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發表於 2005-4-8 02:39 AM
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記者廖肇祥／台北報導 9 p, n1 Z% S4 @- m6 c( f
3 Z( v9 s( Q9 N1 |0 S- [2 ?: ]& B基因工程改造食物已經在世界流通四、五年了，在證實基因食品到底會不會對人體造成傷害之前，網路上的謠言已經甚囂塵上，最知名的謠言莫過於「肯德基的雞不是雞」。 ! b* c! i- G' U3 I- c
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該則謠言說明肯德基的炸雞是怪胎基因雞，這種雞沒有嘴，不吃飼料；沒有羽毛，不用除毛；沒有骨頭，長更多肉，身上吊著點滴，插著管子。然而國立台灣大學生物技術研究中心徐源泰教授說，雖然現在的基因科技能力可以製造出這樣的雞隻，但並沒有任何生物技術研究單位有這種怪胎雞的證據，而且依照美國法規，廠商運用生化科技研發的成果，必須向學術、政府單位通報，美國衛生單位不可能不知情。另外依照成本效益來說，現在的養雞技術流程已經非常規格化，雞隻飼養47天即可出售，肯德基不可能斥資建設養雞場，甚至研發基因雞。 ( ~, \) ]2 Q( {, Q a9 c* m4 k
0 A- A- {- x7 o徐源泰表示，所謂基因改造工程，是以人為的方法，改變物種的基因排列，將某種生物的某個基因，從一連串的基因分離，再植入另一個生物體內。例如將某些細菌的基因植入蔬菜內，可以培植出耐旱、能抵抗病蟲害的品種。這些食物經過人體的消化道，原來的基因成分全部轉變成核甘酸，不容易造成對人體的危害，一般民眾因為不瞭解基因工程的原理，因此才會造成不必要的恐慌，政府應該加強公眾的科學教育，才能防止非理性的抗爭。 ' B) U1 q% Q, K5 A2 r
. _8 B- \$ e3 x- Q" G/ S0 v許多趨勢專家曾經提到，生物基因科技是下一個世紀最熱門的科學，徐源泰同意這樣的看法，他說基因食品發展浪潮勢不可檔，世界的人口不斷的增長，如果不倚靠基因科技，生產成本最後還是轉嫁到消費者身上，可能無法餵飽所有人，如果禁止基因科技運用在食物上，以黃豆來說，價格可能會飆漲三倍至五倍，如此會造成全球經濟的動盪，造成飢荒及增加公共疾病，對中低收入戶而言，是一種沈重的負擔。 4 O5 \( t/ W$ l9 O2 D
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面對網路上似是而非的基因食品謠言流竄，徐源泰建議網友不要太過恐慌，雖然國內的基因食品標籤制度尚未建立，但網友還是可以透過特別管道採購到非基因改造的食物，比如主婦聯盟，就有特別販售有機黃豆。 / U: a7 o, C+ l$ r0 E
/ X5 z% }# I+ Q! g5 ?5 c徐源泰說，現在很多基因食品的論戰，已經跳脫科學層面的討論，牽涉到文化、宗教、倫理問題，他說就一個科學家的立場，相信科學檢驗的結果，目的是為了讓全球人民過舒適的生活，實在不可能為了宗教或個人的偏好好，減緩了基因食品研發的腳步。
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補述： % f' P6 \* u, F! I/ ?$ F- t
最近在網路上流傳的版本有新照片，那其實是以色列科學家研發的無毛雞，請看這一篇： ) S7 H5 U0 ~/ k4 P" @$ m1 P7 n
http://www.ettoday.com/2002/05/22/317-1305674.htm |
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it's been a foolish game . |
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