qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味9 s9 W& V/ i/ w
好似好簡單又好搞笑喎~( z$ @' N$ u- n, `
分享部份俾大家
# z' K( h2 B( A$ g睇吓你敢唔敢食^^7 `0 \1 ~/ \" K" B

1 `9 A8 ^8 _$ j4 A; c; T
% X# |4 G: l0 V& t
0 [  k% s4 `' I) f; X1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.$ ?+ \7 ^- q9 O+ e4 G
2)金寶忌廉湯+米粉
  \$ L$ s8 n8 @0 Z: w3)cookie雪糕+汽水
+ b0 v# G$ v3 t4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
2 F3 S( m0 g1 ]: n( \3 a浸上十二至廿四小時，第二日就食得
) P7 j- j  ^( @4 p8 A$ W) |2 T# C3 s/ E% e5方包夾馬仔 " f- K8 N2 h5 K  l. K
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ! ^$ y1 \$ Q, G( x# O' w
7)薯條點雪糕
* \+ C* C6 W8 ^7 `0 Z) C& C! U" p' V8)瘸乳茶麵包
2 X) K& ~, X3 H* \" h( h9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕, f8 |: ?& o1 K6 C8 F. b
10)香蕉 + 沙律醬
. W) C3 `5 X1 U. ^' r11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)4 p& o2 i3 A2 R
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
: E0 |; M- ]! p+ x# S) a13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋! B' o. a& ?8 t2 J# y
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯0 I7 A- }) l1 x7 |( V! X
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
( S/ D- \; J0 S& G16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵1 w) S2 O: i$ a2 w- C0 u& w  |
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
/ {6 d6 H, E9 T4 P8 \- W4 |18)芋絲加魚露加札肉
* L* e: z. D/ Y* P3 @* B" C19)水晶卷加魚露加札肉 ( u& ?6 Y6 `. e
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..5 A7 B: r$ ^7 R. y1 _* Q
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈! e2 G: E* s# e/ t
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯. `) T7 J% J2 I) J
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
+ k& s$ x2 w1 E, g24)甜通粉, 用煉奶煲. 6 K" n' H' U: `2 `! _' M
25)花生醬蒸茄子
4 Z0 Z3 O5 s- A2 h# u4 b26)椰子圈浸熱華田 % M# D" T  k+ b8 _- U; ]
27) 金寶忌廉湯撈飯1 u) u* Q# A- c4 s7 G
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶2 H% A$ L/ V# `4 S7 O( E/ G, J
29)蘋果切片搽花生醬4 |+ S# p2 p6 ^& O
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
% I& Z) Q. A) v/ P4 ?" c31)卡夫奇妙醬 + 白飯 9 A- u( O! x9 W4 ?
32)味椒鹽 + 白飯 % k3 W/ v( [( ~% t: u- l/ @
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)  d! o5 s' \" w$ H! e/ E
34)味椒鹽 + 方包
# X2 m2 K4 R- P  r/ _& W. N/ l35)鮮奶湯丸 ' g6 H% ^8 \. j) B! g- ?7 p: j$ a
36)蕃茄醬加腸粉
" i$ G( W, c" @. f37)腐乳撈粥, honey 撈粥7 R) O  ~( V/ `& H. l6 j$ j
38)熱煉奶浸加拿餅; J) Z( m# ~  w$ B
39)粟米蓉+菜心
0 b1 }8 W+ }0 f( I+ C40)方包加醃酸菜2 P8 z+ @; g5 D! j8 k
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
; N8 ~5 S4 [) V) n0 v* q42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁2 k4 T2 ^8 }' G$ P$ W
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
2 ]1 z4 l5 @( O2 u; k44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻2 I' v' [: |  E/ C5 p: \
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 3 t; N  u) Q( y) y8 I2 J. ~* l
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
0 Z! \: S/ _4 ?! g6 ?3 s$ M47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 5 [/ F$ ^9 J2 h8 f) S3 ]9 W
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 4 {, m0 Y- d6 I. @8 P
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 9 F1 k4 u( @7 Y# A# g+ w6 l
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯' V5 l) k$ w" U0 ?, Y
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)6 F  H# V6 h9 F0 s4 E
52)維他奶 + 話梅( s- }" X7 S: B) V% d2 x
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
5 ~, j$ j  g, l& |* n. }54)熱煉奶浸鹽餅
- i3 g. Z: E7 B8 v% T55)肉醬意粉加砂糖 0 m/ F8 j! C" o3 t$ H1 k- ?9 C
56)卡樂B熱浪點白醋
" B8 P' E* Y( h8 t+ ^/ }7 {57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
- D! }' S$ W! [; O' p0 [58)檸檬點茄汁
