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- q$ A! [! ^0 r  u2 p1 B1 i. h[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
4 M9 C3 u# U* p/ o5 P5 f雞蛋 一粒. q% a" @! Q- _0 W
豬油 一湯匙
8 x5 ^  S* L% B豉油 一茶匙2 b9 Q8 W0 r1 Q$ {, O; S" }
胡椒粉 少許
" }5 G, K3 o) c* s, u/ q2 l7 Z" S: F& b6 \* Z- h* c' z/ a
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐' j9 V3 w- }! s1 e: c% N9 N
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。2 J, c% w, U3 X& L% r- t2 S
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃7 X; s5 @+ I8 H0 S5 F4 y8 D- W
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
' J3 L! }4 Y/ o2 d) _. M. U# u首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院6 P7 B7 O/ i( s. e$ j! m
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
# k. M3 M( C8 x1 b. f嘆冷氣。/ S$ |/ m) c( O
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去- v) p$ N. j( g, P  B7 V
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
& j' B2 H& u" W- A% Z* K& S一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒( M6 Q( f# q7 h7 {
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三: P5 J3 c# @. _8 W6 n" U5 H" K( a
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎. M$ D4 o8 ?- d3 K0 c* R3 m+ J
更好味。
8 O5 x2 m. u  v香港朋友可以等夏天到天臺試試。! B' P4 [) E2 Z" _
- |5 M, ^! m  S# S; _# a
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)" U/ W1 u* D$ `+ ]. Y9 i
0 w6 F" ^$ c0 m9 k( j$ l
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
! q& J) \& P0 t(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:' `+ @, A' a: L: z/ f
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~. q7 }8 q" c! k
(煮熟左先好加丫!!!)

. M% u2 K, A6 O+ R7 k  @

6 |4 T$ V2 d; w. v% O點解ge?
; g6 ]9 ?* B( S  S/ ^我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
% A* ]7 @  u: N1 m( B% x/ F, w( B- l; Y" E0 _& g+ l" X

1 }( ?9 Y$ d; x2 l點解ge?/ k4 T/ h0 W1 ]& w# O  y' |4 V% d
我平時都加左先煮..

' C- @7 U1 l* _/ T. K. i0 n
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,) e8 q% t! o  {; V3 n) U
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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