% o" W- L: O" K( X* l  q
25)花生醬蒸茄子 2 Q2 d' l7 H. \5 g
26)椰子圈浸熱華田
& p% s5 T" o/ E, a6 ?2 a27) 金寶忌廉湯撈飯$ E) X1 A8 X* U, J  s' @
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
4 p! c& m$ y* ^9 F. ]29)蘋果切片搽花生醬7 @( _2 m2 v( q! i' l- ~6 I$ |
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
) R% N! y* }' |! j; H  t+ r% u31)卡夫奇妙醬 + 白飯
+ I: m  e5 }5 G' M& r% T  ^5 z32)味椒鹽 + 白飯
! }# X+ c, A( t- u& b; |33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)! [, n. \/ U* d2 ^. y) Z+ W
34)味椒鹽 + 方包
7 ^3 D& `" D8 \  C35)鮮奶湯丸 4 V0 g! l8 l: k* R+ b+ t: Y
36)蕃茄醬加腸粉
( e. m% h- ]; W% T37)腐乳撈粥, honey 撈粥& t( @0 u* f5 ^
38)熱煉奶浸加拿餅- X9 V6 n7 Y7 ]# |
39)粟米蓉+菜心
; l) [' v- @8 A( H- Z$ v" ^% y) v* D40)方包加醃酸菜
: J# a: }6 e6 N# a& |. A41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋  V9 W* v1 D/ }! d  |
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
7 L4 c' k0 o/ \9 ^43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘# d# B, ~- `5 a) M. @2 h/ o
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻& H: H' c7 n+ }# V9 ]
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
+ b/ f2 Z! ~% d+ i46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 - c, j( }2 L. u# T! O% n
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 9 U2 U! h. i' z
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 1 K& S1 z, N: j$ D$ H
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 : _4 [! ^4 s) F# @8 `' m( K  _
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
  J' |* v& M6 F4 T1 g51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
5 S, n! m5 e: _& L% F0 [/ z$ d52)維他奶 + 話梅
/ s% V. [5 c9 ?( g53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉( a3 f& B# V5 f3 }" D; J
54)熱煉奶浸鹽餅
* Y% w6 Q2 p! s# h2 M55)肉醬意粉加砂糖
+ a8 ~7 K% I0 `7 z8 b8 p4 q5 h56)卡樂B熱浪點白醋" g  |; Q/ t3 K$ ?. t* _6 x7 B
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
# G7 K0 S$ i! g% A# S: ~+ a1 U58)檸檬點茄汁
- k1 ?3 w* t* e59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒5 L$ [' w# u2 V- e) C3 i( L0 A
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
4 l- P# m2 I! P) j61)紅豆沙滲油炸鬼
, L3 k9 L6 ^# ?3 M+ b62)豬肉鬆撈粥
1 d$ ]: p0 q0 i) ?7 ~63)芝士炒蛋
( N* k! k: Y; ?. y8 p! @4 `: H64)熱浪點可樂
4 b5 I1 B: @  v5 b% D65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 5 p) \* T& W4 z$ _: A" I
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食1 Z- i2 O, x2 _/ f$ t5 G: [4 n  T
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
9 E3 M$ s, d6 i+ E# r* J68)卡樂蝦條點椒豉油2 h: M) a! l3 |, U
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉1 Q& u! X& P0 e/ |, w# k
70)薯片+香口膠$ l3 ?( X1 H: r8 c6 q
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) 5 \9 j7 N2 W+ ^( f1 [
72)鮮蕃茄片灑沙糖 * I7 I+ q5 t( A8 v! Z
73)瘸乳加沙糖送白飯 4 ^) P9 Q& ]6 ~! d
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
2 t; c* ~8 S0 i9 X9 |+ X3 d' k75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
6 o' A, u5 L& k6 V1 a% E3 ~76)好綿既白粥溝豆漿( [  J" }+ x' z: |- B
77)雪糕撈飯
3 V' m" B: X/ B9 M& M78)壓碎既消化餅 + 香蕉0 Y/ Q. r5 q8 ^0 A
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍8 T/ F4 ?! p% w. ^2 z- _- d
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司% w% _1 R" h! c* Y- H& z
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂0 m, v4 b' x$ s" T
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食# r& l( ?6 N! s9 F
83)沙律醬咸蛋黃撈飯. `* F2 R; B" f$ p7 X) O( r4 Y
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
. a2 X( q- f5 g, I, B2 d6 b4 @85)煮出前一丁加wasabi
2 @4 S$ B& p, }9 s8 X+ J86)菜湯 + 鮮橙汁
5 Q$ k+ K) {9 m& d" C% O( \87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
/ C( V! F8 U3 n7 R88)珍寶珠點豉油
: e0 E/ H( }* R9 m2 u# W89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 1 `; Y0 b" a' r+ L1 f# Q$ r3 ]
90)咸牛肉炒通粉加蛋
- e9 ]# h) m; R$ J9 B91)煉奶通粉
" |5 g' M6 g: L8 f. ?0 N+ @, ^" t92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
  O8 {- n1 R1 l* G93)沙律醬+炒麵(雪涼了); a2 g4 N7 C$ m) U
