qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味! Q* x1 W! r+ G! ]5 |* P% {
好似好簡單又好搞笑喎~4 T; d1 x8 f* o+ f2 y
分享部份俾大家9 O& X( U: R3 E1 B5 F
睇吓你敢唔敢食^^
7 \: O7 a2 e6 N! W; W# I2 u$ K& H% \( ^
5 Z2 W; {& c# U) ]4 V' ^

* w( ]; [8 g8 w! h3 ^5 e" q* ?1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.5 h* p0 k! b3 ?5 v
2)金寶忌廉湯+米粉) T" \' s  |& Y  @( F
3)cookie雪糕+汽水/ E. b! w0 B- M# P9 g6 j! s4 M5 m
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，& I6 g9 q! g4 L
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
. H# T4 S/ ~9 g3 ~  W9 @5方包夾馬仔 ' d* v$ h6 H1 H
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 , @$ p3 d, A' F4 S) N" \
7)薯條點雪糕
1 H- z' Y/ j' H' s" {# Z. t8)瘸乳茶麵包) y/ E' z9 g; d: J; r7 C
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕. T2 K# m% B; q% S$ k; q9 I* _
10)香蕉 + 沙律醬
5 W  c$ Q: U+ L. Q11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)7 f2 s. n+ j  k( I9 @$ t# g1 U
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
; q. G+ D) E  C% Z4 k/ x/ S0 ?13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
: z) g: w8 v8 u" C14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
  o  n7 N7 D, G4 q15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
7 j: u" R: c6 [# r2 A5 W! d" I16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵# e! v! o" C, x; E+ I" y
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
1 s6 l. i5 Z) K' R8 ~6 X0 J18)芋絲加魚露加札肉 1 _: k: u$ d: v, W2 P9 ?# p
19)水晶卷加魚露加札肉
. r  I0 Z: w8 D& C' n4 t20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..# Y. Y- g9 e( F0 A! [+ K
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
3 Z% }- N& J% a/ _5 b  ^: M/ Z22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯+ h5 Y7 _5 l9 y- V3 }: O# n
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
3 d7 M( t7 t4 \. b24)甜通粉, 用煉奶煲.
. U4 N3 n* P5 ]! e25)花生醬蒸茄子 4 s: V" r% _+ W" `& B9 m* D
26)椰子圈浸熱華田
  _- s: P  B3 x( g' L! i27) 金寶忌廉湯撈飯6 J; @7 s- m- A& E
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
1 G4 s, m1 F2 v29)蘋果切片搽花生醬2 B6 T6 E' T" K
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
) D5 h( D, h: u% M4 u2 Z31)卡夫奇妙醬 + 白飯
/ H9 T, Y" ~. |4 b$ a6 q+ k32)味椒鹽 + 白飯 , c2 t* A5 V2 |  o( w% n4 {
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)0 k" Q) K0 Z% X& d' A
34)味椒鹽 + 方包) B# l- A5 O/ x& `# {0 X7 a
35)鮮奶湯丸 + ^6 V( q: I" L% h" V
36)蕃茄醬加腸粉
; s. t4 E0 L/ f1 P8 i. }/ u37)腐乳撈粥, honey 撈粥5 H. d5 R% w6 A% s
38)熱煉奶浸加拿餅7 e) z( @( x5 e- l: h
39)粟米蓉+菜心$ C. t* ^$ D# @
40)方包加醃酸菜; f" l% o) o2 v/ W5 e) L
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋3 a6 C2 @* X% r9 B, g
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
2 A/ U( z5 ~. e43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
8 U; I) z! o6 E% s! q/ M' d44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻7 W; ]. @( O4 a: _& w: r1 N
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
  P  o& ^0 r1 S46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
2 ^, L3 f+ v2 p  H8 S3 C47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
; F1 H& j* c, A48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
4 K. F& R. @9 R8 X; o49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 0 {; m8 x: K- Q5 i8 e7 D( ?' S
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
  p( I7 g8 E) v51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
+ g" q. n0 t+ S& s: m52)維他奶 + 話梅4 Q: A' C3 c8 L
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉- h; i+ O( D8 |2 {6 z  t, r, l
54)熱煉奶浸鹽餅) ^$ w1 Y2 k) V3 i3 ]
55)肉醬意粉加砂糖 % ^, I, i; i5 g! Z# j
56)卡樂B熱浪點白醋: v- ~( `" @% L& y6 n; v
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁: [0 W2 X5 x# _) X4 u# [& D
58)檸檬點茄汁  _3 U' N/ O4 g& S+ U, B9 c8 z
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒5 O, ?) U( ]/ O0 D* |7 Z$ W9 D8 H
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚  a0 Z  d2 `  E- j1 e
61)紅豆沙滲油炸鬼
4 Q9 L# H! y* o6 `62)豬肉鬆撈粥% \( F% Z1 j8 q, j$ f4 y3 T
63)芝士炒蛋
& Z6 O4 Z8 W3 R% ~7 R9 h64)熱浪點可樂
3 J& ^8 P; \' P# v65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 : n- p2 m' x- ^1 |0 t
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
& \* B" e" u: [' J67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉) Y( f6 @1 L3 @5 m6 Z+ D
68)卡樂蝦條點椒豉油6 j! }: G2 ~5 E; K: e/ [; ~* R) t' ?
