qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
5 P1 x! z) I' _1 R! ?  P7 ^8 o, q1 f好似好簡單又好搞笑喎~8 V4 _+ }. i9 s
分享部份俾大家/ H& V3 L7 W3 g9 Y8 S
睇吓你敢唔敢食^^& C1 f' \0 l1 r. ]( s- n
+ d2 y0 b! t7 B4 i& P
# V5 t, r# T, B" u: X; H
# G1 i1 t, c: A/ }. o2 {+ k, W
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
3 Y9 V/ b6 G  Q' V) N% ~: r2)金寶忌廉湯+米粉3 ]& F( o( X% I/ j. C. u1 T
3)cookie雪糕+汽水. P+ Y/ d" J3 ~9 J& O2 b
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，/ ]2 R" X) C4 a/ v1 {; C1 h
浸上十二至廿四小時，第二日就食得- N0 r# y& L; L! I
5方包夾馬仔
+ P) p2 [  J* [6)脆脆蝦餅點忌廉湯
$ |! \6 D& c) G/ \# g( d7)薯條點雪糕
7 a$ G' s0 Y/ ^8 c/ J8)瘸乳茶麵包, X' n. u) g5 q
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
) N2 Q5 N' l% f5 t10)香蕉 + 沙律醬
( _1 ]6 m1 s& N* N- O! [$ y& i11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)1 q- d+ C- G2 b# M3 }/ |+ W
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉1 x; A5 G$ N- ]- M0 I
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋9 |/ T' f  P  G% {% y
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
) A  C+ H2 E" m15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
# `+ {& l4 Z& ?" f5 }: D16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
: Y( Z2 S8 h0 P( z4 V( n% k6 o17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
2 K  ]+ q+ R5 H+ c- D18)芋絲加魚露加札肉 9 T1 [3 n7 c2 o
19)水晶卷加魚露加札肉 4 E! v5 K( |0 w1 K2 N4 J  C
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
* P9 `* n2 n1 Z: @21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
( K$ v' C0 h: y4 s22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯) ]5 y' |# Z) e/ Q$ l( n+ g
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 0 }3 d# J) t) N! y' p7 G% p
24)甜通粉, 用煉奶煲.
9 G: S& B3 @: X4 ?* e  `$ d* S25)花生醬蒸茄子 , N8 K5 U/ F+ G' ~4 ~8 Z
26)椰子圈浸熱華田
3 [$ w7 G. s+ c/ n27) 金寶忌廉湯撈飯0 m3 Q; n& H; g6 g: N7 i6 O
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶5 C0 f% U- |1 P0 S
29)蘋果切片搽花生醬
+ {% V  H1 C6 x( V1 M30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋: l# y6 W! D7 j! P: [" r- X7 \
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
8 v. O( l& }* L8 I# X/ I32)味椒鹽 + 白飯
9 R, M; G. S& m7 b8 Z  o' a33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)$ z4 @0 V" E9 [  D
34)味椒鹽 + 方包
8 K! _9 A; E  A3 _% S; d0 n& L( P; v35)鮮奶湯丸
5 N4 F- H: j% k: C0 \% m36)蕃茄醬加腸粉
8 u) M5 o  G: {1 v$ t. v37)腐乳撈粥, honey 撈粥
: s6 V+ V$ h9 R3 C& t0 G/ F8 [38)熱煉奶浸加拿餅
/ T- @) m# e  s  Q39)粟米蓉+菜心# u1 T; c  x/ v% d; _
40)方包加醃酸菜
* {9 j% m# \3 L41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
% p# h) b% @) ?7 `2 D42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
5 Y) K3 F3 m+ L/ a) g43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘4 K( B) f8 \! J  B9 H4 P7 A$ N
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
0 K3 u& x+ C0 u/ C1 x45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 1 t: O& v: l3 }5 A3 K
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ; a- N9 r# S" q6 G2 x
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 8 V8 U5 |3 m3 W; |; U
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 ; H; ]1 L/ [$ _1 f) m% C* F* |
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 4 N- C3 H9 P% r1 Q6 d5 [
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
$ g0 F* L6 }; Y; v0 i  ]; L4 D51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
: U. z% X% J! R' v52)維他奶 + 話梅4 W! ~0 P7 ?1 f7 u+ R$ r- B% L1 h8 V
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉$ h7 e1 f! u- K3 I- y, h1 |
54)熱煉奶浸鹽餅
, w  {! H: T+ {& J) V55)肉醬意粉加砂糖
& j. L" F, S' L7 Z+ G56)卡樂B熱浪點白醋; Z" d4 E7 M( @, S
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
