qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
5 ]- L' D% J# Q% y好似好簡單又好搞笑喎~
" R1 \' h! z( j& ?( O分享部份俾大家( e* e. ]3 u/ d  m8 g
睇吓你敢唔敢食^^
4 G; n# s6 }+ L: E9 {  b/ p) i5 a, ^& {' ^
8 G1 j4 R2 {8 v

7 H( M0 ^1 a$ m8 J  Z6 b1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
8 h& H# c+ Q* @3 i# b! J5 u2)金寶忌廉湯+米粉$ L! q' C. y: N% K8 E; ]4 L
3)cookie雪糕+汽水3 U4 }- s8 C( |; V; ^( f; q8 o& g* _. N
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，' E( Y" q& q; j9 \
浸上十二至廿四小時，第二日就食得) N" b+ f6 G5 V8 g! G4 u
5方包夾馬仔
* c5 X8 g" M! F  C' _5 H6)脆脆蝦餅點忌廉湯
- ]7 C2 C2 m9 e* N( |6 o7)薯條點雪糕
; \, E: }9 J+ S5 ?- [% |8)瘸乳茶麵包
4 o( a, F) K$ W7 n9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
- \/ X; Y7 |& U0 W) l/ c! }: b10)香蕉 + 沙律醬
- E% y  p5 q- {, V11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)/ m0 A; k, g, E
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉$ g* E$ c/ v$ g8 b* L
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
3 Y  Z" {3 a: ^3 D& p2 R14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
0 r0 h* C* }9 r: _# W15)用雞肉乾加甜豉油送白飯3 V  a! I7 G$ e+ i% c
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
, v) D8 e+ Z4 ]- R; n17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
$ r3 u, R' D: H0 g& |/ ^18)芋絲加魚露加札肉
0 o, v, G9 k" i& a  z+ a$ H19)水晶卷加魚露加札肉
- c; h& `5 x# D. L  @% Q# d20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
0 U" W) Y6 _- S' {7 N* F21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈, h( O. O8 e6 i8 p6 y
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯; x: e$ o& r5 B" A3 t8 n) i) P2 b
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ! ]8 i4 ]7 B' m# a, ~7 x$ X% S
24)甜通粉, 用煉奶煲. / V+ C  w( o! m( U# b" ?4 S
25)花生醬蒸茄子 ) l/ g! s. C4 B0 Y
26)椰子圈浸熱華田
" ?0 x& l" \* }9 }. H" n4 C27) 金寶忌廉湯撈飯
/ E/ f( u/ p8 y1 F" R28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶* y; u9 u9 K% [' }! ^7 k7 D; [
29)蘋果切片搽花生醬
1 O( g9 A9 q# w# y7 B. R/ U30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋6 ?4 o9 I5 }( A; j' _2 k
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 7 `+ i) ]+ h2 B
32)味椒鹽 + 白飯
! G2 g+ z5 d1 N7 K; S: m33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
% H1 C" x- r# R3 ^& E! G4 N34)味椒鹽 + 方包
: \" T- X  B7 W9 e7 D35)鮮奶湯丸
$ ?/ e, t2 ?/ P36)蕃茄醬加腸粉7 j+ y/ i' e" ?9 B; O3 W8 \
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
! {9 l. P0 p6 X( f/ e* }6 g38)熱煉奶浸加拿餅& c; o  f3 L' U, X$ k
39)粟米蓉+菜心7 t$ p' p8 X0 c% I
40)方包加醃酸菜
( A# ]2 W4 M' F1 n- l41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
0 @  X( e5 Y/ H3 w# k42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
1 |0 a: \/ b$ }8 K43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘; ^8 _# x* o; w- V9 \9 H4 x& D
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
; P- r/ N, U" w- ?7 l" h: C45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
! M/ C  Z; {4 `) f46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
2 X- O2 y9 n$ U1 _8 J47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 $ B  K. d! L$ D, t+ ]$ w$ X
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
$ Y3 }3 c& J  e3 `; @: P; v49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
* ~2 d' e  r8 Q' {- |9 n50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯+ ]* R* l5 u! g. U3 B' Q
