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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味0 b5 _5 E( c  V4 F7 r
好似好簡單又好搞笑喎~
6 [3 f: l" S1 z4 I$ S* P分享部份俾大家
" ^6 o9 z% f& a9 M3 t+ p0 K睇吓你敢唔敢食^^( Z  ^& x: }. a! @1 H  c
; t9 _/ }1 p3 M% C7 `

* J9 f' O$ N4 g) ?" Z! J% }- v4 I2 o7 J& U5 T4 D4 @
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.! o, {" \. _; u1 ?8 q$ V& a1 U
2)金寶忌廉湯+米粉
3 k8 {( _$ n' l3 e" U* w" s3)cookie雪糕+汽水
; n) j9 t( H3 a4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
2 J" N: H3 Y0 z: [8 M- [浸上十二至廿四小時，第二日就食得7 e2 j# f  I% H3 a. w
5方包夾馬仔 0 r  \9 R: M" j9 {4 ^+ a
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
0 t4 k5 O& H% b, v5 z% d: c& o9 `7)薯條點雪糕  ~. f" G( K6 v% y# i0 \2 l5 f
8)瘸乳茶麵包4 Q1 Z; y" {( H- ?- i; @3 F" [
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕% H. y2 @- ^, h; o6 D* r; V2 M
10)香蕉 + 沙律醬3 Y/ X/ ~+ E: R, @
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
$ |5 E" g- T! i. D( H  F! Y, h12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉  H% d( z; s) T0 B8 b5 V! {6 B
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋7 J( h$ l- I: U" t, j
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯' s+ H. E) A* s* n* }: k
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
) C8 h& z& j' v) E16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
, b8 w7 B5 Y; D$ s: Z/ l17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
, b( {8 {% q' C: W0 T18)芋絲加魚露加札肉
. [5 \( [! \: G" U" {19)水晶卷加魚露加札肉
) W6 Z6 {9 q& O; B4 X20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
* y+ L6 X4 H( H21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
* d4 T/ }6 O% |9 y* }3 ^22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯6 k" y8 k( ^4 }* n# ?1 _9 k
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
, P: A# F" H) B0 R+ w" f24)甜通粉, 用煉奶煲.
' L7 Y& G2 D0 r7 G1 H+ ^7 T: }. c25)花生醬蒸茄子 & Y6 W# V4 n0 l. ]! l( B
26)椰子圈浸熱華田 $ b( \- t& Q0 x5 T( ~7 y
27) 金寶忌廉湯撈飯
# @" I. k3 {# W9 n9 I28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
7 O; Z8 }: p' u3 Q29)蘋果切片搽花生醬
0 K7 u. q5 K, i1 d0 t30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋: u4 o9 H7 T  {, T! e/ R
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 8 ~, ^) m4 o4 ~9 Z
32)味椒鹽 + 白飯 # ?& I* f4 I, C( k* ~: f5 P
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
% ]2 Q2 Q% }& m6 A; N34)味椒鹽 + 方包
8 K/ F& p5 B, G$ L' }35)鮮奶湯丸
. _3 J: `. L# v! n7 E7 m36)蕃茄醬加腸粉0 I6 E  N7 k8 S
37)腐乳撈粥, honey 撈粥  S9 h5 K% f) R# c
38)熱煉奶浸加拿餅, ~# ~  t- ~, H2 k8 K5 X, s$ U
39)粟米蓉+菜心2 z& u- e& a# B" A
40)方包加醃酸菜
9 v# H9 J* c: P( z' n) g41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
! Z/ G3 n/ X* s$ L; l' |/ X' e* S' A42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁) d: @7 [7 Z; ?0 m- C+ Z
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘5 W; \+ V; K3 D$ R4 m% v
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻5 T! T0 m' O9 w; L6 A" P; K
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
: K, v& h' ]& j' R46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ( y: t' I3 W& G2 n2 D
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ) N) H, N7 c, t
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
* n$ N( @) z$ c49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 6 h  C* n$ I+ f3 C  H* P9 A( q5 W
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
2 w9 O6 j5 |  b2 X  T) F1 X; v51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
) _- A. [( m0 H3 S  H9 s- }52)維他奶 + 話梅' ], a" u; u- l
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉! s2 D' V# l1 A4 [0 h/ j6 }! t
54)熱煉奶浸鹽餅% O) n" y, m- D6 J! w; m4 G1 ~
55)肉醬意粉加砂糖 / q' z; R7 B. _: b# W+ }5 P
56)卡樂B熱浪點白醋4 i4 P+ J* \/ y! s, x0 A' _
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁: S) \( s4 B' k- d$ f/ \
58)檸檬點茄汁4 d4 n1 e. w4 N: o. b/ k- L
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒) j" F' y9 H& w3 j
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚3 m% n3 b0 z. U/ m1 K; I( ~/ C) @
61)紅豆沙滲油炸鬼, y1 X' v. x2 t' D- c+ C
62)豬肉鬆撈粥8 O- C- ]6 I$ N! a8 y7 q
63)芝士炒蛋0 ~: e8 ^1 Z/ ]1 \( e; ]
64)熱浪點可樂
1 ^1 @# T$ T$ q& V  X! M3 T! C$ m9 N65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 7 f. c' J" O1 D! ~+ L' Y
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
8 b2 m5 |$ F9 ~4 W9 b9 P- _7 q67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
' }: C' f; e3 e, E3 J! o1 L68)卡樂蝦條點椒豉油6 p, r; {5 s! t
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉7 d( h1 M: I% u0 d' D
70)薯片+香口膠/ c; S4 w( _  `- f9 o6 }' Z
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
9 v9 i8 o, b' f% c2 H8 Y72)鮮蕃茄片灑沙糖 # H  C* @. }* @2 s$ y& r+ K
73)瘸乳加沙糖送白飯 , a+ a1 }! i! S: ?! K
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
  J' N; {$ {: d( D3 D7 u75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
, a. b2 C7 H9 U) u' s0 ~76)好綿既白粥溝豆漿8 I5 c+ F" R& y: k& C. q0 C. j
77)雪糕撈飯; `$ ^, D) {4 v4 g0 i4 o+ _