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉8 a% a1 G! {- V) e- s
70)薯片+香口膠" I2 h2 O  \( h6 i- q% g7 R( P
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
; |7 w" e8 x, ?7 w0 i0 Z72)鮮蕃茄片灑沙糖
, K  U8 ^4 o+ B# N# K73)瘸乳加沙糖送白飯
* A7 z8 l8 k; T5 a  B# e. j74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)0 o9 B, F  _& @6 ^0 N
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
0 `( c0 M3 Z$ r  e  e" \( R/ `' o76)好綿既白粥溝豆漿
  I% `2 p  ?9 C/ ]77)雪糕撈飯8 f( Q' U, ~9 D* u
78)壓碎既消化餅 + 香蕉6 x! s7 `$ W2 J! ~
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
& ^! j3 a" A4 A8 j! Q& C9 ]80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司0 v( L6 R/ @0 h; w1 E' ?- f4 x# }
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
$ u6 M% M2 V( @9 J' V82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
  {+ f1 |& Z. N' z  v5 x; S83)沙律醬咸蛋黃撈飯
8 }- T" O8 |( O6 y4 n84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
3 ?! D/ G! K& D6 U85)煮出前一丁加wasabi
7 w2 c. X  m  O86)菜湯 + 鮮橙汁
. H' N& @9 r, R' G# G) S. |87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
$ e7 ]( A% v# K& W# `; s88)珍寶珠點豉油, |6 m( D6 {: w6 t7 y3 a- Q% q/ ^& c
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms & Q" `8 s- {* n) K: j9 s2 `
90)咸牛肉炒通粉加蛋
1 \! c7 Y" V8 {; Z# ?3 @91)煉奶通粉
% I  C3 |, z& z) G; ^92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。$ Y1 X9 j' y1 `  U' W; c
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
9 |9 y' @$ H5 [8 i94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la$ z- V" C; ?: k9 ~
95)蒜頭豉油炒飯5 e3 y( M0 d! t; p; {7 [/ Z
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油3 k! h; r+ M1 U: x' d& Y
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
8 P" V' |- a0 G0 ?1 y0 g. L/ P& `$ g98)滾油撈白飯; h" J; t7 q7 D) A! i/ a
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法" c/ k4 ~) b( h4 Q
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
# y& f; z* f$ D& s, k' Z2 z1 m0 d& t101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋3 J/ [0 b. J# L
102)麥精維他奶煲湯丸
4 O0 @# b  e7 L7 E% I! I/ q103)蒜頭鼓油加胡椒粉  @$ i( _4 m2 m/ C4 p- N
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁2 T" v% q2 {* ~" Y
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪, C3 f( A1 m' I7 R0 {6 y7 K
106)燒賣夾甜猪仔飽
0 D9 l9 d+ U& d- l( i0 o" b. u107)咸秶飯加沙糖 - S' M( k! _( p- u
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
( m9 Q" A5 P& r4 A% D! k109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒: L/ x1 B: B. r+ \/ J  X8 W, I. s- K
110)紅豆沙+congee
5 p% A$ u# v  B8 G! H" K7 L111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
. P* {  y7 B6 r5 W# J3 a( l112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋$ N: T1 {4 Z. s9 L
113)原味乳酪+ 硬包( Q% J. z6 U. R$ V1 I; c
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
& H5 M( [" [( O% L$ i3 n115)蕃茄點沙糖' V7 f6 T! W1 n. I& m8 K
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
/ d) a  j/ r+ i8 A+ p! f7 S& }117)好立克奶茶
- C& o' g  m8 ^$ J* H  [118)炸香蕉粒炒飯
# ^  \+ J( h* N5 q: d119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
7 f, M  k6 x7 R120)搵丁麻油麵+檸檬汁