* s# m9 k" d/ Z9 t* A: e6 F/ W58)檸檬點茄汁" e/ o1 P: d6 A+ u4 y$ F) v
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
" o0 T8 r+ x) s! E! v60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
; e5 {* _$ R) Z% k# o61)紅豆沙滲油炸鬼
: }$ ?7 w# ~* h% T# u! W62)豬肉鬆撈粥
% H: ]4 [# u' }+ N: M63)芝士炒蛋4 C0 H7 v* G9 k2 q! N1 R
64)熱浪點可樂- l+ Q" z7 E: f1 y* W
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 * j- C7 p5 d2 S3 I1 L4 _9 L
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食( I0 u* `# G3 ~" n# Y
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
) ~( e7 B- g' s68)卡樂蝦條點椒豉油
! @7 G; R% I- S- W+ {% y69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
: g( `( b5 u' k, U70)薯片+香口膠) t: y) a7 _. E' D; H
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) / l6 l6 h7 Q8 ~) m
72)鮮蕃茄片灑沙糖   y" {1 d/ d0 @5 n
73)瘸乳加沙糖送白飯 + R' d& _; g5 w$ j) A8 H# l# W. c
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
5 Z- p1 J% {2 H" X+ @: _/ g8 W75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
. F; z) Q0 k9 y% W76)好綿既白粥溝豆漿7 s& Y% Q* p& r  ]5 C* O
77)雪糕撈飯" |6 T2 M5 r! |0 `- k
78)壓碎既消化餅 + 香蕉0 m% t9 F/ p! l% n& B4 F3 W! H
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍6 D) Z8 [* y' L% I1 Z
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
# T! e! v% X; x4 E- L3 W! d: j81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
. @/ G4 }6 j) O4 u1 U5 U) `82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
( c( ^. w* S3 C8 K83)沙律醬咸蛋黃撈飯  N( D3 m# e; g0 [, \! z/ n
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
- _6 l" m2 `( I85)煮出前一丁加wasabi! G0 p: w1 V7 s% ~: n' ?
86)菜湯 + 鮮橙汁
! @- p0 M% g# V( R87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬) k$ R# B, [/ V, z8 @
88)珍寶珠點豉油. P  x8 G0 r+ Q; V" F4 R
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
! @5 ~# a: R: X3 {$ c# ]) I. C" A" j5 u90)咸牛肉炒通粉加蛋- P* A/ l1 Q7 o& N' }. J$ c  K% g
91)煉奶通粉* W# _. X. j; j- E+ U& }( M
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。  {% X6 }- N' S9 b9 s
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
* [6 C# x( i, ~: l, p9 e94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
7 \$ e/ S3 G# |& F95)蒜頭豉油炒飯* h# o0 r% ^% l. ?2 j
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
$ s- l* q) C, v3 j# e4 ^" N2 O1 W97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮2 J0 z$ j; X9 |
98)滾油撈白飯
) z/ B3 b6 M% @5 n3 V( ?8 y99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法) h# e9 _; A1 ]. F$ S
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食( [+ b" {5 ^0 e# m  t7 s! I
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
$ f) _+ w) O: x4 a* ]102)麥精維他奶煲湯丸* j% h! w( I) s- A  k- H& p
103)蒜頭鼓油加胡椒粉9 v: A) r$ a' |" m
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁, d' f6 b( ?9 ?  r: n
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
3 }' i4 h6 u, r5 J: ~106)燒賣夾甜猪仔飽
! Z# U! Y/ ^9 {7 {107)咸秶飯加沙糖 / U8 h, l; a) W8 W' }% M, n. Z
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚7 K: Q4 x4 w4 q
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒. I" W, b0 q' U! Q$ m- ]* f5 x% H) p
110)紅豆沙+congee
& d, z# [3 y8 U0 R/ R; [5 `111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
. B# Y6 @0 A4 M. Q( I0 [112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋9 r9 n, q+ J/ Y: w, D
113)原味乳酪+ 硬包
# a% k5 W& _; B4 [6 C* l/ z114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
3 v1 B3 N  n, B115)蕃茄點沙糖
2 W4 F  {1 O1 y" m+ y" ]3 r/ D1 v116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 9 P3 f0 s3 [: J
117)好立克奶茶4 U) K7 S, {) m
118)炸香蕉粒炒飯0 X: U8 X0 P4 _# U4 ~
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻, y' s! P% G/ }0 x, \# M% }
