qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
4 [& y9 d: h! r好似好簡單又好搞笑喎~; I% N  b) b5 d
分享部份俾大家4 c/ d9 b2 j3 W0 U: L( r
睇吓你敢唔敢食^^- ]. j/ a+ z8 ?0 e, }
/ N& [7 _' s/ r6 k3 z

1 @/ T( Z$ V; H/ H8 e6 Y7 E% m4 ?! B; h
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.5 Q3 Y) u: |& v8 @6 d2 z
2)金寶忌廉湯+米粉
5 Y% F+ M0 [$ `3)cookie雪糕+汽水- i5 G7 B/ X% t
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，- y: M7 z0 L0 t( c# d6 O5 M9 I- w
浸上十二至廿四小時，第二日就食得3 S- l  A1 _$ q7 ~, W# L# x
5方包夾馬仔
7 w. G# }! y) ?6)脆脆蝦餅點忌廉湯
( e; ~1 C5 x, @4 C/ C# R. d7)薯條點雪糕3 U" A  \/ r) f
8)瘸乳茶麵包. w: i) Z/ _) U* X8 T3 B' R" p
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕. e. S8 c. M  f- h# F
10)香蕉 + 沙律醬+ A" a8 v, }3 w* y* d
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
0 V) x- v% i- y! F) a12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
# g2 w& ?# t& j. [5 H13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
: D( X" G( p2 o3 P' n14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
# r# ?/ J( l$ a2 N15)用雞肉乾加甜豉油送白飯1 K1 g  d) [- v( ]4 C
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
/ f' |. F, p) s8 G% r/ b17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ! c2 b' j, P) ]' m- r+ y
18)芋絲加魚露加札肉 5 G  y; u4 ]1 G5 w9 x
19)水晶卷加魚露加札肉 8 ?3 O4 q! K9 e$ p
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
! g8 z3 C. ]0 h* w  q% O21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈" Y9 c- Q1 d- c6 w, [8 |" _2 b+ P
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯2 R5 R9 w! j; ~* b1 G" ~
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
  T) u4 D9 M4 @6 n8 m/ B# z24)甜通粉, 用煉奶煲. 5 i, m6 g1 w4 Z" P
25)花生醬蒸茄子   m/ G/ ^( J2 u7 j- g1 U4 a. t
26)椰子圈浸熱華田
+ C; \7 ?$ T2 X0 U9 `) w27) 金寶忌廉湯撈飯
+ n% n- @, _$ ?: O' L28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶9 w( R. X4 x6 }+ |, z1 J: {+ ~3 U
29)蘋果切片搽花生醬
9 k. R) g7 b) e3 m30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋- Q, X( }3 Y' R6 q: U9 W& s/ f
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
& l+ O$ q$ p5 m9 _: ^" g0 u32)味椒鹽 + 白飯
0 t# }/ v+ F& z) Y8 l& u3 g33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
$ ~& p. ?* C; H34)味椒鹽 + 方包9 @* E# f8 S( Q% j0 i3 K( _0 U
35)鮮奶湯丸
) o2 W; n# K1 ~/ o36)蕃茄醬加腸粉
. T, V5 f5 w4 k, }: G" N  s37)腐乳撈粥, honey 撈粥5 L' c" p$ e5 C2 f2 F9 K+ F/ H
38)熱煉奶浸加拿餅
3 z6 t$ d6 V* r4 L9 W7 T; c39)粟米蓉+菜心- z: V! Y3 r% c# L! X# R# n5 s& B
40)方包加醃酸菜1 ^/ C0 I! G- a2 D7 j) k0 E5 Q/ `/ i
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
& O3 \" N8 S8 X4 m: N/ R42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
* U& Y, Z1 z* B5 k& Q$ ~! W43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘+ e; Z- X* [0 o0 J3 \4 E# W
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻  k" P6 c! T, N! G: g8 K
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) ) p4 Q, P7 Y: F! `% T8 A
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
6 `3 v" Z$ C' [( `7 Y$ E9 Q/ z& ~47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
9 j9 H8 X/ r! l+ c6 P) Z48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 - i4 k# H8 u7 E; b0 l
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
5 L9 x' n6 D" @50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯$ k' F" X1 c: W9 _) ^& B1 h