1 ]5 Q6 n1 ]/ M, [$ c/ {. e: [3 x59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒! b5 R3 t9 H, E3 C5 w9 ]; G( |
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
1 x+ L; M( c8 h61)紅豆沙滲油炸鬼3 v. p3 a3 q, R4 S+ L
62)豬肉鬆撈粥( I$ W; m5 d  B" R
63)芝士炒蛋: b$ C6 a# P# p9 q( C- l
64)熱浪點可樂
6 l0 V2 B9 X. E7 d2 U% w# x65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
& P& O& |- t3 i66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食9 ~" P& f/ _3 }  a
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
; ]8 A3 z1 q" s/ F3 ^* Y68)卡樂蝦條點椒豉油
1 I: D, L7 S6 ]; I' n. q69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
7 ]% z. `9 O3 N70)薯片+香口膠
$ y: o7 ^( l* v4 V# u6 z$ w71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
; @* _+ X; p4 U; c( a0 l72)鮮蕃茄片灑沙糖
, h. H: F; d4 I) y8 M73)瘸乳加沙糖送白飯 9 u) S) ]; G4 }$ k, O1 N$ N
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
1 i  ^1 W, e5 [4 d( t! V- V9 f75)三角朱古力夾方包,放入焗爐3 i' ^8 n: Z+ L$ w" |6 f' S8 ~( j
76)好綿既白粥溝豆漿
5 Q( G6 \' S) c4 u5 i1 X77)雪糕撈飯
% p) r( U4 U4 G; d- K78)壓碎既消化餅 + 香蕉, g! E2 b7 I7 C; ~% F4 A
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍& }  N/ K  G( \; L9 U& ?5 K0 S# Z
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
: b4 W  N; C5 f# A3 t7 m- l81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂; J7 U* e- p, B
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食, ^1 `+ Z4 m; F8 p# j* c
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
% u- {6 j4 N7 F  X) S84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢7 L! ^9 S! ^$ J2 [  V
85)煮出前一丁加wasabi. P& }8 s4 l" I6 \% O+ e
86)菜湯 + 鮮橙汁/ I# ^5 L# {: p" ~/ `
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬6 v2 n& p, P1 f; x; O
88)珍寶珠點豉油8 x: S4 X/ z2 Q3 \4 y
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms & Z2 V7 e2 J4 w2 W$ R+ ^, }# l
90)咸牛肉炒通粉加蛋, N: p6 f  N( n4 o
91)煉奶通粉9 D8 a# Y& d6 ]1 i
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。: \" j/ z1 H& [  j5 H
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)0 G1 n7 }% J1 u7 Y! _
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
3 X+ a' {9 d' j- j2 k95)蒜頭豉油炒飯
( i2 w# N5 Q& Z- U9 Z( O: I5 H96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
( v: A' y' _8 B" s3 g! e: s0 w( W97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
% k& o: Y( S' f; b- J' `. W* N( x98)滾油撈白飯! t. S: g- P  A4 w' c% Q* `/ x
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
7 M$ }! t& [0 Y" q7 |( E' H9 d100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食" i- u0 N7 j$ M4 H
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋! Q3 Y, v- j6 r5 ^
102)麥精維他奶煲湯丸) R& S% d* ?, N2 |* M
103)蒜頭鼓油加胡椒粉+ G5 s5 d/ r, o  `
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁% N6 _8 c) o5 I) |3 X' U0 C
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
+ T+ s0 O4 E9 g  k106)燒賣夾甜猪仔飽
  ?  j# `0 K3 _. }" k( X7 M. f107)咸秶飯加沙糖
. h, |- I( Y* f' n; r108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚1 @" r2 X$ I# e' e
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
4 M% f2 H3 g* v  p110)紅豆沙+congee
1 W0 S; E: S& o111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻& `: j; s1 L/ y  S8 W: y
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋: d* l0 ~1 L; [+ o0 s
113)原味乳酪+ 硬包
# f% \/ U4 b' A& t4 Q* W5 }114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架. A; Z' S/ M/ z5 n
115)蕃茄點沙糖+ E2 a- ^7 U# Z$ x2 p# X" h7 S
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
$ o) g* |. n$ w" O3 L117)好立克奶茶
' Y% q" k+ v' m; a4 o" B118)炸香蕉粒炒飯7 R; H2 F1 l) ?$ j: Z2 l
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
( N/ f/ {* t+ @( G/ [120)搵丁麻油麵+檸檬汁8 t6 o7 b% S7 |) R6 M. t; z