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la/ v9 t- Z, g/ O4 a7 r
95)蒜頭豉油炒飯
0 c! I) c8 Y' g5 D96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油1 _4 y3 w$ d- c1 P7 z0 e4 N
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
. k. S3 n2 |, Z* I! J98)滾油撈白飯
( w& }; Y' ]  f- a6 D: p1 y8 M. g+ ]99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
- b$ `6 S2 U2 ^4 @100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食' t5 j4 W) n# e- O
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
. L" `5 \5 T( x/ C' l1 R7 S2 H# A102)麥精維他奶煲湯丸
1 E' q) b6 g- J/ G! {103)蒜頭鼓油加胡椒粉7 P; a. s! c8 g' e
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
( ~0 {, i7 a. O( R1 W105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
- V( J, Z5 t1 O8 [$ K) _+ y( v$ r106)燒賣夾甜猪仔飽9 _+ b$ `7 k9 I( R# p
107)咸秶飯加沙糖 4 {5 t7 e% Z5 K! J: G' l
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
' D1 A, U" h; r4 C# Q; R  \109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒6 {* n7 O* R7 ^, O" S9 G0 S
110)紅豆沙+congee 7 t- A; X* t3 N, r
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻3 h/ I& S& N7 \4 E  @+ e
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
! w5 y1 }; n; g; ]+ g3 f113)原味乳酪+ 硬包
* y" c/ C" q& Z5 ]! x: o* C114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
: j/ k% E( \3 a5 w8 y115)蕃茄點沙糖5 z- M# G7 ^0 ?( |
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 7 U  Q8 o3 T  f) D" x( ]
117)好立克奶茶) x( ~9 q4 O, g+ ]# a3 V
118)炸香蕉粒炒飯' k  y0 w& P* V  N
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
+ x( H- j3 \9 W: I$ W120)搵丁麻油麵+檸檬汁6 j/ i* d* y6 W
121)即食麵+罐裝即食咸菜 6 u; Z; p4 U1 ?$ s
122)肥牛+tabasco ! j* \& U# r0 o1 P3 i$ ?
123)腸仔甜包+沙律醬
2 S& L+ g5 J0 u2 C' X: U- y124)青提子放入冰格% j3 v9 w1 w7 K; L, y& c- F, T6 Z
125)薯片送咖喱飯7 M1 H: \* E1 \  y
126)油炸鬼浸奶茶5 t% {$ D: r) z% x$ F
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚, w8 }# I2 k; {' D# j3 \
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
/ N; V5 B) _& [4 g+ r* x129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
+ i2 K( M; h7 M* E4 \130)羅宋湯+粉絲8 A4 \3 e: D6 R* C0 V  I. A2 |! D
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
1 G' }  H+ a! j6 t+ E: K) e; b& H% C132)腐乳撈米粉
# \( m2 s" p8 Q4 _3 {# M0 M1 p3 i- s133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
/ S# I' W3 P: G134)炒麵粉撈sugar再+hot water" o4 @- E3 E2 G
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
4 s. o/ N$ v8 }& O136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻/ E$ A. N2 ^" F- ?: B' |3 W: b
137)白飯加牛油或芝士& |- _) z1 S  Q$ ]$ `
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮, l% x1 T2 `! K% b0 H+ M
139)Yoghurt 撈飯
5 c: L6 `$ S- {1 k140)朱古力撈麵 / R) H; o- _6 Z6 R) ]+ V# p: F" ~
141)咖啡+栗米片 3 f1 Y5 q- `' l0 l
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
# R* @: R  J7 u1 T: c143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得4 ^/ B8 o$ r8 z/ T- q5 M$ `# S* f5 G& H+ Z
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
1 `/ f' \. T3 G) `: |" f8 ^- X145)蝦膏搽芒果
- p4 w% Z6 t, E146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)8 |6 i9 y/ g2 p. r3 N! i
147)花奶 + 百福豆花
0 R7 k, x9 ~  T9 Y+ B4 Q148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵( H) Y$ |: A: K1 P- a0 \6 T
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
% b- k+ O1 t' y& K% z150)wasabi點蝦條
% y3 _3 d3 q9 ?/ @" L, a151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包; W9 E# H7 P' I  D0 B+ S. D' Q
152)西蘭花點茄汁
! Q2 v& l5 h, b% Z153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
! y2 ^* _% b8 o" ?154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 5 ~9 g% G& N# U9 {  x$ z
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ; b: [4 Q6 u* K, @5 ^# q
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
6 v) r# u7 X6 r0 E( K- U7 B157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
( ]; X# l4 z, I9 b1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