120)搵丁麻油麵+檸檬汁3 n# |) f( G+ ~! |% P9 \6 V
121)即食麵+罐裝即食咸菜
, n, Y* s& ?5 n! @" O122)肥牛+tabasco
% r8 r3 S; @" m# I123)腸仔甜包+沙律醬0 p. Z1 U4 C& i1 D
124)青提子放入冰格( C, X) A7 P, N9 m' f, z
125)薯片送咖喱飯& T; ~  p( h! s6 j) r+ o' m  k
126)油炸鬼浸奶茶, V2 [3 I2 I9 x/ S8 D" d
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
, e8 g% Y% n4 e8 E4 l128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
7 C/ z( I) x3 C3 `2 F129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
1 V6 Z5 P& G  U& R# W" `% H130)羅宋湯+粉絲' q- i& e% z5 M
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
9 L" W" e8 ?* w' Z. c132)腐乳撈米粉
6 D* U2 ^; i* r' i( ]133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
' d  C1 \- j' `  q  f& B134)炒麵粉撈sugar再+hot water
; @' N2 O4 R; t- z! c4 s135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士. J5 y- Z$ M7 N
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻: f5 A( H, x. e6 ]# d; D
137)白飯加牛油或芝士
" j8 k4 \/ _( W# T% b9 N138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
0 H& j! {( c6 `5 M/ y/ E7 n0 @139)Yoghurt 撈飯 ; f1 s( a! ^" U& L, f9 O
140)朱古力撈麵
/ ]5 Z6 K$ u' T  M141)咖啡+栗米片 " R$ p) N$ \- F, P% l
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 6 ?% W! H- j! d  L2 e# n6 {
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
& i6 n' z! e. V5 U, N: V: J144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
' D% b: L- X& i. ?) [! l3 X145)蝦膏搽芒果
* l. U7 ]/ P- A* q146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)5 W  p. d: L. Q9 [; d5 |* p) ~
147)花奶 + 百福豆花8 C* Z# D+ g3 N& o; `
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵5 X9 J1 V1 a4 F% b. T* ~2 w
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
* ?. x. P0 W7 l150)wasabi點蝦條4 l) C- k  h; R
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包8 s$ S* z' B( d! T
152)西蘭花點茄汁 1 T* M7 s( X7 O4 L
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
* H0 o. i! b2 f9 ~; n7 f+ j154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
* E- H1 C. B2 {/ Y1 L, v* K155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
' \5 V' d, D' ?8 q. c. A% [156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 # s: |* Q% r/ r; N' P9 V% J
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:( K" k; p- Y" h5 w$ F; g9 n
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

3 f% M( `( `* T9 D$ B7 m
9 y$ l3 r; I$ [2 q0 Y- P呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?  W$ Z: U, R* n8 l
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左7 F# P" |% v& y! W: A
可否幫下我，十萬個語該$ }8 G- o" \' |1 _

5 p9 j+ }; L3 H* x2 \2 q5 g[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:; a4 E- ^8 Y, D% s( a4 g- C
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

$ X6 }/ G2 Z9 @/ _% u
& u; v0 {5 k) c7 v1 E* Q# S
0 m. v+ F. }% w
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
  F- q6 C- p5 E0 S有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?5 d2 x9 f8 U4 X+ r$ }7 k
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左$ r7 E% R. z. a) k
可否幫下我，十萬個語該

; d' Y3 w% I  Z
. H8 ]. o# U2 b生抽= Light soy sauce% h6 o/ w; ?6 T! J7 w: [/ Q2 L; v
老抽= Dark soy sauce
$ Y4 J8 M1 b" L& @& V生粉= potato starch or maybe potato flour
$ G' ?% q6 r' `) U) u' ?% F豆粉= flour3 R6 |8 A  b/ R5 ^4 \
發粉= baking powder1 @, P" }2 F6 ]6 H, o
勻芡= sauce = 汁7 \5 X. n1 U: n2 }" c

0 I+ d: {' o5 Y3 f5 Z1 p- B[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this.... s6 `6 f0 E( b
. F2 a( o8 b4 z. _' u9 `3 x! t7 _
5 C; `( s" t# s/ P/ y
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
7 [) k3 k1 ~2 b4 x# B; A6 i3 X% M' K
0 d# C+ _/ `7 ]) y  A* y7 O. I  A+ A
生抽= Light soy sauce# q% N8 q- }+ D- I! d! p, {
老抽= Da...

