wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
7 E6 m! }- U# S) w, s/ F
4 L* S. y  Q' a9 d
) L0 t$ F0 v2 {0 I講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。! Q9 J# z) {. z! S3 u0 T" n
2 H& X4 L1 {& E
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！* l* ^- ?0 n- r/ k6 L/ _" w/ F

' U" p$ t0 j/ d. n% C1 g/ I點解明知係假你都會覺得似層層呢....) }. m" }; _- x  c6 c. P: z

) J0 z; ^+ W6 q; g+ }4 f嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:' U0 E( \8 c2 d2 i) k

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0 I8 Z3 @( |3 l! ~% Y: t+ B) C* C9 w- d. m
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

, q: [. T& ~* a$ z+ s9 B' X, @8 Y. D, m9 K
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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- y8 [" R/ j4 `- x* T4 u- J香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。5 c, C& x7 S& ^( p# X

' m# f& y5 F' ]: D( W後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
; K; n; E0 a/ L3 A& G. L( W4 Q& |& j8 `" G6 E8 p

8 k# H8 W* ]- p, h" q6 I等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

  t" ?2 R+ j9 S% J
$ B/ v/ \+ A2 P3 b鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:- A( Q+ B1 `8 B

  k  x, Q; ]9 X: p
7 l) C# f7 T  h8 v( _9 @鏞記太子講嘅?

; @$ M: ?) v' f" V3 c) T5 ~
6 [# T* Z! H: B2 D% p甘老闆有冇講過我唔知。+ T8 p: }9 e: l5 ^

! K" r0 s  N5 K上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
* O- E% [5 E- I5 W+ Y) U# y
( z& T4 x5 H& p% P1 D2 Z& _, w9 h8 |; H4 D2 f: ~7 D8 B& X+ x
甘老闆有冇講過我唔知。3 b# [) L, I2 A$ z6 R
; M9 Y5 F- f( F. o- m4 L
上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:2 S* g, `! f' ]3 y- R8 H+ m. o
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。# I) Q. z8 p5 Q9 m6 v! D
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:7 U& ^, l) R$ W$ l$ O1 t8 B

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0 i: |: F4 }% i& Z大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
+ Q4 L4 V/ e; d2 H) Q% _古人係指已經香咗o架。

- j3 `3 k8 n" f7 g# Q6 l; A" O你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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: D. ^( O7 P9 {3 C$ S我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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9 W0 |! D* W4 E- Q( |3 l* i6 }唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
( f" X9 B/ K4 K1 G/ R, G. A& l4 k" M8 R
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唔好d咁的笑黎講

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+ F& n3 b" U6 |  j( G: e# B2 m過時過節，好多朋友都會避我。0 F6 M3 `% {0 O  {) D8 [8 p: N
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。