121)即食麵+罐裝即食咸菜
4 S; h, f* w# S0 b! @$ e122)肥牛+tabasco
2 u$ A! ]! c! E& S* V123)腸仔甜包+沙律醬
% p2 ?0 W& }# |* Y# U124)青提子放入冰格& `- B4 F' G- F& s# T7 e
125)薯片送咖喱飯
8 O5 Q' A+ R5 H& @5 }126)油炸鬼浸奶茶
6 T3 a0 A  r7 P* J8 [$ r/ q127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚* i. w9 n% R9 f+ |% V; }
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ) r' A3 n* b/ g& S+ }
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 1 m/ S# E6 x+ l/ q3 u
130)羅宋湯+粉絲/ n/ p+ `  |. A( v
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋2 C: j" _4 c9 _
132)腐乳撈米粉
% N  z& H8 F+ e; N8 V% @! g133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食7 {* V- ~" G" A: I& R
134)炒麵粉撈sugar再+hot water; S. Y" Z. W: ?
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
* Q5 A* \. A( r+ f: C) Y6 F136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻8 L3 r6 ?/ D% o
137)白飯加牛油或芝士
" C' p5 c5 Q+ ^" Q' U138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
7 {) _7 \6 g! \2 ~$ {( L6 H7 M- P139)Yoghurt 撈飯
9 V  ~) ~( E! y: H$ V140)朱古力撈麵
$ K( |$ l# h0 U* n( y5 p141)咖啡+栗米片 5 g( i9 d# X/ O" o
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast " `* `! V- A4 n& P. }" f, P7 m
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得" g2 m7 M8 O; P& l- m
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
* l% @( H! I5 p4 b145)蝦膏搽芒果
5 D* k; L' H) L/ t+ ~9 ~* Z146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)# Q7 n# p! t% D! S$ K
147)花奶 + 百福豆花
, [/ i8 C  s& `3 f  ?% p9 Q148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
6 W% K. F. F! y* }; Y' f149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
4 m0 L  u/ P( R( h) q; Z150)wasabi點蝦條
9 |+ y- I6 Z! u8 o151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
" l! y. Q0 ]. E8 ~4 ~( d152)西蘭花點茄汁 $ r7 u2 Z9 d( b1 g4 D
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ) k' J) o: ^0 a4 C# D3 Q
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 . s! a+ Q; \- p/ L' w! M
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
7 t. ?% C4 t' J156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
& q7 F$ v. g, [# u157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
- t1 d# b1 e, m. ~0 g* W0 D7 l7 V1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

# z/ _; {& f, N+ U
) ^; k: K; y7 i$ c
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
, U: f  j5 G+ h( G2 ?咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
  a" Z& ]* t. W6 `# J; Q) b可否幫下我，十萬個語該
  q& g4 {$ L& X: h; M4 O  I3 m, B/ z; F& G8 ~+ q9 @8 k
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:/ V9 J7 b% a1 r: W. J
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

0 |4 R0 L5 \7 \: P9 u
, d7 r9 A3 ^3 K3 c8 ^$ y& w, r

) H7 d2 v- P" {8 _0 E$ p飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:* }0 x/ U, v( x  [! E% B
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
  }% T! u  ^: r: U, J# ~9 T咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左( b: g7 @! M6 `, E
可否幫下我，十萬個語該

8 {- A/ B# I8 d" Q7 T5 h

! c3 ?# W) X: F生抽= Light soy sauce  ~; ~0 A+ ]: h, _: [
老抽= Dark soy sauce0 ^6 x# i) ]& f7 Z" c9 z/ T
生粉= potato starch or maybe potato flour
4 `5 P$ C. b1 U+ H; V8 h豆粉= flour
8 j1 f+ X" v! S( x1 z/ S; w, Q發粉= baking powder8 g1 d, `5 R, b* z$ i8 b3 X
勻芡= sauce = 汁
) o0 o* w$ c8 J+ |  A
  [6 f" T/ q+ Y* O[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this.... W4 D9 ?: H! I6 K8 a3 y. k0 |# _
; Y7 }/ \4 p/ K4 d9 K
1 }6 a8 @; u$ U0 R* T) E. [
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
" s% w2 a' L9 {& e# @; f+ e; `) d, l9 a; Y( O0 ?! ]9 x
5 f/ y) f$ ~6 Z7 n
生抽= Light soy sauce* v0 M/ Q; ]% N" O: e) B+ u
老抽= Da...