6 T: i2 y) f- |- y/ ^- v
" w9 E( C( S: H) w" t% e% u2 u
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.+ X: ~" }1 a* }- q6 ^6 v. S' }
' W9 ^2 t0 O% [
希望以下個 list 可以幫到 kaka:- \7 }& t6 E2 D1 T

/ y- a7 ^. D1 P( Q% p面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
4 I& D2 u! }" }  e- _8 u/ [   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t4 C# m+ `0 @4 C3 [% U- x
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|" e6 F) n" t' m, o2 [( P9 N
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
! |4 z5 R5 n$ J　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T3 p4 q; s0 k+ Q3 b
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
) v0 [8 q% i9 o4 a　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ: F! _* }; p+ u5 D: w% O: G9 {
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
- V0 G6 Q3 R( ~, G0 g. W4 ]　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
+ _; ~* M& M) X  r　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;$ O3 ]3 p' B! b, N/ s0 h
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K7 z9 w4 [. M+ ?7 o+ v
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
# _) o7 R: u4 D　　葛粉 arrowroot flour1=K'f  z5 @* W7 v  V( H) f8 J0 G  k' a
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<5 |4 f( d+ ^5 L9 c  [
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
4 ], j9 `/ q: x7 W% e: P( L　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
( f' ~1 L/ z* B" K! q/ ?* `　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
, Q3 }+ P7 C: _　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
6 V3 x/ y' e" ?: O% Q　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
) K! }( B+ u' G& @　　蛋白粉 egg white powder？_A
3 Z& L- U) O) Z% D$ {1 I. \　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
- y/ l, @- t, i2 v" k　　糕仔粉 cooked rice flour{*
4 Y0 b4 I- T+ w) c2 F　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
9 T# C7 I7 i9 [7 e0 @! p9 m( M3 s　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%6 T4 {. W  Q; ^/ J2 O. k5 V
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
5 I4 T, C* e' N# v, M! C　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
8 [! M- I& o2 Y  m2 h　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`+ u9 ?# i; Y; L. w* a4 v6 u
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
8 G. B- X0 Z5 p$ N* r- A　　白矾 alumFp
6 @& H( U4 p3 z+ K9 D5 y( T　　硼砂 borax'DSLn
* g$ M& t7 V9 v. H/ t　　石膏 gypsuma]/ y. g; n$ P% M+ a
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
5 |- `) L  [6 X　　面包／面饱 breadA.>Id/ ~! W9 F3 I9 F: A! h3 h
　　土司面包／吐司 toastAe=1 L9 n# J! q# f* D  C& c4 m
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
# s7 V) z% x7 ~5 {' Z　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS& N6 z& X# ?1 J, X+ k
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
2 j  A: P3 U7 m　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9  g5 o; g0 E( b: J; H
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
4 }1 Y) |& G0 \" d; G. O; Y& U　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
2 b$ I) U; S* H; T" g( u　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
0 A8 ?( j  p' B, p! t2 O. Y2 t% X　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
6 s1 S  J0 ~# T" r6 O& z　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{& L5 O6 F9 v* \- t' N3 v$ \
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^( c2 Q7 A4 X: I6 F- s
　　金黄糖浆 golden syrup^NM* t) r3 C9 P$ w1 a
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
- Y9 X9 @) L# h- I* \$ r　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a* Q+ m' \9 A4 ^* P! O3 H+ A
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
3 j/ ^9 ^6 V/ |" Q+ U/ o: u　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