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
+ ~5 }" r# x; p' t9 k79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍  n  B& b& X; s! i3 Y$ i$ o
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
; t) q7 \: f5 m81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂" o8 J! a2 w6 i% C
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食( m; q6 Y3 Y/ }# |8 j0 ^5 c3 @3 @
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
3 g' m0 c; c2 v% Z0 C84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
3 F0 B! A- o9 E$ J2 [/ a* Z85)煮出前一丁加wasabi
6 D( x# X- c0 l% Z) N" x2 X0 e/ k86)菜湯 + 鮮橙汁
$ Z# R0 d- R; H0 E+ r6 h87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
& l3 j* u) F7 G9 c, r88)珍寶珠點豉油
( V$ e, b4 ]7 f8 A9 \89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms ; [3 b  |9 p8 _9 B, N- i) n
90)咸牛肉炒通粉加蛋
& Y; B7 ~9 `* k7 B) ]5 p91)煉奶通粉% w5 {& t% Y- O% D9 X+ ]
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。/ L" h) @+ B  Y9 X
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)( j+ e4 }; E4 M! \' }: ?
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la1 G0 N( i. O+ A. ~+ H1 E6 ]% m! [  [
95)蒜頭豉油炒飯
" q# g! t' b: G96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
2 [& w0 z& I7 _* g97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
. D5 K" w* A6 ?1 y1 g$ N98)滾油撈白飯) B2 S/ C4 k: F1 Q  F
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法7 v1 g& U3 O+ V/ \6 R" G
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
' Y$ E$ L; Y, o8 l2 @( W4 _9 g101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋7 d7 K: A. K% v; |4 {
102)麥精維他奶煲湯丸
" ^) G9 L, k/ S4 G1 C103)蒜頭鼓油加胡椒粉" ?: t; D( _' o
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
. c; C4 u/ m; n3 B2 K4 Z4 q# g105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
* I. t) A. t$ w106)燒賣夾甜猪仔飽  u; O( e7 W9 t- X2 ?
107)咸秶飯加沙糖 ) M$ [0 R4 q/ n( F4 Q" o
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
* R' S* c$ i( N4 g, q109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒8 ]8 y. A2 Z3 {; D9 |1 K7 v1 \
110)紅豆沙+congee
( ?! ^3 s, V+ W1 W( c2 K) }* s8 z111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
6 Y2 T( N8 l+ }0 c112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
" V  @% J9 Y3 ]) r+ i' y& r' e3 h113)原味乳酪+ 硬包# z  j2 [1 @" f* K3 Z! h
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架: q$ e/ _4 \  l& o
115)蕃茄點沙糖* T1 |6 A8 }! b
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
9 g; Z4 j" i" G, V117)好立克奶茶
- d1 w0 }; G3 ?" L  n  C1 i118)炸香蕉粒炒飯
/ E, ?3 m9 u" Q+ G119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
" `0 b+ a- N) U  g$ L120)搵丁麻油麵+檸檬汁1 A  L  ?, G# \, \" ^
121)即食麵+罐裝即食咸菜
! f, z6 O1 M9 f7 m122)肥牛+tabasco , }5 b" K/ Q0 [6 c: E
123)腸仔甜包+沙律醬$ c0 N8 k9 L4 C9 r" z9 Q; }6 h# Z
124)青提子放入冰格
: @0 }. [" B2 \& T7 V125)薯片送咖喱飯
( [6 [* C/ ~5 K126)油炸鬼浸奶茶
& ~2 {% X4 ]8 Y1 Y  P/ s6 u# n127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
8 u# k! B3 n+ G7 C7 t' V128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 # P! b' _. f3 [' @+ R; e) e
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 5 z9 _/ D+ m# D  B
130)羅宋湯+粉絲
# v6 ~1 F# m+ o. Y( r, I* V+ [131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
0 v3 ]2 h0 d8 c# R132)腐乳撈米粉
: C- {/ G- N2 x! h4 ]133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食( A' N: D3 Y" ]
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
3 E. Y9 O7 y, g/ [5 \135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士( x' m# f: D2 ~+ C' E/ @: b3 h- M  W
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻0 y, f& ^: b9 L
137)白飯加牛油或芝士+ a6 d# F0 M8 M0 u
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮, J0 R8 b; ^* p9 W5 _  d
139)Yoghurt 撈飯
$ a+ E1 {) A% F. v' O140)朱古力撈麵
' Z3 b) n' M; ]141)咖啡+栗米片
$ p) G! G2 {  L2 q" Z% J5 ^142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
' M, V2 R: I- ~: b% L143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得3 i4 C$ B0 _4 H5 F% T
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
: O$ S5 v7 ^3 q145)蝦膏搽芒果
+ ]4 }9 n7 t- c1 R0 X* @146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
3 |9 l: ~! M3 @9 t4 b' w. C% O147)花奶 + 百福豆花
6 l) ]- h  g  P) T148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
6 M3 b& {2 ]/ j$ u149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食  b- E- X3 X7 h$ @  K
150)wasabi點蝦條" e- ~; z; B2 Z5 O
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
4 k. x. e4 _8 v: L' P- B) L0 e152)西蘭花點茄汁
# H% Q2 g4 U& A( R/ `153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
7 t% W7 L7 s9 p. H2 n154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
7 `( L' ]- T8 U1 Q) }1 y8 @155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
1 J" h. k" _# S8 B. `- ^156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ! z5 s. J9 n/ f, @* f& O1 l
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:, \" H. _! y8 S7 e
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