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
$ _& g, |# D5 a! d  c6 c52)維他奶 + 話梅
2 J3 f# y. e7 s( d4 y( F7 }5 K53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉! F% ?" N  H! r: o/ ?
54)熱煉奶浸鹽餅
1 h" h( x6 ^$ C$ N' f+ [: b55)肉醬意粉加砂糖 & H3 `- e! K5 d+ v
56)卡樂B熱浪點白醋( g; i* K+ ^  M4 p& k, a
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
$ D9 ]' g( ]# N2 y5 U58)檸檬點茄汁) f+ c6 A' ^% j% g" H+ r4 J
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒" u* }# T/ j7 m; e
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚  \. I* q% [( s4 J
61)紅豆沙滲油炸鬼# f; N  z! C7 `+ l" P# N3 ^4 P
62)豬肉鬆撈粥! {% \# b# L; L
63)芝士炒蛋
2 n* Z! o5 \$ B8 D64)熱浪點可樂
9 K5 X7 I; [( w& m9 O* I: K4 |65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
. W4 s+ P4 a2 i0 a; f: r66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食4 Q! j% O$ i! i* L0 @
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉! Z+ L# [) k) O0 C$ }7 g* x) Q
68)卡樂蝦條點椒豉油$ J1 y, F% @3 ^5 v, @
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉* a, t! v* X4 p6 }, t
70)薯片+香口膠
6 c4 t; U8 @+ G71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
3 h4 X6 `& O& E( y72)鮮蕃茄片灑沙糖
# _# y/ C% H& v% _: I4 [- I! p73)瘸乳加沙糖送白飯 1 G* E; C6 X1 i" y& s' b  C
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
; ?3 z0 y3 _: O$ h7 L$ A1 `3 ?75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
5 L) G: x, o5 h' a$ k( f7 Z76)好綿既白粥溝豆漿4 T( F; ^" F2 s4 t
77)雪糕撈飯0 P: l+ x  }* Q! s+ C: Q
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
& K. Q# @! e# y" w- S79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍+ ?, C# R# H8 M# D- z3 i: y
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
5 `' M) d  B2 C$ Z' a& R2 @+ O81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
7 n' ?  Y# e* `: F1 b82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食6 G5 X$ I" r7 f$ m) f; m
83)沙律醬咸蛋黃撈飯% N; c# v9 b6 q
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
  B& p" r3 d$ a$ Q7 |1 x85)煮出前一丁加wasabi
6 G/ E4 J: |) a* D" n" D$ D  s86)菜湯 + 鮮橙汁" w" Y2 y& G9 n0 u
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
, m$ ]% z, N& q5 I* Y# L6 J88)珍寶珠點豉油5 c# C9 b( D& S! w% c* U# b! U
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms   z3 r5 t% R0 e7 h
90)咸牛肉炒通粉加蛋3 E8 ?! U6 B3 |2 \# g
91)煉奶通粉
3 i0 y. Z4 P/ g8 I92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
7 h1 l6 ~4 U0 Q1 n93)沙律醬+炒麵(雪涼了)( {. e0 T3 M% v
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
9 l& Y9 D; B6 W95)蒜頭豉油炒飯) w4 D+ m, ^6 ]; f2 P
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
; b7 f3 i5 q$ Q$ M97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮0 \6 d3 k, x: c. {0 Q" w
98)滾油撈白飯0 d0 l3 q) M: F2 Q
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
. T0 o9 s) e% \$ ?100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食5 p5 F4 B( d3 N9 V1 W# m) K
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
6 |+ e9 e* K$ _* f9 f- I) ]! o102)麥精維他奶煲湯丸; I/ S) E1 |# @
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
9 P+ H  o. z8 h$ Y3 ?7 [8 j! [104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
+ B- E2 E9 l8 }/ P/ G* V105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪# M0 n4 ^3 j$ E% E% c: x: R( \, U
106)燒賣夾甜猪仔飽. }% t, k/ `& k) V
107)咸秶飯加沙糖 . W7 s, s4 n% C% U( f
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚( G* `! E. U8 ?  ^5 O
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒9 e& G9 `9 I4 t1 E% z% r
110)紅豆沙+congee
9 r8 G+ z6 f0 F4 `1 F7 N111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
: p% v5 b  k( d112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
! G* n& a; }' p% Y! O9 |113)原味乳酪+ 硬包+ ]/ t: V  P- J& \9 y% z( {
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
3 o* [! y- u; X+ D2 w( q* y1 `8 c115)蕃茄點沙糖- V9 z3 L7 \" J$ d: n
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