" E9 i- ]6 H4 I( j　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
: @6 `7 K& Z, A* n/ x) Q　　焦糖 carmaelV
6 Y$ o3 e+ b7 ~4 W　　果糖 ＥfructosQ2 X& h( d( ^; y+ w
　　乳糖 lactose!V#e_$
1 U- G  o, d: h/ {　　转化糖 invert sugarP
2 `( T$ {& @. m　　日式糙米糖浆 amazakex; g" O# v; Z, J$ }6 |# F
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
1 U/ h4 r) v! d5 c# f5 D6 G　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
  v9 q& x# V+ y　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"( h0 ~7 {4 j# G3 k6 c
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF/ y+ |! \) H8 B  H
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
: K% v5 _" Z; r　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\+ h$ ~3 M4 h  {# a0 c
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG( H% C  ]! K2 d; s# s1 {$ S
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
. ^8 y" |3 T4 G, Z& a" c　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
1 r" U# p7 I) o. x# n$ a. g　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
+ N& O3 D+ u- ^! L　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO' U% n' e7 ?/ R# T: e
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
) x6 }; Z2 B8 J6 O5 F# v　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
  ^0 I) k" S1 s, @, Z- M8 n/ [　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
2 g7 C' k( Y! X8 [6 u: \- d　　牛油忌廉 butter creameP]X#, h( t. m- i+ f- K3 p8 J
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
! h) v" ]# y% ?0 d0 G9 ^- y　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR3 H+ T3 k* x- I7 Z
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB& |9 T: H/ S& M; X, R
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
* o, u. u( u! H( ^9 x: x! V' t　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
; E9 }4 f' G- ^; `  X" _5 |　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
- I' |4 h# R, P　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4% ?/ r+ i, z; b6 t6 p" T/ F
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP& {2 K$ D4 L- q$ C5 s2 u4 b9 {7 V
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
" k- _- V: Z) X! ]7 }; Z　　食用色素 food colouringl*() e3 o5 X& x" a% ^9 C7 Q2 ~) @
　　牛油／奶油 butter2"
  y0 U: T3 B2 k: E. Q  Z　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q$ f8 u# B  N7 w" n6 U* {
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN9 Q7 Z5 q3 t* i: ?  ^) X; T& g
　　硬化椰子油 cophaRjQ' Y- k# J' N9 B$ Z
　　烤油？ drippingz#e:a~6 T& A3 `; ?) `# o' K
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K. G$ q$ }0 w3 a' U) G& N0 g
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q- U) g2 A. J7 u7 K: Z$ X8 p5 b
　　包括：lW9
5 \- h9 a4 n+ V0 J: y　　1 light whipping creamDP
9 e1 @' d3 o$ |) W& H7 M1 d% J! C　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<; S* C( W+ ~2 w5 T) j& w( Z4 O
　　3 double cream／pure cream/( G9 U! c  y" @$ r
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo. J# `. {3 G0 w6 ]
　　酸奶 buttermilkV=7=; I/ Y$ \. Y$ d4 y% b
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
; C' _' x6 \5 P/ O% W) \　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
% y1 v: t/ M! Y$ S: `# g: H& b　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%60 \$ l6 f) x; e; ^2 Y- w
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
* }: q* T4 v& ?6 h% M! _　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|7 T. Q2 }# E" h" H* d  }
　　起司粉 powdered　cheeseV& j) R0 Z# y9 O  E( O
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB) f. \# U7 d) Q) u; D
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
! j3 Y: N' b. O" Q( ^8 E: Q; Q　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S( Y' S; d5 X9 [$ \) y
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP: G% L4 ]  K3 G% x+ j* I7 a) C
　　黄豆 soy beanH\W=c( a* P) T& m; q% ?
