qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
; t* P+ |  `* Q/ @好似好簡單又好搞笑喎~
% o. K* c7 Z0 S. B1 n0 J分享部份俾大家
  d( w# t( o/ q睇吓你敢唔敢食^^6 ~/ Y# d, ]% n8 {  k4 a1 `
5 T) J& A2 A0 V0 Z# Z
+ J7 `8 ?! A. Y- Q, @3 n
- I( a! c2 A% O" \  y! [0 [
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.' ]/ R1 R: W! w# R! \7 s, Y
2)金寶忌廉湯+米粉! ^3 {% k  v+ o3 M1 E% ^1 |; Y% J
3)cookie雪糕+汽水* v# G' W; d9 \, S% ], F
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
, ?' l, R# n/ M( I浸上十二至廿四小時，第二日就食得2 l2 x1 m6 Q- M
5方包夾馬仔 ' H- q/ `, r: B% D
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
& B: E$ f- v1 A; K7)薯條點雪糕
9 X% S3 X4 U) T% }/ k, \8)瘸乳茶麵包
) R: ?7 H6 e6 g9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
& v* i3 u  }0 I$ t/ I( t10)香蕉 + 沙律醬, Y0 o* h" k  u7 ]% X0 q5 J
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)8 U5 ^. K& @" |0 g: l- i
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉( V$ h' r) L+ ?. c
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋: y( D& d1 _9 w$ J4 S
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯- I, {+ T. p( I9 L4 ?
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
9 s( z+ D0 j9 U$ J: j16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵5 u% C: u/ u, f& A! A
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
! S; }& N, m9 o! u4 U$ N/ n18)芋絲加魚露加札肉 1 ?# H$ r" W9 ^0 L1 q
19)水晶卷加魚露加札肉
7 ]0 D" X% o& e. q" G20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..1 E. n, E) }" w* D. i& }6 g* M
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈; s5 S( J2 ?* b
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
2 Q  H; K# k  t' D. A5 Q. L23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ; r4 N4 g- q+ j
24)甜通粉, 用煉奶煲.
5 y" U( l0 p% x! @7 p! m- L25)花生醬蒸茄子
: W2 @- M- @' U( O26)椰子圈浸熱華田 . v9 x9 |1 I( z$ Q
27) 金寶忌廉湯撈飯
# X; a  K- r% V+ l28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶  |; N' [) S7 m: E
29)蘋果切片搽花生醬
4 B& @5 X/ Z1 @" [30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
8 q+ U3 Z$ R7 K/ \. T! X31)卡夫奇妙醬 + 白飯 3 ]4 ~; c% K# d" X
32)味椒鹽 + 白飯
- Y1 X" K% z7 Y33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)9 l2 C  d# d, I2 a! x; b. o: I% Y5 `! y7 n
34)味椒鹽 + 方包
& Y/ k" u5 [: `0 h$ U35)鮮奶湯丸
. `6 b9 m- T9 z7 _3 ^: ~7 A6 ?36)蕃茄醬加腸粉' X" L5 ]$ O/ [, a
37)腐乳撈粥, honey 撈粥5 A) {' M( x% D: g
38)熱煉奶浸加拿餅# e+ _2 b4 v! M/ `0 A) ^9 r  n
39)粟米蓉+菜心
& s( r  H. h0 S$ @4 {7 D40)方包加醃酸菜  P, l% K: z- U# L
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋$ C* L( L! g  R
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁8 m  m( g* }- K! R- w) g" Z9 l
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘* e% q+ K& d9 a' \0 B
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
( T+ t" U. K1 R- u7 i45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
1 p; S/ L, S" `$ A/ H. z+ ^46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
1 D7 T. {0 R; I4 I* e47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
. K  g: r6 {% m* H9 m, l48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 % g+ K8 J  `+ j' g* p) m6 Y6 O
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 5 z! }7 s* S4 e$ K8 \" e- z
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
5 ]+ K0 I7 O* b51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D). l- ]: {! m; \5 L9 m
52)維他奶 + 話梅
4 c4 P7 k7 O+ q6 m53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
0 L- N. r3 k6 o7 \/ ^* H8 S) N54)熱煉奶浸鹽餅" ^: w- F6 X; D, ^6 Q) a# E
55)肉醬意粉加砂糖
. L" m) h9 [2 a4 V& m56)卡樂B熱浪點白醋
5 L) q/ A- z' J57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
3 H8 E0 M: E+ w: \/ P58)檸檬點茄汁
! }/ C+ Z9 a7 b! `59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
9 L6 ^0 ?+ D0 A; r8 p& }8 a' _" L60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚6 c0 b1 C! y6 t  f. h' J, D
61)紅豆沙滲油炸鬼, g, }* V5 h3 V9 Z+ p( y. P( V' J
62)豬肉鬆撈粥( Z# O; T; F+ D) {3 m1 N- N* X2 |/ @
63)芝士炒蛋8 T% M, X/ k5 }" @
64)熱浪點可樂
3 u1 h. G: |' n65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
2 Q6 q9 B2 @; _( M) w) o( p: p) [66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
$ J4 Y' D2 y. v# v& z+ `67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
/ E) o6 X  _# L+ \8 F% e68)卡樂蝦條點椒豉油& X- h$ o/ V: l) ]# E: z7 J, N
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉) R' Y$ v' y. P, O' V" D8 `# ?0 b
70)薯片+香口膠7 G) G8 p+ \) ?/ c7 R
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) # ~8 `/ V  F: N; P2 R6 {
72)鮮蕃茄片灑沙糖
! U% ~  f$ `% w; }5 M& d  U7 x73)瘸乳加沙糖送白飯 / U$ I* z; y5 @3 w" P( m* s0 X
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)! i  G, J  y: S
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
  ?% J/ B6 H( a  ]6 p/ ?7 n- e76)好綿既白粥溝豆漿
4 Z2 p  L4 ^0 |& |, E$ c" P77)雪糕撈飯
" U+ s, k5 q5 j( j78)壓碎既消化餅 + 香蕉
) M' j8 v& P3 J6 F6 E79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍$ f; B7 j6 z  B9 x% V" v* q2 G' @