5 J0 t( S3 b8 d% ?/ i) l117)好立克奶茶
- ^  e/ T# n2 K) b4 [118)炸香蕉粒炒飯
2 k* |5 o& a$ p3 i& h119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
% S0 i+ [. o- C! ~# P120)搵丁麻油麵+檸檬汁
7 n% c" Z2 W. V1 ]# P! W121)即食麵+罐裝即食咸菜 ; z5 _5 s1 C# K$ H
122)肥牛+tabasco & j4 ^" G  }( f# `5 T/ C
123)腸仔甜包+沙律醬
9 z( ]) v" {& _4 X6 m124)青提子放入冰格
2 {: ]1 w& f2 M* W125)薯片送咖喱飯$ a  X1 L4 f7 g1 b
126)油炸鬼浸奶茶/ `; D5 r: Z: B6 L1 |( e
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
7 C% t3 Q; u1 p1 S5 O; _128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ( O3 b" Z. n: h6 Y5 e2 \1 ^5 F
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
- x7 u9 c+ S3 f+ M1 w" U130)羅宋湯+粉絲5 C+ C  A  X. r& Z$ L
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋: M8 s+ T" x) [. f
132)腐乳撈米粉
4 n8 i- I$ W+ ^1 h* z5 Y* Z) p133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食2 s( v/ j8 v0 q) z2 p: Q( Y
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
- x+ M% {5 G* V& _135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士: c% L2 L6 _7 s0 w7 a
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
4 d) ~$ c8 C# S137)白飯加牛油或芝士" p' d( v# }: R! \/ o  D
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
9 z* L3 d8 }& h139)Yoghurt 撈飯
7 g# N/ M- T5 Z; _& A( V8 N* a140)朱古力撈麵 ) \+ g; L. Y: p) O# ?" n
141)咖啡+栗米片
/ O- ]" m# Z2 f0 ^0 L- z- f142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 0 t% s& S5 ~5 c$ E' b& q( q0 ~
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
1 ^4 O3 S' ^5 q144)隔夜油炸鬼煲糖水飲9 |7 o- H9 V4 x7 A
145)蝦膏搽芒果
& T/ L7 @0 y4 T  V' a146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)1 ]# A" Z) W+ E* M& x1 @9 {( k
147)花奶 + 百福豆花0 P  b0 ]3 a6 k0 X
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
& v  W' h! k6 ~6 N- _: {149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食- n6 r6 a& }9 h: b% f: E
150)wasabi點蝦條' D8 r9 a# E# f# \' T
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包$ c) f2 o: o6 O! u" g
152)西蘭花點茄汁 ! Y( T3 w! M9 F) S, v+ I1 u/ i9 K
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
0 |2 V0 b1 ?: d+ W3 P- Y7 D154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 / ]( q" o; j+ z8 i
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 . ]" }1 C& f0 T$ C( @* G
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
$ V) X: l1 t8 q* X0 @157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
- f5 ^8 r& t+ C$ r1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

5 E2 e/ p- G( |" {9 `: j( G, {/ {5 j* N0 Y+ n5 A3 [
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
- P- Y4 `7 o9 R4 X$ F, ^咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
  z1 S- a9 W2 k4 U5 t可否幫下我，十萬個語該. M4 a% g0 R8 \! Q5 F! V
) E% r4 J4 z# z# h; U
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
2 ~5 I' [' ^7 H2 f有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

' e0 g5 t* K0 f+ W
( J! u3 m4 v' {" g% e
) ~. L* z$ E$ N0 E! v9 d飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:) U3 W8 v3 I5 X6 ~) w+ ^% A8 H
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
2 v: V& W# d& p; V" r; U2 o咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左- c+ @3 F& k. l
可否幫下我，十萬個語該

  I3 A. k: ~  H  f" U! v# D- ?9 Q! t) k# x2 {. K& E
生抽= Light soy sauce: T* S5 M3 E; `- h
老抽= Dark soy sauce, k6 i5 H6 X5 `. v9 H* E' r
生粉= potato starch or maybe potato flour
  m0 S1 a5 B  F% f+ E! c7 T豆粉= flour
% c. \, ^8 t! ^4 m0 w0 x0 B/ W發粉= baking powder3 R% r8 H8 J- C% R& J* z! n1 d
勻芡= sauce = 汁" ^4 k6 d& q0 y: v3 R. k* S
! ^$ P* K' t5 q4 G" E' \4 L4 D
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
  i$ t/ m0 j- V* t4 W$ u  s6 n7 r  O/ q2 Q5 C
/ N' @. W) r2 f5 [* A% M/ P9 S7 R
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
/ Y3 s* l8 B& I
  ]$ t, e0 V5 Z* c1 g! I& s, P2 r
" o1 R" }  L3 @! i+ k# A生抽= Light soy sauce
- U( e- h; B) s! N4 |. ]老抽= Da...

