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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味5 p2 R  W; N' _
好似好簡單又好搞笑喎~+ n3 a% s, o( d. q: @7 v, f
分享部份俾大家
( J6 E' a$ L9 _- X! }/ G; X6 R0 V  ~睇吓你敢唔敢食^^5 [, B8 `- w4 m+ N# }6 R
- p2 D% k! U, M. g1 B

( D' L% F) ]1 d8 s  t) s; C! }' {* L; E
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
0 i6 H. d# L- L) R; M2)金寶忌廉湯+米粉
* r' U  F1 ?: z4 e: e: ~/ s3)cookie雪糕+汽水
; P; t: m5 X9 o% t$ V/ n2 P4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
+ E' r' v9 V% _" ?浸上十二至廿四小時，第二日就食得% j5 \' @+ A4 E* R  k) S
5方包夾馬仔 $ ?( t/ v& }, d0 D) u
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 . f# h" g& M  I1 S
7)薯條點雪糕
" f) ?/ w& O! ^3 w* z8)瘸乳茶麵包
: _! b7 U  Q# R0 U* p  _9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
8 a, _8 g3 w$ t# k" R% i$ h10)香蕉 + 沙律醬; X3 ^/ B( g1 n9 w3 k+ t+ q# j
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)7 f9 X/ Z5 [, ^' n" J3 ~' u
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
# ~' J1 [; i* j8 B0 M$ b7 }0 B, G13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋! [2 ^& y4 n0 A/ h) w7 \% h9 ]' }
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
  p! s7 t$ o7 T% |# @' a0 r/ Y9 A6 W15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
( X2 G' {8 w6 J% g16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵% M. R0 j% h3 S) H9 H' G- q% T
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ' X1 e3 v) ?- J/ Y$ [, \+ O
18)芋絲加魚露加札肉
! O) s* v) f( i! `19)水晶卷加魚露加札肉 ! q) U9 \2 m- {( [& \$ f
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..1 f. w0 b# @5 U, h, s/ e
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
# X$ k( E( q5 J* E3 q7 G! [: ]1 B22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯2 o0 m' L4 h( L
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
+ c# ]. z3 i$ Z' O+ d& L24)甜通粉, 用煉奶煲.
/ H: i8 ~& r, Z3 W25)花生醬蒸茄子
) l2 U# U5 Z8 E7 q' r9 L26)椰子圈浸熱華田 & X3 H. j7 u5 S$ k% d+ g
27) 金寶忌廉湯撈飯$ Y" q& ~$ l4 ~' s  n2 l, U
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶  _5 |3 y7 {/ r) I$ j6 H$ U
29)蘋果切片搽花生醬: f; }0 X& W, w2 h. N
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
4 w$ p2 }& {- B* O: V31)卡夫奇妙醬 + 白飯
/ y% t  B8 J3 W7 P1 ^$ r7 w& ~32)味椒鹽 + 白飯 . H5 P1 x+ h1 v
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)7 {- i, R% a- f4 H7 W, i
34)味椒鹽 + 方包
& d! A! `2 g! T) n: c9 H+ Z35)鮮奶湯丸 + Z2 M5 y; q: G0 `$ C
36)蕃茄醬加腸粉  t/ C; C7 t/ c' u/ F
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
0 G7 ~7 g9 `: O& C38)熱煉奶浸加拿餅
, G0 C) j2 I+ {* @39)粟米蓉+菜心3 {2 m0 L0 I2 u, ~  F/ ~6 ^
40)方包加醃酸菜+ B( d4 z# i' f2 H6 K9 T
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋0 n5 ~6 s! C' F- q2 Q+ _! G
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
8 x% M  y: H7 w" s43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘4 A& D; }4 L* X) Z- g
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
- O6 Z0 R1 S1 F45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) ' l4 \0 \& M; R
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
' J4 m! T- v2 z' |1 P! z47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
$ m. N8 J, [7 M( T$ t48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