/ d7 F& _# p$ p8 Y" g
( l) s$ t7 c  H呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?0 x( J: F4 U' d/ c  \5 \# M( }
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
+ f8 p  d* V' D; g4 b7 p  \- Z可否幫下我，十萬個語該
" I  N- i8 d8 e' N8 y5 Y2 P8 U9 y2 R2 B5 Q* ]" a
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
. d3 ^* S* U9 [3 L. k4 ]有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

7 O/ U- h) n& c" s

; ?7 X9 U' ~9 |; r! _
. C2 C; }1 Z- H+ o* t飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
2 ^. ?1 B$ M9 a- n( G有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?3 [& n& j1 \4 g5 L2 Q/ V
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左% Y! Y1 r4 \" F6 v4 E
可否幫下我，十萬個語該

% g: S" y* |& l+ O7 N% d
  k+ }/ X: Q+ u; P; [生抽= Light soy sauce8 v4 A+ U& h6 A% U% d
老抽= Dark soy sauce
( Q1 U) c$ ~! P& h" o( ?生粉= potato starch or maybe potato flour
7 P7 K2 r! ~+ g& Z, `$ ~豆粉= flour
$ C& k& a( \/ c% R/ n發粉= baking powder
% ^+ C* A& h; J! Q" L  b% f勻芡= sauce = 汁
" }$ F" ]* P  z5 Q, w
& T1 a( @: U' v# B5 |5 M$ \0 u7 e[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this..." p* M5 h2 a( E! S* x/ B3 t
, b3 P% x2 B( @9 y1 d) S
( r7 }0 {( x, Y
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:! R7 ^  M& L& B) X4 |
) f* S  a! y5 b6 ~! P
% }( r$ ^7 t' c/ b: b9 {. }' G. T1 F
生抽= Light soy sauce4 Q) [7 Z, I* N, ^& k7 G
老抽= Da...

% t2 e, B+ c3 Z) X/ f1 _; d4 C$ s$ t' x
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.0 }7 l+ Y! U& O, R+ Q& }