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
6 o' N: D  R8 [52)維他奶 + 話梅
, ?% r$ S  R' I; K: M53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉! b2 \2 ~8 t2 e, g: k+ k
54)熱煉奶浸鹽餅& s7 h5 A8 l2 R) W, x8 I  |
55)肉醬意粉加砂糖
! P4 t" \  s) f" {6 {# L7 {* U& K56)卡樂B熱浪點白醋. ]% W5 i1 G9 e$ y3 ?7 @; O( P
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
0 @) F, a2 {  Q1 S8 P5 M4 e. {7 H58)檸檬點茄汁5 q! Q0 r1 P5 k8 n- D; J- a
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒4 V. ^& f$ [* s' s8 V9 Y) J/ Q. d
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
4 U9 g% q4 }1 S' D8 y61)紅豆沙滲油炸鬼9 W3 g# N, h2 n* _( \) W  K
62)豬肉鬆撈粥
: p9 H% ]6 i0 _9 @6 ?63)芝士炒蛋2 _  A+ r' J6 W. c  f
64)熱浪點可樂) L+ y5 J6 u' w
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
5 t* Y7 t5 [; Q66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
8 q$ @( E% ?+ _( R67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉8 x, W8 j  H1 }7 ~
68)卡樂蝦條點椒豉油' o3 X; V( ~( l$ j- u5 O6 n8 @7 E2 _
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉+ p# @' }0 h& W, p3 \6 x
70)薯片+香口膠
1 D0 \, [8 p" i+ U71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
& `( R$ I- R: w3 d& Z# ]3 W72)鮮蕃茄片灑沙糖
' z3 J) z) T' ~% g  S; Y73)瘸乳加沙糖送白飯
2 t  x5 C- t4 Q- N0 i9 Z74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)8 b8 ~/ A& y" X3 e8 M" |
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
" _+ e- p- Y  k+ }) u( F76)好綿既白粥溝豆漿4 ^! q+ g0 A7 Y1 t, {
77)雪糕撈飯# z6 N7 P1 K9 _) U4 O, }" k- ^! @  c- v
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
" p- H6 c7 U9 B, r3 q% q2 ?79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍, D8 Y3 y+ O& P) n' B
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司4 U* {2 b$ H0 K. D" \
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂* N- J, e4 ]# m+ Z
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食3 w0 S3 h9 s5 Z, T1 F0 a* }
83)沙律醬咸蛋黃撈飯1 o- K! E) y* F3 `7 I1 z/ D: o
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
9 J* }1 h* g2 |/ \85)煮出前一丁加wasabi0 [8 S8 {2 B& R0 s* Q; W4 z( M
86)菜湯 + 鮮橙汁
  |7 Z* \0 N9 x* J+ m! D87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
  ~5 \8 N  l# P# N88)珍寶珠點豉油& ]. }, |& x0 m( o$ r$ S
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
7 E2 O% Z" @4 {0 ]90)咸牛肉炒通粉加蛋1 d: S' j, V& s2 s: @% ~
91)煉奶通粉  \& @2 k' k! Q6 n' U% V5 H, k
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。5 [+ u" T9 l) R8 z8 f
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
0 K7 q7 Q# m. ?: s94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la7 d8 w: O/ t: W1 q3 G+ C
95)蒜頭豉油炒飯/ U2 V8 i2 y$ \. y" D2 X! X
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
; ]5 v, `5 l- x  I9 ]( h97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮! k$ T1 E& P0 [5 R
98)滾油撈白飯$ f# [( I( r2 W8 {
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法2 R" b( d/ p- g. C4 D/ x& ]  y
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食  _6 X; P+ V% Q' K8 B$ i
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋0 f/ E+ n4 _* v$ Y9 e
102)麥精維他奶煲湯丸) p  X* b/ F: s& u
103)蒜頭鼓油加胡椒粉! n5 [( i4 T/ g% V! x/ ^3 @! _
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁: c8 |2 X* d0 P+ w1 k. x9 n