3 z3 R# |4 B& J/ t+ \  z% {4 h& t% u8 b49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
; R( M; A/ s4 R2 f8 s2 |50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
/ r( }) F! t( _) Q51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)  |3 l+ i6 Y; T8 P! `
52)維他奶 + 話梅
- d/ F- J% H' c- s5 s5 |+ r53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
, }& B& I3 n& y* J8 z2 B54)熱煉奶浸鹽餅
8 [/ y, r# K0 H: ?' E$ {. X55)肉醬意粉加砂糖
# M0 o+ r0 e: x9 X6 `& I56)卡樂B熱浪點白醋
  y$ Y6 c( k4 E* j1 |57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
; r$ [9 H7 C+ Y' v- H& H0 R' I58)檸檬點茄汁4 I8 V. H- R/ L1 v7 ?
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
, q6 C; R$ {- }1 }60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚8 l& E% d9 e9 N* o, W
61)紅豆沙滲油炸鬼
7 ^2 y3 X& b3 J6 `62)豬肉鬆撈粥
/ q5 ~. X, ^" X( B7 R9 m: L) Z63)芝士炒蛋, |2 @! K; a1 j; X, j
64)熱浪點可樂
, P, p& b" ~7 c- n65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
2 B" Z* W9 Z0 n& m66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
0 @! }* w( p( k, L& f67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉3 J# {! h9 J! m9 V9 D1 a
68)卡樂蝦條點椒豉油$ W) }) \9 @) E! w8 w6 d
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
" z. Y& l9 u9 }70)薯片+香口膠' o' D) B! u; n; o2 J* e. @! l7 p
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
3 T9 a2 s9 H# L; m# v72)鮮蕃茄片灑沙糖 4 o1 q. }& T/ j( ^
73)瘸乳加沙糖送白飯
, b5 {. F8 D$ e1 Q5 J, V# D* z74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
8 Z; a8 X* `* T" J75)三角朱古力夾方包,放入焗爐3 e1 I7 _2 Q6 ^+ b: e# [+ D
76)好綿既白粥溝豆漿
3 @3 F. }* ?& }1 u% A77)雪糕撈飯
3 Z- v. d- A, W% Q1 w6 A78)壓碎既消化餅 + 香蕉
- [5 c/ Q2 Y) O- p/ T# }79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍) H& X( Y( \4 q4 b. m, c1 w
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
. O2 S) I/ O( H81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
4 ^8 B: g: n' m7 I3 s$ L82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
0 T4 n9 F& G: C7 U6 B5 n( p: q, I83)沙律醬咸蛋黃撈飯
. q# t8 H: [; W" S84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢  i" E! J; I" n0 M; c
85)煮出前一丁加wasabi
* y6 v5 I( ~+ c; l9 Z6 A. l8 i' B86)菜湯 + 鮮橙汁
8 z% n1 g- m1 Z: n3 I( |. I87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬! Q1 e3 C+ M% Y
88)珍寶珠點豉油$ A$ H, ?5 b) s. p
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 9 e2 q, v& H; W+ c' c' ^* z: {
90)咸牛肉炒通粉加蛋
" x5 I4 }6 U' u" v91)煉奶通粉% {. n$ J6 e; H6 |
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。8 s" ^3 W5 z% ]
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
( D1 x/ L, T- w( t94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
) t6 {* ~) j5 ~: s95)蒜頭豉油炒飯$ X" U+ z) Q, s, w: I
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油- R, a. K% A. ?! A% U6 S
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
5 N& Y* `3 k- X) k& J8 i98)滾油撈白飯
) z! t& ?6 w5 ^  U; x6 L3 `99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
$ M; Q2 o9 l6 [100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食& h! d7 K% w7 C  B- w2 L. {+ t
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋8 k, @# I2 R% b" [8 d) E% b
102)麥精維他奶煲湯丸
/ a6 s3 X. e; m, ^# S1 u& J. }7 j) @) D103)蒜頭鼓油加胡椒粉7 X2 X  s# J2 ^, q
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