  u3 b4 O1 D, ~) L9 w% l希望以下個 list 可以幫到 kaka:- H% }& j; q2 v, p; Q! A
  }0 o0 V  K7 V6 ^( D- l
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc$ a; P1 d: f5 i
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t* l# P1 @4 E2 ~, O4 R/ F  M  o
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|% G8 p! z$ X1 E2 G
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
; `$ f2 a' c; V9 @) ]　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T% y2 e  L: Y, c0 p& M" B8 ~
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
% n1 O9 t3 l& m　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ/ a* o& ~) ^; J1 E
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
4 s5 R* J9 S3 o' h8 K$ o- T1 U　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B- w3 }. [/ Y) L5 s
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
3 H) c0 d8 Y2 Q6 y　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
6 b. A+ ?* B6 g8 y; N. e　　马蹄粉 water chestnut flour$`5 b  X5 p9 D5 P6 \* \( k
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f' y2 n" C7 O. b/ R7 R" A" p; I
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<& `' U4 m( R7 Y, x
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U2 [( b: G0 {, m
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p% x& \% s& j4 Q) E& {
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
7 a5 }) v# a7 v" o! N　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--, ^9 I# i' p8 i; P, y/ R5 F
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j2 C4 L0 h1 {" f5 p2 u. T. J4 e. k
　　蛋白粉 egg white powder？_A
; P/ T! M, P2 ^; A　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
" T! R  \" O& ?0 a: ^$ B2 q0 p　　糕仔粉 cooked rice flour{*4 L. q3 ]* F- O% N1 ]- u: w$ y: H9 ^
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
0 j% S+ t) X7 A　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%! D7 u! g- E9 A; S! v' i  v
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
3 Z2 h; p0 [! K7 C　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
1 R; u/ c- s- U% Q; q! @　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`+ C  {. N- Y: w! ]6 V( v8 J
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ* R! Y4 G2 T2 k+ u/ i4 m
　　白矾 alumFp% R6 h7 \! N' j2 O5 t
　　硼砂 borax'DSLn  N# P2 J! b9 M+ N& e4 t& Q, c
　　石膏 gypsuma]
0 K. J% z4 f6 {) _4 m. c8 \) `　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
( a4 E. T  [- a5 X- Y　　面包／面饱 breadA.>Id
( w  l8 I' C- P" B/ L　　土司面包／吐司 toastAe=2 B3 N* n" @8 ?" I6 D2 a0 y
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
/ F6 c' S6 o: ?. i) i# Z　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
3 c2 c1 f' B" B- s: r9 C　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*2 N% W  w/ z. c7 A: g; ^& n0 ^
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
9 T; g" s) j$ U) n' x　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z' P. \- u# B; j2 z# l
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
! ?2 |- |+ R; W! D% F" W　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet' y0 ?, f( B3 M* B
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
: L* c5 j: b" f: D) G　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{$ x2 s; ~1 q+ P9 v0 i
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
5 r3 g; o: Q- |  K8 ?4 b3 s　　金黄糖浆 golden syrup^NM
( T: ~0 v+ `1 g, O　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
( L/ X' v7 @7 B6 a3 m　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a4 X" I3 s2 }$ u- w: W5 K
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
2 [& [- j# V" }, M　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z' k6 m$ K3 B( I! L. o
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w* U5 d4 \. Z- B- }; V0 g$ w7 j% V& a) n2 Y
　　焦糖 carmaelV. M) W) S% S6 o5 r; [( ?; u
　　果糖 ＥfructosQ
4 V; S/ p& y% u( |6 `3 i　　乳糖 lactose!V#e_$  D) P7 |4 J3 d) K4 ]3 [2 Q
　　转化糖 invert sugarP
0 Y- X  G2 Y: K1 C9 W" z7 w$ d  b　　日式糙米糖浆 amazakex" O7 h8 ]  R$ {! j2 e. D+ z3 S1 e
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W; w, q3 j- A2 M9 ~
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL+ ^$ h( C  A' k' \3 d  q+ F2 W! |8 x
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
3 T6 L( W6 J+ O# B" b　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
4 z; U, D/ G2 ?7 D# U0 j" C　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
4 e( u8 p) z4 ~4 f* T　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\9 m) Y( [$ a. [
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
0 Z3 z8 N$ e& L/ I( l　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