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司5 w6 m6 ]' [+ `6 w
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
( J( v3 N4 W; N82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食* n0 {# @& q( x0 C
83)沙律醬咸蛋黃撈飯- ]7 @( l9 w7 X2 e/ A1 X) d" F
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
6 Y( F: \7 ?- k: A# w* E85)煮出前一丁加wasabi" J) c% K) e$ L3 z9 i; h
86)菜湯 + 鮮橙汁
8 _6 o. D$ e* H( Q; C2 Q% {87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬) s/ {% }. i7 a! W/ f/ i3 [
88)珍寶珠點豉油' `$ |8 a' s- P3 G% g- Z+ T5 x0 C
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
* g. B9 t2 d  x( ^90)咸牛肉炒通粉加蛋
) H9 F7 L6 e) Z; J  |  r91)煉奶通粉3 }) G" O3 K8 v8 S
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。" Z4 f* u* S2 l/ m/ V
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)8 ~4 R: i* F- R( }' H( o
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
8 `7 c. c  m. q1 D95)蒜頭豉油炒飯
: Y# z* x  p( L& f- @9 P9 C96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
, {9 G$ M+ A" z97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
" q3 f# \# K( s  {98)滾油撈白飯& s- E% W" Y& g1 f  e2 o
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
* l9 `  x% ^5 e+ J/ i100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
- i- d/ n# d$ z. e5 V( Y101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋: F6 Q- j. W4 }  P8 @% A* C9 @
102)麥精維他奶煲湯丸; q! m9 h1 X1 S2 o: Y
103)蒜頭鼓油加胡椒粉+ f& P) {4 [: s  i* j8 _0 d
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁9 L( K+ F& T9 L* f5 n3 P! Z, _
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪# A; z5 y6 g8 F  f
106)燒賣夾甜猪仔飽
4 `9 R2 O, G) G# ?' ~1 E$ |4 e' U107)咸秶飯加沙糖
  x  A- k  j) Q108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚6 o/ O! Z- y/ s, \8 `! k) r8 ]* @
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
* r1 ^$ l' ]6 p* c4 [110)紅豆沙+congee ; k4 P! u2 ~* s2 L
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
. Z0 X' Z( ?+ L7 N6 a% s  k112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋+ _* t5 a1 r: W
113)原味乳酪+ 硬包
$ T9 G; f, F- C5 W( W114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
( v7 \* n' g0 X- Q/ Z115)蕃茄點沙糖/ L$ h" t( q1 c- M
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
4 U' H( ~- ?; f5 F$ l  X* O" B117)好立克奶茶9 n# z* m9 B+ N' L4 C, t
118)炸香蕉粒炒飯
% f6 ], |$ D& S2 Y) j; ]119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
# S4 T, ]# W) g8 H( ~6 B7 ^120)搵丁麻油麵+檸檬汁
7 x1 O# S5 C* W$ O+ l1 l* q2 D# `' X, y121)即食麵+罐裝即食咸菜
& T  A3 r$ p* V' u122)肥牛+tabasco
0 m$ j2 p, g! g+ |) p6 s123)腸仔甜包+沙律醬
1 Z5 }/ L: l7 r0 n124)青提子放入冰格3 Z7 z' ~; a+ U4 h+ g8 V
125)薯片送咖喱飯5 S; s# u* _6 g% H7 a0 Y* q& Y
126)油炸鬼浸奶茶
- w3 g8 Z8 M* N127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚! Q+ t0 f$ h) D4 \& B0 f, m
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 " Q( {6 b- h* ~% n1 |( U! n
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
/ v  R+ C. u) M) o130)羅宋湯+粉絲
6 _5 g2 o6 K. @; f7 v+ l# v  T131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋3 `$ N' |$ J# r& Z& `' M8 U
132)腐乳撈米粉1 K* |4 O, x) R: {$ C+ F
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食3 X8 a8 n- {3 a0 _
134)炒麵粉撈sugar再+hot water( E: R$ w3 J7 {, t" u+ j
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士4 Q8 D& |9 ]/ U; v. X5 i
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻1 Z( R' S- k) @6 `* e. D
137)白飯加牛油或芝士
1 k1 L) H1 k$ [. s' p138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮; c5 R# A8 K2 W; A4 E) ^
139)Yoghurt 撈飯   Z% g. U, L* c/ K& y" }( B# m
140)朱古力撈麵
" Z4 O3 Z% m7 q8 z1 C141)咖啡+栗米片 + `$ H& R0 G7 Y5 b7 |5 e
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
3 Q6 |8 o9 w* B) u/ ?143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得) P3 ^" c$ n0 M( W! v/ J. C, I
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
2 ^2 v3 `3 R1 W& l145)蝦膏搽芒果! A3 r* r! A, X5 J/ |; R
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
+ y9 L1 w: \! ]7 @. Z! [" `147)花奶 + 百福豆花
$ q7 R- P3 g$ z" a% B! Y148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
/ k! X- `. a% V9 ~149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食1 F% k: M1 L/ u$ F5 ?
150)wasabi點蝦條7 b3 [+ `2 W0 C6 i+ j! }1 M
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包! Q  \: L2 Z9 @$ ^+ w* g+ w* e
152)西蘭花點茄汁 ' y; f, @; r1 s5 m( v
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 8 k; ^* y( i! H8 f  c0 K* ]% p
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 - @4 P1 L, i$ B( B" x) o# C$ q3 ~
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 , D; K# l, k/ x- {4 U4 ~* k( d
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
. E# h! q5 s/ ^. e7 F157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:* K* ?. C" @( s. r5 r) a
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