+ M- I6 T+ H4 b* J1 B121)即食麵+罐裝即食咸菜
! O( T" |5 M! g- _+ ]122)肥牛+tabasco 9 N3 X) n  C+ Z* J2 p" Z* p' H2 `' j
123)腸仔甜包+沙律醬
. P( v) Q8 {, @4 y124)青提子放入冰格
- s' [( h& n+ ^* L0 `125)薯片送咖喱飯1 ]$ f5 x+ H. I1 k2 T% a
126)油炸鬼浸奶茶
6 P" r4 E8 p. }127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
7 v  E8 U5 ?5 |128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
! ?% \0 Q9 Z7 X9 @8 v129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup : B! z2 B5 X* W  l
130)羅宋湯+粉絲
* J; O4 c  L9 e131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
& t/ T, D, t( k/ s/ E132)腐乳撈米粉7 F: G+ h- E* v
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食) ^$ K, H' g; }/ E5 x) |5 c
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
# o9 s' a- V% v  ?2 u# U1 c135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
; t3 n; o+ ^/ _6 H& n4 C: w136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻( g+ |- x$ I# [
137)白飯加牛油或芝士1 V+ J( t% Q, ~# M
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
& q: u9 T& l# T2 H139)Yoghurt 撈飯 2 u. S; o5 [1 i8 P0 @" h
140)朱古力撈麵 9 u' d# o) t0 `5 H
141)咖啡+栗米片
: S& u1 y2 h( a; ~142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
2 b; ^# c5 D. ^9 _9 D143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得) n; T  k& B7 A8 l
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲. S" v1 D. n& \! U0 s3 w
145)蝦膏搽芒果9 [( U1 q7 ?4 V0 M# S" p
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)) D  i6 Y& j; @# M% H4 l3 R: ?
147)花奶 + 百福豆花
9 N+ S; O4 ]1 X& k4 B148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵% V6 m/ `( r, r; @- a9 r- |6 Z
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食  S7 Y/ T' o% x8 [; U5 p" p
150)wasabi點蝦條
! Z3 Q+ |& r0 I151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包: d  h( f0 G4 o7 \1 i+ N. r- |
152)西蘭花點茄汁
5 N2 B# q. X8 r+ v/ |. w  ]5 N/ d. A153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
- E/ _4 W1 y4 V" {154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 , A; u* \+ _6 _3 W4 l/ M. }7 ^
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 $ y/ A' t5 V5 J7 b# _, J, o
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
3 ?. r$ |8 {0 D" {/ v9 Q157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
5 U; U, R; I. |6 @/ Q8 M: Z, V1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

% v1 {0 x5 M# |0 y7 z; L& f, k
5 U! _3 F% J) E5 D' Q; E
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?: G. s0 l! B+ S: v
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左$ Q4 Q$ S# T0 |
可否幫下我，十萬個語該% u: G) i  l9 Y) g4 }
3 L. O: t2 q: R; H& J0 k9 x
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:7 K* S/ K& l2 z
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

  p5 h& x! }/ o
% }$ W* y: ?) b9 V1 g0 E. Q( G+ h# r0 m" X! u) b0 I2 F& K
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:+ v: t6 \9 D& X9 Z7 y: g( L
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
+ ^3 X5 \. e6 l7 w- D* q! P咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左0 x9 y# F8 V' t0 N$ }! }2 m9 N3 ]
可否幫下我，十萬個語該