/ c5 Q  V- {0 f0 F) {7 i9 L　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
9 L5 ?; ]9 V2 F* s: A# X4 [　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
! x) j1 C5 O% v' O2 o4 U　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO: |( M* W- K2 a$ B4 D. h
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA- L7 M8 X( K* q8 \7 M4 b8 C
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W9 g$ n6 R# [  P& u
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
' `/ \5 D) e+ y/ P" [) M( n9 m　　牛油忌廉 butter creameP]X#
9 }5 q0 f: S) i! U5 o  i2 I/ r) `& B　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`* Q5 D+ D5 y$ x! j6 Y1 U
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR! b' V- {2 m7 e. I( d0 u! v
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB$ m. `  Z+ M: _& c& y
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips16 _: U6 p  O) m  \: P+ f/ o
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq! S& j! J4 h4 S3 i& M1 [
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
; l5 o$ A" A: q( C2 B　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D40 c; u# W; X& c* a7 _) M  ?
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
6 ~. M( c  N; q0 s. _" q　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW6 Y" c# O6 ^3 y2 H8 v( b2 B: c
　　食用色素 food colouringl*(5 h" [: ^8 {, s) {- `
　　牛油／奶油 butter2"
% _$ i! d; Q4 A  g% M9 O　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
9 _# r" a) W8 a! C　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
, ?. e* @; @9 G# R' X$ R　　硬化椰子油 cophaRjQ
. i& l6 t% {& @　　烤油？ drippingz#e:a~
- V* e& f$ ]: a; j　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
) x- m# O$ {' @# q2 ~7 {2 d　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
* z8 ~5 {$ h2 N3 a2 A+ p　　包括：lW90 u& _  S, a8 C6 S  M, E
　　1 light whipping creamDP" Z9 ~! j( J; Y4 M0 |; G
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<& w; m2 G) v4 v7 U
　　3 double cream／pure cream/
* B9 q  t: H+ K7 g' r　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo+ d9 {3 O6 k$ U* W) ]# N+ d
　　酸奶 buttermilkV=7=1 S0 u& U: a7 ?6 [) H% G7 R  z
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
/ V+ I3 x. o2 \! B0 z8 g1 ^# M　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm8 M& ^' Q# L, N! Y( R+ b! y6 S
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6' I9 [: T4 Z+ A& y2 R2 T
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
( h- s# c! i6 l7 i& m　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|) L" n2 X/ p. p9 Y
　　起司粉 powdered　cheeseV* }# b5 J  d' J* J* H: K
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
7 q1 {+ K7 i1 {: T2 Z　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8" F4 c$ ~  h5 ^+ I6 P
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S% d, @# g' V/ _- u
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP* \$ A: I8 ^6 L( z4 m9 F
　　黄豆 soy beanH\W=c! B/ ?. i7 e& a" ~0 l& W2 b! {
　　红豆 red bean／adzuki beanb8: V  F7 J- l) J
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
9 w' p% l" ?# j) f! l; ~7 r0 v　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B0 K; k& e6 O, q( Y, {" Z# x2 H7 P, i
　　薏米 pearl barley'!Bz(g  W2 d& \. T# a! n( \2 K9 v: b
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA& A2 e9 U2 q  B; w
　　莲藕 lotus　root%[RNW
& ?% w; F' m1 u# j2 E　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
. R& M7 T1 T3 I% ?9 w) A6 d& G( h+ g　　红枣 chinese red dates:J}Pe- y8 `2 [+ C6 J: a% I
　　蜜枣 preserved red dates$%y
  ~! @0 h; v! y0 s$ F　　枣泥 red date paste.`5 v* E; l2 R  A) t! d! B
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
% M4 \0 k' w7 B7 v　　葡萄乾 raisinD
; z* M4 }, E4 `! g　　柿饼 dried persimmon<n
2 J0 v: S* \* {, ~6 ]　　桃脯 dried peachV{
6 @* }$ Y- ^" A! E+ l7 H2 q, N7 K　　杏脯 dried apricot`3
, |; u: T$ u0 n% {　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
5 n. D( S4 y/ z5 h% L6 H　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|2 R% I5 ?) x! K: e
　　百合 dried lily bulb`n50 t2 ~1 U) d+ X4 U
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
1 m. m* U5 X; C  V) }! n& F- u　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
! c& x" E' q" x2 Y　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
7 k  V! k3 }8 f  g. w4 u　　花生 peanutW5CB@(
& u2 V, O' t* X( W4 E8 Z! s　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
" S# P" P- Z8 |2 E! V& P/ d2 B2 [　　崧子／松子仁 pine nut?
  w) O. M  d. A' |　　栗子 chestnutZXT
+ @$ U* o6 i6 ^6 Z8 |9 b$ B0 ^　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
5 O# L% R) m4 k. L　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
% w9 G" y) U$ R5 z　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