4 |4 z; j6 @8 v( h- [3 y4 \2 p
! A& P& }& N( b: Z1 G) B$ N
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?0 a8 @  D5 c* n: m2 ]1 W' e
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
0 b' M7 W) k" m! ?) k; m可否幫下我，十萬個語該) {9 @3 N7 b( G  L8 @
' f3 e8 e6 R0 h: d/ T9 K* _
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:6 V* f- f" \8 Q5 X5 D( [1 }% m  G/ A
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

2 W- ^, b  g0 z. d2 }3 D
, N- @, {( I& N  g4 w

8 u0 r7 N7 U- H3 Y! J/ v; `飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
- ^) ]7 F( K- x5 ^' C有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
/ E9 Q7 X7 Y* ?5 P! M咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左# g$ L6 g+ H# m2 `( `6 Z* |# Q, V& h
可否幫下我，十萬個語該

2 j0 A+ ^2 I9 o

( |6 X3 ~7 E* Y生抽= Light soy sauce
# ]' r7 A0 L2 A" K# D老抽= Dark soy sauce
7 W$ [: h. o% g/ K- y/ D6 Y生粉= potato starch or maybe potato flour' ^6 Q; h9 }) ]/ B; |, `
豆粉= flour
- h4 m) L( y# n. T; J, p發粉= baking powder7 b% G( j4 u$ ^. c; Q4 ]& H  M& y5 X
勻芡= sauce = 汁% h4 \1 Y, G- q! t* w' u

2 T+ ?% O& s4 E% ^+ w/ I' Z[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
* s+ m& }# y+ ?
4 c5 u9 |! x9 u. N( m$ t5 a
; L9 [6 @* S' f+ c9 X$ l7 N( c/ ihttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:! T& S1 R7 f2 H+ K1 y. l
8 t. B4 i) ]0 u" ~, e
; ~' j  E) ?2 G( h1 E0 K" [
生抽= Light soy sauce6 L. F/ F* f  \* \' N; h8 H
老抽= Da...