: m* c7 T5 D% s- U) _
, ]! o. F0 B) u; L關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
6 Y. H6 j- _& Y" p5 W
7 q4 Q5 O$ k" i$ u希望以下個 list 可以幫到 kaka:
. ]2 X! i) V& h. R
5 [& {& H' y' a, D' a6 K面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc2 G+ ?& {/ [2 k  g
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t. ]# D; j' ]# A! T/ o, `5 P% \
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|& B& @- h1 E, @; v" J) ~
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
1 Z5 u! |. e, g. f/ q& L' Y　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
9 E7 u1 O# b% T5 [' M　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
3 K/ f7 D6 d% r　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
" P0 F, \* r! e6 R　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV; C0 w# j9 `) a; V
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B$ G* R4 s; E) y4 w% [8 \0 @0 J
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;. R3 g/ H4 w, h  Y
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K  X2 m  V% T: r
　　马蹄粉 water chestnut flour$`( S' G4 F7 c/ B
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
2 A" F& M+ v. a, ]  b8 D( W　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<6 [' \+ q& k4 ], i# S
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
! [( d. |, J: m4 }. w2 `5 R0 q7 D　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
4 [" V* F% c5 {( ?5 O5 m1 ]　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
0 R3 c% @9 F0 q7 T8 d4 J9 b; J2 c　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--8 }/ O- E# m1 Y" I+ d4 S& Z
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
9 X# Y. W# c8 Y$ l* A* J　　蛋白粉 egg white powder？_A( x/ }) h) V# a! _, {; i$ W
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
4 o5 n% Q- q) P/ p# Z1 A　　糕仔粉 cooked rice flour{*
- K: a" z, _3 t6 M　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
8 ]: C4 }, [* G2 V) H, e! r. P. O　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%8 ~; h0 ~' t; F
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=0 s  U8 n1 L/ ^* x8 e4 i% C/ a5 c
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;  w. ^0 l% r$ u: K* c
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`5 }9 \: {- X/ W( g
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ6 U! c8 `% B" `  o
　　白矾 alumFp, u' g  S! f: D6 X" S" F* ?* p7 N
　　硼砂 borax'DSLn( O8 P( T6 Z" k" B8 U8 l
　　石膏 gypsuma]
+ E! P8 m. w  x9 h  t# `! d　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q76 \) o- ?- |) a6 [
　　面包／面饱 breadA.>Id3 a7 ]* o" f/ Q
　　土司面包／吐司 toastAe=4 ]- }7 A! C6 ]. F$ z* J
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#; y2 i& |5 r) K, V7 u  R
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS6 q; f- Q9 G) O3 ^. X) }
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
8 x9 y) y4 O# @" T　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
$ |4 B/ f% F; v- }* P4 e" f　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z# L0 B  y1 h' p4 d
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4" K! `7 B0 Y  q5 ^
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
3 N8 J+ h  A5 M" o4 I  Y　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
7 M) d' X1 ~( Y0 D1 s: F　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{3 @( Q! A# k3 p( r& n4 h, K1 e
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^, `5 a9 S+ B3 d- X5 P; i. c
　　金黄糖浆 golden syrup^NM
7 L. l! d2 }5 M) v2 b2 e　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|; A  @5 ], `0 i& G  w8 |5 j
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a$ U9 f6 c" N, z* b) r; R/ U4 U
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
$ j: A3 |  h* {4 r- C　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z. m" v3 E' R4 D# u# m) x4 a) @4 a