8 E1 d/ ~) T) k1 k( a1 C0 }( O4 B
& P( e6 c3 o7 M生抽= Light soy sauce
' D- w+ B! \8 |2 r+ g老抽= Dark soy sauce# v1 c9 U+ z. D; J: r9 @: j
生粉= potato starch or maybe potato flour+ X- T  ^- R# x3 m* D' j
豆粉= flour
# C) }8 E" |6 v' S; \" z發粉= baking powder9 ^$ v, M1 T" D7 X1 W/ e4 O
勻芡= sauce = 汁2 T9 R( H1 q& N4 |
% }7 T& d. J# E& Z% k; B0 K$ ^
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
3 c& h* a7 ^$ Z
7 d, P: B% C5 o0 S% e+ ]. ^7 d+ b5 D0 B2 G
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
8 k" ~% m5 w; |( D8 s- X# q0 o
9 |. k4 l1 L0 `# x
4 n% e' R2 i+ z3 F( I$ l生抽= Light soy sauce
2 O5 J$ Y' s- \' C1 Q8 A7 X老抽= Da...

9 X/ m. b/ J5 U* o" k
6 V; W% e& S# e" N0 Q; P2 ]
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.5 i& @( t: M2 h4 @" V4 L
# W# d0 }, b2 L: P- o
希望以下個 list 可以幫到 kaka:$ u  {; _! b: j9 n  T7 |/ B! g7 s
5 M* V# d9 R1 B
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc. _0 M- n# m' Q/ R  A
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
! ^& o4 f( O% J; j   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|8 P, _# h4 I# P/ J
　　全麦面粉 whole wheat flour\\30 T/ Q0 Z7 Q4 E6 Y
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T9 `0 q5 j) m1 X( Q) m
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ$ E) H% e4 y: [
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ4 w- {7 ^8 v# c1 R. c& Z% ^( x
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
$ O8 @( O& R/ n! r  G& M　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B; I' J. k9 B( M! v1 g
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;4 n3 _% ~% c9 t* L' B! f
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
5 ^" s5 z$ R- j( U5 k　　马蹄粉 water chestnut flour$`
' \. W% V! V" Z8 {5 [　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
6 J1 \8 K, w8 f. {5 t　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<$ d( o; ]/ x2 @; [; y( P
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
+ N. f0 B/ f/ k! W5 c$ C, c　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
) }* Z2 ]. S- C) l) b　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
# U( {! D; _7 n& e' A4 z　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
/ z7 P) S$ t8 R! y; v- Z3 ~' I! J* b　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
0 D0 B( P9 {5 h7 N　　蛋白粉 egg white powder？_A
' q* j8 N+ e" _5 ^# ^　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN! t& c) ?/ c+ g& h1 \3 z4 E4 P
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
0 m. X- h: M/ S/ b- J7 Y　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
& A1 F2 i& F' g2 S' r% }　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%- U8 T5 \* H, a8 c- z) A6 c1 a
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
, q9 I' e( P  C+ F　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
1 d1 v, k7 Q! K0 q+ ~# S! E　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`# v  ^% h% S+ y2 o( f8 C( U5 l
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
: F9 T" O+ K" Z* B- h7 A) I　　白矾 alumFp% x& z! L5 C! }. {( w
　　硼砂 borax'DSLn5 k* G% ^% q1 c2 M6 e  B# T
　　石膏 gypsuma]  @7 T. V0 o- M
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
' |! N4 J" O$ |' Q　　面包／面饱 breadA.>Id
, [# d% o1 G! C* N  O/ n( b　　土司面包／吐司 toastAe=, N2 ?! ?3 }; s( m6 d: f
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#+ j) o% Y" _8 D2 I: @+ R
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS7 Q: l/ r7 e. ?2 C3 W' G) x2 L' M
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*5 D& T4 e) L0 }+ E9 d
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
( C! S8 P( j: Y5 y# F　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z. @' S$ O8 D+ o. ~$ _  m( {
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4) {3 C( K$ |3 d1 e, _" Y
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet2 T; [4 C" _! `& i9 h# Q* D! X! _
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
: @" a. U) K1 d* Z+ F4 @0 O　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
5 Y7 o# n* Q! N9 \! {( n  i　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
) O% E+ u$ n6 @2 n- k　　金黄糖浆 golden syrup^NM
2 ]! j! T7 z8 `! l% x6 O- ^　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|4 D. j6 ~/ ~$ R0 r
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
9 ?1 _4 j8 \4 _4 ~　　葡萄糖浆 glucose syrup<*4 e$ Y  r; X1 `9 z& k! `) j8 `
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z) G% L4 q2 a. S  i
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w, B! A0 Y( }- r, k% P
　　焦糖 carmaelV9 N' }9 \6 e! k9 @2 L9 J
　　果糖 ＥfructosQ