$ r/ G8 Y% B% L% K6 x7 ^: c105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
7 r, t2 [4 c9 @+ C2 r* \106)燒賣夾甜猪仔飽
8 r, Z7 v5 }* p. n0 d9 h; f107)咸秶飯加沙糖 ( l; M+ f% s3 V" G! O! P; _! L, p
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
) Y% X6 f1 c8 `109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒0 u( s9 s; Y- {
110)紅豆沙+congee : P5 A- |# M) N
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻2 w! `& l& d. C1 S6 o; G& w
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
9 ]1 v. Q3 I. i, d/ N* S2 b3 r3 F113)原味乳酪+ 硬包: M, Q+ Q6 y* N- V! E' i$ Q' w
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
# q+ ?, l$ u( v2 o' W9 q1 r" X115)蕃茄點沙糖+ ]1 A, C- }7 Y7 @& v
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 " q' y" d8 a$ g7 J- }8 q% s# b
117)好立克奶茶( |2 Y* ^& a2 I1 ^
118)炸香蕉粒炒飯
4 U% h$ L, G) D119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
3 Z9 z' d6 g9 D& `, F" U7 ~120)搵丁麻油麵+檸檬汁: \; \2 u4 ^# X+ Q( k
121)即食麵+罐裝即食咸菜
  G$ T, H0 @6 {. f$ K( |1 ]122)肥牛+tabasco : S  A, [) @, L# [
123)腸仔甜包+沙律醬
0 u' Q# \' |7 ~+ F  O% L124)青提子放入冰格2 w# Z1 i9 B$ W  V' V& ]" E- x& l
125)薯片送咖喱飯5 k% d/ E5 M+ |. g. p
126)油炸鬼浸奶茶
1 q5 }0 d4 J6 {% K' v1 w127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚4 H& V$ I- w2 H/ @. V7 E3 m7 T: y9 l
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 4 h, k3 B+ z3 `* ~7 h0 Y
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
' k$ `4 q$ O4 Q& t" O5 T5 x130)羅宋湯+粉絲$ k- q8 h# w5 r+ c. v& H
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋' X4 {: k! i, ]6 |  I6 q: U/ I- p5 O
132)腐乳撈米粉3 y3 o* k6 E, {' i  V" Z
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食' M& E4 |4 m4 N5 t7 @/ r9 ^. u& U* x
134)炒麵粉撈sugar再+hot water- }" b7 Y/ }1 o) l0 ]" e0 q
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
9 J5 p3 O7 E+ c5 a136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻" C( t! o& c4 _, t; W( F1 ^
137)白飯加牛油或芝士
& N/ K  P- e0 S; B$ ?# p138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
9 J' F1 p# h( U2 ]7 j5 ]: a139)Yoghurt 撈飯
$ a3 R4 h# s# y7 ]$ l* d# H140)朱古力撈麵
3 p2 Z/ R* O6 a6 z  `141)咖啡+栗米片
. W* b5 H% X. Q4 \142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
2 s1 B3 `( P$ e8 [) Q143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得# X1 t$ @3 c% J+ a( x: |  t
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
  L/ k- t, n  l( _/ [8 S145)蝦膏搽芒果. z% Z* j' E+ N# ]
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
3 N/ }8 X4 z" {5 b: o( S& @147)花奶 + 百福豆花
9 V$ c* u) g3 `/ f148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵0 f; M( `% A( n6 C% T
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食8 a4 ^$ W6 C) R! S8 }6 u6 U% ]( G
150)wasabi點蝦條3 C4 C0 h3 g2 I5 M( u
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
8 u9 h0 l3 F/ p4 x152)西蘭花點茄汁 3 p8 D( J' B" K6 o: A! c
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 3 M7 U& t0 U2 R* P! a' e
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 & L& A& \+ ]3 B6 ?/ j' H
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 , u& p2 F; v4 Y- J
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 ! |! y, c9 @& k/ `
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:0 u# a; g. n6 ?6 Z
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