) R! `; c0 J% G9 `$ I9 \
0 A" g, w' e7 i% f
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
! y* r2 Z5 R# s0 I6 R, D9 b1 Q! k- T+ U6 m! s$ R
希望以下個 list 可以幫到 kaka:
* d# q9 |2 Y) `+ R' w
, v/ M& ?1 t2 A+ M- p, d+ \9 B面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc# k0 n# V& m( j6 D& H1 s* m1 {. y
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t% c9 w% M4 W: e$ L. @2 U
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
5 Z4 b; l2 a4 ?( [# C8 f( @　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
, t" L8 j. U2 L　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T, K. P# H) s' U8 F8 a( |
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
0 W; P. W9 c% |7 k8 z! W# f) g2 I* ?　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
0 I5 y  S; m0 I& z4 \6 _9 X. [6 S　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
) [' N1 J4 @2 c) H3 o- Z　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B- k$ J! y+ S' |" Y, T
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
# ]: O( @0 b+ Z　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K+ E' q1 M, l; j6 U0 {
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
7 Z7 w4 C% S. a" z　　葛粉 arrowroot flour1=K'f3 {" }+ }# R3 S& d
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<1 ~1 c! e6 }! o* e: {
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U1 }0 O& T: }, i' w
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
3 Z: _& f8 S% ]& `% `. V　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
6 f! W  W& ?9 n+ ^/ U6 C0 L" V2 g　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
# ^9 k* b' W- S1 A7 l( f　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
. X; X" S  a+ V5 q  R: ^, N　　蛋白粉 egg white powder？_A) H1 C3 D3 R+ W8 U, l
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
- H- y/ J4 U  \1 B　　糕仔粉 cooked rice flour{*+ G$ z5 f& D2 `
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
. U) A! Y8 {  N- F- i　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
7 c3 l/ K' m  H9 ]" z1 M　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=* t: d3 x# o2 Z, j/ Z* K1 [
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
0 J' c. I* l+ U6 x3 o% N* W　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`( m3 S0 V" c& P3 |- V5 e9 @
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
7 y) h- Q! r( D# p( o9 H7 l　　白矾 alumFp) G1 s$ R, H$ D6 a0 {+ r/ a
　　硼砂 borax'DSLn
  ^3 R1 B1 g% w1 }! G　　石膏 gypsuma]& @2 S' E% [$ P, A! m$ w: i: i4 \
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q71 v1 ]1 L9 B: A$ y
　　面包／面饱 breadA.>Id& H" K; @" j! A4 Z6 M
　　土司面包／吐司 toastAe=
5 W& |1 h: S, c, _　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#( \! e) {' |  K* e5 \5 H
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS( V9 z: b3 u+ ]# w+ V2 `$ a% i
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*- ~& C; d- a  Z7 z2 q2 m; e
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
' X, a+ B0 r, [1 S( Q　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z" a$ i+ d. U, U1 n
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
6 U$ h2 w' l. }3 ^5 O" g　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet' V$ Q( A1 t- Q( F+ W
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
; }* ?: Y$ B7 R% b+ d  I　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
2 b3 U) Z& J0 g  ^2 e4 Y! N% J　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^5 p4 m* ?5 d" M4 U
　　金黄糖浆 golden syrup^NM+ ~/ W( N! B* ^5 x) v6 r  m
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|4 U  W2 f( M* m' w4 v$ ?