% w+ u  ]% J: ^! @1 K. b. `) L　　乳糖 lactose!V#e_$
7 b0 m& e9 c2 ]　　转化糖 invert sugarP8 M5 i2 @% D1 J8 B2 v* r0 ~
　　日式糙米糖浆 amazakex
. o) a" a/ Z  k　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
- i* C1 V! a1 \7 E+ _( ^  ]5 b　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL5 ?. C5 ?; q6 Z2 \" b$ h5 z
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
' p! J4 S1 i. g3 ^. d; o8 Y7 k- x　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
& @. p8 z* U1 _2 Q# {& v　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO6 p/ `- _' E* V$ }* _0 F
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
5 B6 x4 g9 Z  W/ K+ P　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
+ l( l: T+ n# m  a! w' p8 b4 g; P　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
' a& ~% S7 ]& q. F7 u8 `/ N- P　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4' o  b: W7 Z! o
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
7 b5 A6 y# ~) r( s: V: g　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO8 w# u0 j1 g; t7 i
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA  O0 v& Z3 ?# r% s6 l; m8 z7 y
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W& b$ B7 H6 I5 Y* E/ T1 B
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1$ }$ ?' {6 p+ |& ^/ O
　　牛油忌廉 butter creameP]X#& k6 R/ W$ ?2 H. K$ K( q2 p
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`5 m2 l2 g# |% T2 _; C& ?
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR3 G1 r" m5 ]3 m, N7 X: e4 U7 d
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
( H! h. H. q5 [+ l! }: Y. @　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
" h( `6 o. j7 C　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq9 P; ^9 c! d2 V' M5 y+ V
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
; K( E5 t/ J8 `0 x% l0 V  @# ?4 G2 {　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
$ l/ V: s* M; E0 ^　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
* K5 `- v7 h: C  |; r9 h　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
$ y" o8 L7 c8 m　　食用色素 food colouringl*(
, _5 J; x7 T& k/ r. v5 r  p" R# l! |　　牛油／奶油 butter2"( v1 Z! z' |. y  k9 W# R( p
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q) T; t0 }+ U" T5 b  k) C" g
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
8 t& |9 F" K) B) B　　硬化椰子油 cophaRjQ' c) p  A3 H5 ?7 s+ H$ p
　　烤油？ drippingz#e:a~- G3 w2 ?, _- J6 A8 d
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
7 _8 z6 u4 W7 _( g　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q# J2 ^$ q5 R+ C0 }, Z3 f- E' b
　　包括：lW95 u1 L( M7 z$ s1 \
　　1 light whipping creamDP
0 v! @. o. _. k& i8 c2 U& b- f　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
7 v- l8 F7 \: r$ B* K; \: X% b4 v　　3 double cream／pure cream/
; x; ~7 M! E" e! I, m$ @) n　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
, b' m  i: h- n+ l3 b6 q- Z8 F　　酸奶 buttermilkV=7=' ^# w: y7 y$ A( l" n3 c2 e$ T( V5 I
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
2 {9 r, x: m* k　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
6 {! j4 A) F  n+ n3 Z( m& e" B　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6: P; T- a" V' C: F( l' b" `- v
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
9 N6 _' I2 H3 @, X6 S: {( m+ ?　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|3 G  M8 |- s+ G# q
　　起司粉 powdered　cheeseV
6 c( b" G! \* Z; w: F　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
; I) {) q( H- L5 U　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese80 J* u9 O7 C6 g# N* M' B' @
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S0 {1 v- d9 Q, b1 k* K# E9 g3 ^
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP" \* E1 m) U$ K: n7 S
　　黄豆 soy beanH\W=c
6 f1 Y  p8 L3 d3 Q1 q6 w　　红豆 red bean／adzuki beanb8: r0 |6 z3 s; l
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec7 R& r" _5 n" u. h' [* V. {- _
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
/ C. r, D- m9 {9 Q) y; c4 J　　薏米 pearl barley'!Bz(g( W: _% f' K. C. A; K. U3 q/ U
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA" k2 S/ X& z# U  I. a" t
　　莲藕 lotus　root%[RNW2 G) x0 [* z' `. }; J
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
! T+ K$ C/ M2 C, K  ^" e　　红枣 chinese red dates:J}Pe3 ?. H! ^+ k$ W6 F; j" @9 ~
　　蜜枣 preserved red dates$%y2 T! }( \, E& S. I& r
　　枣泥 red date paste.`: b/ Y  v1 ~3 f" a
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
' ]  |; h7 M7 h　　葡萄乾 raisinD
1 D& s9 h% E" E- o0 }0 P* X　　柿饼 dried persimmon<n
9 j" q( ]( A# B　　桃脯 dried peachV{
' Z' b+ m- ]4 x0 H! H  }　　杏脯 dried apricot`37 Q4 _6 ?* C9 G' b, c! |; ?