. T4 G! w% u, W+ h, ?) l
6 j" T0 k/ e8 c) f呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
7 {- R. k. N. T9 z$ U3 z- D咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
* N% B, N2 Q* x可否幫下我，十萬個語該
' W& ]- ^- k1 O& d* {# Q5 H2 Z6 L/ c
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:9 V" B# l0 F# ~& K
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

) V- ^0 `; W0 `' a9 L4 m! s) ?! H+ E$ W: H: n. n* H

: ?6 c: D. X% N( M飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:5 w. O  q- h4 E9 g: k
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
# j3 C: @- N$ T7 b" r咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
! h. ?6 j! I1 M9 i8 A可否幫下我，十萬個語該

$ |  Z0 I  A; v  }; k1 B
& |5 \' F, V4 V5 `生抽= Light soy sauce: x) ?. v* v1 u2 W  ~
老抽= Dark soy sauce0 A) }2 I: W+ k% {6 _
生粉= potato starch or maybe potato flour
& Q2 ~% n  _; Z/ o, S豆粉= flour' s% U7 N) E1 y- Z; V
發粉= baking powder
, Q' c3 l9 I6 H! i勻芡= sauce = 汁1 N8 g7 P* V. {
6 d- n4 z+ O  ?% e0 e
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...3 G' J: P# o+ f- K. D" r$ \1 r. S

7 P( a& \- e! h8 D& ?4 [+ S& c+ ^% L0 V
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
: k8 X; k# c' |0 p. \4 O% h; Q/ ^8 x; M7 |" E  U0 j5 T& G8 o3 A

& l) M0 Q, `8 S4 y& [$ O生抽= Light soy sauce" V  k/ s  b) N  a% t
老抽= Da...