5 W. s( T2 }) l* B2 Y' {0 P" z
# F+ m5 b, J6 r) ?
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
+ T) l3 N: \/ e咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左# ]& e4 M7 b/ n- P- }
可否幫下我，十萬個語該2 v( o0 I7 r+ g- G1 M  z% u

# T$ R9 E+ S! S, O[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
7 p% u3 n! i" e% P9 h有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

- j' h4 A1 o5 Z
5 ~( H+ r5 X7 C- `$ q; {6 s- b0 ^( }0 u: X2 p3 l
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:+ z" p9 W9 y  D/ P
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?5 W3 V% T0 W/ g6 Q  d: V
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
$ }" t/ Z2 T% z. a/ Y; n- V- L0 w; X可否幫下我，十萬個語該

5 b8 z9 T$ J  ]2 c5 O
+ n; z4 C# @( f- m4 Y' }/ U$ A生抽= Light soy sauce' m$ L% U5 S! Y: i  j- n. a0 P
老抽= Dark soy sauce
! U; c& y; k3 }生粉= potato starch or maybe potato flour8 z4 @% X. X! |9 T
豆粉= flour
' f' g4 g  ?" {* a1 ?$ Z' K. V: }- m1 P發粉= baking powder0 x2 F9 ~/ o" C& Z$ V! e
勻芡= sauce = 汁* X2 r8 T5 \0 B2 A% R

( U9 d/ v5 i" D- z; B% _[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...; m. @) K6 ^, n1 M; ?6 U( i
0 l- N/ S! |& d1 a9 E. ]- i* D

3 K0 f$ ^) H3 B* t8 [5 f, N- thttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:0 o- ?9 g9 Z& V6 E2 a
5 S3 A+ _% ?0 L

+ K& P: Z) }  ^/ b4 h. R& A生抽= Light soy sauce# r6 |" h: j$ D- `2 }) v
老抽= Da...