　　红豆 red bean／adzuki beanb8% S; Z; n8 k$ D. U& v. {4 Q' P
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
7 e# N) [& s4 }5 m/ X　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
6 Q$ a0 b, S8 J$ `　　薏米 pearl barley'!Bz(g
( ^# M0 y; S- I8 C7 E5 J　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA5 f2 S1 h0 A8 c9 h' g" U7 O! P
　　莲藕 lotus　root%[RNW! f! X2 J: p% ?* ~$ L/ Y' h7 Z
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
2 {+ s. Y9 B1 b; D" i5 K　　红枣 chinese red dates:J}Pe3 ^5 M0 `3 o# E$ Z9 Q3 a
　　蜜枣 preserved red dates$%y
3 M% z7 a  p; d# k　　枣泥 red date paste.`
/ d( U: t/ W% v) r$ I　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
9 R+ L1 n9 [! ^4 ^3 q+ _　　葡萄乾 raisinD
3 X( K/ V2 f8 L* O7 p1 C" s9 f1 T1 h　　柿饼 dried persimmon<n& Q' A% U) r( M5 e0 E' }
　　桃脯 dried peachV{+ j0 J8 h& w, i1 }$ m" p
　　杏脯 dried apricot`3
" P( g8 n$ k) Q0 Q' H, d　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.6 c! w' a; d  c/ A+ y" U( C
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
) J$ ]1 m3 z# k6 j8 @6 c　　百合 dried lily bulb`n5. z6 c) A; n1 ?1 V6 [* e
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
& g- h* m# ~, W7 Y" g, `　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng" y$ r# k; [3 J; G
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2' _5 i  x, d+ ]- p( u$ u2 H
　　花生 peanutW5CB@(
% \) X4 V9 t$ f: [　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_# n4 G: F4 t( t8 t9 b
　　崧子／松子仁 pine nut?
3 a6 R5 M% p  ~3 {# ^　　栗子 chestnutZXT7 X7 V+ Q- K& [9 T4 R
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>& k( x! Q  L5 e. X. ]
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX. S. O$ Y2 K6 W: w9 k% O
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
- c4 k+ G5 v$ ?% T' w& O　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
# n% l$ \: D: f% B0 [& o/ C　　南杏 apricot kernelM:X.oo
" O: p. R( v- ~& O: ?" {2 O　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf+ n6 p3 F7 a6 W3 w/ @* r
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
4 z  e0 a9 D; G1 J. Q0 X* }　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF8 u5 V+ g, ]* s* O
macadamia / california nutzd
: B) t' n: n. W- j4 P- M0 _　　山胡桃／胡桃 pecan+* O: H2 i5 D! m' d  v
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'' g  [5 f) W1 p+ Y! h  n
　　白果／银杏 ginkgo nuto
  Z2 V. R( ]0 C% A& l　　槟榔 betelW$" X/ i3 x8 j( @4 X# }
　　芝麻 sesame seedA2 l; [: }# g% L) G& [
　　莲子 lotus seed6}W`S*! B- e/ ?; p2 R
　　罂粟子 poppy seedP
8 S% m6 h/ L' R& i　　亚答子 atap seed+]H{?7/ Q. U6 O' n; n( S% k( r
　　法式吐司 french toastjc"
: F4 j8 O% A5 a　　裸麦面包 rye bread8ni' U1 Q7 h3 b. b( |- p
　　派／批 pieMT2 B2 S9 o  m% t' ~9 j7 I
　　塔／挞 tartYf
2 _* s" i' g- R6 r2 r& t) A　　冻派／冻批 cream pieroD;
, R" R6 Y0 }  t. X: i$ w　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV2 e. k$ {$ @) o: E# t4 b
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe  F* |3 d6 f2 B0 Z6 h( m! \
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>' P4 ^+ V8 w; J# O) K! p5 r
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in4 v: E. {) C1 q) Y2 q
　　泡芙 choux pastry / puff3: P' c. t$ T3 C9 Z0 _
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
& Y( O9 U# T+ Y" U6 g　　蛋蜜乳 eggnogd~0'/ B$ M4 s: L+ j' x1 u5 H8 F
　　可丽饼 Ｅcrepe<|3 I9 t( w% d4 |/ z, `* x; `
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd. N% m" {% h, u* O8 c
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M4 E0 v! k$ J7 I/ }: z* n2 Y
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL' S) L6 ]7 z" ~  Q0 o. W4 z
　　曲奇 cookiesyxu& |. V7 M1 y  t& a; r3 K& U
　　慕斯／慕思 mousseuk1 U6 d, j: A: C9 l
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!# ~1 ?+ \! N* m$ I% f! F0 c
　　司康／比司吉 scones.!edAy& m: k. ~2 ~4 g" t. M5 K: v
