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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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" M! u$ x4 O- T) ]" f% w$ ?籮粉魚頭豆腐湯# Q% U, Z/ q& j' G

; a% N3 U  t4 y9 E, t, bhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg) `* A2 Z4 m5 \  H
! J2 u* @$ M9 z, m  H/ c
原料 8 w5 B) j. |$ a* l. s' m
魚頭2個' M& f$ W! m1 Y' O
香菇冬筍各50克
6 G$ \! m) z7 k6 h( D+ b+ `' K( K' t豆腐100克; ^+ M2 W- x/ G1 G$ L, I. ]
9 h7 n: ?7 x1 F1 o& ^# f4 O' f4 K# f( o
制法1 W" \5 w; N  W7 i) R: H* z  ]

  y8 l$ p) Q7 E１先將魚頭炸一下； 6 L( e* l+ L0 K! C9 f8 Q9 M6 d$ ?: `

5 e7 L0 J4 q# l1 U+ V2 T' b２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚9 n+ ]' D1 e; {, T! H8 _2 V
6 D4 a, |& W: ]' P
翠竹粉蒸魚* C; |4 r4 A$ j$ M7 I+ K$ s

0 `% r# ?3 K8 b* _) phttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg9 J% m6 P6 z3 ~0 d, p* H9 V
+ [+ c0 g% [* n" q* A$ {6 k/ y# W
原料" q2 c: ?! b6 U7 `: P
活魚1尾約1000克
8 }$ F- }0 }0 C$ S. b熟五香米粉100克 + T& Q1 Z8 Z. T, F
' }, v( L9 D  R7 Z( R- @. i
制法 3 R6 `# _5 e7 I4 y, O$ t
１活魚治淨切塊洗淨﹒
' ]9 L9 }9 q! S! l1 w. J/ Z# s4 Y
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚9 ]- U! I" Y: K, \/ R
$ E/ {0 z  b% f$ W
干蒸黃魚
& u5 R9 G6 w$ F7 T8 @6 K4 L# E9 X; _+ j: U5 _
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
; f: z0 Y, ^* x' ~
7 G4 I- f0 f; [" y7 T原料 % b9 \. Y- ?. u8 @& D$ q: q; v
黃魚2尾約1000克7 Y  ^7 f* c) z! ?8 l- J
肉絲100克7 B; l3 s; d/ S2 ~: s2 k
泡辣椒絲25克, O/ X4 D3 ~5 d5 K; A4 t
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克  Y0 R4 E- F9 ^; R+ ~: T& L% B

! J0 @1 A, B5 L/ d/ O# n& K制法0 O: e1 g; v' G, ^1 K7 _

( j% z$ [; i" L* q8 s１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
7 ]) ^3 J& ~0 y! N( |: z* c
4 x$ D; f5 g" I" T% {1 ^２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚" S$ p1 c2 m) _6 K/ U

# m: y! Y! p* S  M: O* n0 z+ lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
0 @+ z* y. H  d* z9 {; @6 w: R+ }- T( G, @+ s( A# e
原料
$ ]( q  E8 E/ X: r  @: b/ d% b/ c鮮鱖魚1尾約1000克  d" I( d2 X5 R  |- V
香菇片50克
7 r' y, O! \% Y' d5 m& g* I3 @7 E( z蛋皮片各50克
/ j# a/ T9 p  _; d# H; S( T7 ?
( p2 r( O# }3 k( ]9 o/ g制法 / r, p& f% |2 U
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 . T* A1 G, r% r9 m* k1 M  T
  _( y0 c+ C0 e- R- E
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚5 x% X9 d1 X9 t5 e* ]! D/ T, a

( |6 s! J; ^7 S6 j+ a) `3 OLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...0 n; A; c5 f2 @
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
' R/ a. w. U& x, V$ ~6 ?$ r9 I7 q% p
3 A' q# j  {( J4 O. f# [好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
; \, o0 J/ k  z8 g
8 d" E: Z4 r: Q1 M, h我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？: R7 ^+ k  p$ H" m: C

% P. s: F, `9 \! e0 R% o) z* k我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:6 l* J. s7 t9 k  M; u  {4 r
咁都比你發現......佩服...佩服...
9 W" a% h- g6 H' l9 [  R0 x5 p...

) o: Q. I, R9 `& {  e' F+ y. {$ \$ Z- @% U
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ( y( u% ?# p( g3 z  t
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water..... V' ]& }, }' L* A6 [( e
4 l; v8 i6 m3 z1 I
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
* F3 f7 H: m5 [( {咁都比你發現......佩服...佩服...
' G3 C& t6 r$ e...

" v$ K% M& |0 i! g: B
2 z2 K$ n+ K. s6 o& U

- t3 Y; _8 t- e: U" b前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
5 c$ @: q5 B, Q5 t) ?  Z( H) V
0 U* |' j6 w% i6 P& C; ]# g215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 & c0 @8 U* v5 G) h) q" U; r
) u( y) O5 l! Y8 d9 I
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
; G, G5 b! s; U1 W) A; l. l1 |1 u
1 T$ K' s) a, P! r( V+ Y你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 9 R: c: G0 W1 I6 K. E
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
& t: d5 ~& x( a5 d9 G# \
: j  i" ^2 P4 L4 G送多個俾你 2 U4 r9 x" W. i; C
Link: 美食城菜譜
5 B4 D% ?8 U7 B* j7 z% ]8 r" W9 H, u1 t" _
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
6 W* K6 K: Z2 b$ y5 \, D! @
1 `. x7 ?' B. ]; \. a回贈  咕嚕咕嚕美食網+ V; G# ]8 H# @3 P* l# O
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