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪0 e9 n8 D' A  Q  ~, U
106)燒賣夾甜猪仔飽
5 ^9 u3 V6 Z8 U# C107)咸秶飯加沙糖 6 z2 ]* d! B, d# M2 }2 V# u# I$ t; W
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚% p" ^6 H$ y8 s" x5 d$ K. @4 o0 y
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
3 `- c+ H) f2 t: Z3 K' I9 a, g110)紅豆沙+congee
: E$ e! ]2 ~# b1 x' w2 f111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻+ ?9 Y/ b$ L9 O+ b5 J
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋7 M  j- `& P! h, d8 t# v0 f( u
113)原味乳酪+ 硬包
2 ~$ p4 V. I' m7 {114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架! b+ p. l! i- I: \" `
115)蕃茄點沙糖8 t1 t; f8 o7 C, Q$ _3 c0 x8 M
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 7 B( ~* h  e1 M% h" p7 y
117)好立克奶茶: r9 I! @. n& |: v4 I# A! t& ]
118)炸香蕉粒炒飯
* `) {% y/ B  @) [3 B3 ?6 \119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
; D8 Y2 `+ i$ D  ?- M1 {5 o120)搵丁麻油麵+檸檬汁
/ l4 k( n3 Q- ^5 l) L( y121)即食麵+罐裝即食咸菜
5 r$ A# X- @8 ^; v% H5 u2 q1 h& K* L( c* H122)肥牛+tabasco
8 R" @4 R, G; ^5 b2 q123)腸仔甜包+沙律醬
1 j, S# T& _# h124)青提子放入冰格) F) I  ~, d5 Z' X: A7 z* _2 P
125)薯片送咖喱飯5 z6 S$ z: N/ c& H& o7 m) @
126)油炸鬼浸奶茶( `- N% C4 f2 Z7 \( b
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
' [& q3 s  p/ z9 I128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 8 M# o( Y* G2 `3 ~0 d$ r; U( L
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
; I  x9 z* B: K( y130)羅宋湯+粉絲8 h" t7 R. D- K; a% J. n( a3 l
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
1 }  ]3 t5 R- E/ G% ]9 E132)腐乳撈米粉
% p: @  z7 `1 K9 N6 g) L9 |133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
2 P! f3 i* Y# a134)炒麵粉撈sugar再+hot water1 T# S) o) N# f! o  ~! z8 }
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
$ M! }: V. I5 S9 i- A136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
! ~* W/ }, p1 r( n137)白飯加牛油或芝士
' e/ K* Y7 ]7 k( M& ]0 m0 n1 N+ A138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
$ M/ ?; S+ E- [' D3 {139)Yoghurt 撈飯
/ l  F$ F1 Q# u140)朱古力撈麵 * l) Z9 M: L$ M3 Y% b$ V, @
141)咖啡+栗米片 5 B3 {( \5 ^# ^; w2 C, K
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
" _7 U% ^/ c1 h4 y! \- |+ j143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
: Q1 r/ ?$ U- _( a. `- k144)隔夜油炸鬼煲糖水飲; W: r" h' N. v# z! |
145)蝦膏搽芒果+ K! q1 m1 {1 R3 f% i
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)! _, A7 P+ B! c
147)花奶 + 百福豆花: m* q3 z  p4 J& }8 j  y
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵4 g$ I8 s) @  c. T$ f+ b" D
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
7 S+ [( q5 s4 [# u150)wasabi點蝦條
* |# A- i" i( N1 s: K151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
% z$ _4 P+ @* \' _$ z- w, _) J1 @5 e152)西蘭花點茄汁 : |" e2 ^) u; X" y
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 $ N* g" U( F6 _" l7 a( R6 o
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 2 P1 F3 ?" s( t4 t8 `! r. O
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
% ?% [. r' j7 I* M156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 3 H2 K) W0 T8 e) w9 G& r
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
+ ~  h) K( ^4 f1 l. r+ [1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

