6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
, Q6 k/ H" C# XBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 2 h: X3 Z' X* \) n
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
6 @8 T3 a! B. E  IBB食譜大全
( R' f: j0 H9 F% ]/ i肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
( }: `8 k/ f1 i/ ^瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
; }% U. H+ ?4 I. r5 @7 l2 A蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
. i5 Q, O* S* p. [: Q8 S另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 ' E, G& w+ ~* f$ B
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
* x: ?0 D, U) N# D. ^5 t! g- \+ r魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
6 f( k/ j; @: Y# o6 k白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
* A. N; F  \% W1 G# T另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:6 y+ q' I6 j% [5 B2 H% J- |
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
6 e& g& e3 Y  E( M# t煲粥速成法
8 n6 g7 ~4 e+ T2 W1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。9 E, O4 E* x6 Z6 S# `
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
1 l( N& p" O2 K  R) p% m3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
  Z+ f' p! L8 ?0 `' d註: ! k9 q/ G8 [2 J) C. Q, P* n5 t( w
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。) ^3 }! r  G) g" k
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
, j/ Z/ U& _' q如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:9 ^4 F0 g; f( d. h
粟米蓉( M5 O( ?$ Y3 J+ ^
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 3 C: E9 K. K4 o9 R5 `6 ]+ T
青豆蓉
2 D! s" M) Y5 c. a$ b' z" G用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
2 V1 A6 E& D' v* Y蛋黃蓉6 ^8 {# K3 c- \
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
$ p$ V: M0 z3 B. \5 d( N九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 2 m, E  }, x- o  [* m( J+ F" M# r
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔9 r' L$ V! ?1 F  z$ k9 A
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
; T/ ~2 Q- I$ L1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。, w8 M, M+ |4 u9 _% T" v7 ?
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。7 i" M- c' A% B8 L2 w
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
) L/ _  a% q+ }8 g% E註:
) T8 [2 Z1 Z4 I) Y3 u! y$ m1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
% s- c/ g" @: c3 m1 J2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。: I0 e7 W4 X2 z1 G
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。& [3 _# k2 `3 g. G7 _0 P% ?; r; `
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
, V# b; O- }- G2 P% j) S. }淮山粥仔$ g4 ?0 B  v8 M3 G5 {) W
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
% H$ h; ~" g0 k! M( N蜜棗粥仔
7 z) ~3 I0 K, C3 q) l一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
( c- C9 ^* T2 U5 E蔬菜豬肉粥仔
8 L" |- o( p' ]4 ?3 ?: R5 ]* r豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 3 y" h1 E; U& l2 L
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 9 @8 Z5 c8 I$ c3 n" w, S$ H
菠菜魚肉粥仔3 P+ p, |9 E! O/ j. P7 C
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
/ h; A; x5 r# U至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
4 Y0 j1 l' ^' N7 e! ^4 P薯仔粥仔
: Q$ ]) N) @2 \8 d; ]基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 * n) z! p2 @; u, ]% e- Y
芝士粥仔" F* V! N# k6 z, \; L
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
' J- I  Q3 i* G% U芝士薯蓉- I3 R" b6 Q( @; ?2 |
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 0 Y6 m1 ]* s" {' b& y  r
鴨腎鴨心粥仔
# v2 l- Z1 c. |) _鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
3 i: A. Q' }3 _* C6 V冬瓜雞肝蓉
' F% M/ a: ]& \$ {% m, F1 B好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
2 r" b" E) n# z- ?牛奶麥皮(九個月大用)
! [4 {. Q4 |1 m6 A) O* P! Q9 l麥皮: 可用老人牌即食麥皮
3 C+ E% l1 v6 |. g奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
5 J. f1 }$ F- P, b2 D煮法: . [3 u3 ?9 a/ T6 ^
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 & _" N, K8 K  Q1 N; w' `8 g9 G1 G
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) $ z/ x* e" v0 _% @
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
# V+ M4 |8 F7 a$ \6 W7 k煮法:
/ P5 H2 W3 E8 p& r) X+ Q1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。4 P( O3 e/ [* Q2 D8 h! ~
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
1 t6 p6 R- @* p5 q湯底
$ P# \1 h: ^9 C" X& M煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 + K; a* ?( o6 ]$ t4 r
湯底方面, 可以有以下選擇。
$ J, t! R2 F0 _$ a大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
% }) j6 I/ E( W5 S) B7 j(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
0 c6 r4 M# V5 b9 b7 ]0 O1 O; \) t蕃茄+牛肉
9 `' l. \& F# Y  y* e& y紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)