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55#
發表於 2005-6-23 02:44 PM
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真正既太陽蛋做法。
材料﹕9 t" s/ }1 k$ J% c+ c
雞蛋 一粒+ p$ d- R0 ~4 ?7 J# z) Z# l& a8 C( _
豬油 一湯匙
1 b, X; Z. D$ O; p豉油 一茶匙* q5 M6 ]+ K: K
胡椒粉 少許
, c; u- _5 j5 Q; s! d1 v
+ r* W3 `8 M2 e% W5 v$ c+ X. ?馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
3 Z6 h) \# X+ ?5 |1 A' G; Y: R忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
; \9 W8 h5 x, m6 _* ~- B# A印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃: i! M% X5 ~( x6 t
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
6 X( q* O: C# ^+ N0 g首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院" w+ ~9 b; i( Z4 Y( O5 q
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去' n) g# m1 h0 {6 X4 {
嘆冷氣。8 V" c% v/ @% r" h
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
1 X6 b% ^& E& u5 ^# c立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上. a5 I/ j9 v$ U' B9 O
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
% W/ y% O# f7 I# u雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
) }' u4 {: {! p分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
- X& x: T% q5 ] e8 w, T' ^更好味。
9 ]" I1 i8 H) O, r2 c3 _香港朋友可以等夏天到天臺試試。; h! B/ R8 s: u7 }/ c
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PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正 |
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