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
: c3 e9 O1 n3 f& r- p( I; s　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
7 t  \5 D, f) z8 \! y6 H　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
$ e* ^1 L( X+ t4 o4 x# T　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
: W/ X, O4 `+ M/ l' b5 ~　　焦糖 carmaelV& Q) x" ?/ d, c) o$ u; J8 J
　　果糖 ＥfructosQ
7 v% v$ M5 ]$ J9 f" b0 m- W2 x9 p　　乳糖 lactose!V#e_$+ N& ?8 i! Q& u+ m
　　转化糖 invert sugarP
1 z" d% P& T; i6 [$ O# U) u: M　　日式糙米糖浆 amazakex) |$ ~4 n0 x1 X* q8 N" L" W
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
  D9 v- w; t! ?+ \0 a& M　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL. N2 Q/ ]' I& N: V' O: d7 K" N
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
" N0 i4 h, `# w/ U+ g2 W　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
. M& ~1 o1 {0 e2 e/ x: e　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO, [! J, M3 I0 J8 w
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
+ J0 y& X  @+ F$ B! @　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG/ C7 s" T3 l$ y) [/ s
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
3 z! s- o9 g6 v) a1 v! T  |　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
! _( r! h5 C3 R4 H- M" y　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/4 S. E; `, G8 ?# ^, D
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
  B5 D& C6 v: B7 ]" |4 k5 `$ k　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA- A8 S' a8 X/ f5 H' C5 N4 K
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W  e0 n: O+ `1 Y' t7 [8 v8 W0 {
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ13 Y; ^, D! P1 V/ y
　　牛油忌廉 butter creameP]X#. a' L/ M; u3 X5 W" F
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`1 m, Q4 K- W  U
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR: z/ [: v8 A7 \! r# w
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB( }5 f! c( x$ T! N( m) K7 a+ H
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips11 N' K7 f8 E5 H5 P2 r
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
1 N3 ]7 T: q; C, z0 I% d　　凉粉／仙草 grass jellyj(1" K+ Y5 G' D6 U) L
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
& n& Q% M% I: C/ G5 |: {　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP: V7 Q' g/ R. I  {: L6 u+ \
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW; Y+ z3 C- _" d: l& k7 B. @. q
　　食用色素 food colouringl*(
; F& L; i( N' K( }+ x　　牛油／奶油 butter2"9 c4 I1 k4 Y' A" j2 [& c
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
! J  s6 P% \/ _- F5 ~/ l　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN  C$ D; @2 y* q+ @$ M' w
　　硬化椰子油 cophaRjQ
! n7 Z; _8 b0 E  l6 m7 u" P& D　　烤油？ drippingz#e:a~/ L2 R3 O6 }7 u6 q: P$ V. q
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
2 m3 S) S/ Y. Z' r　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q8 V4 C& B& W) S, }0 L
　　包括：lW9, N& }: c7 l4 F0 V  J
　　1 light whipping creamDP. @6 v$ Y' J/ x  o- A
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
, |6 X1 o9 X/ ?! N6 ?　　3 double cream／pure cream/. b" R- {6 r8 g
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo- w; L! O" `7 w; ^
　　酸奶 buttermilkV=7=* I0 t# _% Z! z' f. G; P! \# D8 [
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|6 Q3 G9 c4 A/ P1 n" G
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
# f6 H9 r- ^# G　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
3 v. O: G, W1 _' v% J  m8 E　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
4 r/ d% y6 f; k7 S  _5 m　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
