kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:+ d+ c0 v& C* @. l: k/ p

' M2 b5 e5 Y/ G% {烏東的麵粉5好

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7 U9 m4 X5 B" b, |9 p唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

9 {; o9 H- G' ]& ]o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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  I5 q) X% p1 X  o1 Jd烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

9 t" H8 V2 Q; _% Y& v0 H9 r真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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3 B/ R, ?+ q5 y2 f' ^- v" h% k真係架？？蒸幾耐？？

% _7 z3 z. \/ R" c9 wmake for GF ????

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上面無人+分6 h6 b: Y% B: f3 O' j4 `

9 s0 V" ]8 f9 u* j( I+ {酥炸無刺虱目魚' U  W3 Z1 b: g  l

9 K/ E) d+ ]$ J, T0 r) w# W) i" b& k! |! U
菜式分類: 海鮮* D( i$ E) N( |2 S  e

/ P7 {- v8 j6 {' S製法分類: 煎炸
  k, e9 `) }/ g/ M' b
, [" M+ W0 E; V7 O, L$ K  k7 |  k中/外: 中國菜2 Q( \3 @( ?: V9 O* z5 q
5 m7 W  R+ G* V% G) l- K' {+ L
省份/國家:
" F% n3 u4 G. G" k" u
5 i! Z; Z  K, _3 }, f材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量6 B" x: S: H1 j; a' Q

" ]/ p, H  G4 w醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙& D0 c  a0 a; {0 X0 s
4 D' f, q. l2 l. E, m' k, n
獻汁: ; P# R' T# i8 S! U

. o: \% U8 n& b製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
; |9 H7 g" g1 E$ \, B, j! v
5 G" z5 t) K1 w% ~- k; G2.用調味料醃
& W$ ~. l: E4 Y& P; H: B後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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1 K0 \# o* [3 j7 E! y3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可% u( w  T2 J  K8 ?% O( X/ v5 Z
1 a* H* N1 M% b) G
竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯& @6 A1 @) o6 r- \8 A4 y
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材料：（5至6人份）
- H2 e" g1 ^* u. P" a花旗參5錢6 v( S, m& ]* s- A) t1 @
紅棗12粒* E" W1 A: Y- m6 h% B: [0 C
生薑2片. v3 `/ s# i* n; m
生魚1條
$ y) W3 H% u* S) n3 d水約10碗
' o2 C4 N) @3 v& v　 　
- E3 R* o; x6 y$ m做法：
9 M% l7 ~6 y0 g8 v' o+ Z1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。7 {4 @* [! ]& q$ s2 X4 H
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
' Q, H; Q9 k3 _; f3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。, ~/ ]/ |, S/ H3 }0 n( f
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
4 P8 b6 }/ F( r4 F* c+ F# L功效：
+ K; w" E, I2 a0 n6 f花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。