) K$ @: b) V, R, f' Q- e7 j

1 Z5 }2 D) B- ^2 |關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響./ T, t3 X  q8 q0 H- N& p* T  |

0 {. V) W8 a# j' W/ p+ U希望以下個 list 可以幫到 kaka:
1 E& |9 {& g) C5 M+ }
" a5 L" e* R' _; |9 W) ?面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc& [- ?! m; P! b, _" T! K6 L
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t: e( i$ L4 o2 V, o$ L, o
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|9 E& T7 G( p8 g. {" k, X
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
5 ?- ]& y9 {9 T　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
5 i4 }7 I+ P5 I) N% f9 L　　自发面粉 self- raising flourTqLQ. d% {" r( j* B  r# ]& C
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ& g! q/ u% _% I" O, M8 j! `
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV! `, Q) f; o( W, S  W5 a
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B8 V- ~: ^  }! L4 @# @+ E' I
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
* `1 e$ x0 J: y5 I2 |7 B　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K! J% p, @: a1 D
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
5 ~- T+ {2 _+ v1 c0 r$ O( P* R6 P# `　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
* K, }% X- e; F: p9 \8 t6 G　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
: L9 e1 G* |7 L5 t: J" Q% v9 b, o/ |　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
2 E* U% P' ?- I6 _, m( g0 S　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p' A$ p, B, I3 k7 a
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"" `  s1 H9 c  {' X% X2 a
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
* u6 U$ t' m9 b: D, G3 Y/ S; S　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j+ o9 g5 ?, g2 N  W
　　蛋白粉 egg white powder？_A
' u3 y: S! S- @  L' l. R　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN# i  O# I  q7 x' @( `7 r+ [
　　糕仔粉 cooked rice flour{*/ Y  `; d$ S6 w+ a0 a
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz# r3 M' P! X) F' L9 V. u& K
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%* O3 g6 M- f# u; |0 ?7 `
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=; w" P! Z: E) j) i% w! }
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
+ F& t" l! O& B) p4 E1 W　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`( ^; [+ z4 j3 \$ f1 |+ Q
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ6 F6 P0 t8 B9 T0 v: U
　　白矾 alumFp
# U4 z  ^; {- C+ o　　硼砂 borax'DSLn. s: q, k4 @% k9 t
　　石膏 gypsuma]& R) q2 u2 I: ^  Y# L
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
. C0 Q( G, y/ M) q$ w  C- P5 Q　　面包／面饱 breadA.>Id
( c7 T* @/ _- C# W+ P$ S+ ^　　土司面包／吐司 toastAe=
9 ^. h6 h: N  a0 }  I" s) v1 L/ w　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#6 a/ L! a% e) f/ |1 x( I6 s
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
" R$ m1 }% U( s" ]- u　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
! s: }! ~+ L8 F, h8 T, c　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9. b* L' U6 D( D# G+ }
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z: v( l4 E$ P7 T) U' B
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
0 ^9 j; E/ u* J6 Y  s$ s　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
. o1 C: d/ o6 ~+ c+ n0 A* _　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|4 N# ^8 i. E4 E$ V* [: z& u
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{% g! _$ G( L( W
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^- |( }& \' S7 j* F6 @. J
　　金黄糖浆 golden syrup^NM6 f& _1 `7 K8 I: `, N/ R( A
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|3 {1 B# f1 J. u& n2 y# F
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a) O) G- _! }: ~" R) V6 i( K% m
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
4 M) \# k3 A# S5 `　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z# r. J, f; D3 Q1 s. k& Z2 V
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w9 R% x3 Q: E3 \3 {1 j+ @1 b
　　焦糖 carmaelV4 ^5 w- D- r! ?( f. _* f
　　果糖 ＥfructosQ3 Q9 R% q# M0 O/ \- o4 H; _5 L. `1 g
　　乳糖 lactose!V#e_$
0 S0 G0 K2 g$ w9 s( L# \　　转化糖 invert sugarP  Z+ `8 z8 [3 ]2 O" w4 R
　　日式糙米糖浆 amazakex
( e" d( T8 p* _. `: T1 D$ o　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
( b9 W- i. y- p　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL' j( f, d: ~: j8 \: G
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E". ?* `9 L7 v: o, J5 X) z0 q
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
: Y4 Y, P# E# s, |　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO# K1 j0 o. b8 w0 t! h$ m
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\1 B4 y, _8 d. U3 j, ?, r9 i9 ^
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
* X' J  b* I7 Q, o5 T) Q/ o　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[3 Y5 c/ a0 _; [& C- n3 u) V# C9 z0 O
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4* i2 d, ~% Q" q) q  X
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/' t- Z' n6 w5 {# E% G
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
, d4 b4 w# K! j; _1 ^/ w, l　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA  o2 h) k+ k/ R( |