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.7 K% |3 s8 ?6 n: z0 Y
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
( g7 c7 D+ C$ C% g. U　　百合 dried lily bulb`n5+ h$ u& m  `- z$ q6 T6 h
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
7 j' o! r& X) J, v' h7 `) g. c　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng9 u. K& F1 C% B0 S0 v
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
2 F& a' W+ X) W　　花生 peanutW5CB@(
4 ?4 B: P2 C5 i, ]) V　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_) s6 R/ z& v; z# ?; f2 e
　　崧子／松子仁 pine nut?  h. ~9 Y, B- P0 ~- R
　　栗子 chestnutZXT
- f( u. U; E% r* h. `. Y/ @) s3 ]; N* ^　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
8 U: N3 y, Q6 f9 W- f: a5 ~, K% X　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
3 s, H& b/ i% J) e8 Y/ d- _9 v　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D/ r! ]& h! B. n9 @
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
2 Q% c  U+ _2 V* k' G, {  n　　南杏 apricot kernelM:X.oo
" X6 n+ M" G) T7 k; z. S　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf7 e# q  e& W: Y; l
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
& q# V8 L% ?4 S. X( a) [) {( G) j$ |  r　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
! a/ `3 p& ^# [; N9 e* g# Tmacadamia / california nutzd
6 r- b3 m6 @* {& e　　山胡桃／胡桃 pecan+
, N' b! y( N& C　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'& N2 ^' U1 k# M, |: D2 X1 N
　　白果／银杏 ginkgo nuto
1 @* x% d. Z0 D/ z$ z, e5 ^/ h　　槟榔 betelW$% ^: x% h0 r/ I) D8 h: T! Y
　　芝麻 sesame seedA
) s& i. l% k, y　　莲子 lotus seed6}W`S*
8 e- G7 P9 ~; |' C8 J6 t2 ?2 j　　罂粟子 poppy seedP
* t, V/ ~: K2 S% k　　亚答子 atap seed+]H{?7- W; Z/ G6 ~0 M/ `$ j# L; G" T
　　法式吐司 french toastjc"
! i2 V4 ~" h) o% |" s3 g. K& s+ E　　裸麦面包 rye bread8ni* l' E/ L4 t# E7 R
　　派／批 pieMT
/ A: r* I3 ]& V! ^+ u　　塔／挞 tartYf
) u/ V2 b3 l" ~1 K　　冻派／冻批 cream pieroD;
# r) F6 }$ n! o　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
: H! g( d+ r, T3 g9 e　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
3 t  o" {9 D1 L, c* z6 t$ R0 R# G; x　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>9 y6 `* D# B; C( z7 q8 S
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in9 Q" \1 i6 c; z3 |' x3 D
　　泡芙 choux pastry / puff3
% V9 F$ E; P- ^( L% u$ r　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
% |4 [6 Y1 w- s3 [0 z　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
9 M$ l( q; X: e% x　　可丽饼 Ｅcrepe<|
' N# a. w$ @. Y+ E　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd) b+ p7 ]3 y! D/ k1 ~4 j) n+ M/ p1 {& Y) W
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M6 {# q7 M% o+ u6 Q3 k3 p
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL- r- o% O- N- E/ _: m
　　曲奇 cookiesyxu
5 }9 E5 `: B# ?$ Q% W* p　　慕斯／慕思 mousseuk
( w) r. S+ r* a# M& P　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!  _; K( _$ l9 b; B3 g: Y
　　司康／比司吉 scones.!edAy
' m' V; b& w% k3 ^; N6 ?　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
. c# \% x% X; F0 g* @6 h　　洋芋块 hash brownwKAM  l4 e: R7 G9 O7 I/ y7 `
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa; O7 m  W5 ?9 b6 x
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
* E2 O# b# {6 [0 s, t　　格子松饼 waffleI
+ K) Q/ p6 C% j# g9 v) l　　蕃茄酱: ketchup&}R
