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7 [  ]3 e# M/ L# s, r1 ]& |8 E( a  A6 C6 \[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
' D3 s% G1 `4 _6 \雞蛋 一粒3 i5 [. `0 ^! f- b% G
豬油 一湯匙' I% Y- E$ s3 Z
豉油 一茶匙( C% b8 `. J# n
胡椒粉 少許$ H, b) E7 F/ l: ]7 f

$ ]( t. B$ W2 m* B# e4 ~+ Z馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐8 [  N4 S% v0 I$ j7 |0 h
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
' Y- |, A" T0 u# t* q1 _8 c印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
& ~/ r; v8 t5 D9 y$ n5 a7 R2 r完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。1 ]$ [# |' x0 `
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
) P0 Z: l$ h' g陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去$ l* t, z# F! K- X6 a8 W
嘆冷氣。
( {4 N$ ?: d& K+ O: j4 Z半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
5 \. A3 }  S( s' v8 z6 R立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上$ H" Q$ ?/ W) O' h; V. i/ M
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
- v- T- N3 ]* i, P( T" K8 R4 l雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三! E0 @- H3 j& U6 l# e
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
/ }8 W0 D0 [2 n# C( Q( j更好味。
3 J1 v$ \/ J" X4 m' S/ `6 `香港朋友可以等夏天到天臺試試。
4 {1 F/ i& ?+ i* U  c) [+ {2 S) I8 ?; Q; P6 w1 r0 P
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)  _5 G6 c* ^% z, |9 x0 \
  k# Z+ \' H* z8 [4 h6 l$ [$ I
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
" z* c3 ^+ |! w0 c- }, Z# h6 Z- Z% G(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:0 y; }. k0 ~. {4 w! d7 O
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~  v. @1 P( C# N6 T+ p* f
(煮熟左先好加丫!!!)

3 v9 o; y3 M2 f# @

' q1 @) q3 v  W; B點解ge?
. {9 h6 M1 X- ^: E我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:& Y  V$ @: E6 [- a
  S) ?) |+ l3 `, G1 P
; S- }0 i6 I" x
點解ge?2 `5 V0 N8 p9 k3 {
我平時都加左先煮..

# k% f7 n7 H% u+ E5 v
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
* y4 m4 z/ a' }$ Y8 [3 ?# R形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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