- U+ f7 b( d2 v/ j- ?) V　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}% Q8 X  n$ @: _1 p
　　南杏 apricot kernelM:X.oo: @! a' E5 [2 E
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
& }+ @$ ]$ ?; B' B　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}0 g- {4 r# O% k  K/ ]) ~# T, F7 R
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
+ b" ~' e8 n3 `* nmacadamia / california nutzd
' w/ @0 h+ T( k　　山胡桃／胡桃 pecan+
" q5 e' p: ?& M) z, B2 _　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'5 ?; M7 O1 F/ S! V3 g  M
　　白果／银杏 ginkgo nuto
7 H. ~' I) `; P/ s　　槟榔 betelW$
4 f6 r. A5 i! K　　芝麻 sesame seedA
$ K7 n( o" |& f5 o: P: z　　莲子 lotus seed6}W`S*
! s0 U$ ^0 J3 Q　　罂粟子 poppy seedP
, n0 G6 P5 L: O. f8 T　　亚答子 atap seed+]H{?7# ~% f& p# L/ P* |. e# f
　　法式吐司 french toastjc"
3 n, F8 c/ L+ I- }　　裸麦面包 rye bread8ni% M9 N, x' N1 y, W/ T$ I: V
　　派／批 pieMT
7 H  F1 S' `  C" E　　塔／挞 tartYf
$ Y$ h* o6 ?: j+ G　　冻派／冻批 cream pieroD;
% f- s( H0 I/ n" L0 I. Z2 [　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV2 F5 |+ X9 Y2 p: A0 e# s
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe# i2 ~& {# _! _% b
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
, _: A$ ?* Q" U  m% B. E7 s　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in7 p& n! [% n# Q/ @) r% |
　　泡芙 choux pastry / puff3
1 r9 R" h+ R' Y# x4 d2 i6 g( {7 |5 P　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
: ]9 p: p+ A/ ?; c4 N1 L　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
0 e" R$ w6 O) F　　可丽饼 Ｅcrepe<|
6 ~9 {# J0 C% ]* m/ T! b　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
6 O  W* @  K1 t& a' X+ o# S　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
; c/ \4 U7 {$ N　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL+ L/ G0 P/ S2 e) x
　　曲奇 cookiesyxu+ i  g5 }. m& t2 @5 o2 a# c
　　慕斯／慕思 mousseuk
2 d2 z  Z4 n% ?0 X: c　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!* u, J- Y* F* X/ z
　　司康／比司吉 scones.!edAy5 a" K( H  O4 R
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
# k" i& o  M$ P) x4 C: B　　洋芋块 hash brownwKAM( K9 R9 [5 e/ i! h' O
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
& t' a  d) e* q6 {8 O2 m' u! c3 I　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4& M& M7 s' u  Z4 U& n
　　格子松饼 waffleI
0 O+ q6 X$ B9 _/ R　　蕃茄酱: ketchup&}R
3 r0 p) U' Y% C2 n% H　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
7 c3 ]0 z6 B9 {# m7 ^　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
2 T( {; f$ B* c# P! Q, b3 w　　苏打饼干: saltine crackersenve5 S- o" d/ a  N1 G
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2( J$ T) I5 e) ]4 ^
　　乌醋: black vinggarh7 x8 ]. Q* h# f$ t" L
　　辣椒酱: chili sauce@y
9 s3 g+ @9 F1 ~! O: |& J　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
7 g  Q. ?: Q, ^3 u　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
' Y, R7 Y- d8 [2 N- |　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
, J. c' h+ @: O' s- U6 k　　黑木耳: dried black fungusc4 p' S! Z6 P2 J6 m4 _  `- T9 I( w( g
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF( _: |, X" V& }3 U0 d
　　虾米: dried shrimp_'q
$ M% J1 ^1 m. ?7 Z, A$ J　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
: G, I( ?2 C6 o: `: V8 f; T. e/ k　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
2 x6 e* A  L$ l" Y% `　　姜粉 ginger powderi)o
" Z" i2 V, |+ x4 f　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q: Y' Y) _) K4 o1 P' {% q4 k( }  ~
　　洋梨 pear!~`[#
' M. l3 \& [: p% x5 X2 H% C1 J　　杏桃 apricotP8tx
& J3 [9 @5 [& x7 L1 k, @- |, n　　无花果乾 dried fig:m!Vc4 T$ |2 _7 N- B) L, L
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS5 w; d0 A: l& i+ `, [+ s
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
/ R8 i  h! I6 J  S2 \$ |　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/( B8 U$ Z6 U  C; t
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl- Z/ E" `( T# J
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
2 D7 f, A$ p0 I　　XO酱 XO sauceJgW: U2 B0 a) e4 H8 [2 U5 v' |; q. L
　　桂圆 dried longan](B<7+ X; j4 @8 E, s1 @* E7 j3 R
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V8 B! g: R# d# o
　　烧海苔 toasted nori seaweedn. o* c; A! p" b; x
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM. G3 ?; i& O: e) u" \( u5 k
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm5 V' R9 E/ {5 I; z( Y/ h( s
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/7 g9 {! I( ?3 u! [( H) I# p0 t3 E$ v
　　威化饼干 wafer biscuit'g/ z$ I. @6 N# [& ~* s4 L% |
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&5 Q0 l8 B4 v( N9 N; \5 E3 m. ]8 u
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:* [% P8 p7 p" k" O