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
. f: X- i: N7 o4 j- u　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
3 c( Z3 h# I3 i9 ^　　牛油忌廉 butter creameP]X#
9 i+ w& B, G( ~: I　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`4 W! V4 x4 f' W# u6 P- k" M; f
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR6 z( z3 H* m, o4 e9 S. S7 U9 `
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
1 P/ _2 {  y/ m0 I, O8 Z& r0 ^. P　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips16 @1 d* P  f% {
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
& ^, `" g: m9 E( Z' l0 Z7 M; y　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
. o9 c; V, I3 L' T　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D47 d1 S6 t5 d8 h/ O
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP! C  R, D, B9 l8 }- b+ J: Q
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
8 R5 E5 A; D1 }' i% R　　食用色素 food colouringl*(
% r& F5 H3 b1 K) O; g' J( t　　牛油／奶油 butter2"( T& w  U* r- W
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
1 v5 Z. x  n& p% k: _* z8 p　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN- _7 r* u! B6 S: [
　　硬化椰子油 cophaRjQ' O- c3 M* Y+ P( @0 ]% S  `
　　烤油？ drippingz#e:a~
9 p) T7 S9 @% ^! x3 g. _6 g( B　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K, F6 P( }7 w; y: ^5 ~
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q6 l( o; s& ?& S! w; m6 }
　　包括：lW9
! x5 R1 U8 p" [! S3 @5 F5 _" Q　　1 light whipping creamDP
9 }; Z0 P/ t0 T: X0 d2 ~　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
$ G) w1 O# Y% u! M* o: Q　　3 double cream／pure cream/
8 g. G& ]8 {4 M- g; c　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
. o% F$ X9 h( @+ z* K$ T4 |　　酸奶 buttermilkV=7=, V) v8 B! ^; k" [" u9 r( p! P
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|( ?( W: p5 O$ d. X$ ]
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm. Z8 B& n3 {5 C7 a. f; `
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
( [6 t- N. C( y+ c: O* s　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+" C% I2 C" p) l7 I+ s
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|- p  F, i& |& \( k, D
　　起司粉 powdered　cheeseV! N1 P& n! E& Y  G$ e
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
! w5 [6 x1 M# x$ e9 B　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8% R8 c0 K+ H- A3 C) ]. g' b/ e2 G
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S$ J+ H9 q1 V) [0 @/ X+ `  F( ~" s
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
7 U, `* D, \5 L* I0 ]7 t　　黄豆 soy beanH\W=c
5 {8 `# S- |1 S6 C0 a　　红豆 red bean／adzuki beanb8
/ o1 l  W* A; ?! R4 n0 y3 Z　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec( O; P3 c. U: P
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
+ f+ M& q# x4 _& M2 Z" Y* e　　薏米 pearl barley'!Bz(g- m1 J4 S* Y$ f: g5 c  s) P
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
- h1 f: R) b  g$ J( b　　莲藕 lotus　root%[RNW
$ V/ E1 @7 z% `4 T3 X　　莲蓉 lotus　paste*0EE54 N; m1 w* O4 S* f" R
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
% m& m! z- d( J" l) ^+ l$ c　　蜜枣 preserved red dates$%y
  w& ~( l: J8 P) o4 M7 Y  q　　枣泥 red date paste.`
3 h. G$ ~6 N4 l# N. a1 n　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s># I9 o2 w4 i$ y1 c/ I8 K
　　葡萄乾 raisinD
4 r; d' ?5 I7 o$ i/ a% X$ N　　柿饼 dried persimmon<n& o& q/ d* l) \  T2 Z
　　桃脯 dried peachV{
) T4 L# a$ ^# r* B) B　　杏脯 dried apricot`3
! C2 G+ M2 F# P0 S/ b+ w　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.. n' W! Z' @; E" ], K- ?
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
2 L6 ~0 ~0 _3 w$ @* b; W8 A% k　　百合 dried lily bulb`n5! r+ W& q* ~3 f
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
; D' F8 P8 y7 j* ?  n　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
7 L7 l; g0 p, e. b' ~& d3 `) v6 ?　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2- j5 p0 W! `. O9 g8 q1 y
　　花生 peanutW5CB@(
5 p' P; R0 n8 U0 J5 \& v　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
( \, {1 K8 B2 s+ j　　崧子／松子仁 pine nut?
% `! B8 X% E! u1 y, T  e: [9 X7 C4 ^　　栗子 chestnutZXT( f. M7 Z7 h4 V# Q/ u- D
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
( t9 W) q' O5 Y0 g　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
3 W  ~3 w& s9 R4 d+ P　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D2 o; k6 O9 O( D8 ]8 ~/ y4 e" _
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}3 @! g2 v! B  h) B+ x
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
' @( n. T" \6 m2 K1 [0 j　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
  K" N! _' ~3 o3 G8 [　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
; N1 e3 F7 J3 a& }  S0 g4 B) R5 i　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF) P3 [( z6 z3 P2 `; }1 ?
macadamia / california nutzd
! |4 \/ r1 P% O( G+ F1 Z; D　　山胡桃／胡桃 pecan+
# _/ [0 B2 L" @% K$ j　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
( m5 a7 y- C- ?0 E9 H7 U& v　　白果／银杏 ginkgo nuto% ?: U" d6 @+ r' N
　　槟榔 betelW$
7 G  Q4 s. S; Z7 e! l/ |( L7 \　　芝麻 sesame seedA
1 H6 P8 y/ C1 q* {( N, R# f/ n  R! ~　　莲子 lotus seed6}W`S*