$ b4 I' C+ ?0 s. t9 W3 B. h4 O. {5 w" A! K  S# i; j( y0 S
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
; ~) x- T  @& X5 n/ _2 T5 p% `6 y  [) `' s
希望以下個 list 可以幫到 kaka:7 v( a/ R5 L4 V+ {  X! S  U$ D

7 l7 u, |) R* E7 }* n面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc( s- ~, z/ l! F8 j  X/ E6 ^4 `, Q
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t4 I% C* E0 Y3 m7 p* j% ^8 Q! n
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
! \2 I3 |) ^5 [　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
* V+ I: b# s/ Y' k/ q: G, S　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T; ]7 o1 D* t3 H( C" D4 w/ G. n
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
5 ^" Y; h* p! O8 t　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ$ {6 |! T3 \9 x- _8 a
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV) w$ A+ S, @' {: P3 ~
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B' q' `; }7 L/ C8 y; c
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;/ Z4 f/ N; N7 @5 n# \) E# _
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K& T2 m! Z. q# l: y( b- o
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
- ]: t% X7 x* ?, P# {8 G$ q5 G+ e　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
7 l+ Y- O/ K; K- h; c" y　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
* F" M% U: \7 V1 z2 Z* A( D  r　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
: _5 A$ @9 N" C. p$ t  S' G& Z　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
4 p* i: g) A% x2 @0 j　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar") s9 K# j4 |! D  ^
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--/ @5 j3 a! e  Q8 V, e( T# L
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j/ E9 \+ x6 H2 n1 F6 A  y7 d- \7 V
　　蛋白粉 egg white powder？_A( J: X0 V4 G9 p7 t- E- F( `
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
9 a% @& C' P/ I0 H* m　　糕仔粉 cooked rice flour{*
) `; G+ v+ N5 N9 D2 ]0 e　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
- f! ~# {: V) v　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%( R5 u& @  W& c# w
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=+ _; Y, E2 Q: C8 K, C! ]
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;2 J+ I% o' D% r6 G; ^6 v( {" _6 m) }
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
) C7 Q# E7 M6 H& A6 e　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
  W- b) g: O" V' n. w2 P5 T　　白矾 alumFp$ ~( [% h" J9 q! z( o1 F( f
　　硼砂 borax'DSLn: U( U0 u4 J  i8 v' `( f% C8 }
　　石膏 gypsuma]
# C3 B& n8 i) n* ~# j　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
  p2 x0 J2 T* b8 Q  V; l　　面包／面饱 breadA.>Id
% U) O0 Q! q) ~　　土司面包／吐司 toastAe=9 N5 m9 b3 Y  X+ r( T# z
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#' z' \) A$ f. U0 q; R/ w: S
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS% |3 `: o+ c' y' r6 O/ U. Y
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*/ `6 c1 W% V" S' R: @3 x3 v
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9; ], S! a$ f4 l
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
" n: f, N9 [/ r# \: `# m$ `　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4$ ]* j* z+ i& ]
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
$ v5 K6 T8 b$ }0 ]7 ^　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
5 G8 h* R6 t1 L. j! C, C# E" x( W6 @　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{9 B6 `- Y5 `  y
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
2 c8 Z! h6 Q3 q& L9 P+ d　　金黄糖浆 golden syrup^NM
0 f! G  B8 Z5 ~; A& z　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|* b! o- D$ T& e- U, P
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
+ a/ J2 n  Z! D! B　　葡萄糖浆 glucose syrup<*: P8 V9 _; l( ]/ O% x+ \
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