* C2 }/ y0 k, v5 j+ m$ ?
6 T7 l" \& o( s! b關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

8 x; Z+ i+ }9 u' E* {! n
) U/ p6 ?& U. X- V
- f1 t  Z, |9 O. M0 I8 J
good one sing sing 8 Z7 _. l+ \. }% g7 O8 `# i

+ m/ I" z! M. G8 G" G0 s8 amust add points again
6 H4 z! B2 k& F" u- Mwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。$ ^' j" B7 m# u3 q

* E* H! i. D) l4 r二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。% p$ o, r% f/ s# Z3 B8 Z+ y! B
3 Z% O% W- P# o% c
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。0 [8 E/ h, L9 x. a1 e+ Y" {
  F6 U5 M- C3 j, B
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。/ y! v" K" C7 Q

) x2 P# t+ t  ^4 E: P五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。* c/ y8 ]9 M* A1 J5 s
3 ]1 |- x) G; g- h. a& Z7 S: g
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。9 D2 y( J* Q8 {- v# x. B2 h

& i' i, b, h+ w) ]4 I- ~七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
8 I8 B$ L. M$ R" n0 p  ]; b' b5 ?, D# l% m0 d
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
, x5 e& h1 f) K4 O& ^- {
8 n& s) s. [1 W  j$ s, n九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
( ~: d  \: \6 U; \
/ w6 |7 q' Z* P十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。