/ {8 C; K+ z) e0 g4 n
* G  o) N' d; ]9 B
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
) _) l& e" a( \8 ^咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
# Q8 }8 g6 ?; u3 p1 k% w& |3 X; e可否幫下我，十萬個語該
4 O0 o9 ^9 n# }" T6 N% s$ S! y! ]  }' p: b& }0 o9 c
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:/ v4 {0 s; m& X9 a; J
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

4 s, z7 z) n& |3 Q7 C5 ~; m% }

0 w4 ~! m3 d! }6 @, H1 C2 Y" L; K9 l( c3 O7 E7 A. z
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:3 ?! h% K8 D/ |0 w" ^
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
! u0 H5 p& n! y2 h1 V: l咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左5 z& q' k* ~/ @0 |" }0 R( T
可否幫下我，十萬個語該

6 `' r- ^, Q/ y2 z' x
+ T$ \- P- D- u& |生抽= Light soy sauce
; E9 f5 b6 s/ ?, E1 @& o. H5 Z  W老抽= Dark soy sauce2 p9 ^& R2 }. ^0 S# F
生粉= potato starch or maybe potato flour
/ J* Q# s) b9 s  F2 U0 C5 I豆粉= flour; R8 D& i! N  H# ]- D
發粉= baking powder
; r: {& p+ P& c勻芡= sauce = 汁" A) D) F- s. W
0 }, V3 Y* E5 _. f
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...: J9 Y8 ?& Z6 I4 ]5 U

% B- J- c) L! l4 g* B9 C+ X4 f2 ?, I
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:4 Z4 z7 {1 Q, X+ X1 Y* l

3 m" V  }2 t% E$ d. w
, M: a$ Q9 b3 a( f# K1 {0 _生抽= Light soy sauce1 T) L* G- P" o1 {# H
老抽= Da...

( V0 P0 ?# s4 n7 @

( _2 Q' {% H. C1 J' h/ E, J關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.) V* J! k( y2 R: z0 I

