6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
  ]7 q" R% I! j2 }  _- M1 U2 aBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
$ I9 |$ Q0 W% ^2 p) g初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 - [: C( v1 I+ u2 L/ n
BB食譜大全
; P9 A: {( U  Z% u$ S肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
$ G3 C: v$ I5 M; @7 t8 ^7 o* m瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
7 c6 x" f5 a% {7 W蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
' P9 a  s$ s& [4 k: e# J另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 ) [( ]. y/ x  j: A% U: X
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
7 R( m8 H3 e  ~, R8 g魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。- q8 y3 o; B. f/ j
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 + J9 g4 V, O6 u* _6 r" _
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
4 h& W7 T8 y3 M$ ?; I$ s; I蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
/ b2 F; W% A0 I煲粥速成法
- E) ?6 }8 U& x! x' j4 x- r8 o  x1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。4 Q4 V. i1 j, Q7 Q& b6 a6 g6 a
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。) `3 V7 I+ h7 v0 \  |9 l; x; `
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 , B9 c) ^* C) A5 N
註: 3 c1 Q2 B( \/ J( Z, E4 Y3 Z
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。7 y1 G5 q, P" M: A9 F' L
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
' j& D5 H1 M$ ?$ ]+ B3 J: r如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:6 [# J5 g& c$ i" j8 f, S* u
粟米蓉6 W) p- O4 ?4 E9 A
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
: B0 ~9 \0 |6 T, f. ~8 P青豆蓉# A! _" _6 b7 E+ ]
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
0 c1 [4 m) U  e# `* `蛋黃蓉
- z2 j1 }" Q  O# n6 y) l1 M; a, f: z8 l8 @6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
. \8 A4 d: n2 l; z, K; l九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
; S& O0 u. p+ i; H8 i瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔1 `2 S/ |8 y, |& H
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
/ `( ^. ?4 o3 y, Y1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。/ ^/ u9 m- w. y0 G% h
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
% y0 |1 _9 ?! ^( Z; x! B3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 * m! z9 G0 P4 ^  {. Y: C" _' Y
註:& i7 Q% I7 \5 M  A' B
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。# y0 C0 V  j7 U7 J
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
* t) N2 R( V+ h3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。4 u* J' @! D; V4 d2 T3 X# f
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 # G& W7 \4 V7 V
淮山粥仔8 m% T& L* Q7 Q5 E3 W0 C
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
6 `8 W2 o) g5 Z( Y+ T蜜棗粥仔1 t& t" a+ x  [8 n0 N% W& t  g. q
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
4 f9 y7 C4 t/ A. Q- o! U蔬菜豬肉粥仔
! ~% ?' W. L4 B% M豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
; A& y0 [/ e, w5 ]# x蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 , A9 _6 }6 n% t: H
菠菜魚肉粥仔# y6 h% x& A' X5 R2 G3 v8 C' u
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
4 T% f) Y6 Q+ H" _至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 5 g) @  g& x% ?/ [2 U$ F% t
薯仔粥仔
" ^0 e. Q- E$ p% I3 T7 e& p# V0 e' o  S基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 + p+ H) n- q0 ]/ G6 l; U
芝士粥仔; p6 w1 |0 b& f$ [9 p
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 " B6 c; {2 c! R; O3 M
芝士薯蓉3 e7 o, n7 g: V3 \
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
4 P3 y9 ^: H' s  W鴨腎鴨心粥仔
8 n6 k) l, `( h2 l; ]8 a7 k鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 $ Z# }' }4 H5 |
冬瓜雞肝蓉7 Q6 Y5 e. t: m3 y
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
. r' a4 y2 G* K) r/ P& {- |, g牛奶麥皮(九個月大用)$ J& L' Y/ Q7 K; S  ?: b# [
麥皮: 可用老人牌即食麥皮3 x9 J6 e8 l3 `( c
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶+ f0 U2 _7 v7 ^: L/ C
煮法:
1 \9 t2 F+ y1 z! t7 ?5 ?/ T3 a先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
  M$ _/ E% t. x: G2 P7 KABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) 1 P5 V/ I0 H' t* d: {
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
, d4 C: b7 ?+ h煮法:4 S/ C( H* V9 [8 G8 Z; f+ C0 D
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
( m( J4 r5 ]" v6 C, z2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 . a6 E( [" X0 H6 e( |
湯底
7 s% \- A; I+ D" j5 _% B0 b5 ^% [4 c+ F煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
5 U) h9 T, B; q8 b" Q湯底方面, 可以有以下選擇。; ?0 |5 q; z" t" Z2 l* `: a
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
' s9 R) N% {3 P7 t' U! [; U5 V(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)$ W) I3 J6 C+ L
蕃茄+牛肉# c. W0 n' z! q5 B3 @
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)