wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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$ Q0 A7 C& X: b- W8 H' E5 ^講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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+ n; b4 ^/ ^$ Q2 b唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢..../ f  t0 ^" X" I2 ^  q! M5 L
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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( |  X8 Y/ j' [0 ~# m) t7 h唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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% S% g" D% F% b7 z6 D4 _等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：, ]' i1 H$ c) q* u! j2 }
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。1 c! c% I/ r5 h$ _
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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" n, @0 N8 B% B+ v鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:4 E5 ]2 s4 P8 D4 S, n$ [5 K; b& D
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鏞記太子講嘅?

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) T1 a/ p* S* q甘老闆有冇講過我唔知。4 E* Q! c6 a2 b4 h
) a3 T- n" ]! [, U4 K
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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2 S4 G5 D* B( Q2 V甘老闆有冇講過我唔知。
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( V4 ], G# G4 N- H* L5 U$ @5 s/ u: a上面...

; C4 n$ C' z0 w: ]4 ~我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
# e; s( M' l8 a% N. c5 [3 p3 [" c
, P1 G. ^4 F' x1 f9 [) J5 a我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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0 Y2 F- C5 _9 m& s0 w* k. t$ v' M# J2 x
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
; m% I" G, I8 Q* \) M古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
& n. p& f5 M. S  _% D* \3 A/ m/ G. @: @' r/ L: u2 b3 g$ R

0 r1 t1 G2 l6 W6 w) l& C大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
% H+ `9 i% t5 f3 _古人係指已經香咗o架。

9 ~4 u6 L! O5 m# b2 Q3 u! _3 ^- x你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
$ I3 O5 }- s6 {2 u& o" {; n( Z! x6 r8 r9 d' M! J
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

( \& |# |) a( q) Q

# w! [/ ~6 V4 N1 f% J唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:3 r$ i3 {7 y% b5 p6 v5 _1 Z
  H! f2 N/ Y& ^: K! Q) H
" E, ^9 @+ I7 w5 }& B
唔好d咁的笑黎講

7 {& z- H( G# H& b) S

  K/ j" y- r6 i8 R" e過時過節，好多朋友都會避我。9 d; l: q  R8 M2 ~9 F
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。