" I- M& m1 G8 b( l* [# ~
0 h8 ~5 D+ D& M( O$ r' F) K1 V
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
- a2 P* ?% {0 L+ U% Z: N( ]9 Q5 Z% v5 C' f3 p. o
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
; X: Y/ M# f2 ]9 O$ l1 Q2 Q' T, F% E8 M) g( r- ?
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
" S3 p- O# S6 [+ [$ H# Y/ Q   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
0 a& k$ t+ S0 j) }  V   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|% i  ?9 w& U. J. q( R" {
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3* {, X, e/ [/ }5 d9 H/ T' }7 z( U7 j
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T9 h  T0 J7 n& ?) _
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ4 L% m" D0 A1 M; j6 P6 ?( l8 c
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ& v) m6 H. B3 v+ ]6 K
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV5 P0 Q; f9 K; ~; c2 ^
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
# a) l( ]3 B$ y+ v* g. M* u　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
( O% r9 O3 Z/ J7 z　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K. t( Z& P4 F" n& ]/ L
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
1 t/ d- Z2 M9 \　　葛粉 arrowroot flour1=K'f; x% j' l" `; ?" V* A
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<  x* E- p5 n4 d& p% R, D
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
1 S0 R; c" m# O9 U6 b2 z　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p% c4 ?& L" i+ A$ @( B2 `
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
. q8 @8 B/ c9 ?; A- K! Y/ R　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
# x& Q: Z2 q: U" Q/ n* o1 M# @　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
  x2 g: D2 N' }　　蛋白粉 egg white powder？_A6 q3 [2 o) W& D2 \' S: F5 l% R
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN/ ]+ M) \7 \. G
　　糕仔粉 cooked rice flour{*' C) j3 t4 O& H5 a& j! d2 q
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz) P" Z7 e* \5 K
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
% w2 }) T6 \. l' S　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
# g+ S. L; G/ f  x" H( }　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;" ]& [" A& N) b- |' Y4 g
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`" g2 F4 Z+ t% V0 J3 K/ P
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
5 b) U; w9 [( m7 G' `6 z( @　　白矾 alumFp- y5 H( n, V4 M0 D
　　硼砂 borax'DSLn
. `1 N0 n9 ?( _5 e　　石膏 gypsuma]% A1 u2 z! k: S$ j
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7, x, J; A( U3 n' {) f9 y
　　面包／面饱 breadA.>Id0 _3 q% A* _4 B+ s; k9 v: G/ }; M) K
　　土司面包／吐司 toastAe=
: W3 Y% ]  o4 m" H2 s　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#. n- D8 P: O& V5 W" ?2 }2 N/ w
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
( p6 l9 c8 n; B, h　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
+ e: p' a% Y1 T1 k' L* M　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
8 ]% o( H4 S9 r3 {" N( f7 Y  u　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
7 h( j) `; x. M　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW45 k" n! n; G% [$ f' U( l, |
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
) f9 p! y% h3 l/ b/ m3 h* i　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
# T/ I  v! Y: Z& C9 E　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
; c8 ~- K% d' j+ T　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
3 R/ c* Z! H9 i% e6 |　　金黄糖浆 golden syrup^NM
1 B# g/ W% \) o; A8 E4 `　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
! l# I$ s( J6 `; j4 ]! L5 E　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
% f; k; x' g5 d　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
6 i5 E2 S  r  Y0 y# b　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
, i3 ^5 L2 E+ x　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
( I- R4 j3 o+ |. s0 W% a0 I　　焦糖 carmaelV" p; f7 F4 Y5 K7 m- ^" W
　　果糖 ＥfructosQ' z# t3 Q9 O( b, M0 q. g* B0 k
　　乳糖 lactose!V#e_$
1 ~: {( y4 |) R1 A7 Z1 w　　转化糖 invert sugarP! _) `, h5 x4 Z4 i4 J
　　日式糙米糖浆 amazakex6 w/ q  q2 g& e& q1 ~2 g
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
) b; \& `  c5 ~0 b* M　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL3 Y( t% R* W6 V3 |- y6 ~
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
! p- r' q5 l$ E6 T8 t　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
5 B' H! w$ H% V  _　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO, Q& S& f( T5 f: s
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
, }7 Q: t" ]6 ?7 w7 K, j　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG5 J/ s* i( x6 M8 A$ d
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