. C" T5 ^% s. C6 l　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
, a& @& m5 D3 G7 T* R0 J$ X6 ]　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%1 I! j/ i; I( X# G! u' f& Y# Y
　　苏打饼干: saltine crackersenve7 w/ F1 o. P- [) B' M
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
! y4 @; _3 X3 U" ?( o7 @, J　　乌醋: black vinggarh+ p: l& r# O- G. e1 H: A& c. @
　　辣椒酱: chili sauce@y
+ W2 M  c( m. A$ A, f& M/ d+ _8 j　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}4 |4 O: q  ?( Z( R- p
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
* q; |5 D: m# T　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t" I# m/ e" K( J" b
　　黑木耳: dried black fungusc
% v; {; T- b' @8 A9 f: [' |+ _. V; g　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
4 @4 c, g9 h( C% f: Q6 p　　虾米: dried shrimp_'q7 Y  ]' V( s) c% G8 h
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
0 I- {2 j2 n" z% z　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d6 t; o9 M- \, Z9 N1 i
　　姜粉 ginger powderi)o1 _. X) o1 ~7 Z
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q& d$ ^9 O+ W. |/ g
　　洋梨 pear!~`[#5 Z' h5 U8 F- S7 i  r2 S3 ]1 R2 \
　　杏桃 apricotP8tx  n6 x2 C# R4 \
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
8 l- a  o3 G4 Y5 V: B: Z, H; t　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
$ |. g4 c+ F7 m% `. Q) m　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf  M) A0 D# w+ ?4 D' `2 G  P, A
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
4 z. F: f" A7 U8 }8 j8 l% o8 P　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
9 V1 |+ o1 |7 ]2 `　　豆办酱 chilli bean sauceuY
8 V4 k1 S7 M: |' l9 Y/ T　　XO酱 XO sauceJgW
4 J8 q7 ~0 @$ o6 ~8 j3 t/ }% H　　桂圆 dried longan](B<7
+ ^9 ^. O" D. N# h　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V' h7 J" h) P8 o2 [. s7 R
　　烧海苔 toasted nori seaweedn8 y8 i- n1 r7 H  Q
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM. W  V' V  U3 O4 Q2 t- b$ Y
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
! `" L" E+ j2 I$ A　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
, |0 D# A- u& u7 g　　威化饼干 wafer biscuit'g5 T) X, @" F; n  v6 D2 E. W! R
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
/ e( g* t0 P9 [' z6 S' f, M　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:) a) R+ c/ g7 r9 j& V4 Y
5 ~& L$ o# x# M, B% v7 w

6 F# A5 g1 k; @5 B8 b5 A* B關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

' Z' k3 L/ S  F' _0 Z' ]3 _; f9 y
3 s  `/ ], Y2 W* l
good one sing sing
3 \! e6 S+ h1 D: N- _% @7 J" [
( x/ a8 k" f+ Z6 S! }4 Umust add points again ; ~9 s# P* K1 F4 @/ I
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。' X" t" h4 V7 j2 l* ]) ]% s! E# H- P
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二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。0 Z0 n/ b% a4 H1 V
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。3 A/ Q! u5 s+ H# Y- v
& y$ n4 K$ A9 M' g% O
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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8 C* k1 r0 c2 @" o& w/ s五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。# i' O2 v8 U3 f) j% Q0 s/ e
% T. J: o" O9 }
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。. T, u1 h! \# Y4 Q; s
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。+ @( o$ P2 [/ x1 l
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。