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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ 9 d: o5 k$ M8 v% u0 l5 m$ ]4 q& m
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
D3 d5 b# n& q% j: o/ _4 S/ j; u: T. c5 c3 q: A! p9 C
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 / Z. f3 m! Y7 V, t1 H% ^( k5 H& y d
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
0 Y9 S* n; v5 z" r(3) Appellation Bordeaux Controlee
6 a( [, G5 x$ a& d$ F- y意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
5 k0 t0 ?$ F4 K(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
; `: T3 \3 N5 ~/ Z* b0 w(5) Mis en Bouteille au Chateau o F. K7 }4 n% z* E
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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& r8 l7 O5 E0 x. \http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
( C7 p: Z9 a% F( q3 o: H. V4 I6 B--------------------------------------------------------------------------------
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3 {6 p8 G4 U& {" W1 z' L. t(1) 酒莊名稱
k9 {0 Q/ n' w( ^/ D7 h酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。4 ^7 H, a2 R+ J
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。. C9 j5 y- M! M' j$ Y, {
/ M7 m9 o Q: s5 N. A; V(2) 產區名稱5 R% R I* g6 q* H- {( }! B
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
: [4 Y' a: E. t$ }4 A3 C換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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' J& R6 ]8 f/ a$ {0 n2 y% lBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
2 E+ _% X' V5 ^2 E" l% X ]2 ~0 Z9 G ; ?- _* K: O+ \ U/ Q. h7 y
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
7 G- J4 g+ n8 }5 W) K $ P. o; e/ Q* H; o7 ^5 Y! j
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan + |- Q+ }; R/ a' {$ @3 D
& Q) q; q4 l# `7 X2 ?& q) `, HSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, h- p- V2 C! f V6 |
% B( A, e$ C2 kPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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+ H* y9 i* Q. C, t/ E3 Q3 n1 u- N其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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- V. y3 o( O( K6 L6 X(3) 法定評級
% X# |% B# M# n5 {% X9 c4 p所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。: \" g' a& f- e r# g
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。) R$ i4 i- T6 U+ z, w
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(4) 年份; ]# V) J( Z+ b/ k0 S: j2 c G1 E8 k
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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5 q, H- Y3 }- H+ X9 I5 w: K4 H( i(5) 於何處裝瓶
# J1 g2 N0 @" ~" v. d, v* s葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。 U# v9 h' z2 Q' R- n# ` D
! b! `% w% n4 l( b[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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