* W! X* s/ O) r5 y7 X, y　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4! \5 ]4 A- M8 {! g+ l6 N+ A" i
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/% e5 p0 N7 {% S; i' \
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
& A0 e7 w4 }9 C　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
3 }' s2 \0 M. E* m; y　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W5 A; V6 M3 k$ w2 r
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
* Q# p3 ^: a# _3 H' A- Y　　牛油忌廉 butter creameP]X#& y! ]. G3 g8 k
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`* m5 P- U& G7 J/ Z
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR; p% P) C: j7 W& c! [
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB; Z' V3 `& {0 j, h) L) u/ g0 X
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
# e+ l& @# ~$ [( j' \　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
- E( x1 a' i& ^# U; G　　凉粉／仙草 grass jellyj(1% [; d# w+ O# j$ P
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4- V* U; b2 x/ K- n9 s( x
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP/ A2 }% ?# F, Q1 _" C2 ?/ m6 G! N& o
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW5 R, [! |5 w. m: h# Q1 \8 C; {/ C$ Q! L
　　食用色素 food colouringl*(: j7 F- G3 E5 U, X' \
　　牛油／奶油 butter2", j5 L( `. v7 I& T- `
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
9 D% s. Z- B/ r; C' S) N3 M. w　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN, v6 r* k+ w+ d2 q$ a; T2 \
　　硬化椰子油 cophaRjQ# ^3 t  [4 f: |$ A( J( M; M; s
　　烤油？ drippingz#e:a~
& o, ~6 m# r# z! D' {　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
' W8 D6 p; I8 o# x8 z　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
  _; N! ]; w: l7 ^. A6 \5 o% J8 ]　　包括：lW9
  l: _; e7 g5 H! @　　1 light whipping creamDP
* {. h  L: a' Q: G  Y　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
7 a  T; c  k# Q2 I; M! g" h　　3 double cream／pure cream/
3 A, |* x; t( ~" I0 e- w0 l, r3 Z　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo* V' j9 U* {3 u
　　酸奶 buttermilkV=7=
, Z+ M0 ?! K! M6 i5 e- }　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
' d$ I% ~% T: z- T　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
% T; i/ |# U$ i　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
' B0 k2 T7 ^! p　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+! x  [! w/ c) q4 P& n1 p0 q
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
& i! P; N5 ?' K　　起司粉 powdered　cheeseV
/ Q. C5 p0 }* @2 m; K5 ~　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
' ^( A2 c* s- d/ p! ~9 @" u: c) @　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
. Q( d+ t$ D# _) w8 Q　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
. p* W1 Q9 O% Q$ U1 e# V　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
$ T3 z& y7 b- S　　黄豆 soy beanH\W=c( P$ m) x6 R: T, U* e% E" h
　　红豆 red bean／adzuki beanb8  l. g) j3 D- Z1 Y
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
& t) L) n1 A2 h/ ?! z1 Q- |/ C- R　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B& A! T1 m/ p! C" o& l% _
　　薏米 pearl barley'!Bz(g, k, S3 g2 h0 _6 m8 }2 z
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA; ~( B& `0 H+ g8 }" n  W0 G3 G
　　莲藕 lotus　root%[RNW
- `& S( }' P6 l( ?1 O1 o　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
9 ]: y4 o/ x; y( a- P1 D0 ]　　红枣 chinese red dates:J}Pe
9 W  u1 Y: e/ C. p  p1 y5 ]# _　　蜜枣 preserved red dates$%y1 v8 n1 \2 q0 }" [2 x0 F
　　枣泥 red date paste.`5 B$ r8 ~* _* p+ j+ ~
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>- a$ Y9 X' {. t) X4 z
　　葡萄乾 raisinD
* Q1 l# V5 ~4 B4 w9 m) x　　柿饼 dried persimmon<n
7 d& f1 M" `& K7 W/ |　　桃脯 dried peachV{
+ h, t5 K: W, g　　杏脯 dried apricot`35 j4 c8 W9 ]; ]7 J6 V
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
! O+ l. r4 M2 G　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
6 m2 d2 U2 O, E2 z1 }7 V4 v- s　　百合 dried lily bulb`n54 @2 T) ^* {3 R& [- K2 k" {: l3 j
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#" L+ X( N2 Z3 r0 X. L: T
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng# J4 F8 Y( b. g& }' _7 f
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2# N" C, O, O; Y% g  ^1 n: g" l8 D
　　花生 peanutW5CB@(
1 ^; B' R, y- {& ]$ D　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_" b. K: z. g: E/ q" s3 I5 j- K5 \
　　崧子／松子仁 pine nut?9 n  z0 b5 T* f9 g, S
　　栗子 chestnutZXT% \  W5 F) K0 s9 D8 B$ u% }' l
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
' A2 z3 f7 U! ^  O' T0 N　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
- l6 u4 Y6 N+ |4 |& A　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D$ R' k% p: g! J, {' d" I
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}3 b; ]3 Q( v) H8 F1 u' U! |
