6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。 . g  n( r1 @- _6 K  \# `" N9 q9 w) b
BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 8 ?) |% {: M0 w
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
1 l% Q$ b5 C% y6 Z3 \BB食譜大全
- @/ x& g2 i5 E  f2 F. v4 G. ~肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
$ i3 ^9 L% q4 |& u8 f8 Z5 x$ C/ {瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
: f2 v  \7 D  h' M. J! f. z  ~+ C蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜9 ?6 l) @. o/ S3 o
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 ' o" L9 ~" V* z- k. E9 s! Z9 Q4 \
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 % i/ J( C/ S2 r" V# ]' O
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
, o9 P3 g0 l+ \( p白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 ! d( Y& y* I/ C
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:9 P/ C, B; r, u2 N) X; L9 [
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
' n& W/ B- @* k, O: m煲粥速成法 : c- m" ]2 t$ z. t, `
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
, t; K$ r( U+ J- o2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
5 W0 p6 k: R& U1 o3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 3 Q* o* U$ _. V3 R
註: 8 K, N: g* y" Y- }5 s2 G
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
( K1 i/ M2 @4 B; i+ z2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
7 O" g' p7 C3 D如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:  E4 M% t, e& }7 k6 J- j3 G% a
粟米蓉: t" o6 Z! a: i5 J/ y- P, {
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 0 N( K9 \. \/ V) Y& d
青豆蓉
2 s0 F! ~3 ]% y5 L! Q7 L; k用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 - N& `1 ^6 U  W; n. d0 A
蛋黃蓉
1 z: A& t& J0 a) v! z/ ^, p6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 % a) c4 E# l: F2 I' ^
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
( w$ R0 K; D/ n: `/ Y( I9 m瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔. {: a: r- h# a8 a* P9 c! ~8 f
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
1 w% G; X7 f& p4 D7 L1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。8 A$ D: j& c7 H! w( L# J( j% I
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
" E- E; r- u  S- i' F! D3 H; W3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
3 s) Z1 E1 V. P$ C6 C/ b註:
. a& n0 C5 `6 F2 b& N+ q1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。9 F; p# x8 C, C2 o
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。& W1 e/ T+ e1 t; E$ j$ |. \" a: d
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。) w9 \1 z" q6 c1 T( j
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
3 v0 J& _; T/ _- g6 X- u3 @, G% V6 X淮山粥仔
8 w; r; h( m( K  n4 B! ~如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)7 k" Y- z) D* {4 z
蜜棗粥仔
: ~0 }7 v( l+ L0 j% `一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
! q% |! f* N+ ^8 s蔬菜豬肉粥仔
3 z* |7 X- M% B; y+ B0 }豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
2 r8 K( E3 f' Q! U; Y! F蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
' b! @+ C; k6 M菠菜魚肉粥仔
! l+ L9 ?4 q' z9 @0 \做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。6 G' F  a$ H5 t7 _0 @7 ]) @
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
6 c0 ]" l# V- _1 Y& X8 x  [& j薯仔粥仔
6 s1 q1 k1 m4 k: {% W2 `7 a基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
9 s2 C, Y: P0 Q芝士粥仔, u+ E" r/ Z1 W. N: b! r* q
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
" ]2 u9 f1 n8 J- g+ {& J芝士薯蓉
& k7 |) |1 i" E1 ^先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 ) m; B: b) Q6 j/ M4 @% m# k% Q
鴨腎鴨心粥仔
7 o8 ?9 V+ N. R  \, f鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
2 b: {3 b( p4 j6 s9 O冬瓜雞肝蓉
9 G! e0 I  j1 s- a1 D, Q2 ^好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
0 f  w; u' M" U5 R' O! y牛奶麥皮(九個月大用)
2 H$ B. n& ^: s2 q% N( y; r! M. v麥皮: 可用老人牌即食麥皮
" u, D. ]3 b) @- G; a5 {奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
4 ]1 w; Q0 f6 v3 D& r, L0 P4 [煮法: - G9 z7 }3 V/ `( W: h: l/ e
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 & p6 l, g8 E& r, h, G+ }! B7 H
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) 1 d5 Q7 _! X0 [% n, D! N3 g
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。! f' w1 V5 \. x5 [. t0 I
煮法:
! n! Q- m+ |  f; l# y5 Y* ]$ ?. C1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
( h; ?. z" }  B6 Y% J! m3 V2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 : ]4 T. {& R2 d8 ~* G6 b/ R
湯底/ }( m6 J' e- Z1 N
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
4 R! j) E. r" @4 C# U湯底方面, 可以有以下選擇。
4 g* Y1 p1 |  `大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉# K6 P( z! O; a2 z' M8 M
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片). R  o, w4 k/ b- s: c" x. k" [
蕃茄+牛肉
; j1 |) O. \* k+ O紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)