  v' I# \& y) n* D2 a8 S3 y　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w: w" C2 T5 ]- X8 c
　　焦糖 carmaelV2 ]5 L( N/ f4 U6 `5 e, ?0 Z
　　果糖 ＥfructosQ; W* E6 W/ P, E
　　乳糖 lactose!V#e_$3 y# ?+ }1 H1 k; P6 H
　　转化糖 invert sugarP
% A; a+ \; G# W　　日式糙米糖浆 amazakex
- m2 P  Y' O5 {2 X  @6 M6 r　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
. w, `1 E2 X# H& {3 B% L　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
$ V, c. a' X7 u. C, b$ R2 F& N" R　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"# v. U6 }6 c3 a( s+ p$ V4 B
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
+ S1 t5 I/ e( F# o' F$ k3 j　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
3 i, U" z* F/ L6 m2 P, e　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
" A7 e  |+ Z8 _% H2 `" G' W　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
8 d9 }- U/ Z/ u+ t: I$ e! @　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[6 H  K% ]3 I7 X5 R% n
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
0 ]- m3 W' E, f  ^2 |* i  X　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/& w! L/ y6 j7 S: C# Q
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO! z4 U& P! A1 {, P6 J) a8 c
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA* F2 U3 F. @. x3 |) n
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
( G" I9 W- d7 C5 J　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ15 v% Z2 p5 i+ ~$ e' U" C5 Z* L
　　牛油忌廉 butter creameP]X#4 P  q; g1 b" P" y7 c$ Q% x
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`" i2 u+ Z0 u2 ]' A9 A, o9 G$ I$ }0 |
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
/ R, I- l4 b/ w( d0 P) C9 ~$ |　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB' C6 E  J; [, r. ]9 d
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips11 K; |) Q$ \! \: G/ G, k
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq. i" a; w2 j5 D' A3 ^
　　凉粉／仙草 grass jellyj(18 s; Y5 ?( o& Q5 k  Y
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4, k2 S3 V1 g, N
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP9 F/ L5 B/ f# J$ ~
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
2 C$ A$ m( P; [3 d' l　　食用色素 food colouringl*(; u! d  S2 c  @; c
　　牛油／奶油 butter2"% p+ A$ x, N8 M  r. u! h. u# \
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
- C2 ~! c* X% n' |　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN! X* X2 i$ e: n. S' D: {
　　硬化椰子油 cophaRjQ! V$ F- {+ q: W
　　烤油？ drippingz#e:a~! j6 {+ z! K$ a* [) n% I
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K2 \$ H1 e/ j" P; B. ~5 g
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q. e, o4 @4 J- R; o; ]
　　包括：lW9
, ^, ~( `) z; s  }1 m7 ]　　1 light whipping creamDP
  A( e# q' o2 \: f: I# H5 K　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
. J7 @9 v- S8 P　　3 double cream／pure cream/
+ P9 P1 b4 O1 y　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo& x' ]# C- P7 j
　　酸奶 buttermilkV=7=+ Q3 E* Z. c9 e9 n
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
: M) M/ N; v; v6 \　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm' A6 }  |$ Y7 h- ]( C: z* Z8 e+ b! x
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
" b/ Y+ B6 Y  e' x* ?! y" g　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
0 x9 s% r) b' H/ M( d5 ]　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
) i4 A5 I/ q1 \1 l! A　　起司粉 powdered　cheeseV
9 z$ _6 P6 e5 x* `& o) n8 s9 t* k　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
2 q- f6 G- L5 a3 I* t+ {" e　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
0 V9 g! f; Q5 n8 J" n, p　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S) }- N8 `3 d! |9 O( R  Y
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP6 o* G" u- q0 ~3 D3 J" ]/ }
　　黄豆 soy beanH\W=c
8 d" d4 m) h. ~　　红豆 red bean／adzuki beanb84 D8 w2 h8 j( Z9 e' E2 y
