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: n: u3 p/ t  g# h( T3 P+ x[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
' }5 l" T7 E8 g) Q7 r: E雞蛋 一粒- C# c9 F, v$ s
豬油 一湯匙% U( f1 c/ l5 p$ B0 I: \, S
豉油 一茶匙( V) s3 E0 X8 J4 w6 E1 d( A6 \
胡椒粉 少許3 b- e, Y6 a! m
9 P, X3 X9 J( G" r7 M$ y" E' z
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
/ G0 s/ s5 u0 J3 q忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
' X+ ~9 x$ C- r- Z印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃1 [6 B6 S, O# `! W/ |- S" Z% Q
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
# X1 b. O$ D7 z6 Z首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
9 Y  K' ?; j4 z8 |. n. g陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去2 O* r4 B6 ~+ s) F! ?
嘆冷氣。6 X2 d; Y/ T+ B
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去# }1 p# s; I  X8 j- K- _
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上* h% r' }$ y7 Z, T  n8 \) r$ W6 ^
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒- M" R+ B' i1 Y& P: q. p9 s# M9 \
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三1 ~, y. C# f, O: P# c2 s
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎' [( o- r  H! a8 h' d7 e/ g0 o
更好味。. R8 @: G( j8 S" t/ w) K
香港朋友可以等夏天到天臺試試。' U/ k% H- w/ N& @- m" e- T& i; f
' b8 \) p  f# g. f. k) U/ F
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)5 a/ p/ w. G7 I& Q& L% a$ a
0 A( T' W" D" W0 }3 v* ^. B
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
8 I' q7 N' Z7 K: S(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
2 h, S7 W, y7 a% D! C7 M! O大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~1 X. Q0 D8 ]. P% X2 ]
(煮熟左先好加丫!!!)

( p/ j1 r0 n$ G+ S  h/ L  w1 X) a1 I* B& T" Z: Z, ^
點解ge?
. U! v( m+ S3 ^- T8 ~1 q6 \4 a我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:6 C2 `9 h3 b; J2 ~- U5 }
: s6 w  ]. @- ^1 h: Y# \

3 l+ V8 [2 g6 z# e: K點解ge?. S& d) [, p$ t5 I/ b
我平時都加左先煮..

, I7 u$ B% M' X! W( u& b2 ~- H
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,* Y4 h( L6 Q8 R
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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