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
! ?/ P+ u! {" e: |　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
; @( R) ~1 o& u. i! _　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
% N: W+ T2 `1 `3 A. N0 Z% i+ \　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
: u; Q3 D) j9 Q4 q  q  F+ Imacadamia / california nutzd- s* n7 q" S' X+ M9 K7 ~
　　山胡桃／胡桃 pecan+: w. D$ _: ^" d
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o': P9 c: w) I2 q* v- A
　　白果／银杏 ginkgo nuto) J0 w% }9 H! L2 |% X
　　槟榔 betelW$
( j* J' A0 E, [6 z　　芝麻 sesame seedA7 E2 C% N/ K  {
　　莲子 lotus seed6}W`S*
* v& F! ]6 t; c" N, D6 q' q　　罂粟子 poppy seedP+ S# Z1 L3 w( y& Q& t+ G
　　亚答子 atap seed+]H{?73 b* ~' Z2 r+ k' B5 }* y  T
　　法式吐司 french toastjc"
- ~3 j5 W7 M4 q; h　　裸麦面包 rye bread8ni
* B7 j- [3 ^: l! _) z( z+ ~0 G　　派／批 pieMT, b# K5 _# E, }  j/ ^
　　塔／挞 tartYf
% L: k( l  Z  Y1 W0 d" m/ ^3 h　　冻派／冻批 cream pieroD;5 ~' \; Q+ G/ k4 T- K
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV; U1 a. x5 j: `8 G7 r  I* n# {" D
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe1 q6 z7 U" r5 q1 c  X7 r
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>( l6 d8 M- P! Z3 x. a
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
" @' @, W3 y) F8 {　　泡芙 choux pastry / puff39 X. h. Z1 x# f' F
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
! G  ~( ~. ?/ \" C" Y1 ]　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
! P$ r0 ^: h# O　　可丽饼 Ｅcrepe<|! ~+ V3 w9 p, \$ N0 h* f
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd" P3 t7 z1 P: K) b8 n
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
! V8 p2 h  K) Q$ z3 c　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
6 l6 w( V: ?) _' x2 R% Y6 s　　曲奇 cookiesyxu6 S% R! t% P- f, ~/ H& N& H7 F
　　慕斯／慕思 mousseuk
; l! `0 A! [% {* g7 c5 q　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!6 \6 b9 h' g: T6 ^* Z- L+ V7 D
　　司康／比司吉 scones.!edAy
+ s( _5 R# n& ], O; k1 J& @& u　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
8 ]1 V  L2 j) ]: X7 o　　洋芋块 hash brownwKAM
7 V8 i- u% i; L: d& H5 l　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
& A1 k9 u( X) G% j& ?4 L. f3 Y6 V　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
5 b7 V2 {- X( L/ j7 a6 _　　格子松饼 waffleI
7 J9 b0 U6 O( [1 K　　蕃茄酱: ketchup&}R
/ h7 {3 i; l* m. i　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
6 R* ]- o1 s# f! o! w1 g* e. B' [　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%# B, o; ]6 V7 V5 x  ]3 \
　　苏打饼干: saltine crackersenve
& O: Q6 j; R. x" I　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
3 k! B3 ?- X" _5 [" f0 [: k  N/ h　　乌醋: black vinggarh
3 q) M. p5 v3 e  j8 h　　辣椒酱: chili sauce@y$ p; Q: G7 i3 M( [- r( Q6 v  G/ Q
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
8 n7 D0 x9 O( d8 g" N0 ^　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M- Q  D; c# g, ^( W( W( q
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t, k: i  Z# @  z
　　黑木耳: dried black fungusc
. I5 t5 A5 L. t, q( y: w" p　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
) f; G, d3 Z4 W5 n5 F1 M　　虾米: dried shrimp_'q
. a* }. Z- r2 k0 G0 X1 \1 b% f　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
. I. M6 q& |; \　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d) F9 k9 f& J# @: S
　　姜粉 ginger powderi)o
1 W8 d8 F$ X+ z; V* E) U  X/ e, Y　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
8 ~4 ?! ^) s/ {　　洋梨 pear!~`[#& U9 v& A+ _6 l$ \" k: b( ]; J
　　杏桃 apricotP8tx
0 V+ X: F: N8 H& R. q5 j　　无花果乾 dried fig:m!Vc3 P+ G) \3 d- t' \- L1 z
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS) |* H" ~4 a6 I7 B7 I- ~9 v
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf# T) M& j6 g( E  [, H! K- a& h
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
; z$ ^+ h+ a+ h$ g% i4 S　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
& v/ c" r% k3 G7 D& F: l! x" y( M! g4 L　　豆办酱 chilli bean sauceuY
* k. @  @, T/ B$ G8 y7 ~! ]2 j　　XO酱 XO sauceJgW
2 O+ B5 d/ M* e4 Y1 w* j　　桂圆 dried longan](B<75 L) v9 G/ {. @4 E/ U( w2 e
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
4 e; u  S: A7 N  t3 K# E　　烧海苔 toasted nori seaweedn2 ?3 L/ L! d$ R
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
% c7 r% M* u/ p& r　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
% K" X, p# r" `( s　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/) [* ?' W) {& _9 M
　　威化饼干 wafer biscuit'g
5 d# v) [+ M, p2 K0 B% }　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
/ a5 ~9 k7 s7 G; L　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
4 V  u2 \" [1 Z: }% @' e' Z& P/ Y' m: U0 h" p( O2 t
- O# `( ~) `  _0 S( c
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

