wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:7 c# u: ?: \  |: Y. I
5 @5 W1 [' U; a8 _& q4 X
: m& X* ]$ R8 @8 D/ C& c
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

2 M# I" w7 V/ M4 P
4 K$ W; E5 i8 O2 X

: m9 E. S+ z% x唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。* y3 _! a( j! e

7 h7 ?: [# `4 g  C) Y4 t但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！" j5 C3 C. q/ N7 z% {
% m% M: L9 G% U0 e; {7 v
點解明知係假你都會覺得似層層呢....* q) }0 S  Q, B, y7 g. W

" r0 q: V& L# t嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
' k: v0 Y( L; ^# R9 S3 }  ^% C) G  j8 z

6 h2 b7 m. Q& ?1 n/ g! k% |, x% u7 i4 g2 A: r" b) I
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

* p" P3 t/ x% l! Y# d; e
; Y6 ?- _, N6 w7 H( s
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
# x$ e; b7 {( L+ v0 T) E1 A5 @) k8 j, s+ u
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
& ]# ]3 h! y' P6 V
) F- H/ x" x; G$ R! k" b% x後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
) Y# v. f7 Y( {* v/ m
0 p+ ?0 u% c" e
( U0 u7 K) @2 ?等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

. l/ }" J( T2 H8 W1 J: s! J

0 \' Z0 h1 z' D4 K) K9 G鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
0 J% p. R. G% _- Z, `; E% r. |9 U9 V/ `1 ]1 @1 G+ _
3 x& P/ O' |0 B: W7 f
鏞記太子講嘅?

4 t2 j3 r9 U+ h

: z9 V7 r5 c. {& m甘老闆有冇講過我唔知。3 B  T6 h& s' W. l

2 L2 g" ]( [( K" [4 J1 _* p* L上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
; ?% D0 v; c! |1 r. G$ ?2 m$ p
5 i& R" f4 ^; R+ t  P0 C) B& `
甘老闆有冇講過我唔知。' V9 i- Q) _1 k* k) _8 e8 B% N

$ Z$ m" }# N) y3 T0 R1 l上面...

4 [$ e# O/ J' K, I; i6 r! H! |我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
  L" |* Y- ^( R* d+ ]
2 e; g# m. L7 h3 o* ^0 g我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

6 S2 U7 |1 X+ L

1 a2 k  E' i- q/ \7 u* O0 C大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
& {+ d  ]. M  r9 e8 L古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
4 m! q  o* U( f2 X
$ j3 v- [7 V) a5 ?- y. a
7 y7 p" }' ~! E( W- Y* a8 M( d大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
! Y1 ?; T' y- ?8 C" S# E- T. G古人係指已經香咗o架。

' n' f( D5 _* h# _' D. n  L' Y你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:6 J* ?1 @* i% Q; l$ `! Z* A
5 C6 M& V7 N) d- y. T
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

) a2 \" o8 H2 x$ p

4 q5 Z; c) o& D4 S( u) l" Q唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
8 N# f6 x6 P2 G$ p3 v8 L9 S/ B6 q: a4 G0 J9 n, j! X
! Y9 Q! ^4 D0 ]3 P6 ]
唔好d咁的笑黎講

( D  |6 {7 [& o

' C! w: X1 p" [, \0 ^& F過時過節，好多朋友都會避我。
+ u/ T* @; k  l1 H4 ~作為决定論者，我吾信會講下就會成真。