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
% e, I# N# K, M: F" k7 `　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B, Y+ u7 S" w: E; L0 G
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
5 X- r, Q! D  T1 j3 L. _' J　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
% T  t* @2 B- e  V) L4 P6 ~3 t0 M　　莲藕 lotus　root%[RNW( J1 T+ B( C3 v7 ?. |; O$ }
　　莲蓉 lotus　paste*0EE58 n2 H# d# Z! R% N
　　红枣 chinese red dates:J}Pe! J0 n# t$ J' ]3 y% W5 p! E! G
　　蜜枣 preserved red dates$%y
; G. q6 d9 Q2 r　　枣泥 red date paste.`% k' V. q! F% Y! n8 ]0 y9 J: X
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
1 V3 W" Q; m: j/ e9 y　　葡萄乾 raisinD+ S4 ?* x% y" L, ?, T! L6 ]9 X+ \2 g  Q2 H
　　柿饼 dried persimmon<n
- n* j, w1 M6 Q6 T. ]& L　　桃脯 dried peachV{
) V) ~8 A! K/ \2 [* D　　杏脯 dried apricot`3
6 _$ x5 E6 U2 C. D4 @' s/ h. R7 A　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.! c0 H2 R8 q/ [# v
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|3 r8 G  n; F4 H9 X1 ]
　　百合 dried lily bulb`n5
* A% y  w9 b; ?$ l/ f$ }# V　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
8 Y4 u, J, B- w　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
9 {- a* E+ e6 r$ |# d　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,24 {" o( `! b3 H
　　花生 peanutW5CB@(# {) z; [( l, X- r" y. T
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
( v2 @; }8 m# \) D4 P' j3 w　　崧子／松子仁 pine nut?
5 J7 n. o6 s- N  d. `1 I1 {5 T　　栗子 chestnutZXT
4 b- O- i* n3 w1 i9 {9 t' X! g　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>) `- Z3 ]9 C5 X2 J( t/ [8 Z
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
( b* m0 S/ e" o* y! R　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
# G$ [. h  z8 t/ p) s0 U+ X% f6 f* g　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}3 }: {4 c; @1 F& }2 r0 z0 i+ `6 g2 B; R
　　南杏 apricot kernelM:X.oo( }  d8 [/ B- Y4 z; k- W7 B! @+ ], |
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
0 W1 K! c6 q) _0 I. r, B# r; Q* F　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
7 V, n; B0 t8 U　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF0 i/ L$ C( V* }7 r
macadamia / california nutzd
/ n& [1 d, y/ }* U' f　　山胡桃／胡桃 pecan+( j5 h9 d  v8 A$ o( v; Q  C5 z' E
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
' B" @2 u/ G( K. ^2 M# t; q: F　　白果／银杏 ginkgo nuto
$ Z2 Q* H4 b! O& g4 |2 K　　槟榔 betelW$
5 I' U4 y, _' F( r& a　　芝麻 sesame seedA9 g" ?( c0 {4 p2 q' P! R; `$ \- {
　　莲子 lotus seed6}W`S*
$ ~+ B) X3 ]+ Z　　罂粟子 poppy seedP* t) m1 {( R+ N, C
　　亚答子 atap seed+]H{?7+ R0 ~0 n# ?1 B2 z( v! R5 W- C" l3 C
　　法式吐司 french toastjc"% D5 T+ P! Y9 `* [
　　裸麦面包 rye bread8ni
) z' h& d0 O8 u2 e3 J- }　　派／批 pieMT
3 K5 P7 Z: W9 y' F" S/ w5 U$ _　　塔／挞 tartYf9 P4 `& S) L6 B, O8 p+ `9 Q
　　冻派／冻批 cream pieroD;4 [' b/ S9 _% H/ j
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
) e+ {5 w1 v4 R" n, S3 ?　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
# q0 ^+ O+ j% v$ `+ K3 c　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
9 w4 E$ [+ E4 e( j　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in, s0 \* s' f; z/ ~% j4 {! ~/ a: L
　　泡芙 choux pastry / puff3
! @, v+ _- r) Q$ r1 {5 D　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
# N  H: w3 n5 Q" u8 l2 f8 |　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
+ d6 K# Z' C( d! b7 i& h　　可丽饼 Ｅcrepe<|" c/ F. O  s2 Y- F
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd( c3 z, e0 d3 k
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
2 j' t# b$ a) R8 C# A/ F; B; v　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL+ L  o$ [; f+ Y+ D
　　曲奇 cookiesyxu
5 V) }+ v& o3 G$ p0 Z4 s9 w　　慕斯／慕思 mousseuk
5 w& ^5 A$ V& `3 X7 o  N1 s　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!5 `8 q2 O' i6 J; w# ?% ]: Q
