kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:( W$ R! s2 _( U+ ?6 d
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welcome

5 ?! n2 D7 }1 O; A: k2 k烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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  U6 w! Z6 w$ a- g! T5 @唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:+ p' d# [* l  ~8 e4 G
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:! u3 J) |' o4 O3 d' P, Y  p
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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& |8 S- S% I5 k1 j4 T真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分
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酥炸無刺虱目魚
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; r) G$ }2 a2 ^0 Q菜式分類: 海鮮/ a: O8 R6 T2 Z- s% ~1 p3 X( N8 h
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製法分類: 煎炸9 _& }* e( J5 n' z- X# m3 S
- d: X4 B4 c: g) C3 t: a: u
中/外: 中國菜  r( j+ J7 {/ h6 a, q, ~
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省份/國家: 0 N( W9 O+ c# p0 W' O
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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; H% Y6 j6 k" _1 \4 }, q# F獻汁:
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃' Y  i3 Y1 B- i) N1 `
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉% Y) E' I7 i  l& Q3 V6 |
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可7 a! ~" d' i9 J( h/ @& W: w5 L% y7 b

( _* \8 K3 e1 A  Y) g; F) S竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯3 u8 d8 d8 V9 K( a! H0 \. L; b  ^

4 L1 D. w2 C& H3 p材料：（5至6人份）: H5 S, t5 G8 a6 F3 n1 e! m2 J
花旗參5錢
7 U4 [: j: S! Q+ j! U紅棗12粒
6 X' [) Y& ~( y  T3 n生薑2片
2 \% q+ K" O- F7 A; d# d; Z3 O! }+ A生魚1條" a; R6 v& _) k7 O" T
水約10碗2 f, M3 e  p" b) L
　 　 4 o* W& b2 A% |: q6 O* q) G
做法：# J' U3 j2 U3 g: }  \
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
8 r  V  t. V- Z4 n- }2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
0 N) ^+ s* d* p% D+ I3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。- e) m) n1 n3 s& ~% }  }
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。7 W4 n9 I; i& T; M. c
功效：% {( s' r. w3 w2 y% o. h
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。