6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
( p! Q: p4 ]6 hBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 + Y" o/ h2 B+ Z) i: A- B
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
4 I% P5 ?' _8 ]+ N2 P1 hBB食譜大全
& _  e9 T/ n2 l% [# W  q3 P$ ?* \' O肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉# G- k2 U  b0 R1 S2 ?
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米. h" w9 Q- ^# r  D, i
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜7 n0 C" c$ K0 I9 Q
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
: n% w$ X2 L* |! Z$ R6 d豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 ' o+ Z# O& H( y- n6 H
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。- l9 W5 g( v! U9 F9 H: B
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 & Q; E: e! ^1 T& l( O9 M
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
1 m9 G$ H6 b5 Y+ c/ |蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 7 W7 T" p8 T/ v0 o, R
煲粥速成法 % ~7 @3 Z$ J9 M  |- B! n
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。: v; I3 [/ K+ C- @9 W4 \6 d+ z+ w
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。2 p% F4 k7 S8 b" @; ~7 ]' I' q% x
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 1 a% ]) r" L, Y6 t* U6 Q
註: . [6 D7 z7 `& k! D
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
0 ~# H: ^" o) Q2 t6 }2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 - x/ b5 ]+ b( S5 U+ F
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
7 j# F8 @0 S/ D1 W9 O粟米蓉; e( ^3 e, n- P- L
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 ) j( m( p! L, n3 w/ ?& T& l3 L& ]' l
青豆蓉# z- ~4 G9 w' t( x! }: w
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
) i" q5 Z$ Q5 f, E9 F+ A蛋黃蓉
8 \5 i# v+ U0 F1 a+ N" f' h# D6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
. k# D: n# I; n* M  X; G( d/ s九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
- S. U* D5 g4 ^3 a1 w: _瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔/ f) A, ?$ P$ f3 x; e! t6 ^
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
/ R+ K; Z! c9 }; q( ]* k" s) M1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。! U/ s* j0 {' N% R
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。0 v1 W2 f$ o2 R- T
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
1 k2 q- E$ h/ s4 H5 J1 |註:/ U! A4 R  D4 s9 j$ J# R8 M
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。- ]1 M' n/ u' U
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
' M3 g: E& e4 }! _% r2 ?* t3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
5 R! Q, y& H+ ?% v+ p7 V  ?+ g4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 6 J( R% S6 R9 ?6 N6 S
淮山粥仔
3 b5 f% d+ k; e. i/ \: B如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)8 r& g  |8 g3 M; A. ~# \
蜜棗粥仔! `+ z6 x) F2 E; y9 f
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
7 y: w# a" F7 m& J8 L1 I蔬菜豬肉粥仔
! _! N: k( B$ y* R/ i豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
! @# N  C7 H2 L& Q' U# ~4 k) q蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
* ]* R: B% h# h, ]菠菜魚肉粥仔% W/ b- C1 B" p0 S$ G
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。$ M$ Q% e7 r+ \4 n
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
! x  e7 }: |  c! w$ E/ ]薯仔粥仔
1 ^$ W; W6 }$ U, E9 L" ~( o3 e8 _基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
4 s" B; N2 |( ^5 f6 d& u, h芝士粥仔4 n+ N2 k9 \* J. x; b1 v. y
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
, S5 [0 f6 C/ }0 }芝士薯蓉5 `# [7 x$ U+ h! s( P& n
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 5 `' E/ O( r# G3 Q
鴨腎鴨心粥仔6 Z0 P! O" v' Y5 Q+ e; \% C
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
0 M' q& e7 G1 n' ?. t5 t1 g: ?冬瓜雞肝蓉3 b5 b6 Y- w+ `7 |
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
( e% L$ N$ B" ~; i; B* ~+ s" ~牛奶麥皮(九個月大用)% {6 P# X& n9 A# `$ @0 \( O
麥皮: 可用老人牌即食麥皮5 S  m% w: z' F( o
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶& i8 h# U# ^+ W( A
煮法:
6 V0 j3 r1 r5 S/ z7 X( A- b先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
3 ]$ J; z. e0 K+ G& bABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
. P4 Z: k1 f: t+ f8 [5 n! c0 SABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
0 F1 R, t  \- ^- Y: o6 J+ s6 I8 R# {煮法:
% ]! a1 {1 n  Z) I; u1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
( M1 q$ Q) m" p1 |0 m) f2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
  M/ z8 v8 i! N( Z湯底' y) `5 z' Z) D4 Y6 G
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 ) S- S2 H4 U; ?0 Q
湯底方面, 可以有以下選擇。$ x5 b$ N$ h( Q& O8 H% K0 d: t
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
+ Y# `* q6 J( Z  [4 Q0 ~. @  b(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)! K* c0 K0 g& F/ D6 g
蕃茄+牛肉* c  b" i6 k  v- o, h
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)