wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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/ P( k  f  y7 X. Q& {2 |點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:2 R8 q2 i. L; J/ S+ f. P  O* X
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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; c- O, C0 I1 e( E  I3 q0 n等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。+ u  B2 M4 k: t0 _9 V; C

, {8 |, d& I3 n) b( f後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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* E! c1 X2 `( P" r) C5 I: ?等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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9 U: O4 C# `& Q# S. H5 r2 z4 G$ s3 g鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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1 S9 p! n3 b/ M! `上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
! x& b5 H8 F4 k& S, F. F
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, z' O: M$ M, ^; Z4 Z2 R" k- g甘老闆有冇講過我唔知。
. @6 \+ `$ v0 X8 J0 _4 A
6 t% r: _  J7 @" ~" s  X3 n上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
" ?& }) s) Q5 u1 y0 n* e6 O
5 S* o8 K8 V: p) n! L3 E. @8 i% e我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
9 S9 b* W; A* ?1 K/ R3 r古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
. A  B8 T! v+ l, @9 f" V古人係指已經香咗o架。

) \3 \4 V6 L' T4 t; d你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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! t* [! t1 v. J9 N我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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8 c( D7 N$ t% U$ V唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
/ F) {2 Q: w, P# m8 O1 M/ o6 y
0 J' f, K. `  T8 v. C
; ~) g% v6 q4 R. W唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。/ @" V. h$ z, e  B$ y) T. J# ?
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。