/ h- S$ x( X" U" `1 H7 m2 R6 v; {3 V" H( K  f$ `6 s5 q

5 m/ A: h) q/ I3 K% Kgood one sing sing
; s) }0 N4 l2 e
2 a  H8 Y" A- i- T; x- R* f+ @must add points again - }- t; x; n5 Y6 g# \1 w
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
9 k+ U& B! g2 p2 v" N+ H% x4 _+ _8 ^# |) v/ t0 ^' l; ~
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。! H/ b2 @2 @- D

4 {; K/ k6 y8 H三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。4 ?6 ~6 @+ D+ ~- c' L: E  ^
, O1 w) q/ a5 Y
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。8 E8 G& I( F' e& g
  {7 C& H6 H1 s% K" O5 u
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。8 y( D3 E7 D  Z

+ K! j4 ]1 D4 W; p. X1 h8 ^! ^  T六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。6 F( R' [4 o# P9 K. d

! S6 _0 L6 [! ]6 y- _2 y七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。( ^( A1 ~7 |6 z% j: r2 h5 B) y
8 A% v. v9 C4 n& J! R9 N% ~
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。4 @  ~' M5 ]+ k  ?, D9 [

+ X' ^7 t/ D2 ]3 e九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
$ M7 x3 }( e1 {& ?# b3 v* d% ?0 c2 X  `( i5 _2 n% `' R( S
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。