<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵
返回列表 回復 發帖

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造,不但便宜而且質素高,不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
9 f7 P  F5 E5 P3 Z. [4 G
( M" q; q% f* ?4 V1 c9 j" I材料 . H* L* M: T* D2 i3 B  h
% U2 {& e: _* i7 U0 G
伊麵6兩/210克
" n* Q- U4 b4 u& [& R韭黄﹝切段﹞適量
% w# y# r& L/ X蟹肉2兩 /80克
9 S& f8 a$ r  Q; N豬肉1兩 /40克6 ?, T0 }5 V6 [: E0 S1 |/ d
冬菰數粒* c* ]! m9 ?2 e
4 G' h" i$ N4 c3 N# b
調味: " X; s' D0 p, c2 v% ~6 N) y

: k1 |9 I/ ^7 n鹽 1/4 茶 匙
: I/ b. o4 b& G( l4 |, N4 ^% ]4 I* C; t# o/ A$ n$ k- m
1~糖, 胡椒粉各少許许
2 l+ I" B8 t6 N: [2~罐頭雞湯1 杯
- X# F8 M5 J/ Y* j# |3~蠔油2 湯匙
& x0 G0 \) w" h4~老抽1 茶匙" k& |4 f5 d4 P$ O( {7 }+ ~9 ~
5~麻油 少許
8 L$ q5 H) F  z8 e& S$ v0 `1 u3 H, {0 x2 [/ j8 f  z* R$ O% k
製法:  g! i8 M# q. H

2 ^5 s7 _" x" N  {3 i1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。6 O7 R! i! x7 D) V1 e/ x5 N9 I
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。
2 U, J6 a1 C) b! K1 W; ]3 H( K: O3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。  L" |% D2 x1 z0 a3 e6 g- Y; S
, D& A5 E! q* |: \! J
難度: 普通+ H. x$ I$ g/ i! \3 H9 z( |4 E

1 f9 y* O- r2 F十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正
thanks 我鍾意,要抄低
比較鐘意芝士底焗
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
% Z+ X6 q6 C5 a) w) }7 L: ~十仔,多謝分享!!!!!
YOU'LL NEVER WALK ALONE
Originally posted by VictorTan at 2005-02-01 02:02:) k$ q/ b, Y8 a
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
" y1 }2 j$ U6 h8 }: o十仔,多謝分享!!!!!
* ^+ z- J6 @1 u) z( }) e* |
3 W, s5 |4 S- [
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 2 p' f7 N2 B9 x2 S9 n& v2 X/ \& r- \

* h7 B* W7 Q5 i  F7 L+ r謝謝意見
真係好好食....
2 b, K0 i7 y: c. z不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨
每次睇到呢類post 我都好想食.........
+ {2 I4 t! Z8 \; N9 O* B- t& C* I但係我又唔識整.............
十仔介紹, 必屬佳品, 正!!!
茫茫九派流中國,沉沉一線穿南北。煙雨莽蒼蒼,龜蛇鎖大江。黃鶴知何去?剩有游人處。把酒酹滔滔,心潮逐浪高!!
tenmadio
& I7 |9 `) p( s0 @6 n1 _8 I) s/ d& K) `: F9 Z& K8 o
How about 干燒伊麵?
! F* C5 b7 t  qwhat to do?
Originally posted by Salvia at 8/27/2005 12:10:
4 L2 a; |" A9 ^+ Y! t8 {7 W2 Utenmadio
6 y* D7 o8 h' r9 j- r# @3 y8 ?+ E4 _3 H/ a
How about 干燒伊麵? 0 o- Y, w( N; t' Z; }8 s2 j
what to do?
  N* F+ Z3 ~4 `0 X
/ `/ v. ^/ X: m# _! }" U
' ~2 ^% a. h' o/ K$ _/ N9 [4 Y, ~6 \
here is one recipe with english and chinese 4 i5 z* u* p, ?
( n! ^3 u! O/ U% U7 N8 y
5 q& @! T: `4 W. c8 M% l$ e% S

+ C+ Z( i  k. A, [/ l4 Phttp://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm8 S. F; w+ D8 i2 S

- V( m9 \2 a' `9 y( \% w! O干燒伊麵 is prety good too...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。