/ b9 T7 j2 p) D* E* G2 T　　罂粟子 poppy seedP( Y( ?( z# R% Z! f* F
　　亚答子 atap seed+]H{?7
$ p6 ?# [0 {( m　　法式吐司 french toastjc"9 B) `" d7 U/ e( E3 a4 C" e) |0 }
　　裸麦面包 rye bread8ni
. Q/ R9 B/ [) w  m0 H! e. e　　派／批 pieMT
6 C* `" V, N0 J, J3 V; M: o　　塔／挞 tartYf
" x% U  h! }% M' ~2 I% O% V　　冻派／冻批 cream pieroD;
) B- D; I4 q* }　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV- F: y' y4 U1 K. f
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
) r8 ?+ b; i: d/ W3 e2 o6 r　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>% B8 g# b* E( y) g% e3 t
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in2 X, D# n* T- G+ e8 f. w4 T% a" g
　　泡芙 choux pastry / puff36 I% e. m/ i" f
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
0 r1 P# m) D" X" H* p　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
" S7 E% f/ f2 b$ k  _8 T　　可丽饼 Ｅcrepe<|
% ^- A5 B- w5 g3 N9 ?$ M1 {　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd$ T. m) w) y& R0 [; H9 z
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M, i2 P% D" j5 A8 _& M' q
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
% i( F+ [, U% X3 N5 H2 T　　曲奇 cookiesyxu
8 D5 T+ G( J% C" G& V- O　　慕斯／慕思 mousseuk
% d% r" K/ L. {, J- N, ]5 D3 B7 P　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
5 q. v: Q$ e6 `* o# a7 [　　司康／比司吉 scones.!edAy( O/ s, B! d& r( E$ A, R* Q$ \+ o
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
7 F# e; Z$ `+ j　　洋芋块 hash brownwKAM
; j& R; E% Z" n4 I% C: Z: u　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
* x2 N6 L9 c3 Z　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
) _' o: x5 [2 h2 C+ ?& c  r　　格子松饼 waffleI# p, h9 j* G% u4 M5 h) t+ R  k
　　蕃茄酱: ketchup&}R
$ |% A  F- e% |" M2 q: k% z& k　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
$ h, T0 f: D) q5 |& `, t# @0 e　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%* D1 h  c) z9 d# B5 Q% @
　　苏打饼干: saltine crackersenve
5 L' ~% M( K1 L# M3 M# `$ H　　白醋: rice vinegar (工研醋)2- n# z  ^0 |. O* Q
　　乌醋: black vinggarh
8 _" o, G5 I! r& ?　　辣椒酱: chili sauce@y
3 }. W: \8 Z7 U. q1 E　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}4 x1 P8 D3 B( J8 E. g# h- F
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
9 ^* l# `, u: o/ {　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t: L! u- C2 x5 s0 Y6 V" m4 Y  O
　　黑木耳: dried black fungusc+ o& Q% ?) E: [/ O0 i
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF8 S. _6 i  w( P* w
　　虾米: dried shrimp_'q
& R$ q# M1 U5 c8 E; O　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT( j, B# X! a! {! I7 I% T8 ]! V8 y
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d; d6 y- W- i8 {+ P3 G$ m
　　姜粉 ginger powderi)o
: }" b( H6 r6 p% Z" c　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q2 O  y5 {- y4 F- a+ h$ @! L, b
　　洋梨 pear!~`[#( H/ M/ \$ y8 g, V9 [) z0 x; |- S
　　杏桃 apricotP8tx
9 v  E  ]8 A" C% J( i( O5 c　　无花果乾 dried fig:m!Vc
( @& ^% @/ X- f$ o: [$ Q6 E　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
! w8 T0 z6 [. ?　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf% m3 p9 I! n) E0 H  U2 `0 v+ b9 Y
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
5 v, [' u; U  d  }1 O: z　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl* |' H. I( f8 d6 L
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
8 T2 a% U" _1 y: @* A% w1 y　　XO酱 XO sauceJgW
5 H% a; G0 v: {6 {6 [　　桂圆 dried longan](B<7* A: B% [& S6 y
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
8 i2 _  N# U, q8 h" y, c* y1 `; F　　烧海苔 toasted nori seaweedn
& \  k7 d7 a+ O" Q6 x　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
: M$ i* \1 Q& O# S8 K! r　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
8 i2 u: g" I: A5 X　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/0 i; e2 L( A% u1 g. S# e! D
　　威化饼干 wafer biscuit'g- n0 F1 a: X$ Y+ `% s5 J% |4 Y. K
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&: P) Z% q  d! O9 w0 V* z3 J
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
2 K/ ?% e- k2 L. s* \* T7 O$ g& d* U1 y1 r, ^" T

- G) ?$ z/ A$ [8 g( f) V關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

1 O* I3 l1 Z/ k

3 H: f* B* V. }+ H; e- p0 x* k# b5 m) _% `
good one sing sing * u7 [  S3 @$ d1 s* z) i; v; T' M" D8 \. A

' |% C. P7 O3 S: {must add points again
8 D9 J5 q) l) ^9 N. |6 |wuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
0 q% s3 o# W* D
3 c+ q$ ?5 k! K" ?) W二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
+ y5 V, h7 U1 G8 {8 B- m  r( ]$ ^! K0 j# h
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
& t) c$ W" w" k) g* |, v
& s% `) b9 e, j' e5 h# _4 X四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。# p% Q; A8 C$ W6 K- A  c( r

) P. F$ F3 a( p3 k$ L( G4 A( n# V五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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+ y- @( A- m, `9 [七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
" L' ?- q+ ]# p& `* h1 ^" e1 S
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。; I( p& A6 l" Y

5 G" y% w. O  c* ?9 i九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。