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w5 Q5 y5 b& g$ c5 G9 N# x6 i
　　焦糖 carmaelV, p1 s" Z8 U0 ]. J. J2 ~
　　果糖 ＥfructosQ) G$ n7 H' I# n4 s
　　乳糖 lactose!V#e_$
0 a1 r0 W1 c3 G: m　　转化糖 invert sugarP
' p4 r8 q" V" _( L　　日式糙米糖浆 amazakex, O! T+ p$ C- T( d" D: d
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W8 c$ e% h. s  P6 P* w: p
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL: n5 A7 X% a& N' c: a
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E": C5 K5 s" h& l$ y! `
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF- o6 k1 g0 h/ `# ]2 H4 u' A
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
# M2 A! ]" g* G  p& O　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\! C) J: H, Q; q- v5 l9 {( `$ f) g) G
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG4 X+ s" q; z" p6 r
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
+ j  O4 d" f5 u) g% A5 k　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
- v. N; A- m( @) n0 }' f　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
: i$ V, @; R' I' @2 t# a　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO0 ?  D1 u9 N+ P1 K1 O! ]
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA: \: b( t- ]2 V# n. m
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
- C& x0 D+ z2 {( m( Q* E3 M　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
& K/ i" t8 }) ]9 v% o0 \' N! A8 v　　牛油忌廉 butter creameP]X#* q/ F* Q& \# V) C7 i
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
3 K; v. T# y* x! D　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
1 |% E+ \0 ~/ Q; Y2 a　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
9 u; C: g( F& Z2 p　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
5 `; Q! v; B3 E  p# z3 _　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq0 v6 z) [/ z1 q3 i5 u9 F/ c. b
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
0 v/ e2 Z5 f6 s; ~; }4 d6 H　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4  U2 f5 f8 N3 I. Z3 b. h  J$ l: |, ]5 l
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
; H( E" w0 D. w+ H　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
3 c+ Z0 t; I7 D　　食用色素 food colouringl*(
: r& |+ l% Y8 z0 L　　牛油／奶油 butter2"
, Y* U! j' W3 z4 p0 q7 b- U　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
4 e( f' m) X# N) N7 @  e　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN  @# O( i5 y# Q; x6 D; o* p' \
　　硬化椰子油 cophaRjQ
& D6 g, M' E, \" @　　烤油？ drippingz#e:a~
& q/ @: _( o3 K$ X+ U　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K% r5 [; L& \- H7 Y8 T: p# d- @! V" D
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q* j; b1 O  K  d: h1 W' n. G
　　包括：lW9: w- |; a( d, m) p6 s$ _9 K8 x
　　1 light whipping creamDP( ?1 Z  r  ~$ n' i6 [! P
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
+ d& q+ _: v4 @" t! s6 _　　3 double cream／pure cream/
+ I# e2 G% w2 I5 E2 E. G2 y　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo- u# m) R3 J" N, ~' p
　　酸奶 buttermilkV=7=
7 G# P, y  F7 _3 H　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|6 ~2 N; g: A5 Y5 L. A. T0 w
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
  W8 k6 {/ P" ^; f　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6, z  i/ E0 y4 `1 |% Z4 _+ j
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
( D# O) ]3 z% r( e; k　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|+ u1 I) O+ f- y9 l3 p/ c
　　起司粉 powdered　cheeseV
. w/ l+ g6 z* @　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
% B( q/ E0 C' m; j, P　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8: x# ^% C& x; q1 x
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
/ {0 z3 O4 R5 K7 B0 y- G　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP! @" i. ~, R% Z6 D0 o$ l: {. z/ T  i9 F
　　黄豆 soy beanH\W=c/ Y/ l" h# N5 X) i& I