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y5 B4 p" u7 G% X8 Q) ]
　　洋芋块 hash brownwKAM1 h5 L! j% d8 W- q) ?5 r- L  Q( d8 D
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
$ A; s- ]+ G* T1 h) _0 K1 w1 n　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
) ?' L; r% W! s3 z　　格子松饼 waffleI
1 |8 }1 j4 k2 B　　蕃茄酱: ketchup&}R
- L$ H# g1 m- f+ Y/ C+ j6 I* ^4 ^　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs( u' b$ q& h" T, Z
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
" z+ Q- \4 x& g6 W( N- N  I% G! @　　苏打饼干: saltine crackersenve
" }; a3 N1 d; M' N" m- }　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
& X* D9 `3 ^- e  N　　乌醋: black vinggarh
* V) C3 t- a& _　　辣椒酱: chili sauce@y. X. {) e. f: E+ m- Z
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}% b- ~. h) _3 z  z( D- N! W
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M  I6 O8 {* f- x1 S8 z4 b
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
8 ~) W2 U3 V$ O, a8 f, X7 ]　　黑木耳: dried black fungusc
0 t; ?+ j, g' ~8 Y7 ~4 m　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF+ m% @. ]1 [4 \
　　虾米: dried shrimp_'q
2 T/ ?. |: }8 T) q' m$ a4 P) u6 v　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT0 r- l' L' |6 w* J
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d' }% Y. i. Y$ A( V
　　姜粉 ginger powderi)o- A# t- G2 g4 g+ y. o
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q5 p. N" |8 ?. r- q2 \
　　洋梨 pear!~`[#
0 ^6 ~: l" K" d6 s/ ?. g　　杏桃 apricotP8tx
4 T# [# Y# ^! ?　　无花果乾 dried fig:m!Vc
, m& ?! L" q/ |, D) I4 n　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS" a  a/ w  x- H3 O5 g  x
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf+ a) V* I! L4 X/ c' I0 R
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/# H. d# W- {' X3 r7 e4 v, s, x) T
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
- j) l( D; v% b9 F) m" ^. b　　豆办酱 chilli bean sauceuY
: e  a- E! A  c) E9 e  K* Q7 t  A　　XO酱 XO sauceJgW) u2 _! j' p% d  J0 a- t. u6 k/ d& u
　　桂圆 dried longan](B<7  x% B- H& [  C; Y& K5 O
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
# T9 l* N' H7 a% R1 M/ G4 C+ P　　烧海苔 toasted nori seaweedn
! j  @9 l1 |5 e1 U3 `# b　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM! E& S6 g& G7 |6 _6 G, v2 f+ s9 D
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm' Z. ?! v0 y; `7 Y. y. I
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/( r# k; b1 m4 L! a! ]8 U
　　威化饼干 wafer biscuit'g
  U' w( j- J8 n9 J% C% S　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&; b, @; O  K5 m9 X3 ?
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
! S$ ~1 ^6 s) P7 t8 ^. p" V' }  T6 x: Y9 d$ r: _

8 K& e3 c5 F* J關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

3 O5 f$ g1 y( T/ B, Z
( [" H, p0 Z+ u; g! Y$ G) X' ~2 {. u" E7 O9 Y2 S8 B( n4 @7 ^3 ~' p) m' U
good one sing sing
, {- F; k" j  r) s. w% `! l0 D& x" a* C, m
must add points again
, S( j+ d/ a+ {/ C6 Wwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。( _, l" m5 l" z$ N4 t- |* W( G2 v; L

* E4 K$ X% m; l& l+ O/ l二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
+ Q5 D7 o# `+ i6 X2 w7 D& _. K5 L9 o7 _& n9 w( P
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。) a, w$ }2 I3 P" W* B" J" b
6 C# B& d7 F7 a# F4 }: P- Q1 T( P
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。2 x  I6 _9 w* b2 u. W0 f  v$ _5 \

  W1 G& d8 Q" `' B+ U五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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  s1 y! N2 c7 N7 o; c5 ?8 B六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。; g0 ^. c* D# ~  v+ L
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。2 |/ [) e7 a/ b' j* O. `

' x; d: s  k# o" d% H2 G7 t九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。