kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:+ A0 o% d0 Z$ b; }4 P$ e: k* ~

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welcome

5 [/ T" J/ U  I! [* n1 ]% L& {烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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& t! S* y2 M. N, Z5 b; n3 I唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

2 [- I; |$ X2 r5 {7 X/ T* w! X真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:: ]* T; ^, J4 U$ P" f, d$ @

( Y' `; d) r5 O# T& g, a真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分
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4 h7 |1 H/ R  J酥炸無刺虱目魚
. A; C1 i: R; e1 I4 w# D
: o8 F2 |/ h) ]7 |9 N/ c, G- Y9 J7 @8 @3 E! B4 M' {8 ?
菜式分類: 海鮮% A* v! I/ B% e4 u1 z( W, Y; L2 W
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製法分類: 煎炸
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中/外: 中國菜
& m- {( z  K. G. V- A
! ^3 l6 v  {3 q8 K. G: j省份/國家:
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量' Q  K3 _$ ~- A8 u2 x2 V
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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獻汁:
" R+ Z& z& C9 g- Z  I
! l2 b5 [# M( H製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃
6 t6 }1 Y& W/ h$ n, v後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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: Q$ T, I- b! j; c7 D5 E) K3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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2 ^0 y( H2 u1 J* ?7 }/ ?竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
0 F, s! H4 j0 r, |; @, y$ o& o7 p* E, f
材料：（5至6人份）
$ V: V6 p( i* {$ a# G3 x花旗參5錢
0 |- @- G" H3 y  w. r8 t. s. C- u& @紅棗12粒
- X$ K* E' n8 M5 g# ]生薑2片8 G; l* g( ~- @' Z  ?7 Z' D
生魚1條
  k. E2 A, L# V, F  Y- `' S水約10碗2 E7 u! G3 k0 C& y/ ]
　 　
  e& O! `% @6 b, c做法：
3 e6 U: T. j9 F; c, {1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。, u7 p5 c: R! T
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
3 @/ ~# Y. i( A- N7 q3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。% _5 w* k9 k9 V5 q& Q, A
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。$ r" _# `* u7 ~; d# H% K
功效：! |& k- u& ~' }% j$ L" L
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。