　　红豆 red bean／adzuki beanb88 S; C* T% y6 X! h8 G
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
# J# I- M" D" Y* x" K　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B+ z# B1 L7 z* L1 {, o' U& U
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
2 C0 [4 [/ v2 m4 y* J$ w　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA4 _  Y5 g/ F) f: h, e( q" W
　　莲藕 lotus　root%[RNW+ T6 `/ Q1 F. l
　　莲蓉 lotus　paste*0EE53 A# ~: a6 s( v  ]8 e+ n
　　红枣 chinese red dates:J}Pe7 [( h+ _* a, m
　　蜜枣 preserved red dates$%y$ O! U# D5 {( @" t( p- b1 U
　　枣泥 red date paste.`* i) T6 G' g0 C
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
& U0 Z" @9 o% ~) R* W" u　　葡萄乾 raisinD
6 X) i1 ]- p, y7 s$ I3 R　　柿饼 dried persimmon<n
7 m" ^' p1 t0 U- w  N( {4 V　　桃脯 dried peachV{9 P7 M9 A: q! v+ {7 ^0 N2 N9 U, h
　　杏脯 dried apricot`3
* v$ }5 O' c) l1 ^. {3 A　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.+ M: u0 F' H7 X& f
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|- \8 C4 b9 u7 n- o7 j( q1 _
　　百合 dried lily bulb`n5
% R2 Z0 `/ m6 a* I% Q$ s! ^6 d　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#6 C. Q, M& f# K9 N1 r+ n6 {  g5 J4 G
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng- F3 O* G& c7 s- h
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
' o% W0 U! _$ `) r, _+ L1 t3 G　　花生 peanutW5CB@(4 ]0 S8 M! _' }
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
  Y2 z3 z0 A/ m5 n　　崧子／松子仁 pine nut?
: s' L' B8 [5 h) B$ s7 E　　栗子 chestnutZXT$ Q& N+ e0 \# }6 ]3 u3 W' |; I
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>, q6 C/ \5 ?( c9 [6 L4 s- t* T& z$ T
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
2 A" n! Z- L- A; R/ {8 Y　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
+ l; u/ J, R! n) R* ~　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}% b% R5 i5 E1 @$ l: A6 u; O
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
* a6 @. R" Z5 N  P　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf, N% D( W; F7 r. N
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
! H: Q/ Q& e1 w: ~8 b$ U$ M) B- T　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
6 |9 a0 m+ ~  `$ h0 h& jmacadamia / california nutzd  n4 l8 m3 S$ a0 ?
　　山胡桃／胡桃 pecan+
* A& s' F% \7 B: U　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
, q3 o1 U  s& K　　白果／银杏 ginkgo nuto
7 T9 `0 n! ~  F& Y　　槟榔 betelW$" r' }, A: P6 S6 Y; o
　　芝麻 sesame seedA
2 G' a0 V6 M5 |" Q6 R$ }& ]* f! @　　莲子 lotus seed6}W`S*
/ e/ v) m( p( R) z! j" I- }' j　　罂粟子 poppy seedP* I4 u, h1 Q. \' K
　　亚答子 atap seed+]H{?7
+ [3 z) }1 }* v9 s& j2 h　　法式吐司 french toastjc"+ K; L7 T) u1 |' U9 v! n
　　裸麦面包 rye bread8ni& ?/ D7 a, J& ?4 y. q# b' h
　　派／批 pieMT
+ j! S( T7 w4 _& Q4 K5 c7 c　　塔／挞 tartYf
5 L4 [: Q% x% W5 i6 p6 L0 c　　冻派／冻批 cream pieroD;
( F, ~0 p3 q( F" ^+ D7 f$ u　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV# @0 ~) h* }- ?9 t( V# ~2 E
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe- G. v: K, G" S% S
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
  e- P7 S3 o: Y2 I　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in! |: {9 p: m: a# @
　　泡芙 choux pastry / puff3) v. A) \0 Q' }, [
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"3 k2 {. A4 F  T  r' S& h
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'$ L% ]- ~, w# l- `2 s
　　可丽饼 Ｅcrepe<|* R8 ~: \9 [, v, ~' t
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd" Q2 H  M4 v( D. R5 z" [
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
) u6 a. V% f( \$ j　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
4 `, N2 V& ~/ R' q& y- c. P$ m　　曲奇 cookiesyxu4 E/ f. @- {1 K) @; a6 X
　　慕斯／慕思 mousseuk- ^9 y6 F8 e7 k) c# b/ M, G, `5 K. ~
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
# l' z" e9 t  S/ q6 t　　司康／比司吉 scones.!edAy7 H8 ~, u0 o( A- N
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y/ a0 }" v0 s7 c, P5 A, T- x
