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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕5 z; f* V$ D/ H- M" f
雞蛋 一粒: O5 v* R" n  q/ @9 ~& J
豬油 一湯匙- f: g4 R: N& H4 c
豉油 一茶匙
# H6 o' A9 c8 A3 z: \9 g胡椒粉 少許
  \; v6 p' t, O5 K! d
! g$ D  t1 o8 J2 g# Q5 A! h馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
" j! n# W( o" R, I3 ~% R1 w9 ~忽然突發奇想試下整個太陽蛋。, P& i$ i: E# S! [  }
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃4 R: z" f: ^( [8 P) T7 U
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
( O" Z' v. a- `( Z. Z/ ?0 X首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
5 C& J; _6 R7 C: z7 I陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去1 D$ e8 a! Y* C0 s% k' e
嘆冷氣。
: J2 [9 ~3 a8 r  d% }半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去: E/ P8 L  j3 l3 t0 b
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
( L, @2 O2 i& z; k3 H一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
1 U5 S, J8 ^1 v0 ~5 W- }& J  M雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
1 {7 K2 F* C5 |8 O分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎" [* E6 {" E4 I8 W
更好味。
1 Z) c+ ~- h( m% G香港朋友可以等夏天到天臺試試。* k, }, }; r" F

: k- U/ k5 E6 c' p2 @$ rPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)' J" Z5 O5 _5 w, u/ F" ]
6 G' v: J+ _0 Q: }
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~; v: {# c5 e3 {3 X1 `4 M
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
2 E8 ~7 a+ X& G9 t大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
  E* L7 Z* @* h/ f+ j(煮熟左先好加丫!!!)

# g8 i6 |& j# H  E9 u8 w" o
9 h2 \: L6 B% g* D" p+ k" M點解ge?6 _2 ?. U% o1 O' e( M. v7 l
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:* Z1 ~9 h1 u$ y! {5 E' t2 Q; I

( k" w  E5 L" G% ]+ R1 ^( {- A7 d3 x* q/ G
點解ge?( {+ k" f( f: X* h
我平時都加左先煮..

: [8 A$ e; {% B
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,% w) o& [( m! y8 S
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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