　　司康／比司吉 scones.!edAy! h' L$ C8 i0 k  S7 B3 m6 {5 _0 B
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
8 |# i' g- g8 v0 d# h2 _; ?$ `9 T( X　　洋芋块 hash brownwKAM
( g% d/ S4 o" i, z* ^' W( s4 @　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa1 B5 J; g; @) r+ R8 d2 y
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
+ V8 R5 C8 R1 p9 O$ z" x　　格子松饼 waffleI
/ O% g+ {3 s# {; F5 z$ Q　　蕃茄酱: ketchup&}R
( x4 h9 L0 H2 G. _  r; F3 j# O　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
/ D4 I3 k9 A, N# Z　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%. m5 E& a$ B' Q  g: s4 V
　　苏打饼干: saltine crackersenve
1 i0 Y9 {3 [" v/ _' S9 g8 O　　白醋: rice vinegar (工研醋)2' g/ N% M, x8 O8 e1 p- L
　　乌醋: black vinggarh
. {* d9 S- z  \" I( N5 D) w　　辣椒酱: chili sauce@y+ S% _' U4 v/ J6 V  E
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
5 B6 O% i3 X) X- c! T! A& }　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M& k+ v/ S. p% }6 A$ u
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t2 @; z1 u0 N& r' m. H
　　黑木耳: dried black fungusc0 `! z7 M2 q4 i' T5 L$ |6 T
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF! O* s8 }" o% Q/ q: Z5 V
　　虾米: dried shrimp_'q# ]! r6 ~. k5 b1 u
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
0 B( E* G3 P% z% F  C& C　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d$ v1 B# P2 f/ q+ J2 d; P% y* `& `
　　姜粉 ginger powderi)o
* l8 R# A0 Z5 I9 l+ w$ T" M5 J　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q% V0 e5 w) M- ~$ F
　　洋梨 pear!~`[#) n! |* @, w7 b6 o0 Y
　　杏桃 apricotP8tx
' `, u6 g& `) R# O$ y2 F4 {　　无花果乾 dried fig:m!Vc
6 E9 F* C/ F" C9 s# K　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
! u* T  ~# H5 ?& s$ C7 I5 P　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
1 d- g$ F9 _1 i3 e: @( c0 _7 j% G1 @6 h　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/3 P2 G! a/ n; P. U% h" a$ x
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl# K' z; {- i8 b- x
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
/ D; D1 e0 d% _# @　　XO酱 XO sauceJgW  g/ o1 v" t- A1 Q$ a
　　桂圆 dried longan](B<71 s7 m+ U! `% x' T& \+ I2 y3 u
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V4 f9 H/ O8 J8 c+ l
　　烧海苔 toasted nori seaweedn) K$ W3 t1 U6 ~9 Q7 ?
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
4 U: p6 C9 J2 S% a  V2 E　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
' ]) W5 S0 K6 j1 t9 \- J- Q4 |　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
, ~1 f" h/ K- i/ Z. g. n" ?: `  {　　威化饼干 wafer biscuit'g1 q7 E- ?6 j- `& N8 D  i+ b
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&+ t7 t( v: `% D5 v/ Z* n
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:" X& f& Q' m' k6 c3 i, {

8 M5 V8 m) m2 q& S- K" K9 Q6 W8 M6 q8 }1 }2 Q
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

% Q9 v3 [& m7 c6 ~( s( Q1 p3 V

2 ^' z) d( g* U/ K; ]
: {& P8 G( f) I2 r+ ]1 J2 a6 agood one sing sing 8 D1 F, H2 Y5 ]3 X5 K8 @6 }

% S! @' J6 u9 N' s' H4 cmust add points again
- b3 N2 u9 ?1 l" s3 g/ J4 Jwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。; R1 e2 B0 A3 k
9 W3 `% B& D/ A5 M+ D, s
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。; T! h/ i$ @6 y1 e  Q; D' j

' i7 w# A# m4 n. |# n三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。0 X; {# v1 s( w: x7 i
6 \3 \& a" k4 I! ?; H
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。% a* q/ u' j! }. E, _( G9 J/ I; b

) F! X$ m8 K& s/ i* Z六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
3 ~, V* ~$ e3 s/ [/ D
6 D; g6 b5 w4 O/ R! ^) ~七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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7 G7 |. ]% R. ]) G( ]/ v% e八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。: U3 b5 {7 q5 G( J
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。