' D8 K, o( j! q2 g. D  J8 |希望以下個 list 可以幫到 kaka:! q$ F$ C3 m; j

% F5 D# B' r, W7 _& `9 n/ j; V面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
# C& o  f+ `4 c   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t. l2 @* Q$ q6 m  p
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|. w3 z( K  B4 h) ?, i% n8 n* r
　　全麦面粉 whole wheat flour\\31 T0 n0 F1 t: ]% {/ z* P
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T/ L5 f; Q/ [, d0 c7 F; H7 n7 H
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ  g, b7 h" G) T3 B
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ- k& z/ D9 C( C) {; x' {
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
$ T7 r* u* Q; ]5 ?( m! ^+ S( i　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
" j8 O( ?! G  @& d　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;0 n  @+ a9 m8 }& \, M* Z  l. p
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K( X/ Z  Y1 O, n6 m: B+ u& c5 O
　　马蹄粉 water chestnut flour$`0 n( T9 m% F: @% E
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
$ _( }9 E1 d; A　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
% ^6 s) |3 b$ B2 y& c, l/ }　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
" ?+ U" a% q) f& w4 ~3 S　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p$ f3 E! M" C! w2 ?- O- V' D- a
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
. S1 k5 }9 X" \9 {3 m3 i　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--, ~8 I* G4 M# P( v  }) n
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
4 q. i- z* I6 |) |: Z* Q　　蛋白粉 egg white powder？_A* m5 @; I2 G# m' ^
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
0 y7 N+ Y' C8 z0 }  x5 a　　糕仔粉 cooked rice flour{*8 R( Q! v! @& Z; X7 l' m$ ]3 w
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
& ?3 T. P4 q3 f8 ?) @" i　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
2 K( f& D. r/ h3 n$ Y　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
2 j4 f- S) p& W* H) K4 |; T　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;/ m( r5 m" [8 U4 I* E
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
- \5 W' M7 C, j2 H: \, r% K　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ" W% o2 l2 R4 u& j% R4 o% v
　　白矾 alumFp7 o; b- ^8 c* S4 d6 c4 H! H
　　硼砂 borax'DSLn# D/ S- _- m6 O' ?3 `. b
　　石膏 gypsuma]9 j2 k/ n& v0 l# f& l
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
# g3 T7 C, r! F, H6 z1 i% c' j9 K　　面包／面饱 breadA.>Id
% R5 N  U+ Y8 {" Z/ ?1 c4 M# B4 n　　土司面包／吐司 toastAe=* i  S0 B7 M8 D7 d; C% `. Q
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
, l* y+ D+ O% D& x　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
: F' [% H+ S/ A7 {$ s# `　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
8 l0 w/ J8 j. U　　香草粉 vanilla　powder|BG(J98 K6 p4 q* y; s) S" i
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z3 V' _  W5 O3 E3 C$ `. k
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4! a2 {' i, ^. B  T- M, K# B( r0 t" w
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet. [- g. F9 i" j+ ?, y
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
* w: _! w- B5 Z# e; q　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
5 G# S* j; O, X; @1 ~) t% L4 O　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^5 }5 V7 x2 m. s* j" d8 j
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
* B# |3 f0 v4 g& n/ E4 ?/ \　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
# P, [2 ~! X" M  F) G8 R; o" J　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
: |% D8 c, @6 y% n3 E/ \. c　　葡萄糖浆 glucose syrup<*; k/ o3 S% x& f
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
6 s' O1 M0 K# J9 l  s　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
6 N; A7 f& u! H% L　　焦糖 carmaelV
1 w7 x6 D7 e6 n8 c　　果糖 ＥfructosQ9 {% Q9 ]' F( K8 ^1 S5 G" V
　　乳糖 lactose!V#e_$% d. ^9 _, g/ O/ s- M+ h0 ^
　　转化糖 invert sugarP1 r9 H6 |- y2 S3 V6 H& f
　　日式糙米糖浆 amazakex$ B% L7 E5 y4 D$ P# O$ E8 M0 b
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W7 j* u1 Q. x/ f; @* M' ?- }1 n
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL2 E0 l2 p$ T8 }$ E: n  a* r. f
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"* Q  \1 i* ~5 t* Q  ^5 i# s' F# c
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF. e5 c+ v$ P! }% i
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
$ f$ F9 O/ C6 D5 b/ a　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
! Z+ `4 a6 D6 y　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG0 d3 b% |% k5 B; F2 g2 [
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[; o% h: ~1 l. e; ^1 _7 P' X
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
2 @& c$ R+ X4 m, }5 U4 q. g- @" l1 D' e　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/" ]! c! [" f( t
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
' ?+ Q3 F# ?8 q$ K! J! y% N! o. E' {　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA5 A' B4 T9 u! h4 \, G3 o% a1 ?8 a% g
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W* O# `2 S% l8 c; _+ ~) l$ N* x