　　洋芋块 hash brownwKAM6 [8 p" z* |0 l- O/ p
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
4 c0 f, x0 a8 [+ h$ z$ y$ o7 Q7 X; R+ O5 f　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,48 c* ?$ {: E$ L3 \: \* T$ s2 h0 S
　　格子松饼 waffleI: ?) _; s" O( E
　　蕃茄酱: ketchup&}R
4 Y# @5 d' W! X: q$ P% q  r5 V　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs3 N5 q8 `2 ?) O" a
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%6 G$ O$ J" W2 ]: H0 w1 K$ Q$ M3 w
　　苏打饼干: saltine crackersenve
1 Q$ T. _8 x4 S+ _+ f2 T0 u; j　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
7 b' a1 J8 n9 r& I( u. `　　乌醋: black vinggarh
" y2 Z- Q8 Q6 p( ^1 {9 Q- K　　辣椒酱: chili sauce@y% ]) j$ a' b" @8 L. {
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
5 x$ x/ c# T" ~0 E$ n1 D7 m! Q　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
; _3 @. p% ?, \% {　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t7 p9 x. b5 J' }3 [+ X
　　黑木耳: dried black fungusc" r3 {; \2 H& S) p  Y+ y
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
( {/ e# |( h; I" Q9 z: k& v　　虾米: dried shrimp_'q7 I0 y6 P5 G5 E' [4 W, c$ z
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
7 I& D# @9 V/ F: T$ F　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d: |3 v# T8 s2 p1 A
　　姜粉 ginger powderi)o
+ U' m8 v% t4 M# J, h6 [. A　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q" |% A+ ^/ y0 o! E7 S' {
　　洋梨 pear!~`[#' D, h; y) O) @5 e' o- F
　　杏桃 apricotP8tx) E5 `- a) Z6 O/ m
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
: f+ K) s; _3 `. c　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS/ e! [9 k, Z! r& @* J
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf  d) k7 a  N& M9 l6 t! V& @0 U) ?! K
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
; n( j+ g5 \/ ~* j0 u: _　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl. u+ o" F  a, D) _8 X7 E) T
　　豆办酱 chilli bean sauceuY" \5 y# G, \! M& U$ b
　　XO酱 XO sauceJgW) y1 X1 W- Z4 q
　　桂圆 dried longan](B<72 Q6 z0 U6 v" g1 A3 Y8 b2 L6 z. l9 N1 S
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
+ o/ W& u( E  A& Q　　烧海苔 toasted nori seaweedn+ o: Q, V# {" u3 |$ i% e
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
5 ^/ k( s9 i2 v　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
3 G' Q+ [) X, z) H. H　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
: ]; |, w  M# B7 k7 }9 Z  \3 I　　威化饼干 wafer biscuit'g9 `; ?' o+ x# n1 X
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
! d; ~6 ]% H; R/ |$ q. d/ e　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
3 H0 x0 I6 Y/ g/ Y% B
" t: m  A+ t* W7 f8 A, l
# U8 ?7 r5 X5 b4 \關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

$ _8 m! o0 P5 p

  ^2 n+ `! {5 ^5 t$ O" U4 G9 m: m
good one sing sing
. C( h# N; G5 \+ M# q8 }
: `) T- D6 c. ?/ nmust add points again
. z' T3 P- v' Qwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。& O0 @7 `! s+ H

2 I  J! `) z# p" \) f3 H二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。- Q! m- l" d0 s- \: j7 v5 o' s
- _' {+ j+ [  g1 j, c2 E
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
8 y: V  F$ m. g7 l  \* s
0 T$ {3 v* Z5 K! j四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
) ~( q. B1 D2 k4 j+ U: `9 q4 J; x9 }5 d# z
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。2 J; h1 p9 K& q6 g9 _

5 o- ^0 `* f. h5 i3 V' k% ]. h2 I' C六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。/ Y7 g7 U* O% j0 l6 q* |
" O  w1 T9 \1 k% ^) S0 q6 \
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。# }4 L" o4 ^( U3 ?3 R# B5 b( ~5 M7 s
& x6 E0 A; Q4 H5 `- ~
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
% ^3 y$ Y1 }; i% K( M" E) S2 C+ g7 y2 \3 f) S' o; T! ]
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。