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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
, H) Y3 {4 x" v4 h" s雞蛋 一粒/ Q( a% r# L# A& W7 y" r
豬油 一湯匙
! H, ?. x$ Q7 E& M( ^$ p豉油 一茶匙
7 A# n; m$ }  B% y5 t胡椒粉 少許) ~; B- _" F% H! u, F# n$ g

; l0 n  X1 ~3 M/ Z' Q- m4 |  h3 M* d馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
9 ]1 b" |3 |% w, E4 D- B忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
- F" D3 x6 f6 A0 w* }印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
7 D9 H$ J7 v7 e  L# x) M2 t1 v: C完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
: B3 O2 ~6 z9 M7 ^/ h' q5 ^首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院- Y4 c: ^# Z$ y3 a! Z& H, |
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
7 X. r  U4 d& r$ K- _嘆冷氣。
7 Q9 O- q4 R& ]  X/ J半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去& P3 \3 B7 d: S/ l& a
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
1 `5 ^$ g9 h* t6 o; ?# m一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒4 V: t: M) m6 w) l, Z6 ~
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
# d9 ^! w& e: m5 o) |( L分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎# D" A5 f  u+ ~2 Y
更好味。: E( m- a1 c$ Y2 {* a! X6 b( J
香港朋友可以等夏天到天臺試試。3 \( v- |" E% R3 T; m
, ^$ c! Q9 \. j" U
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
0 o) f/ Z7 L. l- l
  _: N2 a3 t$ U【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
# g3 C  J4 ^+ V( L6 Q9 }, U(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:+ N" G/ C. ?  l( Q
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~% e" C9 P" A2 p8 Q% [
(煮熟左先好加丫!!!)

9 e6 j0 g7 E" b9 C  ^% f# G" }6 d) K

$ w* S- g9 j6 {點解ge?/ ^8 V' X- q9 V% T
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
" ~8 I2 x9 A) @9 L0 p8 X  O
" g1 E: Q7 M0 [' x/ f3 H* C/ s6 w9 X' {% o6 L1 ?' \
點解ge?1 ^/ ^9 Q$ M2 K3 B3 J! s4 J1 A2 Q
我平時都加左先煮..

# B. N7 h3 r) I% D/ W  q) B- Q
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
( T1 \7 H, Q# d4 i) q形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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