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: b/ \( h( S# E: |% l, @% m[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕; r7 s! a& s+ @# Q& z0 m  [
雞蛋 一粒
9 E  `0 |! W( D$ X7 e% c( U1 ?) o1 J8 H豬油 一湯匙
" S  U. |1 b* A2 c3 Z$ A0 E6 C/ A豉油 一茶匙3 Y7 p/ ]6 i( F- B7 d
胡椒粉 少許
: i8 w8 ]1 e, V3 N& u( S1 o& m+ c  m9 p+ G$ \, N; o' i: A! q1 B  Q! H
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
4 U0 `, ?* B( ]+ `( e' U忽然突發奇想試下整個太陽蛋。# H: U3 f* x: `5 r7 c8 B
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃) D" l/ p1 Y# O" `. k2 R8 s/ t
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。1 N& g" J3 A/ x* J& V
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
4 {+ e  K4 X8 F3 _陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去8 s; j8 c! V$ s
嘆冷氣。
; l" X% G1 M  Y$ \* u6 M* E! j! P半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去6 N7 W) _* [* T7 r. p
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
" U8 D7 A: R. L& q' R6 I一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
8 V& d) E2 U- d* V! x雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三* A( T' ?! e% c, L4 t
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎1 |: G$ Q( Q3 t; w5 z
更好味。5 n* q7 A& e. w% S6 J
香港朋友可以等夏天到天臺試試。% z$ O4 Z8 F% c+ J0 Z, {
4 h4 I6 w5 ?8 E& [; F' V2 |
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
9 s8 W8 k* N1 k2 J, t2 v$ q8 _' U/ [6 q' }, y$ _: ?
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
9 Q2 O; K: ^; J- X2 |: H) h(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:7 W/ {" f% o+ ^: W  ?
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
; b$ J8 N2 m: m0 P1 @) g. a(煮熟左先好加丫!!!)

; x7 ^5 B* N/ V/ x0 X. J( e" e+ }9 ?& g: o, a6 W7 {( f
點解ge?
4 I/ ^1 [1 _) y3 I8 B& O我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:% Q: k- G% d: ]% L

2 m* J0 Y+ F- }, ^4 `& g/ c, I* K8 W0 m! x& z
點解ge?
" e" V8 j  b# ^# n我平時都加左先煮..

9 B& F, S' Y& u) ^% P" I
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
' t1 r4 N* w, w' v形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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