- `. y( d  m. z2 P. _1 T　　起司粉 powdered　cheeseV
2 R# L/ Q2 A6 A9 C0 R, i　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
: Z; i' ?7 H$ I* ^* T　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
! |; `4 ~4 \! H' F4 g! r! R1 a　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
( E' o8 ^( r: e% r% N　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP& Z5 |4 i' E1 }  @- _
　　黄豆 soy beanH\W=c
$ r: e$ s3 U1 a, s8 g( H! l) h+ v　　红豆 red bean／adzuki beanb80 y; q; S! y9 H  p
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec2 D* d) F4 F( H# t% |
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
9 n5 j& s8 c$ ?2 m　　薏米 pearl barley'!Bz(g' T, {3 K  O4 S
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
: U. B+ z# ]8 w4 a" l$ V5 O, J$ u　　莲藕 lotus　root%[RNW
1 T/ W' V8 M; H6 }; C　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
' i3 A8 F2 d7 H& a2 `' d$ m8 t　　红枣 chinese red dates:J}Pe- b* Y  O# t) n, {' @9 g. h
　　蜜枣 preserved red dates$%y9 G5 e: Z7 c% G' X
　　枣泥 red date paste.`2 L) K* `: J! k# g
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
' ~, c1 v0 F4 b( U5 A+ E, W　　葡萄乾 raisinD5 b# I; |, X/ [6 S
　　柿饼 dried persimmon<n
! `- N/ B$ V* b. l6 \　　桃脯 dried peachV{
/ h4 y, c5 P+ ]3 k9 s# N& Q6 r7 g　　杏脯 dried apricot`3
, m1 }& t2 ?, {7 v1 ]  `2 ~　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.0 {( i; v+ j% o2 P
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
( d3 p) ]1 j& F( P% Q7 z. o　　百合 dried lily bulb`n5
6 r4 w( u% d% X  q　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#4 j8 D. C. |2 m: x0 O0 F
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
9 w' i) _/ b: P/ ~9 j6 `3 [: X+ N* j　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
, a  P4 h" C; e8 X" p( w! i! v　　花生 peanutW5CB@(
: I: [2 k6 [0 R' C/ _* C　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_0 _* ^) V: _; h2 J2 O
　　崧子／松子仁 pine nut?
. e. R3 c" O! b( R　　栗子 chestnutZXT5 W4 A7 z) o+ g4 Q  O
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
- a2 |5 V* m) X　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX0 F( I$ X" y. E# a5 T8 S; _* g
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
+ Q* k& L8 p2 m　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}% {4 ^% y5 s  O1 Q
　　南杏 apricot kernelM:X.oo) A0 ]* a" O0 ^1 e! y
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf9 i/ h  l& v+ b, H# C) J
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
( U8 V/ D: e. G　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF. H( R! b/ }* ^9 P( [
macadamia / california nutzd3 ]1 Z. M4 I  A; K
　　山胡桃／胡桃 pecan+- m% d) G8 z# t$ z# U
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
: u" @# g5 m$ a3 `" T3 U　　白果／银杏 ginkgo nuto
4 W6 r+ N9 o" {2 z4 I　　槟榔 betelW$
5 S9 w! X" m2 L, R　　芝麻 sesame seedA* k! B, D1 F. Y' `+ K
　　莲子 lotus seed6}W`S*' j& \7 R! [/ C7 _4 t) Q' F
　　罂粟子 poppy seedP
" U2 E. I. v* m4 a- s0 g　　亚答子 atap seed+]H{?7
  l" {1 Y- {( ~2 K' e5 n5 T9 x　　法式吐司 french toastjc"# Y: \7 H/ s# _7 n
　　裸麦面包 rye bread8ni
& q- m2 S* z$ o) @: Y! o# S. Y1 i　　派／批 pieMT
- Q5 A# `; C3 w  a$ `6 p4 [　　塔／挞 tartYf
2 R, Q7 q' n, K* G. f1 N* z/ B, U　　冻派／冻批 cream pieroD;" ^; p; \2 u8 g4 ]
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV1 S& I4 e1 A% [% L5 \
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
5 }$ v* W  a% {' z　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
6 x0 U; F% B6 v0 B: U) T6 w8 p　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in5 H1 z, \6 J% x# M8 B% Q/ _! u
　　泡芙 choux pastry / puff35 s1 I- I% @" s5 b# |  ?
