6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
7 R- q" s8 U' `- G7 Q* y. S; DBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
9 s. X$ |4 ~- y& y7 ]初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
0 S& F: J' E& `" ^7 H0 y# i0 g) LBB食譜大全
8 c% }& N: L3 r  }肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉2 n+ ]7 A) g9 g6 b" V
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米. \5 b$ J, d* _' M3 R
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜8 P) E' {% O9 F3 p! o
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 . x$ Z: R6 a) Z% V
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。   ^& i) K0 z: W4 [, R1 p* s$ E* \
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。: G8 j3 S, b5 g
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
! L+ P3 M- D1 k+ I* L9 w' D2 _2 J另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
# C% T- r# O' f( `1 V& J8 D! k3 {蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
( O2 @/ a& W* o2 O' h* U煲粥速成法
+ `6 Z/ D& F% |% Z1 j3 Y1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。4 I! v% n2 S4 k0 A5 h
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
2 |& e% _* Q' `! h$ }. ^3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
9 y3 @. N% |3 n5 M5 W* C註:
( ?" A( i$ z: A3 V4 I) S8 C1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
3 J2 N1 s. B# q2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
) v3 p8 E: ~+ b9 }# s6 y6 V$ y; b如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:  U& ]/ F- P9 e# H9 F
粟米蓉
6 p8 p" U" m! O- J% q9 n用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
5 ~4 j2 u' G' S2 l$ i青豆蓉. ?3 _9 B3 Y+ k8 G
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 * |- }" {5 ]" S; i- s5 H# C5 a
蛋黃蓉: l  n+ W4 H/ J7 N
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
) n2 ]9 [/ b* B. l/ t九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
' Y9 e5 Z2 b8 C0 U. }. [瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
# d/ [  p& z5 b6 O- W+ ]0 U/ v, n米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
9 p7 Z. m) }. ^4 d9 T' `3 z) f1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。" y& P! }+ y  b/ b3 |$ I
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。  c6 B, |$ s# R2 d! K
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
$ j6 J* n% {1 m註:8 ~# C5 i$ V3 b8 T6 I4 L8 K
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
1 m0 G% Y4 ?3 ~% t- s* f: c2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。8 }# k! {+ m% {/ ^% n
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。& F% m$ b- `* p1 h, d
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
3 A* y6 G7 G/ \& I6 f  b6 V" u淮山粥仔& h- a  J( p8 F7 C
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉); |* B# x  o0 V
蜜棗粥仔
& n  D& I; @% {& E' \9 ~; Y一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
; D4 H  m, B5 w& J蔬菜豬肉粥仔- w/ S% t+ @/ k, p2 H9 _
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 4 N3 t" R7 F1 Z/ T: {
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 ; k" Z+ F3 m, Y) ?# [$ W- c: S
菠菜魚肉粥仔. Q" \& D& B; {& ]4 K8 T5 [
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。3 P! J5 R% S7 I. _5 _2 y1 j
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
+ U5 F, F, P9 H4 H' s薯仔粥仔7 n$ H$ W$ G; r1 m
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 % U' K$ v/ Z- @
芝士粥仔
" R8 t7 R$ T; w* n7 `% f3 S# z/ z九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 & F, v, r2 v- n. Y* P8 B
芝士薯蓉& Y) E, l3 |- P
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 9 ^8 c) h9 Q9 H3 y& K
鴨腎鴨心粥仔& U6 c; h7 k8 X
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 - y4 R$ H- o( c
冬瓜雞肝蓉
: [0 i6 P( T/ r好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 5 E9 L! A! v' |3 q: n9 Q
牛奶麥皮(九個月大用)! C9 \7 L# u+ }  p0 I
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
8 p% r& H" r3 f# W, @1 @奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
1 l0 _& Y2 Y+ N煮法: , \/ W6 R5 `3 t/ f# ^
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 0 l8 T% m% |6 |. q8 C0 e- v3 _
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
/ M' M, _$ G$ J2 @ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。8 U2 b, M: D- Y  B  o+ K5 A
煮法:& o0 y3 h7 P1 E, ]% t3 ]
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。! i" A4 u4 r; {2 e
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 " `4 \; w* G- g  j! u
湯底1 L3 S3 H' ^/ f# S$ }
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
6 h. z1 m& u* o: G6 H2 }* C: S湯底方面, 可以有以下選擇。
$ t# r- N4 v, j3 }1 y5 ^* r* m大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉. F* t  h9 i7 ?9 ^* r
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
, R7 N0 a( i3 w. Q& C% w& N蕃茄+牛肉
$ {# b+ J, H3 g  y1 Z紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)