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
1 E& r3 Q1 N9 O　　牛油忌廉 butter creameP]X#
- n+ F" Y5 X$ J　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`* t6 R, C7 Q$ N( {
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
5 w/ v2 C" F5 a& _　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
% M! r7 z7 u7 r% T8 D  b- ]　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1  i% B( g5 h$ @& W/ [; i7 G
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
. g! V# X& Z& f8 o* X　　凉粉／仙草 grass jellyj(16 z4 u2 y! k. B# G' @+ S
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4& F5 f3 d, y7 T. b  S& n. P0 x
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP. {' G) b) W! L1 ]4 w
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW1 a" J) w1 I4 v8 H+ Q2 w" r7 o
　　食用色素 food colouringl*(
6 {$ ^( a# z- r' p( V# N) _　　牛油／奶油 butter2"  ?% k4 Z4 Q" \* u% j
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
3 k2 q$ n% M3 T8 t' R1 e　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN# ^3 M' o5 a9 ^' S$ H4 C6 E6 p
　　硬化椰子油 cophaRjQ9 [& n1 O% Q4 R. k
　　烤油？ drippingz#e:a~
4 |8 [  }5 {4 f9 e& Q1 I　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K% g# a7 w- E' T1 c% b- B
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
7 c. P5 }7 y' k4 Q( E/ F+ ~0 R8 h# G　　包括：lW9# M8 d0 m( C  v; Y$ [$ S& W1 `% H$ k
　　1 light whipping creamDP
4 J6 ?; F3 z# M% c* G7 z# A　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<0 ^0 w  y3 P1 P+ x( u. s
　　3 double cream／pure cream/9 Q3 Z2 U9 A, ~% ~) m
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
8 G. F& e4 _5 C; j2 Y　　酸奶 buttermilkV=7=2 s% |8 V" K' Q0 _4 w$ Q
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|/ Z8 J$ M6 @! _- E
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm8 l$ r$ ]8 c2 M- u7 j3 J
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
9 q& l8 |: @6 @4 d8 P, r' m　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
3 ^4 E1 J' o; u　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|/ u& r$ A" e- ^0 l. Y4 W
　　起司粉 powdered　cheeseV
) ~% z' a$ k$ o2 d　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
1 G8 y5 I4 V6 {4 b5 `) }　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8- s7 G# h7 M, }1 ]4 Z
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
7 ~5 k/ x* v7 T4 [　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP* W2 D+ f8 x1 A/ J3 j
　　黄豆 soy beanH\W=c3 T* K( b& {6 X" O' M/ B3 ?
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
# i9 m, Z0 I2 _　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
% a, @% P3 J* D) F: k　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
7 U8 V0 c  ]6 M' q2 ]/ |　　薏米 pearl barley'!Bz(g/ A2 }; k0 E  Z0 C) b" K
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA# A. p/ c- U1 e3 T" Z
　　莲藕 lotus　root%[RNW
9 h; P' y$ I) h6 N4 \/ z3 {　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
8 S. H# |% T" p- B& J　　红枣 chinese red dates:J}Pe
0 l9 V4 q; G  Y% L　　蜜枣 preserved red dates$%y# }  y; r5 X& i0 ^+ z9 U) d
　　枣泥 red date paste.`9 Q' K7 W, A7 n; z
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
  P& X; E1 E, R/ e1 k- h7 d　　葡萄乾 raisinD' B' `/ n7 m; J" V
　　柿饼 dried persimmon<n3 j+ X1 P+ n( Q( X
　　桃脯 dried peachV{
( ?6 J3 j6 |) ^9 o  Z　　杏脯 dried apricot`3
  _* g" `9 }" b& J8 F4 l　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
0 q, y; v& U1 f" ?, Y　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|$ Z; [: r9 a/ Z: Q2 ~( Q
　　百合 dried lily bulb`n5
  `+ C' \) h6 y5 q2 _+ ?2 S* l) e　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#: o! b/ N8 @# o2 p+ ?" i1 f
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng% q& B! ^8 Y8 X2 R/ |  o
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2+ A! J4 u: b4 {# l1 G
　　花生 peanutW5CB@(" v+ C% i" M2 W) M3 P# r
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
3 `4 H7 n" m) J- \$ l　　崧子／松子仁 pine nut?
9 Z/ d: L& e9 z5 u) W8 n　　栗子 chestnutZXT& b+ @0 r, O( x/ m2 T
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>+ @0 m" [( ^! `/ V! m. W. l* S! A
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX2 j! h+ L8 a4 {: o! G4 q# J
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
+ P& G; b/ C6 q# H) }　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}' x) j2 N* ~% }  {1 f. j- z% z# p
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
; }  D: a( W% L' R5 A. o　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf( {' z+ [1 H0 _, q+ A
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}5 E7 f& p4 z: X! j
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
7 q! D( r7 J' Tmacadamia / california nutzd
0 H( |- q& a5 J4 t* O$ ^/ d　　山胡桃／胡桃 pecan+' a/ J4 C, b! w0 ]* g: }
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'0 o; K" u" C. m9 X
　　白果／银杏 ginkgo nuto: J% f( C% R, {0 f8 G8 T. j' R
　　槟榔 betelW$
3 U$ {- |+ d7 s" L0 ?- ]　　芝麻 sesame seedA* j. E9 k& I. y+ C& Q
　　莲子 lotus seed6}W`S*
  E1 j5 Y0 j1 z/ ?: f5 v+ E　　罂粟子 poppy seedP
