wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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# p- k  w. y9 n/ U: i9 _9 @8 x
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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, t( z( O6 m" X& ]/ d8 T
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。$ T( m" k* @6 M5 v  N" }1 s' V
) u+ ~# j; _- |: k; D: S) b2 m2 l
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！, o- a% l& A% f5 q$ x

9 t5 Y7 b8 E# q% K點解明知係假你都會覺得似層層呢....$ v. J, f# F( ]+ }% C

! E3 z- l% z' U5 E) m2 o嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
( f2 y3 ^! f/ b7 p  S7 g3 f- o$ }7 z1 ~( G& ~! F1 I# g8 ]

* D# Q* ]' B& e
% G8 D' L1 ?4 e唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：  S) m3 ~- ~( H4 L4 z3 @/ p4 n1 P0 _
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。$ c* r; R  F) V& D- y; ?

- S% u0 ~2 w+ _) {後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:" {1 C& p5 M+ T
& s+ ^' @- C  h6 }; S5 S
+ n  T9 w5 |) o, v5 S
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

: C* r- Q( C7 n' t8 k  [0 Y
, u4 }2 t1 v, X. r5 j' w: h鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:% B7 A9 r- T/ B9 ?0 M

# F9 v1 ]0 x+ Z# m6 c8 Q& b! X+ s2 V* Z* q& P
鏞記太子講嘅?

2 S3 y6 f5 W8 B5 t% p  ^

  C2 f, }- Z+ O6 s0 e甘老闆有冇講過我唔知。
* g8 C& e- o" t4 \% P3 V+ S0 G! F6 |: V
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
% j3 s- W' H( ~( t- f
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& J! ]2 o- P: r2 x: E3 A甘老闆有冇講過我唔知。- i) p- k3 S& n  o
* K6 ?4 j5 Q! S7 U2 q3 E
上面...

! I' S) R) }, b6 E8 j; `  g1 z& p
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
% t. Z/ B% T' O6 x: H$ i' [
! N; c6 R; t( ^1 y6 d$ ?& Y我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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7 U# C0 R& C" \5 W大吉利是！快啲 舌累 口水講過。# v7 [8 p# y2 g; ?+ y# Z
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:, v! J4 z' L2 _8 c/ H
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$ U$ _3 T* Q4 P/ N7 U1 _; \. @大吉利是！快啲 舌累 口水講過。! E& y5 b  [- \7 T2 }
古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:2 w6 ~0 T1 i% N. P+ \3 }5 V

8 }0 c- s0 u0 n% r2 D我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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3 a$ U/ W! X- y4 Z唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:/ p" J" R9 l  w
3 H# X" m. Y' ?/ p6 g
- @6 V3 d$ T$ x& C; D4 S1 v/ _
唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
8 \* z' ?3 T/ U+ b& g. Q( c8 z8 N作為决定論者，我吾信會講下就會成真。