wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。6 ]3 N& I) }; L% R

7 R3 Y5 X4 v" W( U% |但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！5 ?) @  K0 X) m8 [

7 ~( {/ Q* i7 B: o5 c1 n" U點解明知係假你都會覺得似層層呢....  e* h3 z$ m! k! m7 H
# M- g+ m1 g& D$ F( R
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:' C! t1 `* L# B7 s
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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" v; }8 c7 z  F: a6 L" u等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:5 l4 a& M7 {0 o' P  s: m! b
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. T4 O) P: p5 e等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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8 s& P( c. ]( d" ^
鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。7 r3 O1 O1 I3 \* |1 [: d
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:* X. O+ }" l2 v! `+ G! |! A4 K

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% u, k1 f& K7 o甘老闆有冇講過我唔知。3 Y# a% ~7 x: [9 N
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上面...

% ]3 U7 u9 a# ~我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
1 Q% q9 _1 u  _3 b$ D, B0 ]% Q4 n+ ]) W" R4 K
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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: U3 v7 u8 H# a& y大吉利是！快啲 舌累 口水講過。) ]1 H7 `; g( E8 i
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:  z) w- G+ s$ C  ]9 ?; g' c: s
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9 i, X6 n8 l$ G. I大吉利是！快啲 舌累 口水講過。! y: Z1 p6 y+ b8 L$ ~- E
古人係指已經香咗o架。

! [$ ~" L4 |' t2 j# {' p
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
2 q! j5 t0 j3 z& y; A) l" L
. c1 g+ n$ D4 z: m* d: a% c我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

4 V& J9 a4 p7 e; M
* n* A  L1 H) C+ K3 Y唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:" u! W# G1 V& B' ^- d# }, N

5 w. g( O" ]  [( ?2 O
' L; D" _/ }( w唔好d咁的笑黎講

) o; E# P8 z3 E% v9 e' z) p1 e* u9 H/ R! N" |/ p) N
過時過節，好多朋友都會避我。
5 R5 B% W1 F5 d2 z5 @作為决定論者，我吾信會講下就會成真。