0 K5 C) S7 A( o$ Q　　亚答子 atap seed+]H{?7
. w/ D1 [/ k% S6 w) g$ v: A  S　　法式吐司 french toastjc"6 S( J3 \  n! R0 M2 |' P4 O: W
　　裸麦面包 rye bread8ni- i1 U, Q4 O" J. T& m: ^; ?
　　派／批 pieMT
2 h4 H( h: J# X% j0 x　　塔／挞 tartYf$ J. d+ N$ O  W
　　冻派／冻批 cream pieroD;
- [) F* _( R3 e6 u2 f　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV# P- H# j/ O$ a& A
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
- [) i0 f8 X& A　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
% e' A! @, C3 i% h$ r3 C　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in0 h7 f  B/ U3 s' }5 {" E- _  p
　　泡芙 choux pastry / puff39 K7 i' N0 F/ k. S$ h( z3 D* n
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
0 R6 r; b* B% i# N　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
* D) e( G5 p( ]6 i　　可丽饼 Ｅcrepe<|
& L, I1 C8 r& j+ j; Q　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
* Z" N6 ]5 l# a0 P' B2 g/ w. L$ C　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
! J+ w% d2 Y# i8 T7 u　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL' N+ u9 l" K% d. R! z8 r3 a- ^
　　曲奇 cookiesyxu9 d2 x8 U! z$ F9 a+ }
　　慕斯／慕思 mousseuk
% c7 W+ D* \5 c$ `% i　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!- x6 Z, M' Z8 ?1 d1 [; J! E" C) `
　　司康／比司吉 scones.!edAy2 g# B8 M# Z4 f4 R* a
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
$ r9 L9 S4 k, H  }　　洋芋块 hash brownwKAM/ z  N% s3 q" k
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa$ s/ t3 v$ D  ^$ ^0 ^
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,43 r3 [, h! ^5 G: H2 g( {
　　格子松饼 waffleI( c2 [: [, F' {9 R
　　蕃茄酱: ketchup&}R5 ]+ ?5 B  N  N, o  B) n
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs; T, O+ E+ p$ b- r
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
3 s: b: ^4 y( T+ t! X% f: M　　苏打饼干: saltine crackersenve& M4 y! k% z1 s
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
% s1 H" m. U2 I- D  e0 z9 h　　乌醋: black vinggarh
& @1 ?& `3 P3 j) C* _! d3 ~　　辣椒酱: chili sauce@y% F( y) K; Q' _* b0 F2 J
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
7 T. p9 V5 x7 R: J. n　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M! f7 x! P% m( p. e4 |6 I
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t! K, ?& B: w! J# p
　　黑木耳: dried black fungusc
( Z" _5 U5 q6 P* }: }　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF$ ~+ G+ E8 V1 u9 W3 x% l5 x
　　虾米: dried shrimp_'q4 i, b, n6 f7 \8 Q! B, F( a1 ?" _
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT, U  @6 y) T" L6 p' g
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
; F, ~6 |' c$ b7 P6 D2 |: C$ n  B　　姜粉 ginger powderi)o
2 T* v4 t9 k- L7 X$ g　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
+ g/ N7 a; p& c/ [6 _( @8 A) N　　洋梨 pear!~`[#
' [" ^4 \2 Y6 f, _2 I+ ]' Y0 ]　　杏桃 apricotP8tx# a5 W+ {; J# U9 f
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
( p/ u& z- M' z' R* I' k　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS1 g! n! S5 H+ }# Q
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf4 S: O8 G: U7 r( d  D
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
& ]- b3 n9 J. O1 p　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
) h0 T% r4 i' a) M* @　　豆办酱 chilli bean sauceuY5 T5 R) u$ P5 M7 I* Y) _$ G
　　XO酱 XO sauceJgW5 J0 ~1 e9 y8 K7 B9 g6 n2 x
　　桂圆 dried longan](B<7: O( f( G5 l% y0 j$ W, E
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V/ d3 Z2 g" k7 g: ]- f4 V/ l# g
　　烧海苔 toasted nori seaweedn& o8 o6 ?* ^& ~' f  u% n% H  ^
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM0 ^! E" ]3 T; x6 c/ f
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
  R6 V! E$ c: G　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/) I) I) d* i6 {, L! z# d
　　威化饼干 wafer biscuit'g/ |9 M# P7 r% c9 n' x! b2 ]8 Q6 `
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
! R! |& f' I6 i1 }　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:) S! x8 f# ?+ W+ e4 ^  F0 t

  ]% P6 Y" M; |" C% |# ?. \4 U1 C( X! A$ s  r5 f( `
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

' [6 w4 x5 K8 {/ ?8 d. c4 y5 J8 Y( z2 [1 W) f
- p: U. H9 L6 S
good one sing sing : g/ I' s3 d- `- p. f

7 i; n% x* t4 amust add points again
" @" Y- e" C3 S* a5 R2 p' v7 Vwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
  T* l* r. D7 l+ ^3 M, m
4 {$ N, Z# H! w& a2 t7 B0 @二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。. m4 v$ A$ Q5 F

/ l. M6 K" ]( V$ n0 U三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。1 p# d* o8 m+ F$ c; r1 ?% u4 h5 O9 o4 i

1 B/ a8 f1 d. K" U: t# j, T/ r四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。& N. b3 e9 N9 u  c
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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# X' j& X5 M. ~( i' t  A八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。: Y& j" q; ?7 }

2 m! X0 b2 a5 C' v4 ]0 a+ y4 i九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
* R( W, N3 f* ~. N# y" L
# ?0 ]0 b6 n4 e; a十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。