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"5 i% Y9 M2 {+ n
　　蛋蜜乳 eggnogd~0') W5 c% W' }, h7 n3 ~4 W, [
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
" u7 C+ v) }6 y2 y6 T% t　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
$ T7 r7 l4 ^8 i　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M& E# @) y$ b( Q% }
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL( w, c0 q. J4 u/ {
　　曲奇 cookiesyxu! K9 j$ s4 r6 I# v
　　慕斯／慕思 mousseuk8 D0 D! V1 `. N# y7 n- q3 E2 o
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
1 u3 M2 }2 j$ e2 [7 Q( y% q　　司康／比司吉 scones.!edAy
' f. R6 r, }" N! J0 Q4 J8 L- B  p　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y8 Z; p3 [, D% ^% f8 c
　　洋芋块 hash brownwKAM0 x' t/ z( j* P7 N( j
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa: H4 [6 v" A4 O; ~. |. R
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
# c/ i; t5 F9 @* B　　格子松饼 waffleI; h& k* G- C+ o0 Z/ L5 ]/ v: G
　　蕃茄酱: ketchup&}R& t% r( R6 ?, P
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs( D* v- O: b& Y  T* k+ u
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
- P9 ^( C" n! S2 h% \　　苏打饼干: saltine crackersenve
0 }' w! |* h/ @1 u5 H# E　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
8 D, z7 e2 S* p6 E1 U$ z8 d8 S& s　　乌醋: black vinggarh7 p& r- I# S& t# u* H
　　辣椒酱: chili sauce@y
2 W% C. r# B$ y( @- E  g　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
$ Q* g) A! p# n7 B9 B% B9 C　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M/ ]: x/ P* Z, T+ C4 t. @6 _* D
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
& Z: C8 n2 d# l/ e# F& w2 I/ @7 I8 b　　黑木耳: dried black fungusc3 ~) B' o( t: m6 j9 d+ e% N
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF) m' B' \, `+ t9 ?; i9 l
　　虾米: dried shrimp_'q: i4 M# D9 ]3 a  o2 O7 c
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
! u. Q( z2 o9 R1 v/ N  S　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
7 n+ v# s9 P# h' m& y" v　　姜粉 ginger powderi)o
  |+ W) }% a# R3 E4 B　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q) ^% }+ w! L! y1 @- P: _* V
　　洋梨 pear!~`[#( r/ r* P$ N8 [' F* s! S
　　杏桃 apricotP8tx
: h! l; l$ G% c　　无花果乾 dried fig:m!Vc0 q2 w) G* R- D
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
/ i! M# @* S# m! |( N, N0 {　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf! g' _! a' e( d* x& g0 l' H1 C
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
2 H- h* Q6 A+ n3 W  Y. S　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
& e  }3 K: n' F1 I; C　　豆办酱 chilli bean sauceuY
/ p( o: x0 r! y7 g. N　　XO酱 XO sauceJgW/ X& e6 A% i. ~; Z9 g) P
　　桂圆 dried longan](B<7* v5 u- U* m3 b" e- e, |; E
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V' E, r6 [* S: }( T0 ~( n
　　烧海苔 toasted nori seaweedn" [: z# Q7 G: p  ~
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
' `0 D' l; q# r6 O& S/ R& N　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm4 w3 m. i1 c/ J4 H  @
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/3 c7 d5 W' b# e+ }3 `3 C9 F1 k
　　威化饼干 wafer biscuit'g
  @4 u" j; |: P  z5 D　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
7 j- `% Y4 |+ A- M3 S1 n　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
- g) [4 t, G9 `" B5 v; o5 O  o9 x- u- W4 O& M: |$ I
) A4 ~7 [8 N2 O4 d, l4 b
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

: Z: B% P5 i0 \; ?% |1 j/ l
! v. c' K8 Z9 o3 t1 H9 D) Q* m
, D( P/ Z" d' \; f1 O0 v1 ugood one sing sing + W4 K7 ]; A, Z6 C

  H; Y! Z" O% ]; I+ Kmust add points again   W! }9 R/ N9 j; _$ n
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。6 [( p- f& _9 ~- w  n9 B, k
/ O& C- l4 q5 H% f. |5 t  C
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。# f1 s7 x' z2 u8 r# p
% ?8 o5 W) x$ o
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。& ~" H6 d* L# q  z$ }( n4 z* F, s

) Z' `* f% a# I  X四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
# W8 }! m# A2 L' P
5 [/ h3 q& k  U, ~五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
$ j# h6 X: _* p' p7 \' i
! ?* H& @+ `: ~六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。( @' F! M9 {! h- C7 @/ @3 s
2 i9 p/ J/ d" G
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。0 y( g9 C8 ^; R. B
1 K; W. b# _" @4 ~3 D5 ~; K2 s
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。2 [. F5 B& @5 l4 l- c: ~8 D
; D: `; O% ]# c' M% u
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。( u* k: y) N) a

7 k6 b8 \% X. ]十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。